文森弗朗索瓦酒庄夏沙尼蒙哈榭荖藤白葡萄酒

发表于 2022年11月18日 19:36

文森弗朗索瓦酒庄早在1820年之前便已成立，酒庄以尤尔德兄弟的名字来命名，文森特负责葡萄树的栽培工作，弗朗索瓦则担任着酒庄的酿酒师职务。兄弟二人十分重视这份家族产业，一直秉承着家族传承的酿酒理念。

文森弗朗索瓦酒庄的葡萄园坐落在夏山-蒙哈榭的一座小山之上，园内的土壤表层为深色黏土，底层为石灰岩，非常适合黑皮诺和霞多丽的生长。葡萄园采用斜坡种植法，园内的葡萄树平均树龄在50年以上。酒庄坚持葡萄产业可持续生产的种植理念，减少对除草剂、杀虫剂等化学试剂的使用，以确保获得品质卓佳的葡萄果实。

这个小型家庭庄园建于19世纪20年代初。最新一代于1990年接任，两兄弟从那时起就开始合作。该酒庄位于Chassagne-Montrachet村，是少数几家一直保持自己产区专家的酒庄之一。

今天的庄园占地面积近12公顷。葡萄园分为Chassagne-Montrachet村庄产区（白色和红色），8个白色小酒杯，2个红色小酒馆和一小块Batard-Montrachet大酒庄。

两兄弟都对葡萄栽培充满热情，他们把很多的注意力放在葡萄园里，大部分的任务都是手工完成的。他们还避免使用化学产品，并获得”Lutteraisonnee”认证;这是一个友好的环境葡萄栽培。

产区:Chassagne-Montrachet

葡萄品种:Chardonnay

陈年潜力:8年

酿造:手工采摘。葡萄立即被压榨。在自然光照入大桶后，葡萄酒进入法国橡木桶（主要是勃艮第），在那里它将在一个凉爽的酒窖中发酵。葡萄酒在桶中陈化约12个月，其中10％是新的全新橡木桶，其余的用于最多6个年份。一部分葡萄酒留在大桶中。发酵后，葡萄酒将每周搅拌两次，并将进行一次搅拌。在收获后18个月，冬季（2月）结束时进行装瓶。

香气:带有白色花朵（金合欢和金银花）的香气。

口感:口感鲜美，果味浓郁（白梨，桃子），表面有精致的矿物质元素。

佐餐:鱼和白肉

试饮温度:12-13度