白酒为什么可以做雪糕，做冰淇淋加朗姆酒的原因

让冰淇淋更加蓬松，吃起来有淡淡酒味

五个月的宝宝,受了惊吓可以吃回春丸吗?再看看别人怎么说的。

在冰淇淋中添加酒，可以增强风味、延长保质期、增加产品的价值，并使产品富有特色。酒是高油脂含量的冰淇淋最理想的载体，在冰淇淋中添加酒，可以使冰淇淋完美无缺。

朗姆酒

冰淇凌本身就属于冷饮吧`属于喝的东西了都，应该不需要配酒了。不过不少冰淇凌在制作的时候都会加少量的朗姆酒，主要是棕朗姆。

很多网友表示不能接受茅台味的冰激凌，特别是年轻人，年轻人对这款冰激凌的反感声音最大，但中年人却挺喜欢的。网友对茅台冰激凌的评价褒贬不一，但反应都很激烈，蒙牛跟茅台合作也是开创历史先河了，很值得一试。第一，蒙牛跟茅台联合打造茅台冰激凌，口感会更加细腻爽滑，也会让消费者更好感受酱香酒味。有喜欢喝酒的朋友可能会很喜欢这款冰激凌，茅台跟冰激凌的融合，还是第一次听说，更多的人还是抱着好奇的心理，想要试上一试。茅台做出这样的改变，也是想要更加接地气，让年轻人也能够享受到茅台的味道，也是一次很大胆的创新。第二，白酒加冰激凌的组合，可能很多年轻人并不会买账。很多年轻人本来就不喜欢白酒，更不可能会主动去喝白酒，很多年轻人买酒是为了送礼。但我身边的很多年轻人都不喜欢白酒的味道，可是我身边的年轻人都很喜欢冰激凌。如果把茅台融入到冰激凌里面，可能就连美味的冰激凌都会变得不美味。我相信很多保守的年轻人是不会尝试的，而且也会觉得茅台这样的行为很让人不理解。但我觉得一款白酒能够做出与冰激凌结合的尝试，也许是一种很好的创新，好吃不好吃，先放在一边，但至少这样的创意很大胆。白酒跟冰激凌的组合以及白酒跟咖啡的组合都是一种很好的尝试，如果这款冰激凌的售价很合适的话，我相信很多人愿意试上一试。但奈何这款冰激凌的售价定价太高，我相信很多年轻人并不会买账。如果茅台真的想提升知名度的话，应该要多做公益事业，而不是研发一些充满金钱味道的冰激凌。

根据冰淇淋口味和个人口味而定，不是非要放入。祝开心。

酒精香气很迷人很有档次，也不是每款冰激凌都放的。

不是每一款都放的，放酒的比较好吃有档次，然后还能去除一些鸡蛋的腥味

我们来看一组数据就可以知道，为什么泸州老窖要推出白酒断片雪糕？为什么泸州老窖作为一个老品牌，要进行营销跨界？专心做酒好不好，不是不好，而是想要再上一个新台阶有一些困难。唯有通过跨界营销才能够打开思路，增加收入。2019年中国白酒上市企业，上半年营收排行榜中，泸州老窖以80.13亿元排在第4位。第一名是贵州茅台394.88亿元，第二名五粮液271.51亿元，第三名洋河股份159.99亿元，排在泸州老窖后面的，紧随其后的是牛栏山66.58亿元。从这组数据可以看出，泸州老窖想要超过酒界扛霸子三大哥，还是具有一定的难度。如今国货老品牌，想要走出一条新路子增加收入，保住国货老品牌，就必须创新。不创新就意味着被时代淘汰，不创新就意味着死亡。泸州老窖作为酒届创新扛把子，在这一次2019年营收排行榜中能够窥见一斑。虽然泸州老窖在营收榜上与前三位大哥有一定的差距。但是不可否认的，今年上半年泸州老窖高增速，超过了贵州茅台、五粮液。泸州老窖38%的高增速超过茅台的26%，五粮液的32%，进入到一个品牌新阶段。无论是泸州老窖推出的断片儿雪糕，还是之前泸州老窖所推出的白酒香水儿，以及泸州老窖推出的真.酒心巧克力，都是在创新跨界之路上的探索。泸州老窖的定位也在悄然的发生着改变，与前三位的白酒老大哥相比，泸州老窖不在死拼商务团购领域，而是转而走起亲民化、年轻化的线路。通过泸州老窖所推出的断片儿雪糕，香水儿以及酒心巧克力就可以窥见一般。

用料 甜酒 两大勺 水 一碗 白糖 适量 枸杞 几颗 甜酒冰棍（最好吃冰棍之一）的做法 准备好甜酒，用小锅加入水的一半倒入甜酒和白糖熬一会放入枸杞再到剩下一半水煮开就可以了。勺子装入模具。放入急冻！几小时后取出用水冲！也可以放点其他有颜色的水果或薄荷，美美哒！(￣▽￣)

白酒企业非常喜欢发展冰淇淋业务，因为他们想要进行大胆的尝试。酒企卖冰淇淋确实是一条好出路，形成反差感，容易引起网友们的兴趣。不同国家的酒文化都是不一样的，中国的白酒特别出名，但是很难有人能够hold住高度白酒，喝了一小杯之后就会晕头转向。白酒的后劲儿比较大，很容易喝醉，不习惯喝酒的人可能会觉得比较辣，但是喜欢喝酒的人只会品尝到酒的香气和醇厚。白酒企业在夏季的时候处于淡季，销量不是特别高，所以他们就可以和冰淇淋厂合作，从而推出带酒味的冰淇淋，毕竟夏天是冰淇淋销售的旺季，所以两者可以形成互补的优势，白酒企业并不会将冰淇淋当做长久发展的目标，他们只是暂时性的考虑，还处于研发阶段，如果以后想要长期发展的话，还需要三思而后行。另外一个原因就是白酒企业想要推出更多全新的产品，现在很多人都喜欢创新型的东西，因此他们会头脑风暴，创造更多全新产品，将白酒和其他的东西融合在一起。白酒企业确实适合售卖冰淇淋，但是利润不是特别高，要想让企业发展的更加长久，可以和其他的品牌共同合作，从而形成联名款，例如衣服鞋子，包包等等。不过白酒的气味比较独特，如果和汽水合作的话，肯定会有人喝不惯。白酒企业和冰淇淋厂家是合作共赢的，因为有些白酒的名气比较大，价格很贵，虽然冰淇淋也有名牌的，不过价格和白酒相比的话，肯定是小巫见大巫。因此两者互相配合都能够提升利润。而且新款冰淇淋能够让更多年轻人感受到白酒的独特之处，他们能够适应辛辣味儿，从而对白酒产生好感，那么这些人都会成为白酒企业潜在的客户。

可以的，可以做成鸡尾酒冰棍食用，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：奇异果 2个、鸡尾酒 275ml。1、第一步把奇异果一部分切片，一部分切丁。2、奇异果放入冰棍模具里。3、倒入准备好的鸡尾酒。4、盖上模具盖子，放入冷冻室，冷冻6小时。5、时间到后拿出，这样就做好了。

可以的，注意不要吃太多冰棍

有害的，因为雪糕是属于冷冻品，当人喝完酒后，身体会发热，当同一时间内喝完酒就食用雪糕，会令到身温急剧下降，不仅对胃有影响，还会令其他内脏受到伤害。

今年夏天雪糕刺客一词火遍了全网，随着雪糕市场中高价雪糕的不断问世，也激发了很多跨界品牌纷纷加入卖雪糕的行列，其中茅台5家冰淇淋旗舰店在杭州、广州、武汉、长沙和深圳5个城市同时开业售卖冰淇淋，甚至还开通了线上专属销售通道，白酒企业跨界卖雪糕的新闻也吸引了很多消费者，大家都好奇茅台酒的冰淇淋是什么味道，而这种行为背后的用意也十分明显，就是想要借助雪糕刺客的营销分享一波雪糕的红利。根据茅台冰淇淋旗舰店发布的价格，三款含有53°贵州茅台酒的冰淇淋分别卖出了59元至66元不等的价格，再一次刷新了雪糕界的高价格，尽管有人认为，雪糕中添加的茅台酒价值就已经不菲了，所以冰淇淋整体出现这样的价格也是情有可原。但毫无疑问，茅台这波利用白酒爱好者喜好的操作，不仅在雪糕界分了一杯羹，甚至通过曲线卖酒抢占了夏季的酒类市场。除了茅台，泸州老窖、江小白等白酒企业都推出过类似的冰淇淋，这些营销的背后都预示着传统白酒品牌正试图通过曲线推销的方式，将原本只适合冬天喝的白酒，市场扩大到夏季，同时跟风互联网热点也让这些传统企业免费获得了新的曝光度，打开了新的利润空间。与此同时由于现在年轻人对白酒越来越不感冒，所以传统白酒企业都必须借助新的消费模式，吸引更多的消费群体，紧跟潮流的雪糕市场就是本年度夏季最直接的方式。通过今年的雪糕大战，也让我们看到了传统的白酒企业也在不断尝试新变化，跨界运营虽说有风险有难度，但只要能带动企业发展，关注更多消费群体的喜好，甚至从零培养一批忠实的消费者，都是值得且有效的。

我的做法: 材料:奶油,牛奶,砂糖,另外你自己喜欢的口味的水果啊,霖酒的 做法:1:奶油打起 2:牛奶加适量的砂糖(看自己口味)煮开,然后摊冻.(喜欢加提子干的,可以在牛奶熄火后把提子干倒入牛奶让它浸软) 3:将凉了的牛奶倒入奶油里面,搅拌几分钟,中间可以加入自己喜欢的口味的果汁和水果粒等.搅拌后放冷藏里,中间大概隔40分钟左右拿出来再搅拌一下,几个小时后就可以吃了. 注意:1:奶油跟牛奶的比例1:1,如果加果汁的话果汁不能加太多哦 2:一般家庭用的冷藏柜温度都比较低,所以雪糕做出来会比较硬的,但口感不错. 3:最好做好一大盘后分装到小碗,那样就可以缩短冷藏时间. 4:在雪糕刚冷凝好的时候吃,是很软滑的,就象M记的雪糕,不过冷藏时间越久就会越来越硬了.注：1\我的奶油是液体,有点象酸奶的状态,不过一般用剩的都放冷冻柜的.我是在顺德一个网站买的,见面交易.不过不方便透露哦.后来听一些朋友说一些娘油店也有的卖,不过我是顺德的,所以具体佛山哪里有就不大清楚啊. 2\其实自己家里做我也没有专门的雪糕容器,只是用大的兜做好后分装到平时用的饭碗里,还可以加进不同的口味.如果你想卖相好看点,可以装到一些透明的玻璃碗也可以啊.

料:（4人量） 鸡蛋:1个 白砂糖:80克 玉米粉:1汤匙 鲜奶油:3/4杯 云呢拿香油:少许 草莓:150克 牛奶:1杯 装饰物:起泡奶油、薄荷叶、草莓 制作方法： 制作雪糕底料 1、在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌； 2、在锅中将其余的砂糖和鲜奶油、牛奶混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开； 3、将锅从为上移离，一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠； 冷却后放入草莓 4、将锅置于冰水中搅拌冷却，加入云呢拿香油搅匀，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1-2小时； 5、在固化过程中反复搅拌冷冻3-4次，在最后一次搅拌时加入切碎的草莓，搅匀冷冻。 草莓雪糕 材料鸡蛋1个，白砂糖80克，玉米粉1汤匙，鲜奶油3／4杯，云呢拿香油少许，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷叶、草莓适量。 制作1、在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌；2、在锅中将其余的砂糖加鲜奶油、牛奶混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开；3、将锅从火上移离，一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠；4、将锅置于冰水中搅拌冷却，加入云呢拿香油搅匀，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1－2小时；5、在固化过程中反复搅拌冷冻3－4次，在最后一次搅拌时加入切碎的草莓碎，搅匀冷冻。6、装碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷叶、草莓点缀。 提示，如果没有草莓，可用菠萝、香蕉、弥猴桃等软水果代替。 ●香蕉雪糕 材料柠檬1个，白糖450克，香蕉750克，开水1500克，奶油450克。 制作1、先取柠檬洗净切开，挤汁待用；2、白糖加水煮沸，过滤；3、把香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。 ●苹果雪糕 材料苹果500克，白糖150克，开水1000克，牛奶2瓶。 制作先把苹果洗干净，切成薄片，再搅成浆状，加白糖及开水，再加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，注入盛器，冷却后于冰箱冻结即成。 ●鸭梨雪糕 材料牛奶2瓶，鸭梨500克，奶油150克，香精微量，制作制作方法与“苹果雪糕”相似。 ●咖啡雪糕 材料牛奶400克，咖啡50克，糖100克，蛋液（两个蛋的量）。 制作把牛奶煮开，离火，加入咖啡，盖好盖子浸泡20分钟，然后过滤，把糖倒入蛋液中，使之变成白色混合液，加入温奶调匀，在微火上不断搅拌加热，但不要煮开，泡沫消失，则奶已煮熟，凉后倒入冰糕调制器。 水果雪糕清丽营养 用水果制雪糕，最适合全家热天下午茶餐，或开派对用。木瓜、芒果、蜜瓜、青瓜等都合适，甚至可加柠檬汁、橙汁、蜜糖、蜜芽糖、杏仁粉，以及薄荷、小麦草粒等。如嫌麻烦，可买回单色雪糕，自己配上各类水果、小甜点心等，这样既好看又好吃，还有营养，且上档次，无论是自己享受，还是奉客，都是极好的。 奶白色雪糕一个，置碟中央，周围摆上橘子片，弥猴桃片和樱桃番茄片。 粉红色雪糕及浅黄色雪糕各一个，置特形碟中央，四面及中央放上草莓，边上再用新鲜薄荷叶点缀。看上去鲜艳明丽。 木瓜1段，放长碟中间，木瓜上放1只白色雪糕，四面摆上4片芒果，若嫌分量少，可加1只浅黄色雪糕。 提个醒 用水果配雪糕时，水果一定要洗干净，千万不能滴进生水。 自制绿茶雪糕 [size=4][color=blue]夏天来了，可以在家自制冷饮了，和大家交流一下： 1、这次做一款用淡奶油做的绿茶雪糕，由于淡奶油的主要成份是牛奶，所以特别香浓，风味是跟用甜的植脂奶油做的雪糕有区别的。 材料：淡忌廉（奶油）500ml、炼奶 400ml、鲜奶 100ml、绿茶粉 1大汤匙

9月2日下午5点左右，泸州老窖的一条微博，吸引了网友们的注意，“一直很尊重雪糕，没去冰，没去糖，加了一点泸州老窖。就这样成了泸州老窖X@钟薛高 的#白酒断片雪糕#……”从发出的6张配图可以看到，雪糕呈淡黄色，看起很有食欲。在白色的包装纸上，印有“内含浓香型白酒”的字样，雪糕名为“断片”。同时，包装纸上除了印有泸州老窖的字样外，还增加了钟薛高的字样。据了解，钟薛高的全称为钟薛高食品（上海）有限公司，公司成立于2018年3月。去年“双十一”期间,新晋网上雪糕“钟薛高”的问世，让其名声在外。根据媒体的公开报道，当时，该公司在寒冷的天气下，仅靠出售该雪糕，一天的销售额就超过了400万，成为雪糕界的著名营销案例。不过，在网友们看来，或许不在意钟薛高的名气，而是在乎泸州老窖的“跨界”。在网友们的留言中，除了表达想“断片”之外，更多的是想“尝一尝夹杂着白酒的雪糕到底是个什么味道”，还有网友留言说，“看到名字就醉了。”早在2017年，借《三生三世十里桃花》热播，泸州老窖推出了面向城市年轻女性的国风果酒品牌“桃花醉”;2018年2月,泸州老窖香水在微博上受到热捧，这一跨界还带动了天猫官方旗舰店销售量增长了941%，PV增长1870%……欧阳千里认为，从2014年开始，伴随着新媒体时代来临，以酒业电商为代表的企业，开始大步跨界与保健品、汽车等多行业进行品牌互动。“当时谈的最多的是，影视IP进入白酒行业，比如芈酒、桃花醉等。”而从2016年，泸州老窖推出了定制香水，引发知名酒企跨界潮。另外，还出现了江小白跨界张小盒、五粮液跨界施华洛世奇、锐澳跨界六神等。除此之外，泸州老窖特曲开展中华美食群英榜美食评比活动；贵州茅台酱香酒营销有限公司计划开展“全国广场舞公益推广系列活动”；茅台王子酒与天猫一起推出“茅台咖啡”；今世缘、洋河股份、茅台、五粮液等纷纷入驻医药健康产业；甚至最近非常流行的“茅台帆布鞋”……众多酒企纷纷跨界到美食、医药健康、制造业等行业，创造出了一次又一次爆红的跨界营销刷屏案例，玩出了新花样。

那些漫长而懒洋洋的夏日傍晚，是自己在家里做冰淇淋的大好时机。只要参照下面这个简单的方法就可以了，完全不需要任何专业的制冰淇淋机器。 制作冰淇淋的工具： 洗净擦干的小咖啡罐，需要带塑料盖的那种 胶带 900克碎冰块 石盐 洗净擦干的大咖啡罐，需要带塑料盖的那种 冰淇淋配料： 一杯打好的奶油 一杯牛奶 1／2杯白糖 一勺香草 其他：调味料，巧克力糖浆，食用色素，巧克力片，切好的糖果或坚果，饼干，果汁，果仁巧克力饼(切成小块)，蜜饯。 做法： 1．将奶油、牛奶、白糖和香草在小咖啡罐中混合。 2．加入调味料或巧克力糖浆，加人食用色素来调出最吸引入的色彩。 3．盖上盖子，用胶带封上。 4．在大咖啡罐底部铺上一层冰块，将小罐搁入其中，放在冰块上面。 5．将冰块和石盐铺在小罐的周围，注意要铺得有层次。 6．盖上大罐的盖子，开始使劲地摇动罐子或者让它在地上滚动，只要让它不停下来就行。 7．将大罐里冰块化的水换掉，再换几次冰块和盐。 8．15分钟后，把小罐的外部洗干净后打开，根据自己的口味加入其他配料。 9．重新封上小罐的盖子，再放人大罐中，同样排干水，换新的冰块和盐，再摇动15到20分钟。 10．再次将小罐洗干净后打开，如果想要硬一点的冰淇淋，就把它先放到冰箱里冻上一会。直到达到所需的硬度为止。 11．好了，尝尝吧!

自制冰激凌 原料：250ML雀巢淡奶油一包，牛奶200ML多点，草莓一盒，玉米粉2小茶勺，糖20小茶勺，葡萄干如干 步骤： 牛奶煮点葡萄干，再晾凉，等葡萄干涨开了捞出来 牛奶里加两小勺玉米淀粉，微微加热，搅匀至微稠，晾凉 雀巢淡奶油加糖，搅拌机打发。 新鲜欲滴的草莓打成浆状倒入打好的奶油用搅拌机搅拌一会 牛奶糊、葡萄干统统放进奶油糊中，用手动打蛋器搅一下 放冰箱冷冻，40MIN以后，拿出来用打蛋器搅一搅，注意把葡萄干往上捞 再40MIN，再搅，共4次，你每次都会惊喜的发现又发生了一点变化 有一点很重要，从最开始用搅拌机到后来手动，都要保持往一个方向！ 分装入冰箱冷冻4小时后 自制冰激凌 1、苹果冰激凌 材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶2瓶。 工艺：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。 特点：果香味浓，滋味可口。 2、香蕉冰激凌 材料：香蕉750g，柠檬1只（或柠檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。 工艺：将柠檬1只洗净切开，挤汁待用；白糖加1500克水，煮沸过滤；香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。 特点：清香可口，别具风味，助消化、清火和通便。 3、西瓜冰激凌 材料：西瓜瓤1500g，鸡蛋2只，白糖400g。 工艺：将西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加白糖、鸡蛋和1000克白开水搅匀，然后高温加热灭菌，冷却后放入冰箱中，凝结后即成。 特点：香甜可口，色彩绚丽。 果子露冰淇淋 材料：牛奶400克，糖100克，玉米分（或富强粉）100克，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100克，鲜奶油50克。 工艺：将玉米粉（或富强粉）倒入半杯凉牛奶中调匀，剩下的牛奶加糖一起加热，加入调好的玉米粉不停搅拌，煮10秒钟，牛奶变稠后离火，再搅拌片刻，冷却后掺入果子露和鲜奶油，放入冰箱中，凝结后即成。 特点：独特的异国情调。 自制冰激凌(转帖) 主材：淡奶油（100ml） 植脂淡奶（100ml） （就这么简单！用全脂的也完全没问题！） 辅料：糖（20g，这个全看个人口味，我放的少一点，怕胖么！） 香草粉，可可粉，椰丝（这几个都不是必须的。） (雀巢的淡奶油和三花植脂淡奶) 做法：1.淡奶油分次加糖打发 2.淡奶加倒1里，搅匀。 3.根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉（我就用家里现成的雀巢巧克力炼乳），椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。 4.放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。把他们搅匀，再冻。半个小时后再拿出来搅，如是者三。我的经验到第三次所有的液体就都变成固体了，这个时候就可以吃了，如果还不够硬，可以继续以上步骤。 自制冰激凌奶酪，很好吃又很简单啊 炎炎夏日就要到了，现在教你一招自制冰淇淋奶酪 （很简单易学哦！） 材料准备： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） 3、水果 （种类不限，看个人喜爱） 制作方法： 1、将牛奶倒入锅内加热 2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中， 再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） 5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ 这道冰淇淋奶酪的特点是： 1、制作方法简单 2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 到了炎热的夏天，如果能在家里边吹着空调边吃着自己亲手制作的冰淇淋奶酪，感觉一定很遐意吧！那么你还在等什么？还不快自己试着动手做？！ 火烧冰淇淋 此冰激凌食用时妙不可言，若在夜间则更具情趣，犹如燃烧之雪山，酒香浓郁，别有风味。 原料配方：长蛋糕1只、鸡蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少许、冰砖适量 制作方法：如家有烤箱，自制火烧冰淇淋并不复杂。取长蛋糕(或面包)1只，按5毫米厚度，取数片备用片（大小以能紧包住冰砖为适）。干净碗内放入鸡蛋清4只，加白糖少许，搅打直至起泡。另取长盆一只，居中垫蛋糕一片，放入冰砖，把其余蛋糕包紧冰砖，倒入蛋清裹匀。再取半只鸡蛋壳放于蛋清上，进烤箱烤制约半分钟后取出，在蛋壳内注入郎姆酒或白兰地酒25克(高度优质白洒也可)，点燃上桌，捞出蛋壳，便可食用。 操作关键：长盆进烤箱之前，烤箱要预先烤热，否则箱内温度不高，蛋清难以成熟。另外，烤制时间不宜过长，操作速度要快，不然易使冰砖溶化。 家庭自制冰激凌： 1.取4个鸡蛋的蛋黄，打散。 超市有专门的分蛋器卖，很好用，蛋黄旁边粘的蛋青越少越好。蛋青保留备用双皮奶。 2.250mL蒙牛牛奶，用小锅加热，不要煮至沸腾，看表面刚刚有气体冒出来。 3.小火，搅拌下缓慢将打散的蛋黄加入，牛奶和蛋黄可以完全混合，再加入1-2勺玉米淀粉，继续搅拌，至完全均匀。冷却。 4.150g 雀巢淡奶油，加3-4勺糖，用打蛋器打发。 5.待3所得的东东完全冷却后，将4缓慢倒入。 6.用打蛋器的另一个搅拌棒搅拌均匀，放入冰箱中。每40分钟搅拌一次。 7.可在第2次或第3次搅拌时加入喜欢的口味，例如绿茶，绿豆，草莓酱等。 自制巧克力冰激凌 1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。 2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。 3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦。） 4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系）。 5、晾凉后放入冰箱冷冻，中间要取出数次搅拌。漫长的等待过程,等到有柔软的沙状小晶体出现.就可以了. PS：在没有完全冻住时，还可当奶昔喝。 自制冰激凌蛋糕 现在最流行的一个词就是DIY，自制的手链DIY、毛绒球DIY，但你可想过蛋糕DIY吗？利用这个暑假，我们也来个“自己动手，丰衣足食。” 准备：赤小豆两杯、水、白糖、奶油。 做法：把两杯赤小豆放在水中浸泡一晚，然后上锅煮烂取出，把小豆泥搅拌均匀，视个人口味而定把其中的豆皮渣滤出，加100克白糖，一点点盐，置旁冷却。再取一杯生奶油搅成糊状，与赤小豆搅拌均匀倒入容器，放入冰箱，一定记住要在冰冻过程中再搅拌两次。 大功告成！一块DIY的冰激凌蛋糕就做好啦！当然，既然是DIY，你也可以在你的蛋糕中放入水果、牛奶或是浇上巧克力碎屑，味道一定更好。怎么样，听着都让人垂涎了吧？快去动手吧！

果仁冰淇淋 主要原料： 鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄、香精等。 设备用具： 盆、电冰箱等。 制作方法： 称取鲜牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁酱0．75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黄0．1公斤，食用香精微量。在称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。将称好的白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拌均匀；再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄中，加微量香精，搅拌均匀，倒入容器内入冰箱冷冻，即成。 工艺流程： 按比例选料→酱、奶调成糊状十糖、蛋混合→煮沸 牛奶→三者混均→冷冻。 牛奶冰淇淋 主要原料： 鸡蛋黄、鲜牛奶、奶油、白砂糖、香精。 设备用具： 小盆、煮奶锅、细目筛或纱布。 制作方法： 选料比例：鲜牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤。白砂糖 0．15公斤、蛋黄0．1公斤，食用香精微量。 将称好的白砂糖放入小盆内；然后加入蛋黄，并充分搅拌。将鲜牛奶在锅中煮沸，冷却后慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，搅拌均匀，再放入铝锅中用微火慢慢加热，使温度保持在70℃～75℃，并不断搅拌。停火后温度逐渐下降，到一定稠度时用细目筛过滤（或用干净的纱布），在滤液中加入适量的奶油和食用香精，然后装入干净的容器内进行冻结，即成。 工艺流程： 选料→糖、蛋混合→煮沸牛奶→奶、糖、蛋混合均匀→过滤→加奶油、香精→冻结。 用以上的方法，用不同的配方，还可以制成奶味冰淇淋、西瓜冰淇淋、苹果冰淇淋。 奶味冰淇淋的主要配方（每次10斤计算）：奶粉1.5斤，白糖1.16斤，明胶0.22斤，奶油0.1斤，生粉0.12斤，水7斤，香兰素适量。 西瓜冰淇淋的配方（每次5斤计算）：西瓜瓤2.55斤（瓤打碎后去籽），白糖0.7斤，水1.75斤。 苹果冰淇淋的配方（每次5斤计算）：苹果1.5斤（去皮核后搅碎），白糖1斤，热水2.5斤，香精少许。 巧克力冰淇淋 材料：蛋黄2个，糖15克，牛奶一袋，可可粉10克。 做法： 1. 先把牛奶用小火煮开！ 2. 蛋黄加糖搅拌，打到糖完全融化，再加入可可粉搅拌均匀。 3. 煮开的牛奶慢慢倒进蛋黄液中，再搅拌。 4.再用小火煮一下。1--2分钟就可以了。主要是因为我怕那鸡蛋黄不新鲜，，还是煮一下安全点。西西~~ 5.待液体放凉后就放入冰箱冷冻，大概每半个钟头搅拌一次，3、4个钟头后就可以吃了~

做法都一样，要是自己想吃独一无二的冰淇淋，就要自己动一动自己的脑筋了。 自己做的一定会好吃的。可以试一试。

人民制造的

主要用鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄、香精等