近些年配制酒非常受欢迎，但很多人并不太了解配制酒是什么酒。其实配制酒就是混合酒，是酒类里面的一个特殊品种，像鸡尾酒就属于配制酒的一种，虽然诞生比较晚，但发展非常快，而配制酒本身并没有太大限制，可以是酒与酒之间勾兑，也可以是酒与非酒精物质勾兑，对于无法接受烈性蒸馏酒的人来说，配制酒是很好的选择。
配制酒就是混合酒
配制酒又叫调制酒，是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精作为酒基，加入其他饮品、花果、中草药等物质，采用勾兑、浸泡、煮沸、复蒸等不同工艺得到的一种酒，属于酒类里面的一个特殊品种，不属于哪个单一酒的类别中，算是一种混合酒，药酒、鸡尾酒都属于配制酒。
虽然配制酒可以混合的东西很多，但大致上可分为两种：一种是酒与酒之间勾兑配置，另一种是酒与非酒精物质进行勾兑配置。这两种又分为4类，即中国药酒和滋补酒、开胃酒、利口酒、餐后甜酒。
中国药酒和滋补酒的主要特点是酿造过程中或在酒中加入中草药，在本质上没有太大区别，只不过前者主要以治疗疾病为主，有特定医疗作用，后者以滋补养生为主，有保健强身的作用。而在用法上还分为内服、外敷、既可内服又可外敷三大类。
国外的配制酒，出名的生产国主要有法国、意大利、英国、德国、荷兰等。开胃酒一般都是口味偏酸的，而利口酒和餐后甜酒比较相似，口感都相对比较甜，而且通常是以葡萄酒或其他果酒作为主体进行勾兑配置。
所以不同配制酒的基酒不同，最后得到的酒口感不同，作用也都不同，涉及面是非常广的，但只要是以基酒为主进行勾调出来的，都可以被叫做配制酒，但正是因为口味繁多、喝法也很多样，所以受众人群非常广，这也是其发展迅速的原因，相信你也会喜欢。