礼仪、礼节、礼貌是根据在社会、社会价值或者小组之间的当代常规准则影响社会行为的期望的代称。礼仪通常是不会有人刻意去规定和记载的，但是礼节的方面常被记录了。礼节包括社会相互作用的大多数社会层次方面，是没有有效期限的。礼节规则也许反映了社会的伦理规则，或者它也许反映了这个社会现在的状态。
酒桌上有很多饮酒的礼仪，经常在酒桌上应酬的人应该会了解一二，那么问题来了，你知道什么是叩指礼吗？至今，仍有不少地方保持此酒礼习俗，每当主人请差倒酒之际，客人即以叩手礼表示感谢。
酒桌上的礼仪“叩指礼”
饮酒之乐除了酒质优良带来的乐趣外，饮酒的气氛和场面更是一种享受，因此，文明饮酒便显得尤为重要了。向人敬酒，是表示祝愿、祝福等。主人斟酒时，客人可行“叩指礼”，表示感谢主人斟酒。行“叩指礼”时，客人把食指、中指并在一块，指头轻轻在桌上叩几下。
叩指礼传说
传说乾隆微服南巡到一家茶楼喝茶，当地知府知道了这一情况，非常害怕皇帝老子出现意外，拼了老命也要去护驾，于是知府乔装打扮，到了茶楼，在皇帝对面未座的位置坐下。乾隆皇帝心知肚明，也不去揭穿，装模作样的把久闻大名、相见恨晚的话语一说之后，便要给知府倒茶，知府诚惶诚恐，但也不好当即跪在地上叩谢主隆恩，于是灵机一动，弯起食指、中指和无名指在桌面上轻叩三下，权代行了三跪九叩的大礼。
后来这个故事流传下来，很多人在敬茶喝茶的时候为了表示尊重和谢意，就会用手指在桌上轻叩表示礼节，于是这一习俗就这么流传下来，之后在酒桌上也就流传开来！反正不论你敬我茶还是酒，我便叩这么几下，也不花多少功夫，省得后患无穷。
叩指礼
叩指礼
叩指礼一直在很多人的口耳相传中流传下来，到了现在叩指礼有了几个区别——在对待长辈、平辈、晚辈时有不同的礼节。
晚辈向长辈
五指并拢成拳，拳心向下，五个手指同时敲击桌面，相当于五体投地跪拜礼，一般轻敲三下即可。
平辈之间
食指中指并拢，敲击桌面，相当于双手抱拳作揖，敲三下表示尊重和谢意。
长辈向晚辈
食指或中指敲击桌面，相当于点下头即可，如特欣赏晚辈，可敲三下。
“叩指礼”是现代商务宴请中，一个最常用的酒桌礼仪。至今，仍有不少地方保持此酒礼习俗，以“手”代“首”，二者同音，这样，“叩首”为“叩手”所代，三个指头弯曲即表示“三跪”，指头轻叩九下，表示”九叩首”。至今还有不少地方和港澳地区行此礼表示感谢。