马奶酒一听名字就知道是草原特色，马奶酿制出来的酒，虽然不知道原理，但也知道是我国北方游牧民族所酿制和饮用的，那马奶酒好喝吗什么味道呢？其实马奶酒也并不是只有单一的一种，而是只要马奶酿制的都叫马奶酒，低度马奶酒的口感会更加香甜，而高度马奶酒跟白酒类似，但也有奶味的回甘。
马奶酒的口感特点
马奶酒顾名思义是用马奶酿制出来的酒，纯正的马奶呈现纯白色，带有轻微的膻味，制作工程中用木棒搅动令其发酵变酸，便可饮用，通常为白色带有浑浊，味道也带有膻味。如果持续发酵7-8日或者更长时间，会令其变得色清而味甜，且无膻味，称之“黑马奶”。
那马奶酒好喝吗什么味道呢？马奶酒的制作有很多种，有低度发酵、中度发酵以及蒸馏的高度马奶酒，如果是低度发酵，酒体浓稠度较高，酒精度一般只有3%左右，口感酸甜，带有浓重的马奶味道，会有明显的膻味，是很多外地人接受不了的。
中度发酵的马奶酒相对来说口感会更好一些，度数大概在十几度，酒体略显浑浊甚至还有沉淀，但口感很软、微甜，具有浓郁的奶香，而且几乎没有膻味，也没有白酒一样浓重的酒味，反而更像奶饮料，但十几度可不低，也很容易喝醉。
还有一种就是蒸馏后的高度马奶酒，其度数可达30-50多度不等，这种酒就是在马奶发酵时，通过蒸馏来得到的，拥有像白酒一样透明的酒体，但同时带有浓浓的奶香味，闻起来是奶，喝起来跟白酒类似，但有很明显的奶味回甘。
对于大多数人来说，中度发酵的马奶酒口感是最好的，而在蒙古，女性大多饮用轻度发酵的低度马奶酒，毕竟也习惯了膻味以及那种酸甜的口感，而对于喝白酒的人来说，高度马奶酒也是很不错的口感体验，而且加冰或者加咖啡都是很不错的喝法。
