干酒是什么意思？干酒指的是“含糖量低”的酒，在黄酒、啤酒、葡萄酒等多种类型的酒中，都会涉及到“干酒”，也可称之为“干型”酒，与之相对的就是“甜酒”或“甜型酒”，就是该品种酒根据含糖量划分的等级，通常会有干型、半干型、半甜型和甜型四种。
干酒就是含糖量低的酒
干酒的概念很常见，葡萄酒中有“干红”“干白”，黄酒中有“干型黄酒”“元红酒”，啤酒中有“干型啤酒”，这些这些其实都是指“含糖量少”，喝起来不那么甜，当然也不是某些人认为的“不含糖”、“没有甜味”。
酒类根据含糖量划分，不仅有干型，还有甜型、半甜型和半干型，通常来说，甜型喝起来口感偏甜，干型喝起来却是不甜，但也并不是不含糖，不是喝不出甜味，这就涉及到酒的风味平衡了。
例如葡萄酒中的干红，其含糖量小于等于4g/L，普通的干红喝起来就是酸涩难忍，但实际好的干红，其果味、酸涩感、甜味等风味达到平衡，虽然喝起来也不那么甜，但也不会过于酸涩，甚至从中能够明显感觉到葡萄的风味以及顺滑的口感。
在黄酒、啤酒等其他类型酒水中亦是如此，所谓的“干”，并不是真的不含糖，而只是含糖量相对较少，在特殊情况下，甚至也能感受到一个微甜，这也能证明一款酒的风味平衡处理的如何，现在你知道干酒是什么意思了吧？只是含糖量少，不是不含糖。