只有了解了欧洲不同地区葡萄园所孕育的千变万化的葡萄酒风格，才是真正打开了欧洲葡萄酒世界的大门。这里每个葡萄园独一无二的形状、气候和地质造就了其独特的品质和特点，这些品质和特点也受到了欧盟官方的质量体系保护，并可以通过命名、产地保护和地理标志来识别。
欧洲优质葡萄酒的概念是基于原产地或酿酒工艺的特定特征。以数量来说，具有地理标识体系（The Geographical Indications System）的葡萄酒占欧盟葡萄酒出口的65%以上。地理标识体系（The Geographical Indications System）包括地理标志保护(Protected Geographical Indications，PGI)和原产地命名保护(Protected Designation of Origin，PDO)。现在，欧盟共有459个地理标志保护PGI和1291个原产地命名保护PDO的葡萄酒。
通过PGI和PDO的LOGO独特标志，消费者能轻易识别优质葡萄酒和信任他们的真实性(在产区溯源和生产工艺方面)。这些标志也有利于协助消费者选择具有葡萄酒行业质量保证的产品，促进行业在经济和社会方面的发展。
西班牙是欧洲和世界上最主要葡萄酒生产国之一，葡萄酒生产量是世界第三；总产量为444万hl。西班牙目前有90个PDO产区，包括:
DO产区69个（Denomination of Origin Wines – DO /Vinos de Denominación de Origen – DO）
DOQ产区2个（Qualified Denomination of Origin Wines – DOQ /Vinos de Denominación de Origen Calificada – DOCa）
GI产区7个(Quality Wines with a Geographical Indication / Vinos de Calidad con Indicación Geográfica)
PAGO认证19个（Single-Estate Wines/Vinos de Pago）。
每个PDO都遵循欧洲的生产模式，严格控制产量、酿酒工艺和葡萄酒品质检测。此外，西班牙还有41个PGI葡萄酒。
加泰罗尼亚是西班牙最杰出的葡萄酒产区之一，这里的酒庄将传统方法和创新相结合，生产最优质的欧洲葡萄酒。
蒙特桑/圣山（Montsant）地区的Capçanes就是一个例子。这是一个隐藏在加泰罗尼亚山区的小镇，位于巴塞罗那西南100英里处，这里的葡萄栽培可以追溯到13世纪。为了提高当地葡萄酒行业的竞争力，1933年小镇上的5个家族共同成立了一个合作社。这个“合资企业”的成立意味着Capçanes商业模式的改变。1995年，巴塞罗那的犹太人社区向Capçanes咨询，是否可以用Lo Mevushal的方法来酿造犹太洁食（Kosher Wine）葡萄酒，这给当地带来了改变。随后，这款酒被认为是世界上最好的犹太酒，也是西班牙最好的酒之一，它的成功将世界各地的进口商眼光聚集到了这里。当地也慢慢发展出一系列独特的个性化优质葡萄酒。Capçanes成为了DO蒙特桑/圣山产区的先驱和第为人所知的“推广大使”。从那以后，它成为了蒙特桑/圣山的主要生产商和当地质量基准之一。除了生产质量非凡的葡萄酒，他们也寻求可持续性发展，期待为后代留下一个更好的生存环境。
不远处恩波达（Empordà）产区Mas Llunes酒庄也是一个传统和现代结合的绝佳例子，他们继承了家族对土地的理解，葡萄和酿酒工艺的经验传承，並不断吸取现代科技技术带来的优势，最终在葡萄酒中体现出来。他们坚持使用自己葡萄园生产的本地葡萄品种，歌海娜和佳丽酿，酿造具有恩波达地区特色的葡萄酒：清新、果味浓郁，具有矿物质風味的葡萄酒。
加泰罗尼亚地区的西班牙酒庄和它的葡萄酒风格一样数不胜数，丰富多彩。对环境和传统的尊重，对质量的不断追求，使该地区脱颖而出，交出了令世界赞叹的佳酿，并成为成为欧洲顶级葡萄酒地区之一，以质量和品牌傲视群雄。
欧洲优质葡萄酒：品味与众不同项目
“欧洲优质葡萄酒：品味与众不同/European quality wines: taste the difference”项目是一个由欧盟主导，由意大利 Unione Italiana Vini 和西班牙PRODECA共同管理的项目，目的是在中国和美国推广PDO和PGI欧洲葡萄酒。
为了实现这一目标，TTD.EU项目将在这些国家和西班牙、意大利举办葡萄酒研讨会和B2B会议，并邀请葡萄酒专业人士到欧洲考察。该项目历时三(2021-2023 年)，旨在提高人们对欧洲优质葡萄酒的认识，尤其是有着悠久传统和高质量标准的意大利和西班牙葡萄酒。
意大利葡萄酒联合会 UIA 是意大利葡萄酒行业最古老、最专业的协会，他的成员分布于整个意大利，涉足葡萄酒行业上下游，包括酿酒合作社、私营和农业葡萄酒公司、瓶装商、协会和酿酒机器或酒窖/实验室制造商。
西班牙 Promotora de Exportaciones Catalanas (PRODECA)是一家成立于 1986 年的上市公司，隶属于“Catalunya Generalitat de Catalunya”的政府的农业、畜牧、渔业和食品部门。
这两个组织分别代表了意大利和西班牙这两个欧洲最大的葡萄酒生产国的葡萄酒行业，生产的葡萄酒占欧洲葡萄酒生产和出口的50%以上。
根据2018/2019年的数据，意大利占欧洲葡萄酒总产量的27.97%，其次是加泰罗尼亚地区，占西班牙食品和饮料总出口的20%和8%，整体市场份额占25.60%。在欧洲优质葡萄酒(PDO 和 PGI 计划) 方面，在产量方面，意大利占欧洲总产量的 30%，而西班牙占18%。
这两个组织之间的合作将有助于大大提高欧盟葡萄酒行业的附加值，并展示出欧洲优质葡萄酒及其相关计划的多样性。因为中国和美国在过去十年中，无论是在葡萄酒的消费或在品牌的推广，都显示了强劲的增长潜力，项目将专注于在中国和美国提高欧洲 PDO 和 PGI葡萄酒的品牌价值，并创建一个国际葡萄酒专家和推广大使的交流圈。
