gbt10781.1是纯粮食酒吗？一定是纯粮食酒，而且是固态发酵酿制的纯粮浓香型白酒，要知道“gbt”是国家推荐标准，只要白酒执行标准是gbt的，都必须遵循国家标准来酿制，而后面的数字代表的就是酿制方法及香型，生产要求都是非常严格的，现在酒企可不敢乱标。
gbt10781.1是纯粮浓香酒
首先来弄懂“gbt10781.1”代表的含义，“gb”代表的是国家标准，“t”代表的是推荐，“10781”代表的是以粮谷为原料，经固态发酵酿制而成的白酒，“.1”是文件号，代表的是浓香型白酒，此外还有“.2”是清香型白酒，“.3”是米香型白酒。
所以gbt10781.1是纯粮食酒吗？肯定是的，而且是严格按照国家推荐标准酿制的纯粮浓香型白酒，只要是正规酒厂生产包装的白酒，标准了“gbt10781.1”，就一定是纯粮食浓香酒，否则处罚力度是非常大的，所以大酒企都不敢乱标。
当然这只能说明是纯粮食酒，而且是浓香型白酒，但并不能说明品质，所以市场上低至10元、高达上千元的浓香型白酒，其白酒执行标准都可能是“gbt10781.1”，但可以通过“优级”和“一级”来辅助判断。
通常来说，在白酒执行标准后，还根据不同理化指标来划分了优级、一级，2006年取消了二级，2008年沱牌舍得独创了特级，而通常来说优级要比一级略好一些，当然这也仅在同品牌旗下对比，不同品牌就没有对比意义了，否则沱牌舍得还比茅台、五粮液更好了。
另外需要知道的是，带“GB/T”的白酒执行标准，只有“GB/T 20821”液态法白酒和“GB/T 20822”固液法白酒属于酒精勾兑酒，其他带“GB/T”的都是纯粮食酒，这是国家制定的标准，对于普罗大众来说，就显得非常好判断了，也是基础保证。