为什么自酿白酒容易醉，酒为什么会醉

酒精作用。

纯粮食酒度数高，且内含的各类酒香物质（酸酯类醛等自然发酵产生的）浓郁，比例高，酒香，但是会产生易醉的感觉。60多度、50多度的酒建议先破度在饮用，这样可以降低酒里面的物质浓度，度数低了，如酸酯类物质比例降低了，就不那么容易醉了！市场的真正的好酒都是经过破度后再用老酒或者调味酒调味才能获得的。www.fhcclj.cn 奉和春酒水，企业定制酒专家

因为呢。酒不醉人人自醉吗，

勾兑酒在酒窖池存放时间较短。基本没有形成已酸已酯，保持原酒精含量，若聚餐或其它方式饮用到一定数量，酒精通过血管流通头部，脑部毛细血管丰富，大量热量挥发不出来，极易导致头浑，醉易就上来了。调制酒是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入可食用的花、果、动植物或中草药，或以食品添加剂为呈色、呈香及呈味物质，采用浸泡、煮沸、复蒸等不同工艺加工而成的改变了其原酒基风格的酒。

因为酒里含有酒精 酒精可一麻痹人的神经人就回会醉了

酱香型白酒更容易醉人是因为52度以上的纯粮酒喝着舒服，但后劲很足，超量以后几个小时都醉熏熏的，但头不会疼。推荐家大业大酒，是源自1803的茅台镇三大百年家族品牌。酱香型白酒较其他香型白酒里面所含的微量成分更复杂，这也是酱香型白酒口感很好的原因。酱香型白酒的其中一个特点就是可以空杯留香，香味很久不消失。酱香型白酒又称为茅香型，以贵州茅台酒、四川郎酒为代表。这类香型的白酒香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香型酒香气的组成成分极为复杂，至今未有定论，但普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。想要了解更多关于酒的相关信息，推荐咨询家大业大酒。家大业大酒产品线十分丰富，风味上各具特色，且由顶级团队把控品质，包括国家级白酒大师、酿酒大师、中国首席品酒师及工艺大师团队等。新品一经推出便大受市场好评，第一批货快速售罄，收获了白酒老饕、商务人士等高端人群的一致认可。

因为口感好，又感觉酒精度数不高，不会有平常白酒的刺激感，所以容易多喝，喝多了当然容易醉

原因有以下几点：酒精以不同的比例存在于各种酒中，它在人体内可以很快发生作用，改变人的情绪和行为；酒精在人体内不需要经过消化作用，就可直接扩散进入血液中，并分布至全身。酒精被吸收的过程可能在口腔中就开始了，到了胃部，也有少量酒精可直接被胃壁吸收，到了小肠后，小肠会很快地大量吸收。酒精吸收进入血液后，随血液流到各个器官，主要是分布在肝脏和大脑中；酒精在体内的代谢过程，主要在肝脏中进行，少量酒精可在进入人体之后，马上随肺部呼吸或经汗腺排出体外，绝大部分酒精在肝脏中先与乙醇脱氢酶作用，生成乙醛，乙醛对人体有害，但它很快会在乙醛脱氢酶的作用下转化成乙酸。酒精在人体内的代谢速率是有限度的，如果饮酒过量，酒精就会在体内器官，特别是在肝脏和大脑中积蓄，积蓄至一定程度即出现酒精中毒症状。醉酒后如何解酒：可以喝点一些解酒饮料：含丙氨酸、亮氨酸是与酒精代谢有关的关键氨基酸。丙氨酸能促进血液中酒精的分解作用，增强肝功能、保肝护肝的作用；亮氨酸可以减轻因酒精而引起人体化学反应失调的症状，并有助于控制酒精中毒；摄入酒精会抑制谷氨酸的产生。而谷氨酸能够参加脑的蛋白和糖代谢，促进氧化，改善中枢神经活动，有维持和促进脑细胞功能的作用。防止肝脏中脂肪的累积，分解脂肪，将体内的有害物质如铅等重金属去除，促进抗体的产生，有效的预防脂肪肝及肝脏功能的疾病发生。

饮酒之后，酒精通过肠胃进入血液，然后由肝脏进行分解和处理。但是，一旦饮酒量超过肝脏分解处理能力，酒精会穿过"血脑屏障"防御系统直接进入大脑，对神经元之间的信息传递产生影响，致使信息传递发生紊乱，这就是醉酒。当血液中酒精浓度达到0.03%时，人就会兴奋爱说话。当血液中酒精浓度达到0.1%时，人就会口齿不清脚步不稳。当血液中酒精浓度达到0.3%时，人就会意识模糊无法自控。

酒精就有麻醉的作用

家里有母上大人的，尤其是一个爱折腾的母上大人，她家的熊孩子几乎有过这些经历：●自制的蜂蜜面膜，给糊了一脸，闷到第二天满脸的青春痘;●做出来的酸奶，嗯，酵母菌加多了，这味道有点怪怪的;●逢年过节，自酿的各种酒(葡萄酒、白酒、黄酒)，每一杯都带着一杯就倒的属性。家酿的葡萄酒，你喝过吗?笔者喝过，带点各种迷之颜色，还带着酸酸甜甜各种混合的味道，家酿葡萄酒的流程一般是原料选择--消毒--去梗--破碎--主发酵--去皮渣(渣集中在一起加糖继续发酵至皮中营养耗尽，单独储存饮用或烹饪用)--后发酵--陈酿储存。整个过程大概一个半月就可完成。为什么家酿葡萄酒会越来越流行?拿笔者家来说，真的是因为母上大人过于空闲，而且每到葡萄成熟期的时候，吃都吃不完，秉着劳动人民艰苦朴素的精神，各种葡萄的衍生品自然而然就诞生了，如葡萄干，葡萄水等等。而家酿葡萄酒之所以越来越风靡，是因为当下年轻人的生活受环保、回归自然、原始这一理念所影响，更愿意自己动手来完成整个制作过程。看着很美好，但是自酿葡萄酒对于普通家庭来说并不是好事，稍不留神有可能闹出人命。家酿的葡萄酒，为什么一喝就醉?主要是由于家酿葡萄酒中含有甲醛、甲醇。葡萄酒在发酵过程中酵母菌的主要代谢产物是乙醇，但同时也会代谢其他产物，例如甲醇。不同的发酵环境会影响酵母菌的代谢产物，葡萄酒中的甲醛基本上是由甲醇氧化后生成的，国家对葡萄酒甲醇含量有明确的规定不能超过400毫克/升，只能把发酵条件控制得当甲醇不是葡萄酒主要考虑的有害物质。当各种混合物质混在一起的时候，葡萄酒的浓度要比想象中的高得多，而且容易对人体造成伤害。家酿的葡萄酒，害处都有哪些?●细菌广泛存在于自然环境中，很难完全杜绝。在自酿葡萄酒过程中，也是极有可能存在细菌的。实际上，如果灭菌不彻底，或者操作不规范，很有可能混入一些对人体有害的致病菌。●植物组织在发酵过程中，甲醇的产生几乎是不可避免的。因为，植物细胞壁中含有果胶，其本质是半乳糖醛酸聚糖，其侧链可被酯化，酯化的果胶在果胶酶作用下会生成甲醇。但是由于家庭制作的流程及工艺不会考虑到甲醇及甲醛的存在，因此，引用大剂量的自制葡萄酒后，会容易导致人失明甚至死亡。如果坚持家酿，最好的做法是什么?注意合理操作，确保操作规范、灭菌彻底。灭菌首先应该做到在酿造过程中，每一个关键环节都要对所用的器具、容器做好灭菌处理，不要给有害菌留下可乘之机。在自酿之前一定要先找专业人士请教，或者找一本靠谱的、专业的书，先把方法学会，不要盲目自酿。[参考资料]白湘涛. 家庭自酿葡萄酒的方法[J]. 西北园艺:果树专刊, 2007(5):39-40.本文作者：十三医，转载须注明"转自就医160"字样，并标明原文网址，违者本网将依法追究责任。

啤酒比白酒更容易让人醉，前提是同等酒精浓度。因为啤酒有碳酸，刺激胃和肠蠕动，加快人血液循环和吸收，而之所以啤酒的度数不是很高，就是因为怕和酒精一起二者使人易醉，所以啤酒的度数一般不高，而人单喝啤酒，因为酒精量不是很多，所以不是很容易醉。而又喝了白酒，就相当于喝了很高度的啤酒，自然容易醉了。 多种酒混喝不易发散，易醉，易伤身体。 尽可能不要多种酒混饮。《清异录》说:“酒不可杂饮。饮之,虽善酒者亦醉,乃饮家所深忌。”不同的酒中除都含有...发酵酒酒精含量少,但质杂,如与酒精浓度大的蒸馏酒混饮,会易引起头痛、恶心等不良反应而且易醉。

　　喝酒有害身体健康，但是由于应酬等原因并不好推辞这件事，但是有些人也喜欢自己酿白酒，喝白酒也是有危害的。下面是我为你带来的在家自酿白酒喝的危害，一起来看一看吧。 >>>点击进入更多精彩“喝 酒对 肾的危 害” 　　在家自酿白酒喝的危害 　　甲醇对人体的毒性作用很大，常人日服30一40m，便可致死。尤其是甲醇进人人体后被氧化为甲醛、甲酸，其毒性更大于甲醇。甲酸的毒性比甲醇大6倍，而甲醛的毒性比甲醇更大30倍。 　　白酒饮用过多，甲醇在体内有积蓄作用，不易排出体外。它在体内的代谢产物是甲酸和甲醛，所以极少量的甲醇也能引起慢性中毒。 　　发生急性中毒时，会出现头疼、恶心、胃疼、视力模糊等症状，继续发展可出现呼吸困难，呼吸中枢麻痹，昏迷甚至死亡。 　　慢性中毒主要表现为粘膜刺激症状，眩晕、昏睡、头疼、消化障碍、视力模糊和耳呜等，以至双目失明。 　　喝酒的禁忌 　　啤酒忌与白酒混饮 　　啤酒是一种低酒精饮料，但含有二氧化碳和大量水分，如与白酒混饮，会加重酒精在全身的渗透，对肝、胃、肠和肾等器官产生强烈刺激，并影响消化酶的产生，使胃酸分泌减少，导致胃痉挛、急性胃肠炎等病症。 　　胖人忌多喝常喝啤酒 　　还有，啤酒营养丰富，热量较高，夏季经常饮用，会使体内脂肪堆积，身体发胖，出现“啤酒肚”。胖人多喝常喝，必使身体更胖。 　　喝啤酒忌配菜不当 　　很多人都喜欢吃饭的时候喝啤酒，往往有的时候大鱼大肉之后拿点啤酒漱漱口，其实，这也是不健康的，啤酒最好还是不要跟荤腥的东西一起下肚的好。 　　饭前忌喝冰镇啤酒 　　饭前过量喝冰镇啤酒，易使人体胃肠道温度骤降，血管迅速收缩，血流量减少，从而造成生理功能失调。同时，会导致消化功能紊乱，易诱发腹痛、腹泻等。 　　吃海鲜时忌喝啤酒 　　亲朋相聚，不免要喝酒助兴。在餐桌上，全都是海鲜美味佳肴，同时又喝啤酒。这种吃喝 方法 很不科学。据一项调查表明，海鲜中含嘌呤和苷酸两种成分，而啤酒恰恰富含这两种成分分解代谢的重要催化剂维生素B1，两者混在一起饮用，便会在人体内发生化学作用，使人体血液中的尿酸含量增加，并因失去平衡而不能及时排出体外，以钠盐的形式沉淀下来，从而形成尿路结石。 　　白酒储存的方法 　　①闻香 　　此做法并不是教你品酒，而是确认是一下瓶盖是否拧紧了，如果闻到酒香，说明你的瓶盖没有拧紧，酒一旦没有密封好就会容易挥发，酒的度数以及量和口感就会有一定的变化。 　　②除尘 　　为确保包装的整洁以及后期的维护，用小的软毛刷轻轻地刷一遍，再用湿毛巾擦拭，最后擦干，注意不要去擦拭酒标和包浆，因为一般我们 收藏 的酒都是较为名贵的。 　　③密封 　　这要三重保护，第一重用保鲜袋缠绕瓶口，这可以起到隔绝作用;第二重用生料带(常用于水管安装)再次缠绕，达到封闭的效果;第三重用蜂蜡覆盖，这样可以确保万无一失，酒一旦没有密封好就会容易挥发，酒的度数以及量和口感就会有一定的变化。 　　④记录重量 　　将密封好的白酒称重，并记录在记录牌上，隔1~2年再称一次，可以判断是否存在“跑酒”现象。 　　⑤放置 　　放在什么地方也是很讲究的，要考虑到环境、温度和湿度，家中的话，推荐放在房间避光的阴凉角落等地方! 　　白酒的鉴别方法 　　一：看(主要用来鉴别白酒)。 　　将白酒倒入酒杯后(酱香酒的酒色透明或微黄)，轻轻的将酒杯晃动一下看酒液流动的速度，其速度比水流动的速度要慢，其原因是白酒中含有多种微量元素，这些元素会直接影响到白酒酒体的稠度和丰富度。 　　二：拈(主要用来鉴别白酒)。 　　酒液在手指间您能感觉到丝滑中带涩与拈动热巧克力的感觉相似为好酒，为什么这样说呢?是因为酒分子里面有一层酯化物薄膜富含的酯类物质与水分子，在酒中长期的互相交融渗透形成的，所以酒体才会有丝滑带涩的感觉。 　　三：溢(辩别啤酒方法)。 　　将啤酒倒入干净的酒杯里面，就会发生啤酒溢出酒杯一成，主要原因就是啤酒中含有健康金属因子硒、锌、铁，这些物质结合体使啤酒的结构富有张力。 　　四：渗(主要用来鉴别葡萄酒)。 　　将酒液慢慢的滴在餐巾纸上其酒液会均匀扩张，边缘色浅水迹小，这是好酒的标志。葡萄酒中酒精与水的比重不一样其扩散的速度也不一样，葡萄酒经过长期的密封发酵后酒曲先天发酵作用已显现，酒曲是核心因子直接决定了葡萄酒的酒体与酯化物的融合度，酒越好融合度越高与水融合也完美则水迹就越小。 　　五：搓(主要用来鉴别白酒)。 　　将白酒倒入手掌中双手搓干再轻嗅粮香和扑鼻的糟香，这一辩认方法简单快捷。这样做是因为白酒在形成风味质量前，要经过严格工艺处理，如果白酒中出现邪杂味、糠味、窖泥臭和霉味等就是人为疏忽导致的为劣质酒，白酒能保持粮食原有风味是优质白酒的象征。 　　>>>下一页更多精彩“在家自酿白酒的危害”

酒醉，实际是急性酒精中毒，是由于服用过量酒精后所引起的—种中枢神经系统兴奋或抑制状态。人的口腔粘膜、胃肠壁都有吸收酒精的能力。酒精进入口腔后，首先被口腔粘膜吸收。如果口腔有疾病，吸收酒精的能力可能会增加，但为数还是甚微。而大量的酒精还是由胃壁、肠壁来吸收。胃大约吸收25％，肠吸 收75％。因此，肠胃特别是小肠乃是酒精的主要通道。酒精被吸收后，将通过门静脉进入肝脏，以后又通过血液均匀地渗入各内脏和组织。另外，在通过口腔时微量酒精：受热气化由气管，肺进入血液进行全身循环。酒精进入人体，速度相当快。当空腹饮酒，第—个小时就可吸收60％，一个小时后，可高达90%以上。而酒精在体内气化和排泄较慢，因此，大量的酒精积累在血液或组织中。酒精本身对中枢神经系统，呼吸中枢、心脏、肝脏功能等都有抑制和毒害作用。它首先作用于脑干网状体。在平时，上行性网状抑制系统对大脑皮质起着抑制，由于网状体受到洒精的麻痹，致使大脑皮质的机能亢进，人就显得活跃，爱唠叨，甚至由于兴奋而变得暴躁和蛮横，不能控制自己的语言和行动，这就是平常说的出现醉意。当脑中酒精浓度增加到一定量时，大脑皮层就产生睡觉的意识。最后发生麻木性昏迷，整个过程可分为：兴奋期、共济失调期、昏睡期。如每百升血液中酒精浓度超过600mg，可能导致死亡。

哪是因为人为了喝到酒而装出来的一种行为艺术表现方式。

酒量差啊 酒精重

酒精以不同的比例存在于各种酒中，它在人体内可以很快发生作用，改变人的情绪和行为。这是因为酒精在人体内不需要经过消化作用，就可直接扩散进入血液中，并分布至全身。酒精被吸收的过程可能在口腔中就开始了，到了胃部，也有少量酒精可直接被胃壁吸收，到了小肠后，小肠会很快地大量吸收。酒精吸收进入血液后，随血液流到各个器官，主要是分布在肝脏和大脑中。 酒精在体内的代谢过程，主要在肝脏中进行，少量酒精可在进入人体之后，马上随肺部呼吸或经汗腺排出体外，绝大部分酒精在肝脏中先与乙醇脱氢酶作用，生成乙醛，乙醛对人体有害，但它很快会在乙醛脱氢酶的作用下转化成乙酸。乙酸是酒精进入人体后产生的唯一有营养价值的物质，它可以提供人体需要的热量。酒精在人体内的代谢速率是有限度的，如果饮酒过量，酒精就会在体内器官，特别是在肝脏和大脑中积蓄，积蓄至一定程度即出现酒精中毒症状。 如果在短时间内饮用大量酒，初始酒精会像轻度镇静剂一样，使人兴奋、减轻抑郁程度，这是因为酒精压抑了某些大脑中枢的活动，这些中枢在平时对极兴奋行为起抑制作用。这个阶段不会维持很久，接下来，大部分人会变得安静、忧郁、恍惚、直到不省人事，严重时甚至会因心脏被麻醉或呼吸中枢失去功能而造成窒息死亡。 因为各种饮用酒里都含乙醇，乙醇在人体体内会发生化学变化。不过化学反应中“酶”起了决定性的催化作用，人体内每时每刻都在发生各种复杂的化学反应，这些反应都是在特殊的蛋白酶的作用下进行的。人体内含有各种蛋白酶的量因人而异。 　　有的人体内含各种酶比较多，有人较少。含酶多的人虽饮了较多的酒，但能顺利地完成上述化学变化，而这些酶含量比较少的人，酒后不能顺利完成上述变化，甚至失去催化作用过多的乙醇和乙醛会刺激神经系统，使人产生一系列反应，也就是酒精中毒。

醉酒后常见恶心、呕吐等症状，主要是胃内乙醇浓度较高或胃粘膜受乙醇较长时间刺激，引起幽门痉挛所致。醉酒，实为急性中毒，乙醇进入人体后，20%在胃中吸收，其余80%由十二指肠及空肠吸收。所饮酒的60%于第一小时吸收，体内的吸收量高达90%以上，三小时内全部被吸收。由于过量饮酒，使乙醇在体内的吸收率大于氧化代谢率，所以有较多的乙醇经血液循环进入人体的大脑内，作用于中枢神经系统，这就是醉酒的机理。

主要是酒精麻痹大脑神经啊！