杀鸭为什么灌白酒，杀鸡前给鸡灌酒是为啥

杀鸡前给鸡灌酒,一是鸡毛容易退掉，二是鸡肉容易煮烂。

方法一：采用拔毛蜡会很快的拔掉它们身上的细毛，省时省事，又安全，不像松香。鸭子宰杀后，把大毛拔掉，把鸭子泡到拉中10秒钟左右，拿出鸭子把它过一下冷水，大概也10秒，等冷却凝固后把蜡剥掉，细毛就出来了。方法二：鸭子宰杀后，即刻用冷水将鸭毛浸湿，然后再用热水烫，在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐，所有的绒毛就都能煺净。烫鸭子的水不要烧开，烧到水面起鱼星子的时候就行了。不然，鸭毛孔遇到100℃的沸水后就要收缩，鸭毛就不易拔脱了。方法三：在杀鸭子前10分钟，先给鸭子灌一些白酒(利用酒精刺激血液循环，毛孔张开的原理)，在杀鸭子的时候将鸭子没进开水1~2分钟就拿出来，带上橡胶手套速度拔毛，你会发现很容易就把毛清理干净了;有些人如果感觉鸭子表皮还有些绒毛，也想去掉的话，用高度白酒(酒精)涂抹一下，打火机点一下，立即干净!

入味！

更容易拔掉鸡毛

农村老人杀鸡前会给鸡灌一些酒，有何缘故呢？小时候每年过年家里都会杀上几只公鸡，在杀公鸡前发现一件怪事，那就是每次杀鸡前都要给公鸡先灌上一口白酒，当时很小，特别不理解给公鸡灌酒的行为，后来问了奶奶才知道原因。为什么一些农村杀公鸡喜欢给公鸡先灌一口白酒？在我们农村，杀鸡也好，杀鸭也好，有的时候，杀之前会给鸡鸭灌一勺子的白酒，不知道的人遇见，都会觉得特别好奇，这是要干嘛呢？有的人就会想，这一口白酒灌下去再杀，是不是为了把鸡鸭给灌醉了容易下刀？但你想想，很多人灌了白酒紧接着就杀了，这估计都还没来得及醉就完事了，所以颇有些站不住脚。为了搞懂村里的这件“怪事”，特意去问了好几个老人，结果都是一样的，目的只有一个，就是为了容易拔毛，特别是鸭子，有的老鸭，密密麻麻的黑鸭毛镶在鸭肉里，不拔怎么吃的下？拔吧又老费劲，这灌上一口白酒在杀，就非常容易拔毛了，至于为什么，大家都说不出个一二。查阅了很多的资料，农村老人说的这个喝了白酒后容易拔毛，原来确有其事，其原因就是为了让鸡鸭的毛孔张开，这就很好理解了，毛孔张开后，拔毛自然就轻松了不少。为了容易拔毛，最佳的方法应该是宰杀前二十分钟左右灌白酒，留一些时间给鸡鸭的毛孔张开，就算如此，它也不会醉。要是没有白酒，也可以灌上差不多量的醋，也能起到一样容易去毛的效果。不过话说回来，现在的人真心会“生活”了，年轻一点的人，还有多少人会杀鸡鸭这个手艺活？都是5块钱给菜市，专业的拔毛，还帮你砍，都图省心去了。

不明白啊 = =！

很好用。先将20毫升白酒灌入鸭体内，15分钟后再杀，脱毛相当快。

加速血流，毛孔张开，便于拔毛。

建议灌酒。灌酒主要原因是易去短小的鹅毛（最好再用开水泡烫，趁热逆毛根拔除）；其次，鹅个大挣扎起来，人很费力

鸭毛会吃到肚子里去。

没事的~~~

拔鸭毛的决窍 1.水烫. 烫鸭子的水不要烧开, 烧到水面起鱼星子的时候就行了. 不然, 鸭毛孔遇到100℃的沸水后就收缩, 鸭毛就不易拔脱了. 2.灌酒. 杀鸭前先给鸭子灌上一小盅黄酒, 不多时鸭毛孔就舒张开来, 鸭毛很容易拔掉. 3.加盐. 鸭子宰杀后, 即刻用冷水将鸭毛浸湿, 然后再用热水烫. 在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐, 所有的绒毛就都能煺净. 这是拔鸭毛的一条诀窍. 码字不易，采纳呀

杀鸭子前，先给鸭子灌上2勺子白醋，约15分钟后再杀，那时候鸭子的毛孔胀松后再用热水烫，鸭毛容易拔掉。教您酱汁鸭子怎么做，如何做酱汁鸭子1. 将宰好的鸭子洗净，用刀由脖颈至尾部从脊背中间劈开，剁去鸭嘴、鸭掌，放沸水内，用微火煮至五成熟；2. 将鸭块捞出放凉水内洗净，摘去毛根，抽去鸭舌、脖筋，割去肛门和鸭臊，剁下鸭脖，剔出鸭骨（不可弄破鸭皮）；3. 用刀在鸭肉面间隔1.5 厘米划上一字刀纹，皮朝下放大碗内；4. 鸭骨、鸭脖均剁成3 厘米段，摆在鸭肉上；5. 鸭头劈两半，摆在鸭脖子上；6. 炒勺放中火上，加熟猪油，烧至六成热，加白糖炒至血红色时，放甜面酱炒出香味，随即放入葱、姜、清汤50毫升、酱油、黄酒、精盐、烧沸；7. 烧沸的汤汁倒入鸭碗内，上笼用旺火蒸约3 小时，熟时取出；8. 将汤汁滗入碗内，鸭肉扣在盘里；9. 炒勺内放清汤、酱油、黄酒及蒸鸭的汤汁，用旺火烧沸后，撇去浮沫，加湿淀粉勾芡，再放入熟猪油用手勺搅匀，浇在鸭肉上即成。

任务占坑

杀鸡要让鸡喝白酒的原因是：用酒把鸡灌醉，这样杀鸡更容易。鸡肉的功效与作用：1. 鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。2. 强身健体。鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。3. 提高免疫力。现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。4. 补肾精。可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。5. 促进智力发育。具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

是不是做米酒炖鸡 这样做的鸡有白酒的问道更好哇~鸡都杀了 还管她同步痛苦

杀鸡要让鸡喝白酒，主要是鸡喝酒后，鸡的血管扩张，拔毛时能拔的更干净。

一般情况下是不用的.如果想弄鸡肉有白酒的香味.就让鸡喝白酒

鸡也有脾气；“不给我白酒，再砍我也不死，死了变厉鬼 ~~~给啤的也不行！！！白的！！！！！”只好给了~~~~~~~

让鸡一路走好...~ 砍人头前都是要给人喝酒的看鸡头前也是一样的~