1. 白葡萄酒配什么奶酪
一般是白酒配海鲜类。包括蚝、贝类。红酒配肉类,包括野味。上汤时喝白葡萄酒。上点心、水果时喝香槟酒。千奶酪要配浓红葡萄酒、咖啡、白兰地。头道菜和非正式宴会配鸡尾酒。鸡尾酒有红、黄两种颜色,黄色浓,红色淡,男宾用黄色酒。女宾用红色酒。鸡尾酒一般都是人工调制成带有各种口感的酒。外国人喝白酒和威士忌还有加冰块的习惯。
2. 奶酪配什么酒好
朗姆酒，是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，放在蛋糕里面可以改善蛋糕的口味。
主料
奶油芝士适量、奶油适量、砂糖适量、朗姆酒适量、水适量
辅料
黄油、趣多多饼干、吉利丁片
1.融化黄油备用。
2.捣碎饼干。
3.将黄油和饼干拌匀后，放入垫好油纸的模具，亚平后放入冰箱冷藏30分钟。
4.芝士隔水软化，拌匀。
5.奶油打发后加入拌匀的芝士，再搅拌均匀。
6.加入吉利丁液和朗姆酒，搅拌均匀。
7.将混合液倒入模具里。放冰箱冷藏一晚上。
8.撒上一点可可粉装饰。
9.美味出炉啦！
3. 红酒配什么奶酪好
不同红酒也有不同味道.根据丹宁成分不同,大概有以下搭配Mozzarella和新鲜奶酪:黑皮诺葡萄酒或薄酒莱葡萄酒Roquefort和蓝皮奶酪:里韦萨尔特/波特PortoBrie/Camembert:薄酒莱葡萄酒/佳美安汝(Gamay d'Anjou)山羊奶酪:夏布利/密斯卡岱 Muscadet白葡萄酒Beaufort, Gruyère, Comté:霞多丽(Chardonnay)/吉弗里(Givry)Saint-Nectaire, Saint-Paulin: 勃艮第
4. 白葡萄酒配什么奶酪好喝
以“红酒(干红)配红肉(猪牛羊肉)，白酒(干白)配白肉(海鲜鱼虾)，先以干白开胃，然后进入干红主题，先尝年轻酒，再品老年份酒”的基本原则，改变了“一餐一酒头到尾”的现象。
虾更宜配红酒， 但龙虾刺身一定要配白葡萄酒 ；菜品中切忌加醋，若需要酸味，可以柠檬水代之；葡萄酒宜配甜食，甜奶酪是不错的选择，但巧克力例外；最好不要用葡萄酒配辛辣食物，实在要配，则用辛香型或果香特浓郁的酒。总之，口味浓重的菜，相配丰厚的酒；清淡的菜则要配清淡的酒，免得破坏细腻的味道，要让菜和酒的滋味相得益彰而非互相掩盖或冲撞。
5. 白葡萄酒配奶酪怎么吃
用料：
厚面包片6片，奶酪适量，无盐黄油50克
淡奶油50克，糖20克，杏仁片适量
步骤 1
烤盘垫上油纸 面包片摆好
步骤 2
现在来调奶酪酱 取一个可微波炉使用的碗 把称量好的黄油 白砂糖放进去 芝士片掰成小块放进去 没有微波炉的朋友可以直接在不粘锅里操作
步骤 3
不粘锅也是很好操作的 这是用不粘锅做乳酪酱调好的样子 用微波炉的小姐妹跳过这一步 继续往下看
步骤 4
微波火力50°叮一分钟 拿出来看一下融化程度 没完全融化的话再来一分钟 用不粘锅操作的话 小火加热至融化就可以了 融化好的酱拿勺子搅拌均匀 稍微晾一晾
步骤 5
奶酪酱温度不烫手的时候 把奶油倒进去 搅拌均匀 这时候它的状态是这样的 现在预热烤箱 上火170 下火130
奶酪酱再放置一会 待它的温度变低 开始浓稠的时候 把它均匀的抹到面包片上
步骤 6
边边角角都要抹到位 可以涂厚一点 没关系
步骤 7
面包片抹好奶酪酱以后 均匀撒上杏仁片 可以进烤箱了 烤箱中层 上火170 下火130 设定时间15分钟?
一会儿就满屋飘香了
步骤 8
鼓鼓囊囊～
这个时间和温度要看个人烤箱的脾气设定
15分钟以后你觉得上色还不够完美也可以再加两三分钟
步骤 9
出炉！开吃
6. 配葡萄酒的奶酪
中国的豆腐，外国的奶酪，细腻的外观下，都有那么一点“臭”！
还记得曾经那位因为在意大利卖皮蛋，被外国警察拘留的老板吗？警察给出的逮捕理由是，卖的东西不适合人类食用。一件乌龙且滑稽的事，映射出来的是异国文化巨大的差异。让中国人唇齿留香的皮蛋，到了意大利却成了“不适合人类食用”的东西。
因为地理和历史因素，造成了不同国家之间相差甚远的饮食文化，尤其是中西方国家之间的差异更大。就拿土豆来讲，西方人喜欢油炸薯条，却对炒土豆丝、土豆片、炖土豆充满疑惑。东方很多国家都喜欢吃榴莲，意大利人却从来不吃这种跟水果，甚至真的会恶心。
前天有个老师说，和牛奶补钙，但中国人人均每天的牛奶量仅有100毫升，而西方人每天能喝到一升牛奶。这些都是明面上赤裸裸的不同。
中西方，还有两种美食，虽然形态上略有相似，而口感却大相径庭，就是豆腐和奶酪。
奶酪在法国、意大利、瑞士、荷兰、英国等国家，都是人们生活所需。中国对豆制品的喜爱，有区域差异，如北方人吃豆腐较多，南方人吃豆干较多。
奶酪在西方国家也一样，就比如法国有句话叫“一个村庄，一种奶酪”，有“奶酪之国”之称。荷兰则是世界上奶酪出口量最多的国家。奶酪的营养极其丰富，20多斤的牛奶或者羊奶，仅仅能制出2斤奶酪制品，奶酪中包含了牛奶浓缩的各种营养精华。奶酪是了解西方饮食文化的开端。不过西方人传统的奶酪，与中国人之间还有一些难逾越的砍儿。
就像小时候看《Tom&Jerry》时，看着Jerry吃着奶酪无比美味，但真正吃的时候，却跟想象的差距甚远。有些奶酪因为发酵的原因，总会有那么一丝“臭袜子味儿”，实在有些上头。
西方的奶酪有很多种，有腥臭的，当然也有不那么臭的，还有发霉的。西方人习惯把葡萄酒与奶酪搭配，而且在他们心中这种搭配堪称完美。一口细腻、浓郁的奶酪，一口香醇的葡萄酒，两者互相补拙，让人陶醉。另外，奶酪配土豆泥、面包、汉堡、火腿等，都可以做出一份不错的西式佳肴。但之于中国，就很难说了。
说完了西方的奶酪，在聊聊中国的豆腐，奶酪和豆腐貌似有着相似之处，从营养到工艺，再到豆腐的豆腥味儿，臭豆腐就不说了。虽有差异，却也有趣，不同国家之间的差异，让世界更有美感。
7. 配白葡萄酒的奶酪
新西兰长相思白葡萄酒适合山羊奶酪
8. 白葡萄酒配什么奶酪好吃
——红葡萄酒配红肉类食物，包括中餐中加酱油的食物 ——白葡萄酒配海鲜及白肉类食物 与中餐的搭配 红葡萄酒 川菜、烤鸭、叉烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品 白葡萄酒 油炸点心、海鲜类、清蒸类 香槟酒 点心、鱼翅类 与西餐的搭配 红葡萄酒 奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类 白葡萄酒 沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛 香槟酒 茶点、布丁、火鸡
一般而言，食物和葡萄酒的搭配，主要是根据味道相宜的原则。如果酒的味道盖过了食物的味道，或者反过来，都是搭配失败。例如，最经常吃的牛肉、羊肉，膻味较重，适合配口感厚，味道较重的法国金橡树的贝杰哈克葡萄酒或智利的圣地歌干红，酒的级别不需太高。 一忌与海鲜为伍 红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。 白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜也是通用的好建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。
二忌有醋相伴 各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。 奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。
三、浓香辛辣食品配酒有挑选 辛辣或香的食品配酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，可算找对了伴侣。
9. 白葡萄酒配什么奶酪好
搭配海鲜冷盘、清蒸或白灼海鲜；口味浓烈的可以搭配鸡胸肉、猪脊肉这类烹调简单的菜肴。用羊奶做成的奶酪也是很好的搭配。
这种白葡萄酒是典型的霞多丽干白酒，口感圆润，酒香浓郁。搭配蟹、干贝、鳌虾等菜肴。
味道浓烈可以佐鹅肝等稍腻的前菜。或者和带有鲜奶油酱的家禽或鱼一起食用。要注意的是，酒中有橡木味，所以不要与之搭配清淡的料理。
10. 白葡萄酒 奶酪
一、干酪的适吃温度
1.硬质干酪：在食用之前1-1.5小时从冰箱中取出，常见的如切达干酪。
2.软质干酪：在食用前2-3小时从冰箱中取出，常见的如布里干酪。
3.新鲜干酪：在食用前半小时从冰箱中取出，常见的如农家干酪。
二、吃干酪的顺序
先食用口感较清淡的干酪，再食用口感浓重的干酪。一般来说，软质干酪的口感较硬质干酪的清淡。
三、干酪和葡萄酒搭配着吃
1.软质干酪搭配白葡萄酒：软质干酪的口感比较清淡，质地柔软，比较适合搭配口感清爽的白葡萄酒。也可以搭配干型的红普通酒、起泡酒。常见的软质干酪有：卡门贝尔干酪、法国山羊干酪、菲达干酪等等。
2.半硬质干酪搭配中酒体葡萄酒：半硬质干酪的口感较温和，奶香十分浓郁，比较适合搭配酒体中等的葡萄酒，也可以搭配果香浓郁的红葡萄酒或者年份较多的起泡酒。常见的半硬质干酪有：曼切格干酪、切达干酪、哈瓦蒂干酪等等。
3.硬质干酪搭配重酒体葡萄酒：硬质干酪的含水量较少，口感较咸，口感也较重。所以硬质干酪比较适合搭配酒体重的白葡萄酒或者单宁丰富的红葡萄酒，如赤霞珠红葡萄酒、巴罗洛红葡萄酒等等