茅台镇地区特色泥土是什么颜色，泥土是什么颜色

褐色,黑色,

黑色的

紫红泥是茅台镇酱香酒核心酿酒区的特有土壤。紫红泥是贵州茅台镇当地的俚语，是指当地的土壤，而不是泥巴。茅台镇地质结构主要是侏罗、白垩系紫色砂页岩、砾岩。土壤受海拔高度和岩石风化作用的影响，广泛发育成为紫红色土壤，当地人又称“紫红泥”。“紫红泥”酸碱适度，土质松软，渗透性好，水渗透过时能够溶解红岩土层中对人体有益的矿质。据中科院土壤研究所专家研究，以紫红泥为主的茅台镇地理环境对酱香酒具有不可替代的作用！现在说的紫红泥，一般指茅台镇的紫红泥酒，正宗53度酱香型白酒，只要358元/瓶，京东有售。

社者，五土之神；按方位命名：东方青土，南方红土，西方白土，北方黑土，中央黄土。五种颜色的土覆于坛面，称五色土。 分别象征金、木、水、火、土，是万物之本，含“普天之下，莫非王土”之意。 黄，象征居中的黄帝，他统治天下，由手拿绳子掌管四方的土神辅佐。

条石底泥窖的紫红沙泥。茅台酒的秘密武器：条石底泥窖。茅台酒是当之无愧的酱香型白酒的龙头老大，价格居高不下，一瓶难求，深受各路资本的追捧。茅台酒可不是徒有虚名，独具特色的河谷地形小环境造就的微生物种群、经得起反复蒸煮发酵的红缨子高粱和优质的赤水河水，加上独特的12987工艺，都保证了茅台酒的品质和不可复制性。除此之外，茅台酒还有一个秘密武器，那就是它的条石泥底窖池。茅台酒采用窖池发酵，但窖池既不是泥窖也不是碎石窖，而是条石泥底窖。窖壁用当地特有的一种石材砌筑，这种石材取自赤水河畔，硅元素含量高，耐酸腐蚀性强，不漏水，非常适合用来做窖池。窖底泥也是采用当地特有的紫红沙泥，具有一定的耐酸防水性能。独特的窖池是茅台酒独具特色不可或缺的。茅台发源地茅台酒，贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产，中国国家地理标志产品。 茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年的历史。贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”，其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺，酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合，受环境的影响，季节性生产，端午踩曲、重阳投料，保留了当地一些原始的生活痕迹。

比一般酒品感觉更柔和醇香一些，以茅台镇本地糯高粱为原料，埋藏3-5年后，根据买家的需求手工刨除，也是大公司比较专业。

泥土埋藏酒很有升值空间，按照茅台酱香酒传统工艺酿造出纯粮原浆新酒，再用千斤土坛完整窖藏3年后分装，酒香浓郁

茅台酒只能在茅台镇酿造，这个问题很难说清楚。但是我从以下几个方面给以解答。 1.珍酒是茅台异地建厂实验不太成功的典型，因为当初倾茅台之力全力制作，从这个方面也说明了离开茅台镇无法酿造茅台酒。 2.茅台是国有企业，也是倾酱香技术骨干制作一款好酒，这是很多酒企所达不到的，据说，茅台酒有二百多种不同年代的老酒勾调而成，二百多种老酒除茅台外无人能具有，也就造就了茅台的独特口感（入口丰满），甚至有人说喝了茅台天下无酱。这是茅台得天独厚的 历史 遗产。 3.也不要神话茅台，酱香国家标准是茅台和郎酒共同制定的，取了各自的优点而已。只是茅台营销做的好，价格高适合面子需求，从酒质来讲并不比郎酒的青花郎和珍藏郎好，口感是一方面，体感才是最终的最好的判断依据。就像五粮液十年大王时一样，那时所有人都认为五粮液最好，只因为当初五粮液最贵。 客观看待，冷静分析，理智决断才是白酒爱好者需要的，跟风往往会有些片面。 从异地茅台的失败就可想而知，茅台酒出了茅台镇，就酿造不出来茅台酒原本的味道。这个其实要综合很多因素来说。 除了原料和生产工艺外，更重要的是茅台镇得天独厚的气候条件，微生物群，水质、土壤等起到了决定性的作用，茅台酒离开了茅台酒厂就酿不出原始风格。酱香型白酒产地主要集中在赤水河流域，而质量较好的地方只有在贵州省仁怀市茅台镇。 我是@芙兰一醉的芙兰哥，非常荣幸回答您的问题，我来说一说我的看法： 为什么贵州茅台酒只能在茅台镇酿造？ 去年我有幸重游茅台镇，特别到赤水河的上游考察了一下，茅台为了解决产量局限的问题，正在加紧运作，科学严谨的布局赤水河畔，选择赤水河最优质的风土地块进行扩建……。 应该说，茅台酒不可复制有其独特的原因和条件。有人会质疑，酱酒不光是茅台镇有啊？山东、四川、东北、湖北等地也都有酱酒生产啊，品质也可以啊。您说的对，确实这些地方都有生产。但究其所酿造的环境、土壤、水源、风土，酿造的原料、工艺，酒的品质、风味、口感、风格等还是有很大的差别的。各有特色和风格，但不可以同日耳语。 那么，为什么呢？ 茅台镇地处海拔400余米的河谷地带，气候冬暖夏热，雨量少，赤水河两岸的高山，形成天然屏障，并半合围成河谷地形，这种独特的地形让温度、湿度、光照、风速等达到极其适宜酿酒微生物生长和繁衍的环境，微生物在不断的繁衍过程中，又形成微生物群落，加之赤水河的清甜无污染的水质和赤红的土壤，共同作用下才能酿造茅台一杯佳酿。 同时，茅台镇酿酒的 历史 也非常悠久，正是这种酿酒活动的经久不衰，让酿酒微生物繁衍更加活跃，随着种群的迭代，优胜劣汰，逐渐让微生物种群也相对稳定，而且更加适合酿酒。也就是说，如果你在茅台镇，你呼吸的一口空气，都弥漫着酿酒微生物精灵。而这种自然资源与环境则是唯一，不可复制的，全国乃至全世界也只有这一处。 所以茅台酒只能在茅台镇酿造，出了茅台镇就不能叫茅台酒。 上个世纪国家曾经开展茅台酒异地实验，茅台没造出来，却造成了珍酒。 在上世纪70年代，国家曾提出茅台酒要搞1万吨的指标，所以国家组织了专门的队伍，在红色遵义市郊开展了茅台酒异地实验。当时动用了茅台酒厂所有的技术和资源，用最好的酿酒师、发酵用的大曲乃至窖泥，全套酿造工艺。 日本人也想偷茅台的技艺，结果也无功而返。 我曾经听说过这样一段轶事，虽然不知道真假，也无从考证，但确实挺有意思，今天拿出来权当消遣，但消遣的背后也说明一定的道理。 大家都知道，日本人的学习能力超级强，他的大部分文化都是从中国学习去的，这次他们盯上了茅台酒，想回日本搞一个出来。 他们买了一块茅台酒用的窖泥带回日本，开始全面研究和酿造。结果呢，窖泥当中的微生物到了日本出现“水土不服”，要么根本不工作了，要么就死掉了。所酿出的酒根本就不是一个味，更别提酿出茅台了。 日本人偷艺的失败说明了，独特的茅台镇生态环境以及世代繁衍的微生物精灵，才是酿造茅台的不二法门。 我认为，中国白酒不光是茅台酒不可复制，其他名酒，一样具有这样的特性。 比如泸州老窖、五粮液、剑南春、古井贡等等。出了泸州就不能叫泸州老窖，出了五粮液也不是五粮液的味道。 其实，我觉得正是这种不可复制的特性，才成就了中国白酒风味的多元化。大家试想一下，如果我们的中国白酒千篇一律都是一个味道，那么，这杯中之物还有什么值得留恋的，还有什么值得期许的呢？ 以上就是我的一些观点和看法，如果各位酒友还有其他的观点或不同意见，非常期待与您一起交流探讨，请在评论区给我留言吧，留言必回！ 文/芙兰一醉，翘首以待与您结缘，在此鞠躬谢啦！ 贵州省仁怀市茅台镇赤冰河的水五行之气旺，“水为酒之血”，做好酒一定要有好水。茅台镇有一个适合酿造酱香型酒的微生物生长的特殊环境，酿造酒的原料等配合。 不了解！ 各位酒友大家好，我是 @酱香酒窖 茅台镇酿酒人，属于华茅第五代传承人，茅台易地实验是遵循周恩来总理的扩大产能要求，才有了茅台酒的易地实验，并且由我辈师爷张支云担任总工程师。有幸听到老人家说过此事。从以下几点。很高兴给大家分享这个问题。 1.水，资深酒友都知道茅台镇的水，一到端午佳节，气候原因会让赤水河的河水变成红色，给赤水河换上了另一种颜色的美。因为茅台镇的泥土是紫红沙，端午节来临，雨水变多，山上的泥水流到赤水河里，所以赤水河的颜色变红了。 2.高梁，茅台酒所用酿酒都是本地红缨子糯高梁，本地高梁粒小皮薄，这种红高梁只能在我们茅台镇特有的水分、土壤和气候环境下种植，这也是茅台镇酱酒为什么具有不可复制性的原因之一。当地红梁不同于其他高粱粒小，皮厚，颗粒饱满，能经受多次蒸煮，当地人称其为“沙”。正是由于红高粱有了这些特性，才能成就坤沙酱酒灵魂工艺：九次蒸煮，七次取酒。 3.气候，气候也是造成茅台酒的重要因素，我们茅台冬暖、夏热、少雨，年均17．4℃，夏季最高温度达40℃，炎热季节达半年之久。冬季无霜期长，温差小，年均无霜期多达359天。而年降雨量仅800—900毫米。日照时间属贵州省内高值区，年可达1400小时。炎热、少风、高温，使微生物群在此因而易于生长而不易被刮去，大量参与茅台酒的酿造过程。风速小，冬暖、夏热、少雨、少风的特殊小气候十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。 4，窖坑，窖坑是我们茅台镇酿酒发酵的必备环节，真正了解酱酒的酒友们应该是听说过，在我们茅台镇一个窖坑，全部填满粮食至少得花20万，而且窖坑的年限越久，对下窖发酵越有利。 5.酿酒工艺，茅台酒严格按照，以一年为一个生产周期，分两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，端午踩曲，重阳下沙。三高三长等工艺特点所酿，可以说里面包含了酒师们辛勤的劳动结晶。 综上所述都是酿造酱香酒的重要环节，听师爷张支云曾说过。师爷张支云是13岁进入茅台前身三家之一华茅学艺，师承酱香鼻祖郑应才门下。易地茅台时，茅台酒厂派岀了酒厂很多酿酒精英，用了茅台镇的水，茅台镇的红缨子糯高梁，用了酿造茅台酒的工艺，用了酿茅台酒的酒师。最终酿岀的酒还是有差异，估计是气候和发酵的窖坑等都是影响了酿酒的关键。 以酒为媒，广交天下酒友，我是茅台酿酒人，华茅第五代嫡系传承人。把我所听到的一些答案和建议分享给大家，对此您有什么不一样的看法和建议呢？欢迎您的评论，关注，转发。 贵州茅台酒之所以只能在茅台镇生产，是由于当地的劳动人民，根据当地自然条件（包括水质、土壤、植物群、湿度、温度、风力、风向等）和酿酒的基本原理，经过反复实践设计出一套声音这里自然条件，又有别于其他零一区的生产工艺，可以说，茅台酒工艺是顺应自然条件的产物，是茅台劳动人民智慧的结晶。是人类应用自然界微生物的典范！创造了一个离开茅台镇就生产不了茅台酒的这一特殊产品！ 茅台酒最独特的地方是香味成分协调。白酒的香味成分决定的白色的风格，也就是决定的白酒的香型。香味香味成分是各种微生物产生的微生物，又是来源于环境之中，茅台镇黄金里的微生物品种数量以及量比关系决定的茅台酒的质量，茅台镇有一个适合酿造酱香型酒的微生物生长的特殊环境，你开茅台镇还没有找到一个完全相同的特殊环境，因此也就不可能有一个相同的微生物群，所以离开茅台镇就不可能生产出和茅台酒完全相同的酒。 因为水和菌。别的地方也尝试过不行。 都知道，离开茅台镇酿不出茅台酒

任意门-泥土埋藏酒源于中国酒都-茅台镇。基酒以茅台镇本地糯高粱为原料，按照茅台酒工艺酿造。而后用千斤土坛完整窖藏3年。再分装进1斤特制土陶瓶中，用软木塞封口、土蜂蜡密封后深埋于2米深的地下，最后在地表种植高粱或根系比较发达的草本植物。如此埋藏3-5年后，根据买家的需求手工刨出（有需求刨取，无需求继续深埋成老酒），并及时塑封保湿后装箱出货。

泥土是什么颜色的 泥土是什么颜色的，土壤有很多种颜色的，它们所呈现的颜色与它们的组成成分有关，那么泥土是什么颜色的。下面我就来具体介绍一下泥土是什么颜色的，供大家学习参考使用。 泥土是什么颜色的1 泥土是什么颜色的 泥土有不同的颜色。泥土的颜色是多种多样的，比较“有名”的有东北的黑土，中南地区的红、黄壤，四川地区的紫色土，除此之外，土壤还有黄、白、蓝、深蓝、灰蓝、青、灰白、棕色、黄棕、红棕、暗棕等土。 中国的土壤颜色有多少种 在我国，土壤主要有以下几种颜色：黑土、白土、砖红壤、棕壤、黄土、红壤、塿土、粘土、砂土、暗棕攘、白浆土、灰漠土、黄绵土、红粘土、风沙土、紫色土、潮土（浅色草甸土)、沼泽土、水稻灌淤土和灌漠土等。 在这其中，以黑土的质量最优良 ，这种土壤以其有机质含量高，土壤肥沃、土质疏松、最适农耕而闻名于世。从全球看，能称为黑土区的地方有3个，一是乌克兰大平原，一是密西西比河流域，再一个就是我国东北松辽流域，由于温带季风气候的影响，东北地区夏季高温多雨，草甸草本植物生长繁茂，地上和地下积累大量有机物质，在漫长寒冷的冬季，土壤冻结，微生物活动微弱，有机质缓慢分解，逐步形成一块60～100厘米的腐殖质层黑土，东北地区的黑土面积约有70万平方公里，占全球黑土面积的约1／5。 而在我国南方大多位于热带和亚热带地区，这里广泛分布着各种红色或黄色的酸性土壤，自南而北有砖红壤、燥红土（稀树草原土)、赤红壤（砖红壤化红壤)、红壤和黄壤等类型。 红壤是我国分布面积最大的土壤，它分布在长江以南的广阔低山丘陵地区，包括江西，湖南的大部分地区，除此之外，在云南、广西、广东、福建、台湾的北部以及浙江、四川、安徽、贵州的南部都有红壤的分布。总面积大约有117万平方公里，红壤形成于中亚热带气候条件下，自然植被为常绿阔叶林。土壤脱硅富铝化作用和生物物质循环均较活跃，风化淋溶强烈，铁的游离度较高，使得土壤呈现红色。不仅如此，由于红壤属于酸性土壤，适合种茶叶。在我国的福建地区，由于那儿的土壤是红壤，所以茶叶也成为了当地的传统特色产品。 红壤和黄壤 长江以南的大部分地区以及四川盆地周围的山地。 中亚热带季风气候区。气候温暖，雨量充沛，年平均气温16～26摄氏度，年降水量1500毫米左右。植被为亚热带常绿阔叶林。黄壤形成的热量条件比红壤略差，而水湿条件较好。 有机质来源丰富，但分解快，流失多，故土壤中腐殖质少，土性较粘，因淋溶作用较强，故钾、钠、钙、镁积存少，而含铁铝多，土呈均匀的红色。因黄壤中的氧化铁水化，土层呈黄色。 黄棕壤 北起秦岭、淮河，南到大巴山和长江，西自青藏高原东南边缘，东至长江下游地带。是黄红壤与棕壤之间过渡型土类。 亚热带季风区北缘。夏季高温，冬季较冷，年平均气温为15～18摄氏度，年降水量为750～1000毫米。植被是落叶阔叶林，但杂生有常绿阔叶树种。 既具有黄壤与红壤富铝化作用的特点，又具有棕壤粘化作用的特点。呈弱酸性反应，自然肥力比较高。 棕壤 山东半岛和辽东半岛。 暖温带半湿润气候。夏季暖热多雨，冬季寒冷干旱，年平均气温为5～14摄氏度，年降水量约为500～1000厘米。植被为暖温带落叶阔叶林和针阔叶混交林。 土壤中的粘化作用强烈，还产生较明显的淋溶作用，使钾、钠、钙、镁都被淋失，粘粒向下淀积。土层较厚，质地比较粘重，表层有机质含量较高，呈微酸性反应。 暗棕壤 东北地区大兴安岭东坡、小兴安岭、张广才岭和长白山等地。 中温带湿润气候。年平均气温-1～5摄氏度，冬季寒冷而漫长，年降水量600～1100毫米。是温带针阔叶混交林下形成的土壤。 土壤呈酸性反应，它与棕壤比较，表层有较丰富的有机质，腐殖质的积累量多，是比较肥沃的森林土壤。 寒棕壤（漂灰土） 大兴安岭北段山地上部，北面宽南面窄。 寒温带湿润气候。年平均气温为-5摄氏度，年降水量450～550毫米。植被为亚寒带针叶林。 土壤经漂灰作用（氧化铁被还原随水流失的漂洗作用和铁、铝氧化物与腐殖酸形成螯合物向下淋溶并淀积的灰化作用）。土壤酸性大，土层薄，有机质分解慢，有效养分少。 褐土 山西、河北、辽宁三省连接的丘陵低山地区，陕西关中平原。 暖温带半湿润、半干旱季风气候。年平均气温11～14摄氏度，年降水量500～700毫米，一半以上都集中在夏季，冬季干旱。植被以中生和旱生森林灌木为主。 淋溶程度不很强烈，有少量碳酸钙淀积。土壤呈中性、微碱性反应，矿物质、有机质积累较多，腐殖质层较厚，肥力较高。 黑钙土 大兴安岭中南段山地的东西两侧，东北松嫩平原的中部和松花江、辽河的分水岭地区。 温带半湿润大陆性气候。年平均气温-3～3摄氏度，年降水量350～500毫米。植被为产草量最高的温带草原和草甸草原。 腐殖质含量最为丰富，腐殖质层厚度大，土壤颜色以黑色为主，呈中性至微碱性反应，钙、镁、钾、钠等无机养分也较多，土壤肥力高。 栗钙土 内蒙古高原东部和中部的广大草原地区，是钙层土中分布最广，面积最大的土类。 温带半干旱大陆性气候。年平均气温-2～6摄氏度，年降水量250～350毫米。草场为典型的干草原，生长不如黑钙土区茂密。 腐殖质积累程度比黑钙土弱些，但也相当丰富，厚度也较大，土壤颜色为栗色。土层呈弱碱性反应，局部地区有碱化现象。土壤质地以细沙和粉沙为主，区内沙化现象比较严重， 棕钙土 内蒙古高原的中西部，鄂尔多斯高原，新疆准噶尔盆地的北部，塔里木盆地的外缘，是钙层土中最干旱并向荒漠地带过渡的一种土壤。 气候比栗钙土地区更干，大陆性更强。年平均气温2～7摄氏度，年降水量150～250毫米，没有灌溉就不能种植庄稼。植被为荒漠草原和草原化荒漠。 腐殖质的积累和腐殖质层厚度是钙层土中最少的，土壤颜色以棕色为主，土壤呈碱性反应，地面普遍多砾石和沙，并逐渐向荒漠土过渡。 黑垆土 陕西北部、宁夏南部、甘肃东部等黄土高原上土壤侵蚀较轻，地形较平坦的黄土源区。 暖温带半干旱、半湿润气候。年平均气温8～10摄氏度，年降水量300～500毫米，与黑钙土地区差不多，但由于气温较高，相对湿度较小。由黄土母质形成。植被与栗钙土地区相似。 绝大部分都已被开垦为农田。腐殖质的积累和有机质含量不高，腐殖质层的颜色上下差别比较大，上半段为黄棕灰色，下半段为灰带褐色，好像黑垆土是被埋在下边的古土壤。 荒漠土 内蒙古、甘肃的西部，新疆的大部，青海的.柴达木盆地等地区，面积很大，差不多要占全国总面积的1/5。 温带大陆性干旱气候。年降水量大部分地区不到100毫米。植被稀少，以非常耐旱的肉汁半灌木为主。 土壤基本上没有明显的腐殖质层，土质疏松，缺少水分，土壤剖面几乎全是砂砾，碳酸钙表聚、石膏和盐分聚积多，土壤发育程度差。 高山漠土 藏北高原的西北部，昆仑山脉和帕米尔高原。 气候干燥而寒冷，年平均气温-10摄氏度左右，冬季最低气温可达-40摄氏度，年降水低于100毫米。植被的覆盖度不足10％。 土层薄，石砾多，细土少，有机质含量很低，土壤发育程度差，碱性反应。 泥土是什么颜色的2 1、泥土是什么颜色 森林中的土壤中有很多枯枝落叶腐烂了形成的腐殖质，所以颜色为黄色至褐色，此外，有的还与它们所含的矿物质不同有关系，我知道有一种“白浆土”就是灰白或白色的，大雨过后常会流出。。。 2、中国的土壤颜色 在我国，土壤主要有以下几种颜色：黑土、白土、砖红壤、棕壤、黄土、红壤、塿土、粘土、砂土、暗棕攘、白浆土、灰漠土、黄绵土、红粘土、风沙土、紫色土、潮土（浅色草甸土)、沼泽土、水稻灌淤土和灌漠土等。 3、泥土的颜色 阳光下土壤所呈现的颜色可以反映土壤内在性质的变化，它是划分土壤层次、研究土壤性质的重要依据。土壤颜色的深浅与腐殖质有关，腐殖质含量多时，土壤呈黑色，譬如北方寒地黑土；腐殖质含量少时，土壤呈灰色，如新疆灰漠土。土壤的颜色还与土壤。。。 4、什么颜色属土 黄色、棕色属土。五行属土的人适合开红色、黄色、灰色、黑色、棕色的车。五行属土的人适合穿卡其色、黄色、灰色、黑色、棕色的衣服。黄色、黑色和棕色本身就是土色。 五行属“土”的人适合住土色、黄色、黑色、灰色、棕色的房屋。 原因：土色、黑。。。 5、五行缺土的颜色 命理 生年地支：酉年生 五行：酉属金 五常：金属义 五行颜色：金、啡、啡黄、黄； 忌绿、红、 6、黄土的颜色主要是含哪些物质造成的 土壤的一种。砂粒、黏土和少量方解石的混合物，浅黄或黄褐色，内部空隙较大，用手搓捻容易成粉末。土质肥沃。我国西北部是世界有名的黄土地带，土层厚度可达二三百米。 黄土loess第四纪形成的陆相黄色粉砂质土状堆积物。黄土的粒径从＞0.005毫米。。。

埋酒好像对土质没什么要求，只是不要埋勾兑的酒，埋在一米左右的地下，树下或者背阴的地方

第一不是什么白酒都适合埋藏几十年的，只有酱香型的白酒适合，茅台属于酱香型的；第二就是埋藏的地点温度不能超过30度；第三应该找湿润的泥土，千万不要是沙土；第四注意要用陶瓷罐装酒，不要放那种玻璃瓶装的；至于封口则要注意密封和透气！

阴凉潮湿的红、黄土壤

普通的泥土地 都可以要求湿度长期在40%以上 埋酒前要用蜡做好密封

自己试试就知道了

谢诚邀！ 影响白酒质量风格与特征的要点，例如酱香、浓香、清香等显著特点都是与其各自酿酒的环境、气侯、水质、土壤等因素息息相关、密不可分，这和葡萄酒的“风士”概念相同，这里编者就茅台镇“微环境”特征展开分析，聊聊为什么离开茅台镇就生产不出茅台酱香酒？ 首先酱香三要素：独特地域环境、红缨子高粱、酿造工艺特点。下面我们详细道来！ 1.地理位置：茅台镇位于中国贵州省仁怀市城西约13公里赤水河东岸的河谷地带，这附近的大娄山海拔都在1000米以上，但在茅台河谷一带，却只有400多米。茅台镇依山傍水，坐落在寒婆岭下，马鞍山斜坡上，地势低凹。经纬度是东经106 22″，北纬27 51″。 2.土壤情况：茅台镇的地层由沉积岩组成，各类灰岩、白云岩较多，其次是各类砂岩、铄岩、粘土岩类，紫红色砾岩、细砂岩夹红色含砾土岩。茅台镇地质地貌构造形成时间已超过7000万年，受海拔高度和岩石风化后成土母质的影响，茅台地区紫色土广泛发育。这种土壤一般厚度50厘米左右，酸碱适度。 3. 水质特征：赤水河茅台段沿茅台向斜轴部发育从南至北纵贯境内。东有马鞍山，西有宝丰山，河水自西南而入，沿茅台酒厂东流至镇下场的猪旺沱，受黄孔垭山岭沿下东山阻拦，转向北流，直下长江，这里的水流奇特之处在于：每年盛夏雨季来临，无论地面水和地下水都通过两岸的红层流入赤水河中，河水由清澈变得浑浊，雨季过后，这些河水又经过土壤中那些松软、孔隙度大等渗透特点强的砂质和砾石土体，层层过滤出清澈宜人、香甜可口的优质泉水。 4.气候特征：冬暖夏热雨水少，属中亚热带湿润季风气候区，年均17．4 ，夏季最高温度达40 ，炎热季节达半年之久。冬季无霜期长，温差小，年均无霜期多达359天。而年降雨量仅800—900毫米。日照时间属贵州省内高值区，年可达1400小时。炎热、少风、高温、地势低矮、群山怀抱、海拔多在500米以下等条件，形成特殊小气候，适宜酿酒微生物形成和繁衍。 5. 历史 形成：据 历史 考证，贵州省博物馆内珍藏的一件画纹陶制酒壶和一件朱绘雷纹漆耳杯等，说明至少在西汉时期贵州地域就有酿酒饮酒活动。茅台镇特殊的气候和地质结构，加上长期大规模的酿酒业，使茅台酒厂周围的空气中飘游无数微生物菌种群。其中已知约有100多种微生物直接影响着茅台酒的品质，在长期的茅台酒酿造过程中，这些微生物通过优选、进化、优胜劣汰，适者生存，从而形成独特的微生物生态圈赖以生存的自然生态环境。 6. 酿造工艺：集本上是依照酱香型工艺来制酒，我们以代表性的茅台为例： （1）酱香型，酒精浓度高低不同； （2）原料以红缨子高粱为主，粮曲比是1:1； （3）发酵池结构多是条石窖，凉堂堆积开放式发酵后才入窖池； （4）采取高温制曲、高温堆积、高温馏酒的工艺，八次堆积发酵，多轮次回沙。 7.品酒特征：观色纯净、晶亮、透明，微有黄色；闻味酱香浓郁，香气扑鼻；品尝酒体丰满醇厚、细腻雅致、醇馥幽郁、回味悠长；集酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味一体。 综上所述，茅台酱香酒也真的是离开茅台镇就生产不出的哦。 严格意义上讲，茅台酒特指飞天茅台，但是宽泛的来说贵州茅台镇出产的酒都可以称为茅台酒。风来隔壁三家醉，雨过开瓶十里香，茅台凭借令人印象深刻的醇厚香气在1952年的首届全国评酒会上与山西汾酒、四川泸州曲酒及陕西西凤酒被评为“中国四大名酒”。直到1979年，第三届评酒会才正式命名了酱香、清香、浓香及米香等香型。茅台镇的酱香型白酒风味别具一格，自成一体，我们在讨论茅台或者说是酱香型魅力的根源时，总是绕不开一个地方，中国第一酒镇——茅台镇。茅台镇，位于赤水河畔，历来是黔北名镇，古有“川盐走贵州，秦商聚茅台”的写照。茅台镇是中国酱酒圣地，域内白酒业兴盛，被誉为“中国第一酒镇”。茅台镇自古就产美酒。司马迁在《史记》中记载，公元前135年，唐蒙出使南越，曾专程绕道取此酒归长安献与武帝饮而甘美之。到了明清时，茅台镇酒业兴旺，声名鹊起。 茅台镇的名气很大，茅台酒的名气更大，曾有许多人想复制茅台酒，但是实践证明，离开茅台镇生产不出茅台酒。1958年，毛泽东主席提出茅台酒要“搞他一万吨”，希望让老百姓都喝上好酒。1975年，周恩来总理在第四次全国人大一次会议上再次提出“万吨茅台”提案。由此，“贵州茅台酒易地生产试验（中试）”项目正式诞生，诸多茅台精英，将窖池、窖泥、原料、设备等原封不动地从茅台搬来，用同样的工艺，可惜并未能成功复制茅台的味道。不仅如此，茅台的近邻郎酒曾做过实验，用同样的原料、工艺，在其他地区生产出的白酒，品质与赤水河流域的根本无法相提并论。专家学者们认为之所以离开茅台镇就生产不出和茅台一样味道的酒的原因在于茅台镇的7.5平方公里的核心产区。核心产区的水、土、气候、气温及微生物等多方面原因的综合作用使得茅台酒具有不可复制性。 茅台酒作为中国国家地理标志产品，其产品特色深深植根于茅台镇，采用当地特有高粱，巧妙利用季节变换，开放式地捕捉其特殊环境里种类丰富的微生物参与发酵而最终形成醇甜佳酿。正如之前的实验，你可以搬去赤水河，搬去红缨子高粱、窖池、窖泥、原料、设备，甚至工艺都可以复制，但是你搬不走茅台镇自身气候条件，搬不走茅台镇的生态构架，搬不走7.5平方公里的核心产区。水文、气候、土壤，产区与微生物的特有平衡关系才是茅台镇出佳酿的关键，换言之，离开茅台镇绝不可能酿造出和茅台一模一样的酒。赤水河水是十分理想的酿酒用水，被誉为“美酒河”。茅台镇的地层由沉积岩组成，酸碱适度。茅台镇的气温气候适宜微生物生长，日照时间属贵州省内高值区，年可达1400小时。炎热、少风、高温，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。正是这些条件使得茅台镇拥有了孕育优质酱酒得天独厚的条件。 就像离开洋河镇出不了正宗的洋河大曲，离开了宜宾也出不了正宗五粮液，正是茅台镇独特的产区使得贵州茅台酒拥有“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”的特点，使得酱香白酒的名声响彻中外，这是产区的力量，也是茅台酒作为中国国家地理标志产品的魅力所在。 （ 作者周锦程，系酒水行业研究者、中国酒业智库专家欧阳千里助理 ）我认为这是彻头彻尾的编故事忽悠外行，毫无科学依据。理由如下： 如果茅台镇的环境气候真有那么玄乎，为什么茅台镇几千家酱香酒厂都没一家能酿造出茅台酱香酒？此足以说明茅台镇的环境气候水土对茅台酱香酒没有多大意义，甚至毫无意义。 真正懂酒的行家专家，他们绝不会说出类似于“离开茅台镇就生产不出茅台酱香酒”这种小孩儿论调的。甚至在茅台酒厂，他们也不敢说就能够生产出跟茅台一模一样的酱香酒。这一点，进一步论证，茅台镇的环境气候水土对茅台酱香酒没有任何依赖性作用。地球的环境气候水土与太阳息息相关，而地球是球体的，由此可见，同一纬度受到的太阳照射是相同的，不同纬度则不同，地球的纬度决定了某一地区的环境气候水土。而地球的经度对环境气候水土是没有多大意义的，因为地球是自转的，每一个经度一年的光照总量都是大同小异的。所以说，环境气候水土主要是由地球纬度决定的，真正的专家行家不会拿茅台镇的经度来说事，只能够拿纬度来说事。如果坐标到经纬度，那么全世界每一个地点都是不可复制的。所以，那些标榜茅台镇经纬度并如获至宝的说法就是一个无知者无畏的笑话。 而与茅台镇同在一个纬度的地球环境就多了，绕地球一圈全是，其环境气候水土大同小异。其中有比茅台镇环境气候水土更好的，也有不如茅台镇环境气候水土的。但是，微生物对环境气候水土的适应范围是很广的。比如说温度，很多微生物在0 40度范围内都可以很好的生长繁殖，尤其是在15 35度范围内就更不用说了。微生物对湿度的适应范围也莫过如此。为什么同一条赤水河流域，有酱香酒，有浓香酒，有米香酒等不同的白酒香型？足以说明赤水河的水质对酿酒没有任何独特功效。 我以我的亲身经历告诉你，白酒的香型口感百分之九十九以上是由酒曲也就是糖化发酵剂决定的（浓香酒例外，还处决于窖泥池）。任何一种纯粮白酒，每一滴酒都是由粮食及酒曲变来的，水变不成一滴酒，也变不成酒香味。水在酿酒过程中的作用就相当于水在人类生命中的作用一样，最终变成汗水及尿液等排出体外，变成废水随酒糟丢弃。 据查证大部分网络报道，贵州省科委于1985年10月20日，组织对当年茅台酒易地试验酒进行鉴定。鉴定会成员有：时任中科院副院长、化学部委员严东生（函评），中科院生物学部委员方心芳（函评），当时全国白酒界泰斗、全国评酒委员考评组负责人周恒刚，全国评酒委员考评组成员曹述舜，著名酿造专家熊子书，时为贵州茅台酒厂工程师季克良，以及中国食品工业协会白酒专业协会副会长沈怡方，当时遵义市、仁怀市酒业协会特聘专家、茅台易地试验质检科长冯小宁等28位领导、专家。最终，鉴定委员会给予了易地试验酒“色清，微黄透明，酱香突出，幽雅，酒体较醇厚，细腻，入口酱香明显，后味较长，略带苦涩，空杯留香幽雅较持久，基本具有茅台酒风格”的评语；做出了“鉴定酒质量接近市售茅台酒水平“，同时并有大量可靠的试验数据及资料，予以说明。 同年11月 ，根据鉴定会结论，贵州省科学技术委员会正式行文“同意鉴定意见”。至此，“贵州茅台酒易地生产试验(中试)”圆满成功。欢迎关注源野酿酒，与你一起读懂中国的酒文化。科学家已经认证研究过一颗树上是生长不出完全一模一样的两片树叶的。我甚至是认为，在整个自然界，就算是一母所生两个完全一模一样的东西也没有。因此，离开茅台镇就酿造不出茅台酱香酒这种说法，狭义的来看，要想在茅台以外的地方酿造出和在茅台镇酿造一模一样的酒可能性不大，或者直接就是说没有这种可能。 但广义的来分析，我就觉得老是说“离开茅台镇就酿造不出茅台酱香酒”的说法多多少少都带有一种“王婆卖瓜自卖自夸”的味道在里面。我们来看两个酒的例子。我们就先说直接脱胎于茅台酒离茅台镇最远的珍酒，不管是消费者口碑还是市场占有率，就比很多茅台镇的本土产品有影响名气大。与茅台镇仅一河之隔的郎酒，那就更不得了喽，可以说很多茅台镇的酒厂全部加起来还没有它一家酒厂干出的成绩靓丽惹人注目，现今更是牛逼哄哄地提出了自己是“中国两大酱香白酒之一”的响亮口号。虽然郎酒的这种宣传饱受调侃批评，但发展才是硬道理，人家就是比很多茅台镇的酒厂活得好活得滋润。 客观地说，离开茅台镇就酿造不出茅台酱香酒的那种口感和风味是经专家学者研究得出的切实结论。贵州茅台镇这一特殊环境酿造的基酒是全国众多酒厂的基础，也是业内不争的事实，现在像洋河、劲酒等大酒厂就直接是来茅台镇投资建分厂。这些现象无不说明，茅台镇的酱香酒品质好，离开茅台镇确实就酿造不出正宗的茅台酱香酒。 对此，我的看法和建议是，既然不在茅台镇生产的郎酒和珍酒都能成功获得消费者认可，那压根就是在茅台镇生产的酒就更应该有发展才行。大家不要故步自封，死抱着一句“离开茅台镇就酿造不出茅台酱香酒”就认为多了不起，要多总结学习。如何从资源优势和环境优势向整体竞争优势转型和发展，我认为才是未来茅台镇酱香酒生产企业正确和必须认准的方向。否则，就还是一盘散沙，即便站在风口上，也只会被各自吹飞，行不成规模和气势，最终啥也不是…… 特产，茅台酒要能其它地方能生产，它就不叫茅台了。 茅台酒之所以人们称为国酒，其品质不可复制，虽然原料和生产工艺可复制，但是茅台镇得天独厚的气候条件，水质、土壤以及微生物群不可复制。 茅台镇的土壤是为紫砂土，具有良好的渗透性，酸碱适度，含丰富的碳氮化合物及微量元素，适宜于微生物的长期繁殖。茅台镇紧邻赤水河，夏天雾大天热有利于酒料发酵，更有利于酒料的微生物的产生。茅台镇酿酒用的赤水的水，水质好，更适宜酿酒，四川泸州也用赤水河的水，其酒质也非常不错。茅台酒的所用粮食是当地紫砂土培植的红缨子高粱也是一个原因，总之茅台酒生产的工艺技术、各种天然条件及 历史 沉淀密不可分，缺一不可。 哎，有价值的产品过度包装不都是这么做吗？ 打个比方，我家有一口灶，一口井再加一亩三分地 通过以上条件我在网上卖火爆辣子鸡，我家的鸡吃的是虫草长大的，辣椒吸收的是纬度38.66的日月光华，包括菜油，这个菜籽是菜籽油专家评选的最适合农作物生长的环境。你觉得我卖你260一斤贵吗？ 回答正题：任何一家酒厂没了老酒（勾调酒体口感成分），和咸鱼有什么分别？在茅台镇，比飞天更好喝的酒多了去了，但你是要喝面子还是要喝酒需要自己琢磨了 经常喝茅台酒的人都知道，茅台酒是非常稀缺的，并且不可复制。但是少有人知，这到底是什么原因造成的。文东今天和大家讲讲我们的茅台。茅台酒有什么特别？白酒酿造的原料颇多，主要是谷类、薯类，如高粱、玉米、甘薯等，一般优质原料为高粱为主，适当搭配玉米、小麦、糯米、大米等粮食。而高粱是酿酒的最好原料，因为高粱酿酒是最香的，只有高粱皮里面含有单宁。玉米做的酒是最次的，因为玉米做的酒特别烈。玉米酒精主要用于制作乙醇汽油。 酱香型白酒都是以高粱为原料的，茅台酒只用茅台镇当地产的一种糯性高粱，红缨子高粱与东北及其他地区高粱不同的是，淀粉含量高，其截面呈玻璃质地状，十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤。 红樱子高粱皮厚，并富含2%－2.5%的单宁，单宁在红葡萄酒中比较多对心脏血管好。茅台酒富含一定的多酚类物质，适量饮用，不伤肝，能治糖尿病、感冒等疾病。茅台酒独特的风味和这些微量物质有关，红缨子高粱在当地大力扶植种植也规定不得使用农药等，做到真正的绿色 健康 有别于其他酒。酿造茅台酒是采用赤水河的水。赤水河享有“美酒河”之称，其两岸是形成于7000万年前的紫色砂页岩，土壤中砂石和砾石含量高，十分有利于水源的渗透过滤和溶解红层中对人体的有益成分。 这里的水中含有丰富的矿物质和有益微生物，这里的水是经过国家鉴定过的，为一级饮用水。更难能可贵的是，在现代化建设和西部大开发的条件下，全国江河泊大受污染的形势下，赤水河竟成为长江上唯一没有受到污染的一级支流，也是当今世界少有的未被污染的河流之一。 茅台酒是目前中国白酒行业为数不多的几个已通过绿色食品认证的产品之一，除了一半是大自然的恩赐之外，与茅台独特的酿造工艺也是分不开的。酿造酱香型白酒的基本工艺即端午制曲、重阳下沙、1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。三高三长。茅台酒酱香浓烈，入口醇厚，次日神清气爽净不头疼。酿造工艺及环境要求非常高。不是赤水河的水办不到，不是茅台镇的湿度，温度办不到。 茅台酒的用料之讲究，工艺之特别，但你知道吗？茅台镇的居民不会买茅台而是会选择购买与飞天口味接近的散茅。 本人一直从事白酒行业，致力于发掘更多性比价高的白酒，欢迎广大酒友关注私聊！ 可能是当地的水土环境因素吧 茅台酱香是白酒世界的最高等级，白酒喝到最后，酱香型是必然的选择。好的东西都是得天独厚，都是天时地利造化后的结果。人只是最后的因素，只能运用自然，守护自然，汲取自然。茅台酒就是大自然这个造物主的赏赐！ 天时和地利，缺哪一样，东西注定一般般。 就算茅台镇上，也有核心区域，一方水土，一个微型气候，注定造出白酒的王者 ，一个飞天茅台，喝过之后，瓶子都舍不得扔掉。茅台酒离开茅台镇，进行过 异地试验，就是现在的“珍酒” ，这个酱酒也被爱酒人士所爱，有着茅台的主体酱香和很强的口碑。其口感细腻程度上仍然无法和茅台比较。现在茅台镇上酱香白酒生产厂家多如牛毛，全国大中城市零售商店，很容易找到打着”茅台镇“的酱酒，价格从高到底都有， 这些不知名的酱酒有的确实来自茅台镇，有的打着茅台镇的旗号，你可能都查不到确切的厂址。所以很多人说，你喝的不是茅台，而是茅台镇，不值钱。看来，即使是茅台镇的真酒，也分高低档次，而不是只要是茅台镇的都是好酱酒。 不可否认的是，茅台的生产工艺在酱香型的世界里首屈一指！茅台的天时和地利 众所周知，茅台镇位于赤水河的低海拔河谷， 本身就能形成微型气候，夏季炎热，无风，是微生物形成的绝佳条件 ，茅台的主体酱香的形成，就来自于这种微生物丰富的空气条件，离开这个条件，茅台一定不是茅台。据报道，茅台本身探明的微生物有100多种，但形成主体酱香， 仍然还有未知的微生物，说白了就是茅台的空气含有的复杂又繁多的微生物参与了茅台酒的高温发酵，最终形成了它特有的酱香味道。 没有这个微型气候，酿造酱香可以，酿造茅台不可能。赤水河的流经的茅台镇地表砂岩渗透性极强，矿物质容易溶解，水质极其棒。重阳下沙，重阳用水，而此时的赤水河也由夏季的浑浊变成了清澈，这条河水也被称为最芳醇的美酒河。 但凡酿造好酒的地方，其水质一定不差，也一定被人津津乐道！茅台镇的特产红缨子高粱可以异地采购，茅台酒厂的原班人马可以一比一异地建设，但离开了大自然的微型气候，就失去了最纯正的血统，就像橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳一样样的，徒有其表而已。 1、独特的水源赤水河。水是酒之骨。人们常说一方水土一方人，水非常重要。流经茅台镇的赤水河是上天对茅台镇的恩赐，因为赤水河的水，为酿造酱香酒提供了先决条件。 2、独特的原材料红缨子高梁。因茅台镇独特的地理环境，生长的高粱也与众不同。因这种高粱成熟后呈深红色，当地人称“红缨子”。这种高粱壳比较厚，高粱米很有糥性。这种特殊的原料红缨子高粱为酿造酱香酒提供了重要原料基础。 3、独特气候环境。这里的空气湿度和温度为微生物群繁衍生息提供了绝佳条件，只要你进入茅台镇范围，就由远而近闻到越来越浓厚的酒香，其实这飘忽空中，移步不同的香味，就是肉眼看不到，却能闻得到的微生物精灵。这些微生物对酱香的形成具有非常重要的贡献。 具备这些条件后，茅台镇就有了酿造酱香酒的重要基础，所以茅台镇酒厂有成百上千家，都可以酿造酱香酒。很多家庭都可以酿酒，都是一个个微型酒厂。其它地方也有一些酒厂做酱香酒，因没有茅台镇的条件，都很难做出好的酱香酒来。

土壤的颜色 阳光下土壤所呈现的颜色可以反映土壤内在性质的变化，它是划分土壤层次、研究土壤性质的重要依据。土壤颜色的深浅与腐殖质有关，腐殖质含量多时，土壤呈黑色，譬如北方寒地黑土；腐殖质含量少时，土壤呈灰色，如新疆灰漠土。土壤的颜色还与土壤中所含化合物的种类有关，氢氧化铁为红色，在土壤中含量多时，土壤便呈现不同程度的红、棕红及棕黄色；二氧化硅、碳酸钙、高岭土、氢氧化铝等为白色，土壤中含任何一种这类化合物时，即呈灰白、浅灰或黄灰色。 我国的土壤分布 受到气候、温度、水分的影响，土壤的类型多种多样，我国大约有61个土类，主要有黑土、白土、砖红壤、棕壤、黄土、红壤、塿土、粘土、砂土、暗棕攘、白浆土、灰漠土、黄绵土、红粘土、风沙土、紫色土、潮土(浅色草甸土)、沼泽土、水稻灌淤土和灌漠土等。 其中?黑土是土壤中质量最优良的一种。寒冷气候条件下，地表植被长时间腐蚀形成的腐殖质演化，形成了黑土。这种土壤以其有机质含量高，土壤肥沃、土质疏松、最适农耕而闻名于世。从全球看，能称为黑土区的地方有3个，一是乌克兰大平原，一是密西西比河流域，再一个就是我国东北松辽流域，由于温带季风气候的影响，东北地区夏季高温多雨，草甸草本植物生长繁茂，地上和地下积累大量有机物质，在漫长寒冷的冬季，土壤冻结，微生物活动微弱，有机质缓慢分解，逐步形成一块60～100厘米的腐殖质层黑土，东北地区的黑土面积约有70万平方公里，占全球黑土面积的约1／5。 东北地区由于遍布黑土，其中1／4又是“土中之王”的典型黑土地，土壤全部为黑土、黑钙土及草甸黑土，十分适合农作物的生长，因此带来了“黑土地油汪汪，不上肥也长粮”、“随意插柳柳成阴，手抓一把攥出油”的家园，东北的黑土地是我国大豆的主要产区，茁壮生长的大豆、玉米、水稻、高梁、芸豆、小麦使这里成为国家粮食安全的“稳压器”，黑土区同时是我国甜菜、亚麻、向日葵、大豆等经济作物的主要产区。对我国的粮食安全具有突出的战略意义。 除了北方?南方的土壤是什么样子呢？ 我国南方大多位于热带和亚热带地区，这里广泛分布着各种红色或黄色的酸性土壤，自南而北有砖红壤、燥红土(稀树草原土)、赤红壤(砖红壤化红壤)、红壤和黄壤等类型。 红壤是我国分布面积最大的土壤，它分布在长江以南的广阔低山丘陵地区，包括江西，湖南的大部分地区，除此之外，在云南、广西、广东、福建、台湾的北部以及浙江、四川、安徽、贵州的南部都有红壤的分布。总面积大约有117万平方公里，红壤形成于中亚热带气候条件下，自然植被为常绿阔叶林。在高温高湿条件下，矿物发生强烈的风化产生大量可溶性的盐基、硅酸和含铝铁物质?盐基和硅酸进入地下水后流走。含铝铁物质则积累下来，在干燥条件下发生脱水形成无水的Fe2O3和Al2O3，红色的赤铁矿使土壤呈现红色。这一地区由于气温高，雨量充沛，自然条件优越，是我国热带、亚热带林木、果树和粮食作物的生产基地。 浙江是一个多宜性的农区。红壤水稻土是其主要的土壤类型，早在7000年前后已有水稻种植，到春秋时粮食作物已有稷、黍、赤豆、稻谷、小麦、大豆、稞大麦等7种.浙江的蚕茧产量居全国第三，柑橘产量居全国第四?已知植物3800多种，森林覆盖率60%，是中国东南的植物宝库。 福建的典型土壤是红壤和赤红壤，土壤脱硅富铝化作用和生物物质循环均较活跃，风化淋溶强烈，铁的游离度较高，使得土壤呈现红色。由于它的土壤状况良好，而且又有着温和的气候，是一个水果之乡，由于红壤属于酸性土壤，适合种植茶叶，所以茶叶是福建的传统特色产品，茶叶总产居全国第一，乌龙茶就是在福建栽培出来的。 参考资料： http://tech.sina.com.cn/d/2007-03-11/19251410340.shtml

不一样.有红土、黄土、黑土．

不都一样，有红土地、黄土地、黑土地之分。

不一样，四川盆地紫色土，东北地区黑土，华中部红土，你看到的不一定是那个颜色的话，是因为土壤可以移植

不一样啊，有黑土，红土，黄土

土壤名称 分布地区 形成条件 一般特征 砖红壤 海南岛、雷州半岛、西双版纳和台湾岛南部，大致位于北纬22°以南地区。 热带季风气候。年平均气温为23～26℃，年平均降水量为1600～2000毫米。植被为热带季雨林。 风化淋溶作用强烈，易溶性无机养分大量流失，铁、铝残留在土中，颜色发红。土层深厚，质地粘重，肥力差，呈酸性至强酸性。 赤红壤 滇南的大部，广西、广东的南部，福建的东南部，以及台湾省的中南部，大致在北纬22°至25°之间。为砖红壤与红壤之间的过渡类型。 南亚热带季风气候区。气温较砖红壤地区略低，年平均气温为21～22℃，年降水量在1200～2000毫米之间，植被为常绿阔叶林。 风化淋溶作用略弱于砖红壤，颜色红。土层较厚，质地较粘重，肥力较差，呈酸性。 红壤和黄壤 长江以南的大部分地区以及四川盆地周围的山地。 中亚热带季风气候区。气候温暖，雨量充沛，年平均气温16～26℃，年降水量1500毫米左右。植被为亚热带常绿阔叶林。黄壤形成的热量条件比红壤略差，而水湿条件较好。 有机质来源丰富，但分解快，流失多，故土壤中腐殖质少，土性较粘，因淋溶作用较强，故钾、钠、钙、镁积存少，而含铁铝多，土呈均匀的红色。因黄壤中的氧化铁水化，土层呈黄色。 黄棕壤 北起秦岭、淮河，南到大巴山和长江，西自青藏高原东南边缘，东至长江下游地带。是黄红壤与棕壤之间过渡型土类。 亚热带季风区北缘。夏季高温，冬季较冷，年平均气温为15～18℃，年降水量为750～1000毫米。植被是落叶阔叶林，但杂生有常绿阔叶树种。 既具有黄壤与红壤富铝化作用的特点，又具有棕壤粘化作用的特点。呈弱酸性反应，自然肥力比较高， 棕壤 山东半岛和辽东半岛。 暖温带半湿润气候。夏季暖热多雨，冬季寒冷干旱，年平均气温为5～14℃，年降水量约为500～1000厘米。植被为暖温带落叶阔叶林和针阔叶混交林。 土壤中的粘化作用强烈，还产生较明显的淋溶作用，使钾、钠、钙、镁都被淋失，粘粒向下淀积。土层较厚，质地比较粘重，表层有机质含量较高，呈微酸性反应。 暗棕壤 东北地区大兴安岭东坡、小兴安岭、张广才岭和长白山等地。 中温带湿润气候。年平均气温-1～5℃，冬季寒冷而漫长，年降水量600～1100毫米。是温带针阔叶混交林下形成的土壤。 土壤呈酸性反应，它与棕壤比较，表层有较丰富的有机质，腐殖质的积累量多，是比较肥沃的森林土壤， 寒棕壤（漂灰土） 大兴安岭北段山地上部，北面宽南面窄。 寒温带湿润气候。年平均气温为-5℃，年降水量450～550毫米。植被为亚寒带针叶林。 土壤经漂灰作用（氧化铁被还原随水流失的漂洗作用和铁、铝氧化物与腐殖酸形成螯合物向下淋溶并淀积的灰化作用）。土壤酸性大，土层薄，有机质分解慢，有效养分少。 褐土 山西、河北、辽宁三省连接的丘陵低山地区，陕西关中平原。 暖温带半湿润、半干旱季风气候。年平均气温11～14℃，年降水量500～700毫米，一半以上都集中在夏季，冬季干旱。植被以中生和旱生森林灌木为主。 淋溶程度不很强烈，有少量碳酸钙淀积。土壤呈中性、微碱性反应，矿物质、有机质积累较多，腐殖质层较厚，肥力较高。 黑钙土 大兴安岭中南段山地的东西两侧，东北松嫩平原的中部和松花江、辽河的分水岭地区。 温带半湿润大陆性气候。年平均气温-3～3℃，年降水量350～500毫米。植被为产草量最高的温带草原和草甸草原。 腐殖质含量最为丰富，腐殖质层厚度大，土壤颜色以黑色为主，呈中性至微碱性反应，钙、镁、钾、钠等无机养分也较多，土壤肥力高。 栗钙土 内蒙古高原东部和中部的广大草原地区，是钙层土中分布最广，面积最大的土类。 温带半干旱大陆性气候。年平均气温-2～6℃，年降水量250～350毫米。草场为典型的干草原，生长不如黑钙土区茂密。 腐殖质积累程度比黑钙土弱些，但也相当丰富，厚度也较大，土壤颜色为栗色。土层呈弱碱性反应，局部地区有碱化现象。土壤质地以细沙和粉沙为主，区内沙化现象比较严重， 棕钙土 内蒙古高原的中西部，鄂尔多斯高原，新疆准噶尔盆地的北部，塔里木盆地的外缘，是钙层土中最干旱并向荒漠地带过渡的一种土壤。 气候比栗钙土地区更干，大陆性更强。年平均气温2～7℃，年降水量150～250毫米，没有灌溉就不能种植庄稼。植被为荒漠草原和草原化荒漠。 腐殖质的积累和腐殖质层厚度是钙层土中最少的，土壤颜色以棕色为主，土壤呈碱性反应，地面普遍多砾石和沙，并逐渐向荒漠土过渡。 黑垆土 陕西北部、宁夏南部、甘肃东部等黄土高原上土壤侵蚀较轻，地形较平坦的黄土源区。 暖温带半干旱、半湿润气候。年平均气温8～10℃，年降水量300～500毫米，与黑钙土地区差不多，但由于气温较高，相对湿度较小。由黄土母质形成。植被与栗钙土地区相似。 绝大部分都已被开垦为农田。腐殖质的积累和有机质含量不高，腐殖质层的颜色上下差别比较大，上半段为黄棕灰色，下半段为灰带褐色，好像黑垆土是被埋在下边的古土壤。 荒漠土 内蒙古、甘肃的西部，新疆的大部，青海的柴达木盆地等地区，面积很大，差不多要占全国总面积的1/5。 温带大陆性干旱气候。年降水量大部分地区不到100毫米。植被稀少，以非常耐旱的肉汁半灌木为主。 土壤基本上没有明显的腐殖质层，土质疏松，缺少水分，土壤剖面几乎全是砂砾，碳酸钙表聚、石膏和盐分聚积多，土壤发育程度差。 高山草甸土 青藏高原东部和东南部，在阿尔泰山、准噶尔盆地以西山地和天山山脉。 气候温凉而较湿润，年平均气温在-2～1℃左右，年降水量400毫米左右。高山草甸植被。 剖面由草皮层、腐殖质层、过渡层和母质层组成。土层薄，土壤冻结期长，通气不良，土壤呈中性反应， 高山漠土 藏北高原的西北部，昆仑山脉和帕米尔高原。 气候干燥而寒冷，年平均气温-10℃左右，冬季最低气温可达-40℃，年降水低于100毫米。植被的覆盖度不足10％。 土层薄，石砾多，细土少，有机质含量很低，土壤发育程度差，碱性反应。

赤红土壤 滇南的大部，广西、广东的南部，福建的东南部，以及台湾省的中南部，大致在北纬22°至25°之间。为砖红壤与红壤之间的过渡类型。 南亚热带季风气候区。气温较砖红壤地区略低，年平均气温为21～22℃，年降水量在1200～2000毫米之间，植被为常绿阔叶林。 风化淋溶作用略弱于砖红壤，颜色红。土层较厚，质地较粘重，肥力较差，呈酸性。 红土壤和黄土壤 长江以南的大部分地区以及四川盆地周围的山地。 中亚热带季风气候区。气候温暖，雨量充沛，年平均气温16～26℃，年降水量1500毫米左右。植被为亚热带常绿阔叶林。黄壤形成的热量条件比红壤略差，而水湿条件较好。 有机质来源丰富，但分解快，流失多，故土壤中腐殖质少，土性较粘，因淋溶作用较强，故钾、钠、钙、镁积存少，而含铁铝多，土呈均匀的红色。因黄壤中的氧化铁水化，土层呈黄色。 黄棕土壤 北起秦岭、淮河，南到大巴山和长江，西自青藏高原东南边缘，东至长江下游地带。是黄红壤与棕壤之间过渡型土类。 亚热带季风区北缘。夏季高温，冬季较冷，年平均气温为15～18℃，年降水量为750～1000毫米。植被是落叶阔叶林，但杂生有常绿阔叶树种。 既具有黄壤与红壤富铝化作用的特点，又具有棕壤粘化作用的特点。呈弱酸性反应，自然肥力比较高， 棕土壤 山东半岛和辽东半岛。 暖温带半湿润气候。夏季暖热多雨，冬季寒冷干旱，年平均气温为5～14℃，年降水量约为500～1000厘米。植被为暖温带落叶阔叶林和针阔叶混交林。 土壤中的粘化作用强烈，还产生较明显的淋溶作用，使钾、钠、钙、镁都被淋失，粘粒向下淀积。土层较厚，质地比较粘重，表层有机质含量较高，呈微酸性反应。 暗棕土壤 东北地区大兴安岭东坡、小兴安岭、张广才岭和长白山等地。 中温带湿润气候。年平均气温-1～5℃，冬季寒冷而漫长，年降水量600～1100毫米。是温带针阔叶混交林下形成的土壤。 土壤呈酸性反应，它与棕壤比较，表层有较丰富的有机质，腐殖质的积累量多，是比较肥沃的森林土壤， 寒棕壤（漂灰土） 大兴安岭北段山地上部，北面宽南面窄。 寒温带湿润气候。年平均气温为-5℃，年降水量450～550毫米。植被为亚寒带针叶林。 土壤经漂灰作用（氧化铁被还原随水流失的漂洗作用和铁、铝氧化物与腐殖酸形成螯合物向下淋溶并淀积的灰化作用）。土壤酸性大，土层薄，有机质分解慢，有效养分少。 褐土 山西、河北、辽宁三省连接的丘陵低山地区，陕西关中平原。 暖温带半湿润、半干旱季风气候。年平均气温11～14℃，年降水量500～700毫米，一半以上都集中在夏季，冬季干旱。植被以中生和旱生森林灌木为主。 淋溶程度不很强烈，有少量碳酸钙淀积。土壤呈中性、微碱性反应，矿物质、有机质积累较多，腐殖质层较厚，肥力较高。 黑钙土 大兴安岭中南段山地的东西两侧，东北松嫩平原的中部和松花江、辽河的分水岭地区。 温带半湿润大陆性气候。年平均气温-3～3℃，年降水量350～500毫米。植被为产草量最高的温带草原和草甸草原。 腐殖质含量最为丰富，腐殖质层厚度大，土壤颜色以黑色为主，呈中性至微碱性反应，钙、镁、钾、钠等无机养分也较多，土壤肥力高。 栗钙土 内蒙古高原东部和中部的广大草原地区，是钙层土中分布最广，面积最大的土类。 温带半干旱大陆性气候。年平均气温-2～6℃，年降水量250～350毫米。草场为典型的干草原，生长不如黑钙土区茂密。 腐殖质积累程度比黑钙土弱些，但也相当丰富，厚度也较大，土壤颜色为栗色。土层呈弱碱性反应，局部地区有碱化现象。土壤质地以细沙和粉沙为主，区内沙化现象比较严重， 棕钙土 内蒙古高原的中西部，鄂尔多斯高原，新疆准噶尔盆地的北部，塔里木盆地的外缘，是钙层土中最干旱并向荒漠地带过渡的一种土壤。 气候比栗钙土地区更干，大陆性更强。年平均气温2～7℃，年降水量150～250毫米，没有灌溉就不能种植庄稼。植被为荒漠草原和草原化荒漠。 腐殖质的积累和腐殖质层厚度是钙层土中最少的，土壤颜色以棕色为主，土壤呈碱性反应，地面普遍多砾石和沙，并逐渐向荒漠土过渡。 黑垆土 陕西北部、宁夏南部、甘肃东部等黄土高原上土壤侵蚀较轻，地形较平坦的黄土源区。 暖温带半干旱、半湿润气候。年平均气温8～10℃，年降水量300～500毫米，与黑钙土地区差不多，但由于气温较高，相对湿度较小。由黄土母质形成。植被与栗钙土地区相似。 绝大部分都已被开垦为农田。腐殖质的积累和有机质含量不高，腐殖质层的颜色上下差别比较大，上半段为黄棕灰色，下半段为灰带褐色，好像黑垆土是被埋在下边的古土壤。