面包怎么加白酒，机器做面包能放酒吗

用机器做面包是不能放酒的，因为放洒会影响面包的口味与品质。

不能用白酒的。白酒会严重影响面包的口感的。

如果急需制动液可以用白酒来临时代替制动液，但完事后必须及早更换掉白酒，因为酒精蒸发，部分水分子影响制动效果，隐患大。

发面的时候白糖和白酒的效果是一样的。或者用米酒更好。

50克白糖甜 不能完全用蜂蜜做，口感不好，还是要以白糖为主

可以，但最好是普通面包配红酒，不少特色节庆面包都要添加大量酒类，而基督教在举行仪式时以面包和酒为圣餐，分别代表圣体和圣血。

面包一般来说，除了自身添加其他香型的东西以外，还能产生麦香味，酵香味，酒香味。 你说的白酒味就是酒香味，当然加白酒的可能性，基本是零 最好的办法就是，采用老面发酵法的工艺去制作面包。不同的工艺产生的面包，风味，口感，体型，组织等等是绝对不一样的。而老面发酵法，最好的特点就是酒香味、较为浓厚。 老面发酵法，就是头一天留一块普通面团。隔夜发酵，在拌入一部分原料进去，即可。最简单最古老的工艺，做出来得面包也是做好吃的。记住不是中种法，千万别搞混了，探讨西点问题，可以加我群。

我们做面包的时候她是可以加1点点点，九，比如说我们可以加1些什么红酒，这样的，九，不能加1些什么，嗯，白酒，这类的，因为你家白酒会改变你的面包一个组织，口感，我们可以加啤酒和一个，葡萄酒，它是可以有，注意，他一个，发酵，让他卖，颜，下面更好的一些，我们也可以呢就是，将一些果干儿，用我们的酒，去给他泡制，浸泡。就可以使用了他是可以加酒的。

甜酒曲主要用于制作甜酒酿，在甜酒酿制作过程中，甜酒曲是主要的发酵制剂。甜酒曲是糖化菌及酵母制剂，其所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母。甜酒曲用于调料发酵，主要是利用甜酒曲中根霉极强的糖化性能。例如酱品的制作，它是以淀粉质和蛋白质材料作为主要原料，在制作过程中起主要作用的是根霉菌株产生的糖化霉系和蛋白酶系，通过糖化作用，将淀粉质分解成糖；通过蛋白酶系对蛋白质的水解发酵作用，产生各种氨基酸，这样就形成了酱类的甜味和鲜味。然后再通过酵母的酒精发酵作用和细菌的乳酸发酵作用，就得到了风味各异的酱品。

原料是：1取一些面粉过筛，再取等量的奶粉，少量白糖，一点盐。酵母， 2鸡蛋一个。 做法：1把材料1全部放在一起用水混和后发酵。当第一次发酵后把它掀面后再按下继续第二次发酵。当第二次发好后也同样掀面后待第三次发酵。 2确认三次发好后，把它放在案板上做成面包丕，也可以根据个人的喜好包入馅料。然后把做好的面包丕密封后放在温暖处醒发二十分钟。 3把烤盘刷油，放入面包丕，上刷蛋液（把鸡蛋打散成蛋液）。微波炉（最好用烤箱）预热二百度时放入面包丕，先用底火烤十五分钟，然后再用上火烤五分钟即可。

主料面粉500克 辅料玉米油250克盐5克温水230克白糖50克酵母粉2克提子干适量白兰地酒适量 步骤酒渍提子面包的做法步骤11.主料： 面粉、提子、白兰地酒酒渍提子面包的做法步骤22.先把提子洗净。酒渍提子面包的做法步骤33.加适量白兰地酒浸泡2小时以上。酒渍提子面包的做法步骤44.面包桶加温水、玉米油、盐、白糖；再加面粉、酵母粉。酒渍提子面包的做法步骤55.启动面包机和面程序，25分钟即可。酒渍提子面包的做法步骤66.把面团团圆，覆盖保鲜膜，一次发酵。酒渍提子面包的做法步骤77.发酵2倍大以上。酒渍提子面包的做法步骤88.取出面团，揉匀排气。酒渍提子面包的做法步骤99.分割3块，团圆后覆盖保鲜膜饧发15分钟。酒渍提子面包的做法步骤1010.取一块面团，慢慢抻长，放入浸泡的“酒香提子”。酒渍提子面包的做法步骤1111.将其卷起。酒渍提子面包的做法步骤1212.依次做完。酒渍提子面包的做法步骤1313.放入面包桶二次发酵。酒渍提子面包的做法步骤1414.发酵至满桶，（没看好，发过头了）。酒渍提子面包的做法步骤1515.放入面包机烘烤。酒渍提子面包的做法步骤1616.烘烤50分钟即可。酒渍提子面包的做法步骤1717.烘烤50分钟即可。酒渍提子面包的做法步骤1818.取出晾凉即可。

黑啤酒:这是一种在黑啤酒家族中味道浓重的最好典范，这种独具特色的黑啤酒是用一种特殊烘干焙烤而支制成的黑麦芽生产的。这是一种完全的干黑啤酒。 黄、黑啤酒是采用不同品种的麦芽为原料，而产生不同色度的啤酒。 黄啤酒，又称淡色啤酒，酒液一般呈淡黄色，色度5至12毫升碘液，原麦芽汁浓度l0至12度，酒精含量在3.5％以下，其酒突出酒花香气，口味纯正爽口。但是酒花的苦味明显，苦味值为15至40EBU。该酒主要选用淡色麦芽为原料，酒花的用量为180至200克／100升，采用二次煮沸糖化，发酵度高而酿成。起源于捷克，以比尔森啤酒最著名。我国大多数啤酒属于黄啤酒。 黑啤酒，又叫浓色啤酒，酒液为咖啡色或黑褐色，原麦芽汁浓度12至20度，酒精含量在 3.5％以上，其酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味，口味比较醇厚，略带甜味，酒花的苦味不明显。该酒主要选用焦香麦芽、黑麦芽为原料，酒花的用量较少，采用长时间的浓醪糖化工艺而酿成。黑啤酒的营养成份相当丰富，除含有一定量的低分子糖和氨基酸外，还含有维生素C，维生素H，维生素 G等。其氨基酸含量比其它啤酒要高3至4倍。而且发热量很高，每100毫升黑啤酒的发热量大约为100千卡

黑啤面包，我觉得味道不错，而且据说对肠胃也好~~~

全麦面包，或者是俄罗斯的大列吧，就是大块的切开来卖的。一般在制作的时候除了放酵母以外还放老肥（就是常说的面肥)来起发.老肥里面放一些啤酒，这样有酸味，口感比较好。

用料 中种面包 高筋面粉 180克 砂糖 20克 酵母 3克 水 110克 主面团 高筋面粉 200克 低筋面粉 70克 酒酿 80克（取较干的部分） 糖 50克 盐 5克 鸡蛋 1个 糖 50克 酵母 2-3克 水 95克 奶粉 20克 黄油 30克 表面装饰 黄油融化 适量 酒酿面包的做法 中种材料放入主锅，10秒/速度1-3缓缓提升；1分钟/揉面；取出盖上保鲜膜放入碗里；请点击输入图片描述发酵至内部成蜂窝状请点击输入图片描述把中种面团撕成小块放入主锅，将面团材料除了黄油外放入主锅，15秒/速度1-3慢慢提升，4分钟/揉面；请点击输入图片描述加入黄油，2分钟30秒/揉面，揉至扩展阶段请点击输入图片描述放入碗里放置在密闭的容器里一发，放一碗热水；面团发至二倍大，用沾着粉的手指戳一个洞，不反弹不回缩；请点击输入图片描述取出面团，排气；分成18等份（49克一个），搓圆，盖上保鲜膜，醒发20分钟请点击输入图片描述取出一个面团，擀成椭圆请点击输入图片描述翻面横向，自上而下卷起请点击输入图片描述搓长请点击输入图片描述按图示请点击输入图片描述按图示编辫子请点击输入图片描述末端向上卷起请点击输入图片描述依次做好摆盘请点击输入图片描述放入密闭的空间，发至两倍大；（或烤箱37度放碗热水，用手轻碰面团不会回弹即可）请点击输入图片描述放入预热烤箱，170度中层，28分钟；出炉趁热刷一层融化的黄油；请点击输入图片描述出炉啦

可以用酸奶功能制作。主料：糯米500g辅料：甜酒曲8g、水100ml1、取500g糯米。2、加水浸泡3小时以上。3、当能用手碾碎糯米粒的时候就放入电饭煲里煮熟。4、米饭煮熟后放凉至放在手上不烫手，约30度。5、用沸水把米酒桶和铲子都消毒。6、准备好甜酒曲。7、把酒曲均匀撒在米饭中，拌匀。8、把拌好的米饭放入米酒桶里，盖好盖子。9、面包桶不用放搅拌片，加入100ml水。10、把米酒桶放入面包桶里。面包桶安放进面包机里。选择酸奶制作，把原来的8小时增加到12小时，启动程序。11、36小时后米酒发酵完成。

1 首先泡糯米，大概两三个小时　　2 沥干水分再用清水冲洗干净，　　3 蒸　　4 用缸装好　　5 用凉开水拌酒粉　　6 把酒粉连水一起跟米混均匀，用手拌反复好几偏，总之一定要均匀， 米酒做成的食物(9张)　　7 最后把它装起来，压紧，再把中间挖个洞，深点(出酒了那里才能看到)　　做酒最好要在冬天做，(立春之前)做好的可以一直放着一年都不会坏，现在天很热做好了，一段时间就要喝要不然很快就坏了，如果冬天做酒要把他围起来放，也就是保温，要到一定的温度才会出酒，大概的温度就是用手摸感觉暖暖的就行，出酒了就可以把围的东西拿掉了

面包机不是有发酵功能嘛，你就将煮熟的糯米放凉，加入米酒曲，放入面包机的内胆里，打开发酵功能，定好时间一切就ok了！

现在做米酒都用酒酿机，酒酿机的主要功能是保温和控制温度，不需要发酵功能，而米酒是通过酒曲自行发酵的，所以你的面包机是不能做米酒的。 如果你要做米酒而且没有酒酿机的情况下，教你简单的处理方法，主要是夏天和冬天温度极热和极冷的时候怎么控制温度。夏天温度在28-30度左右就可以了，糯米在放入酒曲调拌好，放在阴冷的位置即可，一般一天左右就可以吃了，具体还要看发酵情况；冬天的话用棉絮包裹起来，让温度也在28-30度就可以了。具体怎么做呢，我做了张图，让你看下：还有不明白的，可以直接找我。求采纳噢

1.准备所需的材料：糯米、甜酒曲。2.将糯米洗净，用水浸泡24小时。3.糯米浸泡好之后控干水分。4.将浸泡过的糯米放入蒸笼。5.上锅蒸30分钟。6.蒸好的糯米，看起来十分透亮，冷却至30度左右（手摸起来温温的即可）。7.将糯米放入面包机的桶中，加适量凉白开，将结块儿的糯米打散，再加入甜酒曲，与糯米搅拌均匀（加水的时候要每次少量的加，糯米能打散即可）。8.将拌好的糯米表面摊平，中间做一个“酒窝”（以便观察出酒情况），放入面包机。9.设定好程序，发酵30小时（事先查食谱，别人做的有24~36小时，我取了中间值。不同的面包机程序也会有差别，有些直接有米酒功能的，我的面包机的米酒程序在“自制面包”一项中，时间需要自己设定）。10.做好的米酒，酒味儿很正呢（我忘记盖保鲜膜，表面的一层糯米都干硬了）。小贴士1.容器要干净，不能沾油花，糯米蒸好之后不能再碰生水。我事先把需要用到的容器都洗净又开水烫过，操作时候戴了一次性手套。2.我浸泡的时间比较长，看别人也有8个小时的，这个时间可以自己把握，试一下糯米能够用手碾碎即可。3.一定要等糯米凉了再拌酒曲，否则会把酒曲里的菌类烫死的。4.切记发酵时候要盖一层保鲜膜，否则表面水分都蒸发掉啦。5.老徐嘱咐我这条一定要加上：冷藏后风味更佳。

1.准备所需的材料：糯米、甜酒曲。2.将糯米洗净，用水浸泡24小时。3.糯米浸泡好之后控干水分。4.将浸泡过的糯米放入蒸笼。5.上锅蒸30分钟。6.蒸好的糯米，看起来十分透亮，冷却至30度左右（手摸起来温温的即可）。7.将糯米放入面包机的桶中，加适量凉白开，将结块儿的糯米打散，再加入甜酒曲，与糯米搅拌均匀（加水的时候要每次少量的加，糯米能打散即可）。8.将拌好的糯米表面摊平，中间做一个“酒窝”（以便观察出酒情况），放入面包机。9.设定好程序，发酵30小时（事先查食谱，别人做的有24~36小时，我取了中间值。不同的面包机程序也会有差别，有些直接有米酒功能的，我的面包机的米酒程序在“自制面包”一项中，时间需要自己设定）。10.做好的米酒，酒味儿很正呢（我...别人做的有24~36小时，将结块儿的糯米打散。3.蒸好的糯米.做好的米酒，否则表面水分都蒸发掉啦.将浸泡过的糯米放入蒸笼，看别人也有8个小时的。8。10，酒味儿很正呢（我忘记盖保鲜膜.我浸泡的时间比较长.切记发酵时候要盖一层保鲜膜。4。5，不能沾油花。我事先把需要用到的容器都洗净又开水烫过。小贴士1.老徐嘱咐我这条一定要加上.一定要等糯米凉了再拌酒曲，我的面包机的米酒程序在“自制面包”一项中.将拌好的糯米表面摊平，操作时候戴了一次性手套，加适量凉白开：冷藏后风味更佳.糯米浸泡好之后控干水分。6，否则会把酒曲里的菌类烫死的。5，糯米蒸好之后不能再碰生水.设定好程序，发酵30小时（事先查食谱，再加入甜酒曲.容器要干净，放入面包机，用水浸泡24小时，中间做一个“酒窝”（以便观察出酒情况），表面的一层糯米都干硬了）。7，冷却至30度左右（手摸起来温温的即可），时间需要自己设定）1，糯米能打散即可）。3。不同的面包机程序也会有差别，试一下糯米能够用手碾碎即可、甜酒曲，这个时间可以自己把握，我取了中间值。2。9.将糯米放入面包机的桶中.上锅蒸30分钟，有些直接有米酒功能的，与糯米搅拌均匀（加水的时候要每次少量的加，看起来十分透亮。2。4.将糯米洗净：糯米.准备所需的材料