1. 葡萄酿酒是什么数字
多年前，澳洲有大量葡萄酒装瓶后被置于“BIN”内，让其陈年，为了区别各个“BIN”中葡萄酒的类型和年份，酿酒师会在BIN后面加上数字。
奔富bin系列包含有奔富bin2、8、9、28、128、389、407、707等多个酒款，现在，就让我们了解一下它们之间的区别吧！
1、BIN2
BIN 2系列在1960年开始生产，这可以说是奔富酒庄最不具有澳大利亚特色的葡萄酒了。BIN 2甚至被誉为“澳大利亚的勃艮第酒”，因其酒体要比一般的澳洲酒轻一些。这是奔富酒庄低端的产品。
2、BIN8
BIN8 系列在2003年诞生，它是为了满足市场对早期饮用葡萄酒的需求而酿造的。
其熟化时用的橡木桶来自BIN 128、BIN 28及BIN 389系列，因此以其共同号数“8”来命名。这依旧是奔富酒庄比较低端的产品，奔富酒庄产量比较大的酒款，不过绝对保留澳洲酒的一贯风格。
3、BIN 9
BIN 9于2012年诞生，BIN 9的原料来自于南澳各个葡萄园，其中相当一大部分产自麦克拉伦山谷。葡萄皆经过精挑细选，与赤霞珠的现代风味相一致。
4、BIN 28
BIN 28是澳大利亚温暖产区设拉子的典范——成熟果香，口感丰厚结实。BIN 28首发于1959年，名字取自于巴罗萨的卡琳娜葡萄园。如今，BIN 28是一款跨产区、跨葡萄园选材的混酿葡萄酒。
5、BIN 128
BIN 128首发于1962年，代表了一个几乎完美的结合，融合了奔富对设拉子酿酒技术的掌握与库纳瓦拉的生长条件，创造这款独具区域特色的奔富经典之作。
这是一款精致的葡萄酒，风格一致，品质一贯。可早期饮用或作中期窖藏。
6、BIN 389
BIN 389是葛兰许原创始人Max Schubert的另一佳作。葡萄酒在葛兰许用过的橡木桶中熟化，因此被俗称为“穷人的葛兰许”或“小葛兰许”。
BIN 389首创于1960年，为奔富酒庄建立了红葡萄酒的市场地位，集合了赤霞珠的清晰结构及设拉子的丰厚口感。
7、BIN 407
随 着优质赤霞珠的日益普及，奔富酒庄在1993年发布了首创年份1990年的BIN 407。该酒的灵感来自BIN 707。它不仅展现了赤霞珠的独特风味，而且结构清晰，极具层次感。
BIN 407是奔富酒庄跨产区、葡萄园选材的混酿成果，适当运用法国和美国橡木桶来熟化葡萄酒，
2. 葡萄酿酒打一数字
酒瓶上印有59的是光良酒“59 PLUS”，它是光良酒业推出的新品，是一款浓酱兼香型光瓶酒，由80%的光良59酒体与20%坤沙酱酒酒体组合而成。浓酱兼香结合的方法有两种，一种是工艺上把浓香和酱香的工艺进行融合，第二种是浓香和酱香在酒体上进行结合。酒瓶上大大的数字表示三年粮食基酒的含量，其他酒体成分的年份、比例也都标注得很清楚，酿酒的谷物原料比例也有标注。
3. 红酒和葡萄数字的答案是什么
红酒条码37开头的是法国出品，法国红酒条码开头数字30~37，在挑选法国红酒的时候，除了关注酒标上条形码，还需要看红酒品种、产区、年份、等级和种类等信息。
进口葡萄酒的背标主要是介绍该葡萄酒及酒庄的背景，以及按照中国进口规定需要标注的中文信息，包括葡萄酒名称、进口或代理商、保质期、酒精含量、糖分含量等。对于葡萄酒，背标通常是补充信息，更多关键和主要的信息来自于正标。
进口商在加贴中文标签时，覆盖酒厂的条码，须在中文标签中加印进口商条码。如果酒标上有原厂的条码，一定是原厂原标上的条码，如果原标被完全覆盖，则必为进口商条码。
4. 酿酒的葡萄叫什么
玫瑰香葡萄，欧亚种，也有译为莫斯佳、汉堡麝香、穆斯卡特、慕斯卡、麝香马斯卡特等。玫瑰香是一个古老的品种，是世界上著名的鲜食、酿酒、制汁的兼用品种。
正玫瑰香葡萄含糖量高、麝香味浓、着色好,深受消费者喜爱。
5. 葡萄酿酒打个数字
“一”品景芝、“二”锅头、“三”花酒、“四”特酒、“五”粮液，与酿酒特殊工艺相关的数字。
二锅头源于其第二锅的酿酒工艺，三花酒或多或少与酿造工艺相关，四特酒的名字起源这样一段历史，“一品”景芝、金“六”福，蕴涵着中国特色传统文化的数字。
五粮液是由大米、糯米、小麦、玉米、高粱五种粮食酿造的，所以以前在老百姓中，它被叫做“杂粮酒”，而在文人雅士中，则被称为“姚子雪曲”。姚子雪曲太雅，杂粮酒太俗，名五粮液可谓雅俗共赏。
6. 白酒啤酒葡萄酒是什么数字
红酒9开头代表的是国家是澳大利亚。
红酒的成分
红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖分自然发酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种，红酒其他重要的成分有酒石酸，果胶，矿物质和单宁酸等。
虽然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。质优味美的红酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。
红酒的分类
甜起泡酒，就是香甜型的起泡酒，因酒中含有一定数量的二氧化碳形成气泡。二氧化碳通过酒的发酵在瓶内或大型储酒缸中自然形成含糖量大于50.1克／升的气泡葡萄酒。
干起泡酒就是干甜型的起泡酒，因酒中含有一定数量的二氧化碳形成气泡。二氧化碳通过酒的发酵在瓶内或大型储酒缸中自然形成含糖量小于50.1克／升的气泡葡萄酒。
7. 葡萄酒的数字是什么意思
条形码3开头和6开头的红酒的区别，就在于产地不同，每款红酒的条形码都不同，通常可以从条形码来判断这款红酒来自哪里，而3开头的通常是法国生产的红酒，而6开头的则主要是国产红酒，当然严格来说是“69”开头的是国产红酒，“30-37”开头的是法国红酒。
3开头和6开头的红酒的区别
条形码是全球通用的一种编码，因为遵循唯一性的原则，所以每个商品项目只能有一个条形码，红酒也不例外。红酒的条形码一般是由13位数字组成，前面3位数字为国别代码，例如中国的国别代码为690~699，第4-8位，为厂商识别代码，第9-12位，为商品代码，第13位是校验码。
至于3开头和6开头的红酒的区别，就在于原产国不同，通常3开头的是法国红酒，而6开头的是国产红酒，不过严格来说应该是“30-37”开头的是法国红酒，“69”开头的是国产红酒。
但需要注意的是，并不是所有红酒都有条形码，例如欧洲物品编码协会（EAN）的法国网站就有相关解释：并不是所有法国生产货品都需要申请条形码，所以看到没有条形码的红酒，也不能说就是假酒。
另外还需要注意的是，新条码管理规定中，条码已经不具有产地唯一性了。根据条码管理规定，商品条形码最好是以所在销售国的条形码为主，但同时也允许以原生产国条形码为商品条形码。
也牛市国内有合法资质的国外企业，可以在国内申请条码，国内生产的产品，也可以在境外申请条码，所以商品条形码现在代表的不是产品原产地，而是管理商品条形码的国家或地区的编码组织，只不过国外很少会用国内条形码，国内用国外条形码相对较多。
8. 葡萄酿酒是什么意思
所有葡萄酒中都存在着极微量的亚硫酸盐（Sulfites），这是因为酿酒过程会生成上千种不同的化学副产物，而亚硫酸盐就是其中之一。
而且，出于提升酒质、避免细菌滋生等目的，酿酒师还会向正发酵的葡萄酒里添加少量的SO2（二氧化硫，亚硫酸盐其实是二氧化硫的概括性描述）。
但如果有人对亚硫酸盐过敏，饮酒后就可能会出现头痛或鼻塞的症状。那么，我们可以确认“亚硫酸盐就是引起喝酒头痛的罪魁祸首”吗？今天，就从5个方面入手，为你揭开事实的真相。
什么是亚硫酸盐，它从何而来？
二氧化硫（SO2），也就是亚硫酸盐，它是酿酒过程中天然生成的极微量的化学物质。
在酿造过程中，酿酒师也会向正发酵的葡萄酒中额外补充一定量的二氧化硫，其目的是保护葡萄酒免遭不良因素侵扰，以保持理想的风味口感、颜色外观
。
从本质上讲，二氧化硫既是高效的“抗菌剂”，也是理想的“抗氧化剂”
——它既可以杀死葡萄自身携带的杂菌，阻碍微生物污染，也可以防止多酚、单宁、色素等物质氧化，避免酒液过度发酵、转变成醋，稳定色泽，并加快澄清过程。因此，二氧化硫是酿酒过程中必不可少的添加辅料
。
而且，在绝大多数酒厂中，二氧化硫还扮演着另一个角色——车间的“家政保洁员”
。当要清洁发酵罐、软管、阀门等酿造器具时，并不适宜使用漂白剂等强效化学去污剂，此时，反应较为和缓、去污能力也不俗的二氧化硫就会派上大用场。
二氧化硫用量越多，葡萄酒品质就越好吗？
虽然二氧化硫对葡萄酒有诸多益处，但它绝非是多多益善：在发酵过程中，如果二氧化硫含量较多，发酵速率较快，就会出现具有臭鸡蛋气味的硫化氢气体。
一旦这种气体不能被及时排除，就会在葡萄酒中生成一种名为“硫醇
”的难闻化合物，从而极大地影响葡萄酒的感官体验
每个国家对酿酒过程中能加入的二氧化硫最大限度都有专门的法律规定。
欧盟规定红葡萄酒中二氧化硫的最高含量为160mg/l，白葡萄酒和桃红葡萄酒为210mg/l（作为参考，按照国家标准GB2760的规定，我国进口酒类的标准为250mg/L，甜酒为400mg/L）。
对于那些对硫敏感
的人来说，50PPM（ppm：计量单位，指百万分之一）的量就足以让他们察觉出来。
如果葡萄酒的储存温度较高，其挥发出的二氧化硫量就会越多，因此我们往往能在刚开瓶的葡萄酒中闻到一股类似臭鸡蛋味的味道。不过，我们可以通过醒酒或者冰镇15-30分钟等办法来将这种味道清除掉
。
酒标上为什么要标注“Contains Sulfites（包含亚硫酸盐）”？
在外文酒标上，我们几乎都可以找到“Contains Sulfites（包含亚硫酸盐）
”的字样。而在中文酒标上，我们也可以在“原料及辅料”一栏中看到“SO2
”的身影。那为什么要在每瓶酒上都标注“含二氧化硫”呢？
这是因为二氧化硫有可能成为过敏源
，但是很多人并不清楚葡萄酒中会含有二氧化硫
，所以，任何一款含有超过10+ ppm二氧化硫
的葡萄酒，都需要在酒标上告知人们——“这瓶酒里含有二氧化硫
”。
据调查显示，大约每100个人中就会有1个人对二氧化硫过敏（患哮喘病的人极易对二氧化硫过敏），这些人如果饮用葡萄酒，可能会引起头疼、鼻塞、皮肤潮红、呼吸困难、恶心、腹痛、眩晕等症状。
不过，随着酿酒技术的日益改进，如今只需要更为微量的二氧化硫，便可以达到延缓氧化、防止过度发酵、使葡萄酒达到稳定的效果。
大多数葡萄酒中亚硫酸盐的平均含量在125ppm左右
。如果去掉人工添加的二氧化硫量，葡萄酒中自然生成的亚硫酸盐量大约在10～20ppm之间
。
哪种葡萄酒的亚硫酸含量最低？
我们要明白，任何葡萄酒中都会有极微量的、自然生成的亚硫酸盐。如果你要寻找亚硫酸盐含量最低的葡萄酒，那“有机葡萄酒（Organic Wines）”肯定是最佳的选择。
有机葡萄酒之所以被冠以“有机”的名号，是因为酿酒葡萄均由有机种植得到，且在酿酒期间决不允许使用任何的化学物质（包括二氧化硫）。
对于不同类型葡萄酒的亚硫酸盐含量，我们需要注意以下几点：
通常来讲，与高酸葡萄酒相比，低酸葡萄酒需要更多的亚硫酸盐来保持酒体稳定。当葡萄酒的pH值在3.6或以上时，其所需的亚硫酸盐量也相应更高；
同类型白葡萄酒中的亚硫酸盐含量要高于红葡萄酒；
残糖含量更高的葡萄酒需要更多的亚硫酸盐来阻止其剩余糖分的二次发酵。
亚硫酸盐是导致喝酒头疼的“罪魁祸首”吗？
到目前为止，科学研究并没有发现亚硫酸盐与喝酒头疼存在着任何直接的联系。事实上，许多其他食物的亚硫酸盐含量要远高于葡萄酒。
例如，果干果脯类食品、果酱和罐装即食蔬菜等，为防止在储存期间变色变质，这些食物通常都会添加亚硫酸盐来尽量避免氧化作用的发生。
如今，已有越来越多的研究者将喝酒头痛的诱因归结在“组织胺”、“单宁”和“酒精”等物质身上。具体谁才是真正的“幕后黑手”，我们尚不得知。
不过，如果你曾有过喝酒头痛的不良症状，不妨试试无人工二氧化硫添加的有机葡萄酒，看看感觉如何
9. 葡萄酿酒猜数字
一斤大米可以酿造二至三两白酒。
因为做法和度数要求不同，所以用粮食不一个量，综合出酒率约在40%左右。可白酒单用大米的很少，都要用到几种粮食，出酒率更低，最低的四斤粮食出一斤酒。
例如，一百斤大米用糖化酶或酵母曲之类的能酿50度的酒65斤至70斤，如果酿小曲米酒30度能酿100斤左右。但做米酒的很少了，一般酿玉米50度的能酿60斤，高粱50度的50多斤，稻谷也能酿50斤右左(百斤粮)。
关于酿造工艺:甜酒和黄酒是液态发酵，学术名称“液态法”工艺，出酒率高，发酵期短，工艺简单。白酒是粮食堆积发酵，然后蒸馏提酒，学术名称“固态法”工艺，出酒率低，发酵时间长，制作工艺复杂。
酿酒看似很简单，但却也是需要技术和经验的，同时还需要耐心。当下市场的粮食酒占有量很少，主要是因为产量少，时间长，技术复杂，耗粮食多。
10. 法国葡萄酒数字开头
判断红酒是否正宗第一看红酒瓶copy字样，如果看到这4个字母一定是假酒；
第二看条形码；条形码下面有一串数字，法国红酒是3开头，西班牙是8开头，如果是国产的，就是69开头；
第三看红酒的计量单位；如果是原装进口的红酒，都会用cL（厘升），750ML（毫升）是75（厘升），如意你买的进口红酒，瓶身原本的标签计量单位使用的m1，那么大部分是进口罐装酒或者假冒的红酒。
11. 葡萄酿酒是数字几
第一看酒包装上的数字：国家规定白酒的编号含有：
1：GB/T10781.1属于浓香型。GB/T 10781.2属于清香型。GB/T 26760属于酱香型
2：固液结合白酒的执行标准：GB/T20822。
3：液态法白酒的执行标准：GB/T20821，以食用酒精为酒基。【这种不要买】
是不是勾兑酒的前提是先知道酒到底是怎么酿造的：原理：粮食酒是纯粮食在酵母菌的分解作用下，分解，固态发酵产生二氧化碳和酒精，而勾兑酒是酒精加水勾兑而成！酿酒过程从：选料—制曲—发酵—蒸馏—陈酿—勾兑—装瓶-基本就可以销售了
酿造工艺不同，自酿出来的酒喝起来口感也是不同的，就好比白酒也是分酱香和浓香区分的，到底怎么区分2种口感呢？
第一：口感不同：
酱香型酒：是酱香突出、幽雅细腻酒体醇厚、回味悠长，突出“浓”。
浓香型酒：是窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净香长，突出“净”。
第二：原料不同：
酱香型酒的酒醅只有：高粱，酒曲：原料也只有小麦
浓香型酒的酒醅原料有：高粱、玉米、糯米、大米、小麦，所以好酒都叫杂粮酒。酒曲里则有大麦、小麦、豌豆、黄豆等多种五谷食材酿造。
第三：工艺封存不同：发酵，酱香用石窖，浓香用泥窖，下料、拌料、蒸馏也都不一样。
不同香型的香气主体：
浓香：己酸乙酯、丁酸乙酯
清香：乙酸乙酯、乳酸乙酯
酱香：主体香气未能确认，酯类成分最复杂，各种酯都有，但总含量低于浓香
第二闻味道：辨别勾兑酒：很多人告诉我，包装上小厂家会造假，在小卖部购买的假酒多的是，尤其是便宜的酒，这话说的一点没错，因为人口基数太大，无法完全杜绝假酒的酿造，所以我们打开倒入杯子，闻一下勾兑的酒的香味特别上头，带有一种特殊刺鼻气味，粮食酒则是迎面而来的酒香清香！
第三点燃看酒：把酒点燃，完全燃烧后没有残留液体的是粮食酒，有残留液体的是勾兑酒，因为乙醇燃烧不能溶解于脂类的水【如果点不着，或者没浑浊说明是勾兑酒】
第四：嘴巴细品：点燃酒后，过30秒吹灭，然后杯子凉了，尝一下酒口感没有变化就是粮食酒，自剩下水味和酒精味，或者有稍微杂质味道，就是勾兑酒！
第五：晃动白酒看酒花：如果晃动白酒，看酒花均匀，长时间不会消失，就是粮食酒，因为粮食酒的密度大，含水和酒精杂质少，都是粮食酿造成的，酒花会慢慢消失，出现挂壁状，就好比粘稠粮食精髓和水挂壁的区别之分！
