1. 红葡萄酒便宜和贵的区别
首先:我们抛开不良经销商的恶意加价,在这个前提下我们来区分贵与便宜的酒。
第二:红酒的定价来自于他们的名声、名气,但是一款作品要有个好名声可不是单纯的广告效应。
第三:一款酒的定价来自于什么?葡萄的成本:葡萄园地形是否需要人工管理,是否采取机械化操作。葡萄的产量(超过40年老藤挂果就很少,但是酿的酒一般唯美,这时庄主要取舍),土地的成本(美国NAPA产区贵的最主要原因就是那块地每年都升值)。酿酒的成本:酒窖、橡木桶的使用。所以你说那些全机械化操作,不使用橡木桶陈酿的葡萄酒能贵吗?注意这类酒不代表口感不好。
第四:很多酒庄或者知名的酒厂他们有多年的文化沉淀,出品的酒自然也贵一些。
最后:如果一个酒庄的作品非常好,想要出名升值最好的办法,先进入英国皇室、及欧洲皇室,然后进入美国白宫,那么你的酒就是价值非凡了。
注:国内便宜与贵的区别大部分是葡萄酒等级的问题,一般VDT,VDP的法国酒比较便宜,甚至还有一些VEM的欧盟酒,当然西班牙,意大利也有很多餐酒,等级比较低也很便宜。
2. 白葡萄酒贵还是红葡萄酒贵
酿酒葡萄的颜色
红葡萄酒和白葡萄酒的区别在于白葡萄酒可以由绿皮、金皮和黄皮葡萄酿制,甚至还可以由红葡萄去皮后得到的葡萄汁酿制;而红葡萄酒则只能由红葡萄品种酿制而成。
但其实,真正的葡萄并非为绝对的红色或白色。所谓的白葡萄其实指的是颜色较浅的葡萄,其颜色可以是绿色、黄绿色、金色或浅橙色。而红葡萄品种则一般指的是红皮或蓝皮葡萄,颜色介于浅宝红色和深靛蓝色之间。
2、酿制过程
红 葡萄酒和白葡萄酒的酿制过程也有细微的差别。尽管两者都是将葡萄放进机器里进行压榨、发酵,然后进行熟成,但不同的是,白葡萄酒大多由白葡萄酿制,因而几 乎不带任何红色色素。另外有些白葡萄酒,例如香槟等,虽由红皮葡萄酿制,但由于酿制过程中采取去皮发酵酿制法,因此白葡萄酒的酒液一般呈现颜色深浅不一的 黄色。白葡萄酒尝起来或甜或干,或介于两者之间。
红葡萄酒则由红葡萄品种带皮发酵而成,因发酵过程中萃取了葡萄皮中含有的天然色素,因此酒液一般呈现明显的红色。
3、单宁
红葡萄酒和白葡萄酒的另一个区别在于单宁的含量。单宁一般源于葡萄的果皮。单宁主要存在于红葡萄酒中,品尝时有种又干又涩的感觉,尤其是口舌和喉咙后部感觉尤为强烈。
单 宁使得红葡萄酒更具陈年潜力。因为红葡萄酒一旦暴露于氧气环境中就容易氧化变坏,而单宁的强抗氧化性恰好能够很好地保护葡萄酒不被氧化,因而葡萄酒的完美 状态得以保持。另外,红葡萄酒也像人一般需要呼吸,通过醒酒可以使单宁变得柔顺,进而提高葡萄酒的风味,使其品尝起来风味更佳。但醒酒时间不宜过长,否则 葡萄酒还是会被氧化。
3. 红酒和葡萄酒哪个贵
1.从产品属性 上 来说,进口的红酒属于次级农产品,国产酒属于预包装食品。
后者门槛很高,成本更高。在中国,盐铁烟酒,垄断或半垄断,同样葡萄酒的生产也不是 你 有块葡萄园 就 能酿酒的。想建立一个合法的酒厂,各个环节要交足保护费,还要有强硬的关系。想通过QS审查,光有钱是不行的,还需要人品。2从运营模式 上 来说,进口葡萄酒公司比如醍恩红酒的模式,贸易公司买断 上 游酒庄,附 加 值低,人员以及运营成本相对来说也低。而且现在进口红酒的竞争比较激烈,导致竞相压价。再 就 是相较之于国内主流品牌葡萄酒,绝大多数的进口葡萄酒相比之下品牌知名度不高,溢价空间非常小,而有恃无恐的国产品牌则不然。3.国情的因素影响,红酒作为舶来品,从一开始 就 贴 上 了品味高端的标签,在国外葡萄酒 就 像生活日用品一样。但是国内的葡萄酒受制于国 家 土地的政策, 我 国对于土地的承包使用年限是20-30年,从商业的角度出发当然是越快盈利越好,过分的追求产量而忽视了质量。
4. 红葡萄酒便宜和贵的区别是什么
首先:我们抛开不良经销商的恶意加价,在这个前提下我们来区分贵与便宜的酒。
第二:红酒的定价来自于他们的名声、名气,但是一款作品要有个好名声可不是单纯的广告效应。第三:一款酒的定价来自于什么?葡萄的成本:葡萄园地形是否需要人工管理,是否采取机械化操作。葡萄的产量(超过40年老藤挂果就很少,但是酿的酒一般唯美,这时庄主要取舍),土地的成本(美国NAPA产区贵的最主要原因就是那块地每年都升值)。酿酒的成本:酒窖、橡木桶的使用。所以你说那些全机械化操作,不使用橡木桶陈酿的葡萄酒能贵吗?注意这类酒不代表口感不好。第四:很多酒庄或者知名的酒厂他们有多年的文化沉淀,出品的酒自然也贵一些。最后:如果一个酒庄的作品非常好,想要出名升值最好的办法,先进入英国皇室、及欧洲皇室,然后进入美国白宫,那么你的酒就是价值非凡了。补充:国内便宜与贵的区别大部分是葡萄酒等级的问题,一般VDT,VDP的法国酒比较便宜,甚至还有一些VEM的欧盟酒,当然西班牙,意大利也有很多餐酒,等级比较低也很便宜。
5. 干红葡萄酒贵的和便宜的区别
300左右一箱的干红葡萄酒,那就是小作坊生产的东西,一箱大约是六瓶吧,六瓶大约是50元一瓶,所以这个酒并不是太好的酒,我们的时候注意尝尝它的味道是不是过期了?因为葡萄酒干红,这属于植物类的一种自然植物,九他有期限的保质期限的,不像白酒那样,所以说买十盒一年要好好珍别。
6. 红酒贵还是葡萄酒贵
长城赤霞珠。精选级。之前我们这边超市特价28元。平时35元左右750ML 长城低档红酒也就这个能喝了。。30元人民币在免税关能买好几种还不错的红酒。红酒不是什么贵东西。楼上几位朋友。我个人认为。要不就是很有钱。要不就是道听途说。根本没喝过什么红酒。国产酒的确相比原装外国红酒是差很多。可以说很多知名大牌数百元的干红也比不上在免税关或澳门(我在广东珠海,过去也不是很麻烦)买折合50人民币的进口干红是没错(小弟人穷。贵酒喝不起)。但国产的低档酒也有几种是不错的。除上面说的以外。威龙庄园解百纳(28元)。我也是满喜欢喝的。这二种酒我估计全国一般超市应该会有卖吧?
7. 便宜的葡萄酒和贵的葡萄酒的差别
贵的红酒,用的葡萄品质都是比较高的,采用人工手动酿造,而便宜的酒,采用的葡萄相对来说品质比较一般,酿造过程都是机械化,你可以理解为一个酒庄种植的葡萄,好的葡萄会以人工方式进行采摘,然后酿造成成红酒,这种红酒因为人工采摘,葡萄质量较好,出售价格当然贵,而人工采摘剩下的都是比较次的,这种葡萄一般都是机械处理,制造成为红酒,因为葡萄品质低,纯机械化,造价低,所以卖价也低,一般来说如果是自己和家人正常日常喝的话其实不需要很贵的红酒,如果是招待客人,或者聚餐,或者纪念日等特别特需等日子就可以用比较贵的红酒庆祝,论营养,论养生,其实贵重与廉价的差别并不是很大,只是品种的珍稀,造价,和酿造工艺,才成就贵重与廉价的差别,其实都是自然生长的葡萄,贵重的口感好一些,廉价的口感次一点。个人见解,不喜勿喷,纯手打
8. 葡萄酒贵与便宜的区别
这不一定,跟红酒的产地也有关系。酒精度只是判断红酒质量其中的一个标准,红酒的酒精度与葡萄的含糖量有关,但葡萄的成熟度、品质等因素又影响含糖量,因此,红酒是否优质和酿酒用的葡萄有较大关系,而红酒价格与酿造工艺、产区、包装等因素相关,由此可见,红酒的价格是多种因素共同作用的结果,酒精度与价格并非必然关系。
9. 白葡萄酒比红葡萄酒便宜
葡萄酒是经过自然发酵酿造而成的果酒,按照颜色可以分为白葡萄酒、红葡萄酒与桃红葡萄酒三类。口感的判断具有主观性,问白葡萄酒与红葡萄口感哪个好就像是问西瓜好吃还是哈密瓜好吃,这里涉及到的不是“好与不好”而是“合适与不合适”。
葡萄原料的选择与酿造过程环节存在差异是白葡萄酒与红葡萄口感不同的关键所在。从原料的选择来看,葡萄酒的颜色主要由葡萄皮中的花青素决定,这种色素分子通常只存在于葡萄皮中。红葡萄酒的葡萄原料一定是表皮呈现红色的葡萄品种,白葡萄酒不仅可以用白葡萄品种来酿造,还可以用去掉葡萄皮的红葡萄品种的汁来酿造。
再来看酿造过程。白葡萄酒需要先将葡萄破碎榨汁,再将葡萄汁进行发酵。这里的发酵过程不需要葡萄皮的参与,桃红葡萄酒在发酵时需要与葡萄皮进行短暂的接触。红葡萄酒则需要长时间浸皮发酵,直到发酵完成才会进行压榨把葡萄皮与葡萄酒液进行分离。很明显可以看到,红葡萄酒需要“浸皮”,而白葡萄酒不需要“浸皮”。葡萄皮是否参与,对葡萄酒的颜色、气色、口感影响较为显著。
葡萄皮中的单宁含量较高,由于白葡萄酒、红葡萄酒酿造方式的不同,红葡萄酒的单宁含量会比白葡萄酒要高,一般来说,浸皮时间越长,从葡萄皮中萃取出的单宁就会越多,所酿出的葡萄酒中单宁带来的收敛感也就越强。所以通常白葡萄酒口感没有涩味,比较清淡。红葡萄酒因为含有单宁,所以有涩感,复杂性与陈年潜力比白葡萄酒要强一点。值得注意的是,也是有陈年能力很好的白葡萄酒,只是普遍来说红葡萄酒的陈年潜力高于白葡萄酒。
同样因为白葡萄酒不带皮发酵,红葡萄酒带皮发酵,在发酵过程中葡萄汁可以将葡萄皮中的钾元素萃取出来,而钾是碱性物质,所以白葡萄酒的酸度一般比红葡萄酒的高。一般说,红葡萄酒的pH值在3.3-3.8之间,白葡萄酒的pH值在3.0-3.5之间。因此,白葡萄酒最突出的口感的特点是新鲜的酸度、清新的果香。与红葡萄酒相比,它们酒体更轻,红葡萄酒往往更饱满,更丰富。
对于红葡萄酒与白葡萄酒的口感优劣有一句名言可以终结——红葡萄酒配红肉,白葡萄酒配白肉。浓配浓,淡配淡,酒体重的葡萄酒搭配质感浓重的食物,轻酒体的葡萄酒搭配口感清淡的菜肴,相对来说,红葡萄酒适合搭配牛羊猪这种肉类食物,白葡萄酒适合搭配海鲜。红葡萄酒与白葡萄酒,没有什么口感好坏,好好搭配才是王道。
(作者周锦程,系酒水行业研究者、《中国酒业》智库专家欧阳千里助理)