为什么白酒很苦辣，白酒为何会呈现苦味

盖子没盖好，放久了

要么是劣质的，要么是酒瓶打开时间太长，有部分物质被氧化就会有苦味。

开瓶太久了

白酒过苦或苦味明显是不正常现象。传统酿造的白酒后口微苦属属正常，过苦则是劣质白酒。酒精勾兑的白酒是食用酒精添加香精香料，一般不会有苦感。身体欠佳，口苦，或先饮用了过甜的食物。

白酒对人的神经有麻醉作用。能够在酒后让人忘记一些事情，减轻压力，缓解情绪，同时还能提供人体热量。少量喝酒还有加强血液循环的作用。

可能有一点个人原因 现在都流行啊

这你就不懂了，我喝一斤多高度白酒，噶酒很令人愉快，犹其和朋友一起喝，

改吃生醪糟啊~~~~

少喝白酒就会这样……

因为 喝的次数少啊 多了 习惯了 就 可了啊 不 过 最好不要 多喝啊 次数越少越好啊

因为你不是经常喝白酒的

很多低端白酒会有苦味的，这很正常。说明你的舌头还不错，呵呵

酒的口味与酒的种类、质量有关，白酒因酒精度高口感辛辣，度数越高口感越辣，但好酒辣的很纯，喝在嘴里、咽到肚里，象一条线，就算喝醉了头也不会痛。 啤酒的酒精含量很少一般为3%，它的度数指的是麦芽浓度。但啤酒在酿造过程中要加入啤酒花，啤酒花很苦，虽经后续处理，但还是会有一点苦，喝惯了就会好的。

你主要是没喝到位 喝到位了 你喝什么都是甜的了 哈哈

酒是粮食精越喝越年轻。

冲水，加糖

酒曲中的酵母本身含有苦味 下次做酒酒曲少放些 或者用除苦剂、丙三醇处理下

苦是质量不好，1、可能是原料有霉变的情况；2、发酵过程可能有杂菌生长消除苦味可试用活性碳过滤，再加点糖

原因很多：酿酒水质；原料霉变；烧酒糊了；储藏时间短；人的味觉等．．．．．结决：加香精；酒曲；糖；最好不喝．．．．．．

劣质酒，食用酒精勾兑的酒。

喝白酒很辣的原因是白酒含有一些醛类物质，这也是酒体中辣味的物质基础。一、度数一般指”酒精含量“，按现行国家标准用体积分数来表示。因此”同样的酒度“一般指同样的酒精含量，而酒精在味觉上呈现的则是”微甜“，因此白酒度数与酒的辣与不辣并没有必然的关系。二、酒体是存在辣味物质的，其主要是一些醛类物质，这也是酒体中辣味的物质基础。白酒有的辣有的不辣的原因：1、一种是因为酿酒出现问题而产生的辣味物质，如丙烯醛，虽然微量却也很辣。2、另一种是酒体中各种物质之间的平衡给打破了，而使本不应该凸显的辣味凸显出来。传统上认为酒是由酸、甜、辣三种味道复合而成的，通常如果诸味协调的化，是不应该出现辣味的。除非酒体设计人员专门设计相对较辣的酒体，如茅台入口就有一点辣的感觉。当然还有一种情况，那就是用食用酒精勾兑白酒时，所用酒精质量较差时，也会出现辣味。

酒有辣的有苦的 大概你喝到了苦的