为什么固态法白酒好喝，懂酒的人都喜欢喝固态法白酒是吗

大体是这样的，我国的白酒主要分为三类：固态法白酒，液态法白酒，固液法白酒。而这三种白酒中，固态法白酒在配料和发酵工艺上更胜一筹，堪称行家首选。就好比尖庄纯粮酿造，固态法白酒，不仅好喝还健康呢?

肯定是固态法白酒更好了，二者的本质区别就在于液态法白酒添加了谷物食用酿造酒精，相比于固态法白酒而言，失去了本品固有的风格特征?，因此固态法白酒在配料和发酵工艺上更胜一筹，堪称行家首选。就好比尖庄纯粮酿造，固态法白酒，不仅好喝还健康呢！

固态纯粮发酵酒，顾名思义就是一种全部使用粮食酿制的酒，它是通过制曲、酿酒、陈酿、勾兑等几个环节制成的。而且纯粮固态发酵工艺所遵循的是自然发酵、自然培甜、自然老熟的酿造规律，加之曲药、老窖中微生物的作用，酒体中除了乙醇外，还蕴含了丰富的己酸乙酯等营养成分。而酸是白酒中的重要呈味物质，有利于人体健康，这是固态纯粮发酵的酒受欢迎的一大原因。

付费内容限时免费查看 回答 您好很高兴为您解答，肯定是固态酒更好哈 因为液态酒的话顾名思义“液体”就是兑了很多水了，所以没有固态淳哈 固态白酒。固态白酒和液态在制造过程中各方面都不同，区别也是不一样的。液态酒发酵是是水包住原料，有些液态酒的原料还用的是香精和酒精调这而成的味道，而固态白酒都是固态发酵使用纯粮食发酵制作成的，中间过程几乎没有水参与 ，因此更香醇有味道。 但是请适量饮酒哈，喝酒伤身 如果满意小度的回答麻烦您给个赞哈? 祝您万事如意心想事成? 更多4条 

大家都知道，纯粮固态法白酒好，但是到底是为什么好？这其中的奥秘到底是什么？这一期我就和大家揭秘一下吧。 中国白酒同世界上所有的乙醇饮料一样，都是由淀粉制或糖质原料发酵而成的。通俗一点讲，全部都是由葡萄糖发酵生成乙醇的。 那么纯粮固态法白酒，又为什么好呢？老百姓时常担心白酒中添加酒精，或者说勾兑酒不好，是假酒，又是怎么回事呢？ 中国优质白酒的生产工艺与世界上其他地区的酒有本质上的区别。中国优质白酒是由纯粮、固态、长期、双边发酵（在酿造的过程中，在糖化的同时，酒精的发酵也在同时进行）、高温蒸馏而成的。大家必须要明白，食用酒精或者其它蒸馏酒的原料毋庸置疑，均为粮食或者水果等含糖的物质，都是 健康 无害的，关键是采用什么样的工艺？食用酒精是属于纯粮、液态、短期、单边纯种（发酵时菌种单一）发酵的生产工艺。这种生产工艺产出的乙醇溶液，无色无味，闻香尝评也是无滋无味，失去了饮酒者本身应有的享受。因为酒精成本低，进而才出现了液态法白酒一说，为了让食用酒精拥有白酒的口感和香味变甜，便添加了一部分食用添加剂（香精、香料），或者是添加少量的固态法白酒。 纯粮固态法白酒是在优质的原产地，用常年连续使用的老窖池，优质的酒曲，完善的酿造工艺技术，在经过长时间的贮存，再由勾调师调配出来的。其本身就含有丰富的微量的香味成分，品种可多达上万种以上，目前的科学技术也未能分清具体种类和含量，因而，这些香味成分是不能通过人工生产添加的。 分享到这里，大家对纯粮白酒为什么好？应该有了一个初步的认识。另外，我需要强调的是，并不是所有的纯粮固态法白酒的品质都是一样的；不同的原产地、原料、设备、工艺、发酵时间、存储时间所产出的酒，其酒质差异也是很大的。 好，这一期分享就到这里，欢迎大家留言讨论，下一期内容再聊！

固态酒1.原料区别。固态法制作白酒一般主要用到的原料是高粱、大米、玉米、糯米、小麦等谷物为主，而液态法制作白酒一般主要用到的原料是粮谷、薯类、糖蜜等。2.工艺区别。固态法制作白酒一般是通过蒸煮谷物、糖化、发酵、蒸馏等步骤制作而成，而液态法制作白酒一般是通过液态发酵、蒸馏、串香、勾兑、调配而成。3.制作周期区别。固态法制作白酒一般都需要至少3个月以上的周期才能完成，而液态法制作白酒一般仅需要一个月不到的时间即可完成；4.香味区别。固态法制作的白酒香味一般比较清香自然，浓郁好闻，而液态法制作的白酒香味一般比较淡，闻着无味或者不自然。固态法白酒比液态法白酒更好喝。理由如下：固态法白酒原料优质，制作周期较长。固态法白酒其实就是大家常说的纯粮酒，因为是用纯固体粮食进行发酵制作而成，所以才叫固态法白酒，而这种白酒往往因为原料均为谷物且制作周期较长，所以香味都比较香浓诱人，口感上也都比较香醇可口。【拓展资料】固态法白酒是指在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要过程中采用固态基质形态生产出的白酒。传统固态法白酒生产是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麦等原料，固态糖化发酵，开放式生产，自然微生物接种制曲，甄桶蒸馏，陶坛或酒海储存陈酿等一系列独特的工艺和设备酿制而成。风味丰富：白酒是中国特有的一种蒸馏酒，独特的生产工艺赋予了中国白酒独特的风味特色，其香味组分极其复杂，组分种类之多，含量跨度之大，堪称世界蒸馏酒之冠。自20世纪60年代就开始以现代分析技术对中国白酒风味进行分析，随着分析技术的不断进步和革新，对于白酒中风味物质丰富性的认识也逐渐深入。固态法液态法：液态法白酒是中国白酒工业的一项重大技术改革，其相对于传统固态法白酒，在机械自动化及精准控制方面具有无可比拟的优势，但却没有取得长足的发展，其中很重要的一个原因是由于液态法白酒与固态法白酒的风味具有明显差异，在人们长期饮用固态法白酒并形成习惯的情况下，液态法白酒很难得到认可。因此，分析液态法白酒与固态法白酒的差异对液态法白酒的发展具有很重要的意义。研究表明，相对于传统固态法白酒，液态法白酒风味相对单一、缺乏固态法白酒的自然感。对于液态法白酒中存在的风味单一的问题，行业内进行了大量的研究，并取得了很大的进展，基本上解决了液态发酵法白酒低酸、低酯、高杂醇油等骨架成分与固态法白酒的问题。但尚未从根本上解决液态发酵白酒口感淡薄、风味物质不足的问题。由此可见，相对于低酸、低酯、高醇等骨架成分方面的差异，风味物质丰富程度的不足是液态法白酒与固态法白酒更为本质的差异。