白酒为什么要和优级，酒是怎么分等级的头曲跟二曲又是怎么回事

就是第一次和第二次 跟茶样的

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优级好，优级和一级的关系与特等奖和一等奖的关系是一样的

白酒质量不一，主要表现在香味成分的含量上。优级比一级质量好。国家标准GB/T 10781中，两者都是粮食酒。企业标准不好说，因为各个企业自行制定的标准，要求不一，可以是粮食酒，也可以是配制酒。白酒厂在生产过程中，受原料、工艺、季节、酒窖、甚至大师傅水平的影响，酒的质量有所不同。为迎合消费者需要，受成本、售价影响，采用的标准等级也有区别。

收藏啊，，就因为他好，所以才会有人收藏啊，优级是可以作假的，当然，收藏也可以，但可信度要高一些

收藏级再看看别人怎么说的。

等级如下：现行的白酒标准有一级、优级两种（曾经还有二级），优级好于一级，特级的标准尚无明确的定义。“清香型白酒”国家标准征求意见中提到“在优级、一级基础上，增加特级等级，并不再区分高度酒和低度酒”，说明特级白酒在国家层面的标准出台正在研究。简介：中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅五泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。

这是国家标准。GB/T 10781.1-2006 浓香型白酒本标准规定了浓香型白酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于浓香型白酒的生产、检验与销售。

不明白啊 = =！

一级酱酒和优级酱酒主要是从就得酱香上来区分的，很明显优级白酒高于一级白酒，优级白酒香味更加醇厚细腻，令人回味无穷。不过因为白酒也是有不同的生产厂家、不同的生产技术制造，所以不同的白酒优级和优级之间也并不会对等。有时候可能很多牌子的优级白酒还不如其它牌子的一级白酒好喝，所以喜欢和和酒的人，首先要学会怎么选择到好酒的技巧了。一、白酒分为一级白酒和优级白酒用浓香型白酒做个例子，在GB/T10781.1-2006标准中有明确的给出了规定，此类白酒需要以粮谷为原料，然后在制作完成后可以将此类产品用等级分却优级、一级。此前分位三个级别，还有二级白酒，不过在新的规定中被剔除掉了。当然不管有几个级别，优级在这里就代表是最好的。二、一级白酒和优级白酒区别以粮谷为原料，经过发酵、储存等各种程序勾兑而成的白酒会散发出独特诱人的香味。从香味上而言，优级白酒的香味更加的突出，口感也会更细腻，后味也更加悠长持久。而一级白酒稍逊一筹，一级白酒有酱香，口味丰满，后味很长。严格意义上任何品牌的白酒，优级都应比一级白酒更出色。不过需要注意的是，从现实角度而言，有些优级白酒却并不一定比一级白酒更好，很多厂家的优级白酒可能和一级白酒没什么区别，只不过在优级白酒中添加了一些特殊的香料成分而已。而国家的检验部门只是负责检验理化和卫生指标，所以想要喝到真正的优级白酒就要多学习些知识了。如果不想那么麻烦。那就只能从口碑上来选择靠谱的好酒了。

因为白酒出产之后，每一次的酒的口感和味道都不一样，需要调整，也就是所谓的勾兑 用来满足各个地区的饮酒习惯，北方喜烈性，但是南方比较喜欢淡雅，这个同样的酒是不能同时满足的，所以必须经过勾兑，而调配，我就孤陋寡闻了，没见过这个词

减小成本啊...现在的都是这样的

一级酱酒和优级酱酒主要是从就得酱香上来区分的，很明显优级白酒高于一级白酒，优级白酒香味更加醇厚细腻，令人回味无穷。不过因为白酒也是有不同的生产厂家、不同的生产技术制造，所以不同的白酒优级和优级之间也并不会对等。有时候可能很多牌子的优级白酒还不如其它牌子的一级白酒好喝，所以喜欢和和酒的人，首先要学会怎么选择到好酒的技巧了。一、白酒分为一级白酒和优级白酒用浓香型白酒做个例子，在GB/T10781.1-2006标准中有明确的给出了规定，此类白酒需要以粮谷为原料，然后在制作完成后可以将此类产品用等级分却优级、一级。此前分位三个级别，还有二级白酒，不过在新的规定中被剔除掉了。当然不管有几个级别，优级在这里就代表是最好的。二、一级白酒和优级白酒区别以粮谷为原料，经过发酵、储存等各种程序勾兑而成的白酒会散发出独特诱人的香味。从香味上而言，优级白酒的香味更加的突出，口感也会更细腻，后味也更加悠长持久。而一级白酒稍逊一筹，一级白酒有酱香，口味丰满，后味很长。严格意义上任何品牌的白酒，优级都应比一级白酒更出色。不过需要注意的是，从现实角度而言，有些优级白酒却并不一定比一级白酒更好，很多厂家的优级白酒可能和一级白酒没什么区别，只不过在优级白酒中添加了一些特殊的香料成分而已。而国家的检验部门只是负责检验理化和卫生指标，所以想要喝到真正的优级白酒就要多学习些知识了。如果不想那么麻烦。那就只能从口碑上来选择靠谱的好酒了。

白酒好坏的标准最直接的还是体现在生产标准上，检测部门对于每个类型的白酒，都制定了明确的标准，通过酒里含有的成分来确定，如酸的总含量、酯的总含量等等。目前白酒生产工艺有三种、香型有12种。三种生产工艺有固态法、固液结合法、以及液态法，简单来说，就是粮食酒、半粮食酒和酒精勾兑酒。GB/T 26760-2011 酱香型固态发酵标准；GB/T 10781.1-2006 浓香型固态发酵标准；GB/T 10781.2-2006 清香型固态发酵标准；GB/T 10781.3-2006 米香型固态发酵标准；GB代表“国家标准”，上面这些标准只是香型不同，但都是放心的粮食酒。GB/T20822 固液法标准；GB\T20821-2007 液态法标准；这两个标准虽然也是国家标准，但与前面的有工艺上的本质区别，一个是固液结合标准，一个是液态法标准，也就是酒精酒标准。除了生产标准之外，瓶标上一般还会标准优级、一级、二级的区分，这个就与生产原料、理化标准（香气、口味、风格和酸酯含量）有关了。比如酱香型白酒，必须是使用大曲酿制的才可以标注优级，如果是使用麸曲工艺只能标注一级。再比如以我们熟知的53°酱香型白酒为例，优级、一级都有严格的理化指标：优级必须满足：总酸≥1.40g/L，总酯≥2.20g/L，己酸乙酯≤0.30g/L，固形物≤0.70g/L。一级必须满足：总酸≥1.40g/L，总酯≥2.00g/L，己酸乙酯≤0.40g/L，固形物≤0.70g/L。此外，酒的香气、口味、风格也会影响品质级别。优级的酱香型白酒香气必须是酱香突出，香气优雅，空杯弥久留香；口味必须是酒体醇厚、丰满，诸位协调，回味悠长；风格必须具有本品典型风格。扩展资料好白酒的特点第一点，没有使用任何化学添加剂的白酒；第二点，工艺严谨，古法传统工艺最具特色，干净卫生，不会因为加工过程而对白酒质量造成问题；第三点，原料是好的，用来酿酒的一定要经过严格筛选，才能保证酿造出的白酒品质。

白酒瓶瓶口是没有标准的尺寸的，都是根据容量、产品形状来确定瓶子的尺寸。我做陶瓷酒瓶的，提供一个比较常见的陶瓷酒瓶尺寸给你，内直径：17mm外直径：23mm。 白酒瓶没有标准的尺寸所有的玻璃瓶都是根据客户的需求开发设计出来的要做到多大容量，多少的重量，瓶身的直径，高度，口径都是根据客户的要求由模具厂来设计出来的玻璃瓶厂再使用设计出来的模具进行生产。 没有一定的。因为现今设计概念广了。只要美观 什么样的都有。 啤酒瓶的重量是没有规定的，啤酒瓶主要分两种：标准瓶和专用瓶。 目前市场上的标准瓶已经不多见了，呈现淘汰的趋势。越来越多的是各个厂家自己制定的专用瓶。 按大小规格分： 330ml、500ml、580ml、600ml、620ml这几种。

白酒等级分为优级、一级、二级。白酒的等级不一样,质量肯定也不一样,区别主要表现在香味和成分的含量上。 1、理化指标不同。在理化指标中对一级的要求是:总酸 1.40g/L,总酯 2.00g/L,己酸乙酯 0.40g/L,固形物 0.70g/L。而对优级的要求是:总酸 1.40g/L,总酯 2.20g/L,己酸乙酯 0.30g/L,固形物 0.70g/L。 2、口感不同。优级白酒香味突出,口味细腻丰满。后味悠长,空杯留香持久,风格典型。一级白酒香味相对于优级就差一些,但口味还是较细腻丰满的，后味长,风格稍低于优级白酒。 同一个厂家，同一个品牌，优级品的品质肯定比一级品的品质好一些。但不同厂家就无法对比了，一些厂家的优级品还不如其他厂家的一级品。在超市里自选区的白酒，基本都是一些口粮酒，稍微贵一点的基本都有专柜销售。想百来块钱的一瓶酒比千把块钱一瓶酒品质好，那是不可能的，特别是同一厂家的酒，自然有它贵的道理，至于是否符合等比例，那就难说了，越贵的酒性价比越低。 买酒，最主要看荷包，有钱的就去专柜里选，特别是那些八大名酒，专门选贵的。如果钱包瘪一点的，只能去光瓶酒专区看看，毕竟喝的是酒，不是包装。至于酒的品质，首先就得看是大厂家的了，大厂嫡系产品质量相对有保障一些，就算是勾兑的酒精酒，也比那些小厂多一点保证，至少知道是某厂生产的，那些名不经传的打擦边球的牌子就不要接触了，价格虚高，都是酒精酒，凭什么就买那么贵？ 酒这种致癌物，还是少喝为妙。买酒不要只看质量等级，更重要的是看价格，一分钱一分货，这个恒定的定律在白酒行业还是通用的，贵的不一定好，但便宜的绝对没好货。在同一品牌里优级比一级好一些，不同品牌间不具备可比性。 买自己喜欢的而不是别人推荐的才是关键。 必买优级的

1，按酒精含量可分为：①高度酒（主要指60°左右的酒）。②降度酒（一般指降为54°左右的酒）。③低度酒（一般指39°以下的白酒）。2，按使用的主要原料可分为：①粮食酒。如：高粱酒、玉米酒、大米酒等。②瓜干酒（有的地区称红薯酒、白薯酒）。③代用原料酒。如：粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等。3，按糖化发酵剂可分为：①大曲酒。用大曲（指曲的形状）酿制的白酒。②小曲酒。用小曲酿制的固态或半固态发酵白酒。因气候关系，它适宜于我国南方较热地带生产。用小曲制成的酒统称为米香型酒。③快曲酒。4，按香型可分为：①浓香型（亦称泸香型、五粮液香型和窖香型）白酒。②清香型（亦称汾香型、醇香型）白酒。③酱香型（亦称茅香型）白酒。④米香型（小曲米香型）白酒。⑤其他香型（亦称兼香型、复香型、混合香型）白酒。5，按产品档次可分为：①高档酒。是用料好、工艺精湛、发酵期和贮存期较长、售价较高的酒，如：名酒类和特曲、特窖、陈曲、陈窖、陈酿、老窖、佳酿等。②中档酒。工艺较为复杂、发酵期和贮存期稍长、售价中等的白酒，如：大曲酒、杂粮酒等。③低档酒。亦称大路货，如；瓜干酒、串香酒、调香酒、粮香酒和广大农村销售的散装白酒等。6，按生产工艺可分为：①固态法白酒。原料经固态发酵，又经固态蒸馏而成。为我国传统蒸馏工艺。②液态法白酒。原料经过液态发酵，又经过液态蒸馏而成。其产品为酒精，酒精再经过加工如串香、调配后为普通白酒，俗称大路货白酒。③调香白酒。用固态法生产的白酒或用液态法生产的酒精经过加香调配而成。④串香白酒。液态法生产的白酒或用液态法生产的酒精经过加香调配而成。扩展资料：白酒的有害物质：杂醇油：杂醇油是酒的芳香成分之一，但含量过高，对人们有毒害作用，它的中毒和麻醉作用比乙醇强，能使神经系统充血，使人头痛，其毒性随分子量增大而加剧。杂醇油在体内的氧化速度比乙醇慢，在机体内停留时间较长。杂醇油的主要成分是异戊醇、戊醇、异丁醇、丙醇等，其中以异丁醇、异戊醇的毒性较大。原料中蛋白质含量多时，酒中杂醇油的含量也高。杂醇油的沸点一般高于乙醇(乙醇沸点为78℃，丙醇为97℃，异戊醇为13l℃)，在白酒蒸馏时，应掌握温度，进行掐头去尾，减少成品酒的杂醇油含量。醛类：酒中醛类是分子大小相应的醇的氧化物，也是白酒发酵过程中产生的。低沸点的醛类有甲醛、乙醛等，高沸点的醛类有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。醛类的毒性大于醇类，其中毒性较大的是甲醛，毒性比甲醇大30倍左右，是一种原生质毒物，能使蛋白质凝固，10克甲醛可使人致死。在发生急性中毒时，出现咳嗽、胸痛、灼烧感、头晕、意识丧失及呕吐等现象。糠醛对机体也有毒害，使用谷皮、玉米芯及麸糠做辅料时，蒸馏出的白酒中糠醛及其它醛类含量皆较高。白酒生产中为了降低醛类含量，应少用谷糠、稻壳，或对辅料预先进行清蒸处理。在蒸酒时，严格控制流酒温度，进行掐头去尾，以降低酒中总醛的含量。甲醇：果胶质多的原料来酿制白酒，酒中会含有多量的甲醇，甲醇对人体的毒性作用较大，4—10克即可引起严重中毒。尤其是甲醇的氧化物甲酸和甲醛，毒性更大于甲醇，甲酸的毒性比甲醇大6倍，而甲醛的毒性比甲醇大30倍。白酒饮用过多，甲醇在体内有积蓄作用，不易排出体外，它在体内的代谢产物是甲酸和甲醛，所以极少量的甲醇也能引起慢性中毒。发生急性中毒时，会出现头痛、恶心、胃部疼痛、视力模糊等症状，继续发展可出现呼吸困难，呼吸中枢麻痹，昏迷甚至死亡。慢性中毒主要表现为粘膜刺激症状、眩晕、昏睡、头痛、消化障碍、视力模糊和耳鸣等，以致双目失明。参考资料来源：搜狗百科-白酒

白酒等级分为优级、一级、二级。白酒质量不一，主要表现在香味成分的含量上。优级比一级质量好。国家标准GB/T 10781中，两者都是粮食酒。企业标准不好说，因为各个企业自行制定的标准，要求不一，可以是粮食酒，也可以是配制酒。白酒厂在生产过程中，受原料、工艺、季节、酒窖、甚至大师傅水平的影响，酒的质量有所不同。1. 按国家标准来分：优级、一级。2. 按酒厂内部来分：丢糟酒（头渣酒）、二渣、三渣、四渣、窖底酒。3. 窖底酒分:酒头调味酒、优级、一级、二级（对品评不合格的酒和上面几渣酒就混在一起了）。4. 窖底那一渣的经过二次发酵或压池后的叫双轮底酒.（这是全窖中最好的酒）也是要经过品评分出等级