白酒燃烧后有什么味道，白酒燃烧后有臭酒糟味

这说明是粮食酿造的酒，是固态发酵的白酒。有酒糟味很正常。若是酒精勾兑的白酒就不会出现这样的味道。

出现淡蓝色火焰，外焰是淡蓝色的，内焰呈黄色，与酒精点燃现象一样。等白酒里的酒精燃烧完，火焰熄灭会留下一滩液体，是白酒里不能燃烧的水分。燃烧后的白酒已不含酒精，只是水的混合物。

质量不合格。白酒烧完应有的风味与汽油味是互不相容的。酒中哪怕有微量汽油味，都将对酒质有严重损害，酒味将呈现出腐败的哈喇味，这种情况都是酒中含有各种油脂的油离子物质。白酒烧完后有股汽油味是由于白酒不合格。

不好说。白酒在燃烧的时候，会有少量酒精蒸发到空气里面，我们能够嗅到这种气味。这种情况下挥发出来的酒精非常少，而在浓度低的时候，酒精的气味与直接闻白酒的气味是完全不同的。这种气味和葡萄腐败时的气味有些相似。（其实葡萄腐败时也会有酒精产生）不知道你闻到的是不是这种气味。这种气味不代表酒的品质好坏。

白酒带有苦味到底正常吗？其实白酒的味道比较的丰富，层次感特别的强烈，纯粮白酒有些苦涩的口感是完全正常的，对于像我这种“酒精”（久经）考验了几十年的老酒鬼来说，大家都一致认为适量的苦味反倒能够增加白酒的丰满口感度。酒不醉人人自醉，千杯饮尽刘伶愧。醉卧桌头君莫笑，几人能解酒深味？其实酒已不单单只是一种饮品，它还有更多的味道有待我们去慢慢品味……首先，你这个酒应该基本肯定是粮食酒。像酒精勾兑酒燃烧后肯定不会有苦味的。第二，正常传统曲粮食酒是有轻微苦味的，燃烧的时候乙醇变少了，苦味物质浓度高了。因为喝的酒不是一个纯的可燃物，它是由可以燃烧的酒精和不可以燃烧的水组成。当白酒燃烧时，刚开始由于酒精含量还比较高，外焰部分燃烧是比较充分的，而内焰部分由于供氧不足，燃烧本身就不够充分。燃烧一段时间后，液面温度逐渐升高。由于酒精和水的共沸点是78.5摄氏度，绝大部分的酒精会与水以95%的共混物气体离开液体，在液面上方被火焰引燃。当燃烧接近尾声杯内剩下的基本就是水了，只有极少量的酒精不参与燃烧。随着酒精在杯内的浓度越来越低，燃烧火焰的温度就会越来越低，因为燃料不足了。无论是在燃烧早期液面处的内焰部分，还是燃烧后期温度较低的过程，都会产生酒精不完全燃烧的产物。也就是碳和食用酒内其他元素，少量氮，磷，硫等不完全燃烧的产物，都被杯中的水再次溶解了。就是这些不完全燃烧的产物呈现的苦味。白酒燃烧完之后，是把酒的里边的酒精都燃烧完了 酒水剩下的酒糟取决于这款酒的好坏 好的酒燃烧完之后剩下的酒糟的味道 也会有酒的清香 劣质的酒，燃烧完之后，剩下的酒糟的味道会让人觉得恶心

白酒燃烧时冒什么颜色的火焰？答：酒的度数越高，越易点燃，火焰的颜色由蓝绿--红--暗红递减，度数越高火焰的温度也越高越明亮，火焰稳定。用燃烧法鉴别真假酒：取适量白酒倒入杯中，点火(酒的度数越高，越易点燃，火焰的颜色由蓝绿--红--暗红递减，度数越高火焰的温度也越高越明亮，火焰稳定)，待火熄灭后，观察剩余酒体。酒体浑浊的是粮食酒，酒体清澈的是酒精酒。因为纯粮白酒除酒精成分外，还含有酸酯等成分，酯不溶于水，所以呈浑浊状。亦可品尝/嗅剩余酒体，纯粮酿造的白酒在乙醇被燃烧以后剩下的是粮食的发酵物，有曲香味和酸酸甜甜涩涩的味道;而勾兑白酒燃烧后剩下的都是化学勾兑成分，有一股骚味。拓展资料：白酒香味成分白酒香味成分种类有：醇类、酯类、酸类、醛酮类化合物、缩醛类、芳香族化合物、含氮化合物和呋喃化合物等。醇类除乙醇外，最主要的是异戊醇、异丁醇和正丙醇，在浓香型和酱香型白酒中还含有一定量的正丁醇，属于醇甜和助香剂的主要物质来源，对形成酒的风味和促使酒体丰满、浓厚起着重要的作用；醇类也是酯类的前驱物质。酯类是具有芳香的化合物，在各种香型白酒中起着重要作用，是形成酒体香气浓郁的主要因素，己酸乙酯、乳酸乙酯和乙酸乙酯是白酒的重要香味成分。酸类主要是乳酸、乙酸、丁酸和己酸等有机酸类，影响白酒的口感和后味。是影响口味的主要因素。醛酮类化合物包括乙醛、2，3-丁二酮和3-羟基丁酮等。缩醛类 乙缩醛含量最多。4-乙基愈创木酚、苯甲醛。香草醛和酪醇等芳香族化台物是酱香型白酒的重要香味成分，β-苯乙醇在豉香型白酒中含量最高，而在米香型酒中次之。含氮化合物主要是四甲基吡嗪、三甲基吡嗪和2，6-二甲基吡嗪。呋喃化合物中以呋喃甲醛较为突出，是酱香型白酒的特征成分之一。定义新中国成立后，用白酒这一名称代替了以前所使用的“烧酒”或“高梁酒”等名称。由于酿酒原料多种多样，酿造方法也各有特色，酒的香气特征各有千秋，故白酒分类方法有很多。按最新的国家标准，将蒸馏酒分为白酒和其它蒸馏酒。白酒的定义是：以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒。其它蒸馏酒其它蒸馏的定义是：以谷物、薯类、葡萄及其它水果为原料，经发酵、蒸馏而酿制而成的、高度（含酒精18~40%）酒按所用的原料不同，又有白兰地、威士忌、俄得克和其它蒸馏酒（如朗姆酒）。下面主要介绍中国的白酒种类。现代将白酒分为固态法白酒、固液结合法白酒和液态法白酒三类。白酒_百度百科