白酒为什么会少了，长期存放的白酒发现变少了分子的知识

长期存放的白酒发现变少了，是由于分子总在不停的运动的，酒精的分子从瓶内运动到瓶外．

成品白酒在不合适的环境下容量会变少的。高温、光照、瓶口密封不严，都会使白酒的品质发生变化，容量减少的同时，酒精度也会相应降低。

咨询记录 · 回答于2021-05-23 为什么酒放的时间长就少了些 酒变少了主要是密封性不好，水分或者是酒精被蒸发了。

咨询记录 · 回答于2021-05-23 为什么酒放的时间长就少了些 因为酒的主要成分是水和乙醇，乙醇是一种无色透明、易挥发的液体。如果藏酒的酒瓶或者酒坛密封性不好，时间一长酒精就会慢慢挥发，所以就放的时间长了，就会变少。

因为酒在存放过程中，密封的再好，也会有一些酒精挥发。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅五泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。扩展资料：果胶质多的原料来酿制白酒，酒中会含有多量的甲醇，甲醇对人体的毒性作用较大，4—10克即可引起严重中毒。尤其是甲醇的氧化物甲酸和甲醛，毒性更大于甲醇，甲酸的毒性比甲醇大6倍，而甲醛的毒性比甲醇大30倍。白酒饮用过多，甲醇在体内有积蓄作用，不易排出体外，它在体内的代谢产物是甲酸和甲醛，所以极少量的甲醇也能引起慢性中毒。发生急性中毒时，会出现头痛、恶心、胃部疼痛、视力模糊等症状，继续发展可出现呼吸困难，呼吸中枢麻痹，昏迷甚至死亡。慢性中毒主要表现为粘膜刺激症状、眩晕、昏睡、头痛、消化障碍、视力模糊和耳鸣等，以致双目失明。参考资料来源：百度百科-白酒

一般来说，人们喝不完酒是很常见的情况。很多人在喝白酒时都会遇到这种情况。能把酒放多久？如何长期保存？酒打开后，与空气接触时就会开始反应。瓶口及时密封后，可在低温处保存7天左右。如果储存不当，酒精会长期挥发，失去原来的味道。有人认为白酒放置的时间越长，越陈，但事实上，白酒虽然没有保质期，但在储存过程中，酒中的醇和有机酸会发生化学反应，产生酯，各种酯都有特殊的香味。一般来说，优质葡萄酒可以存放三四年，因为酯的酯化反应往往会在一定时间停止。如果继续储存，酒精浓度就会降低，葡萄酒就会变淡。而现在有些白酒在勾兑过程中加入了调味料，长期保存比较困难，否则酒会变苦、腐烂。一般来说，新酿制的白酒酒精含量少，醛酸含量多。它不仅没有香味，而且刺痛喉咙。因此，这种白酒只有经过数月甚至数年的自然陈酿和陈酿，才能消除杂味。另外，白酒的贮藏方法应根据不同的风味类型而有所不同。如果你觉得它还不牢固，可以将蜡融化掉，滴在瓶口；你应该把瓶盖拧紧，低温保存在冰箱里，建议你在7天内喝完，否则随着葡萄酒的长期挥发，再喝时味道会下降；您也可以将酒存放在干燥、清洁、通风良好的地方，但应避免阳光直射。实际上，在正常情况下，我们还是建议把酒打开，一下子喝完。尽量不要拖到下一次。