1,西餐的酒类有那些
白兰地 xo 威士忌 葡萄酒我知道最多的素紅酒!
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2,西餐中的白酒指的是什么
干白葡萄酒,西餐中白葡萄酒是作为海鲜主菜得佐酒和中国白醋是差不多的,只不过里面有白葡萄酒酿造的,味道自然更加香溢。。。主要是冷厨做沙拉用的,尤其做法国汁,油醋汁,蛋黄酱等等都要用的,作用是开胃,我是西餐行政总厨,有西餐问题欢迎你,
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3,西餐喝什么酒好怎么喝讲究
西餐用的是佐餐酒,大多数都是红酒,吃白肉也配白葡萄酒,至于讲究嘛,佐餐酒只需要醒一下,没有专门品酒的步骤吃西餐时,你喜欢喝什么都可以, 不一定喝酒(啤酒, 烈酒, 白酒等等), 如果你是耍喝葡萄酒的话,搭配什么酒, 那就白肉搭白葡萄酒(鱼, 鸡, 海鲜), 红肉搭红葡萄酒(牛, 羊, 猪)....
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4,西餐中喝的都是什么酒
如果您想在节日里以西餐待客,配酒则绝不可随随便便。一般酒类可按色泽分红酒、白洒和玫瑰色酒;按性质可分低度酒和高度酒,无甜味酒、中性酒和甜酒,无汽酒和汽酒。 正宗的西餐用酒习惯是: 吃羹汤时用雪莉酒。 吃鱼和壳鲜时用无甜味白葡萄酒。 吃肥腻或浓味的牛羊肉和野餐时,用高度红葡萄酒,最常用的是勃根弟酒。 吃其他牛羊肉时则用低度红葡萄酒,如波尔图酒。 吃禽类肉食时,可用低度红葡萄酒、中性或无甜味白葡萄酒或者红玫瑰葡萄酒。 吃奶酪时可用红葡萄酒。 甜味的葡萄酒或香槟酒则和布丁一起上席。
5,吃西餐适合喝是什么酒
红酒太常见,我推荐你choya梅酒,加冰,喝起来让人顿觉神清气爽,微甜的口感,和结尾一点点的回劲,一切都恰到好处。红酒吧。白葡萄酒吃西餐点什么酒或以西餐待客用什么酒,都很有学问。 西餐酒菜讲究搭配,不能什么菜都要白酒,也不能豪爽地端起杯子就干,西餐讲究品酒。吃西餐讲究什么场合喝什么酒,吃什么菜。一般是白酒配海鲜类。包括蚝、贝类。红酒配肉类,包括野味。上汤时喝白葡萄酒。上点心、水果时喝香槟酒。千奶酪要配浓红葡萄酒、咖啡、白兰地。头道菜和非正式宴会配鸡尾酒。鸡尾酒有红、黄两种颜色,黄色浓,红色淡,男宾用黄色酒。女宾用红色酒。鸡尾酒一般都是人工调制成带有各种口感的酒。外国人喝白酒和威士忌还有加冰块的习惯。不同的酒又有不同的斟法:斟葡萄酒时,应右手拿瓶,左手拿餐巾,斜倾酒瓶挨近杯边斟酒,斟至八成满,不能像中 餐那样满上,然后将瓶 略抬起旋转一下,并用 餐巾擦一下瓶口。防止 酒洒在桌子上;斟啤酒 时,瓶口应靠近杯边, 让酒顺杯内壁徐徐流 下,以减少冲力,使泡 沫不致外溢。西餐桌 上,无论是斟酒还是倒 饮料,都不能将杯子拿 在手里,而要将杯子放 在桌上进行。 上酒的次序一般是 白葡萄酒比红葡萄酒先 上,不甜葡萄酒比甜葡萄酒先上,新酿葡萄酒比陈年葡萄酒先上。这样才不会闹出笑话。
6,西餐厅一般有那些酒能告诉我一些酒的名字吗
伏特加,白兰地,龙舌兰,朗姆酒,各式果酒和各种葡萄酒。还有美女服务员和帅气的酒保。
拉菲有,香槟有,红酒,干红都有。。价格不等你干嘛一顿要喝这么多?洋酒是很上头的呀,又是开胃酒,又是餐后酒,这么喝会晕的。一般你要是去西餐厅用餐并点酒,就记住红肉配红酒、白肉配白酒(这里指的白葡萄酒),就可以了,开胃酒我觉得不太适合中国人,老外喜欢那么喝,但是我还真就没这么整过。你说喝tequila,个人觉得这个酒都是在酒吧里喝,总能看见吧台前酒保吧杯子沿儿沾了盐,然后倒上tequila,因为这酒有点毒。你要是去吃西餐和女士一起的话,还是弄点安全的,优雅点的酒,看起来又好看,又有意思的洋酒。餐后酒以前喝过偏甜的,适合女士。男士的话就来些whishy加冰或水,或者朗姆、brandy,老外喝餐后酒主要是为了消食,烈性酒有些助消化的功能,但又因为外国很早就有禁酒大会,所以老外的酒量都不大,一般都在烈性酒里掺水或加冰。酒水的知识很久都没用了,所以有些可能不太准,不过最牢靠的方法就是点菜的时候问waitor,假借询问本店特色酒品,自然就会有人给你搭配。价格一般都是论杯,主要跟你点的酒品有关,年代、还有盎司量。服务员会给你推荐几几年份的红葡萄酒、或者royal salute12年,年份越老越贵。价格还真不好说,说个便宜的吧,有的酒吧一杯赤霞珠可以卖到60块一杯(外加15%的服务费),西餐厅因档次也会给酒水加价。去之前给店里打个电话问问就ok了。
7,西餐应该配什么酒
餐前酒在用西餐之前,很多西方客人喜爱饮用一杯具有开胃功能的酒品,如法国和意大利生产的味美思酒(Vermouth),具体的品牌有仙山露(Cinzano)、马蒂尼(Martini)等。也有鸡尾酒作为餐前酒的,如血玛丽(Bloodmary)。 开胃品 西方客人吃开胃品时要根据开胃品的具体内容选用酒品。如鱼子酱要用俄国或波兰生产的伏特加酒(Vodka)。虾味鸡尾杯则用白葡萄酒。口味选用干型或半干型。 汤类 与汤类相配的有西班牙生产的雪利葡萄酒(Sherry)。有的客人喜欢用啤酒酒来配汤。也有人认为不同的汤应配用不同的酒,如牛尾汤配雪利酒,蔬菜汤配干味白葡萄酒等。 鱼类及海味菜肴 相配的酒品有干白葡萄酒、淡味玫瑰葡萄酒,如德国的菜茵(Rhin)白葡萄酒、法国的布多斯(Bordeaux)白葡萄酒、美国的加州葡萄酒(Califormia)、中国的
王朝白葡萄酒。一般选用半干型的口味。 肉类、禽类及各式野味菜肴 在酒品相配上有多种讲究:各式牛排或烤牛肉,最适合选用法国浓味干型布多斯红葡萄酒、法国保祖利新鲜红葡萄酒(Beaujolais)。羊肉类菜肴如羊扒、烤羊肉,适宜配淡味的布多斯红葡萄酒、美国加州红葡萄酒和玫瑰葡萄酒。猪肉类如火腿、烤肉,适宜配香槟酒、德国特级甜白葡萄酒。家禽类菜肴,宜选用玫瑰红葡萄酒、德国特级甜白葡萄酒、美国加州红葡萄酒。野味菜肴肉色浅、味道鲜美的,适合选用淡味的布多斯红葡萄酒、意大利红葡萄酒。 奶酪 适合配用香味浓烈的白葡萄酒,有些品种的奶酪可配用波特酒。 甜品 一般配用甜葡萄酒或葡萄汽酒,有德国菜茵白葡萄酒、法国的香槟酒等。 餐后酒 西餐讲究进餐完毕后要饮用咖啡、茶等,与其相配的餐后酒可选用各种餐后的甜酒、白兰地酒等。 这里值得一提的是西餐在进餐过程中,饮用香槟酒佐餐是件愉快的事,它可以与任何种类的菜式相配。看来,在不了解西餐酒品选择规律时,选用香槟酒不为一种稳妥的选择。吃西餐点什么酒或以西餐待客用什么酒,都很有学问。 西餐酒菜讲究搭配,不能什么菜都要白酒,也不能豪爽地端起杯子就干,西餐讲究品酒。吃西餐讲究什么场合喝什么酒,吃什么菜。 一般是白酒配海鲜类。包括蚝、贝类。红酒配肉类,包括野味。上汤时喝白葡萄酒。上点心、水果时喝香槟酒。千奶酪要配浓红葡萄酒、咖啡、白兰地。头道菜和非正式宴会配鸡尾酒。鸡尾酒有红、黄两种颜色,黄色浓,红色淡,男宾用黄色酒。女宾用红色酒。鸡尾酒一般都是人工调制成带有各种口感的酒。外国人喝白酒和威士忌还有加冰块的习惯。 不同的酒又有不同的斟法:斟葡萄酒时,应右手拿瓶,左手拿餐巾,斜倾酒瓶挨近杯边斟酒,斟至八成满,不能像中 餐那样满上,然后将瓶 略抬起旋转一下,并用 餐巾擦一下瓶口。防止 酒洒在桌子上;斟啤酒 时,瓶口应靠近杯边, 让酒顺杯内壁徐徐流 下,以减少冲力,使泡 沫不致外溢。西餐桌 上,无论是斟酒还是倒 饮料,都不能将杯子拿 在手里,而要将杯子放 在桌上进行。 上酒的次序一般是 白葡萄酒比红葡萄酒先 上,不甜葡萄酒比甜葡萄酒先上,新酿葡萄酒比陈年葡萄酒先上。这样才不会闹出笑话。听说是红肉配红酒,白肉配白酒的。猪,牛什么的是属于红肉。鱼,虾什么的属于白肉。Rhin Bordeaux是红酒的命名。许多国家的葡萄酒都是按照葡萄品种来命名的,这个你可以去http://www.asc-wines.com/cn/wine_learning.asp网站查一下,这是国内最大的进口酒厂家之一。干白是在吃沙拉和甜品的时候喝的,香槟也可以,不过香槟最好的搭配是甜品。红酒是搭配主食的。不过更好辨别的办法就是,什么肉配什么酒,如鸡肉和猪肉属于白肉系列,可以搭配粉红葡萄酒和白葡萄酒。牛肉和羊肉是红肉系列,可以搭配红酒相对的来说,是口感比较淡雅的酒就配口味比较淡的食品喽```吃中餐最好的搭配是粉红葡萄酒```口感适中!希望这个答案你会满意```