大型酒厂散酒，大型酒厂生产的散酒经过提炼吗

经过。大型酒厂都是要求产品精益求精的，哪怕是产出的散酒，都要经过两轮提炼增加酒的香味的浓度以此来增加口感。

经过。大型酒厂都是要求产品精益求精的，哪怕是产出的散酒，都要经过两轮提炼增加酒的香味的浓度以此来增加口感。酿酒有两个生物化过程：1、是淀。2、是酵。这两个过程必须由糖化菌来进行，在三千二百多年前的殷商武丁时期就已经掌握了微生物霉菌生物繁殖的使用麦芽和谷芽制成，作为糖化发酵剂来酿造，使用谷物糖化发霉和酒精发酵起来，一起酿酒了。可见，我国是世界上最早以制曲酿酒的国家。

散酒十大名牌分别是：二锅头，老白干，百老泉，老家藏酒坊，东北烧坊，八宝春酒，红高粱，古井贡，西凤酒，泸州老窖，排名分别是从第十到第一。1、泸州老窖四川泸州老窖是中国最古老的四大名酒之一，“浓香鼻祖，酒中泰斗”，其1573国宝窖池群1996年成为行业首家全国重点文物保护单位，传统酿制技艺2006年又入选首批国家级非物质文化遗产名录，世称“双国宝单位”，旗下产品国窖1573被誉为“活文物酿造”、“中国白酒鉴赏标准级酒品”。2、西凤酒西凤酒古称秦酒、柳林酒，是产于凤酒之乡的陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇的地方传统名酒，为中国四大名酒之一。始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的历史，有苏轼咏酒等诸多典故。3、古井贡酒井贡酒是亳州传统名酒。产自安徽省亳州市，属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒，有“酒中牡丹”之称、被称为中国八大名酒之一。4、红高粱红高粱是起源于我国的四川省，由于那里有着优越的地理位置，所以许多的名酒也是从此处而来。红高粱是在1962年的时候由于政府为了当地的发展，从而让许多的酒厂进行了改革，由此便生产出了各类的红高粱品种，其中最为知名的便是“白金龙”，每年的销量高达两千多万瓶。5、八宝春酒八宝春酒是我国的十大散酒之一，它是一种纯粮食酿造而成的，宣称是三斤粮食酿造一斤的酒。而且他的步骤非常的复杂，需要进行反复的蒸煮和发酵，让酒水从其中缓缓的流出，但由于首次酿造的酒具有很重的涩味，所以还需要多次的发酵再能成为一个合格的八宝春酒。6、东北烧坊在中国散酒十大名牌中，这款散酒是诞生于光绪年间，至今已有一百多年的历史了。这种酒的制造方式也非常的特殊，与地理位置和原料具有很大的关系，必须选取当地的红缨子高粱作为主要原料，然后将其进行多次的翻考，最后让营养处于一个合理的范围之内，从而使得东北烧坊具有独特的清甜香味。7、老家藏酒坊据称，八宝春酒是诞生于唐朝期间，当时有一位诗人在沿着江边游览，然后进入到了徽州的地界(现安徽省)，那里风景优美，山川秀丽，让其诗兴大发，但是却发现身边无酒，便因此而郁闷。此时，迎面而来了一位年轻的樵夫，于是诗人便向他打听何处有酒，樵夫便将其邀请到家中品尝他珍藏的好酒，诗人和后便对此称赞不已，因此诞生了著名的来家藏酒坊。8、百老泉百老泉酒业、经营纯粮散装酒、瓶装酒及特色保健酒为主、中国知名白酒民营企业。9、老白干衡水老白干酒有着悠久的酿造历史，兴于汉，盛于唐，正式定名于明。并以“醇香清雅、甘冽丰柔”著称于世。衡水老白干酒的酿造生产1900年基本上没有间断。10、二锅头顾名思义，“二锅头”就是原材料在经过第二锅烧制时的“锅头”酒，这酒最为纯正、无异味、浓度虽高却不烈，真的醇厚绵香。如果只取60度的酒，并把它装坛密封于地下，经过长时间醇化，那样的酒就更好喝了，就是有名的“窖酒”了。