小酒厂酿不出酱香型吗，酱香型白酒1烤二轮次酒出酒量很差小酒厂一次投粮为什么2堆子发

酱香酒历经九次蒸煮八次发酵七次取酒勾兑窖藏，才能酿造出地道酱香，楼主出酒量很差是指酒质还是产量，如果是产量这是酱香酒独有特点，粮食用的多产量小，使其现在价格与后期收藏的价值所在，酒质就是粮食问题了

茅台镇的小酒厂成千上万，有的是可以喝的，茅台镇的酒都是酱香型白酒，酱香型白酒都是纯粮酿造的，真正的纯粮酿造酒不会低于50元，除非厂家做活动，酒会低于30元，买酒的时候还是小心点，买点有知名度酒厂买，茅台酒厂家，大黔朝酒厂家等，

这个问题还真不能全怪酱香酒，当下就这个的风气。不信我举个例子：白岩松从来微信都不用，可是朋友圈一直泛滥他的话。不仅是他了，鲁迅、杨绛、张爱玲，很多名人名言，网上一抓一大把，基本都是假冒。张爱玲是不是说过，假的永远比真的完美？当然也搞不清是她说的不。 为什么都去假冒名人说话？因为人家有名气，能招魂。不，能聚人气。现在的话说，带流量。流量是什么？是钱，大把的红票子。今天还看有人不忿，说高晓松说了，当前最挣钱的不是演员明星了，是抖音网红，一夜能卖几千万。就有人跟着说，双十一见着好几个网红卖好多好多。也不知是不是高晓松说的，反正如今就这个样，信不信由你。拉回话题，为什么酱香酒假的多？也是这个道理，人家好啊，比一般的白酒好喝还贵，舆论流量也大，总之有一万个理由。但是我看主要有三大造假原因和事实： 第一个，酱香酒名气大，有个厉害带头老大。酱香酒十几年前，世纪之交期间，白酒产品占有率才4%，如今翻了4倍差不多，去年就到15%，可以看成是天大发展。能争到这个市场份额，不是茅台酒一家所能达到的，是茅台全镇几千家酒企共同发力的结果。单靠茅台酒每年的产量，李保芳说，去年产6000多万瓶，只够6000万个家庭喝一顿。这还是品尝性喝酒，一家人才喝一瓶。像我这样一人喝一瓶才舒服的，一家4口，一顿要4瓶，只够千余万个家庭喝一顿。茅台镇生产都是酱酒，在茅台酒带动下，齐齐发力打天下。关键人家能带起这个头，像很多同样的名酒企业，就带不起这个头，没个老大样，至今还是路上行人欲断魂。名气大，市场好卖，造假必然多。第二个，利润空间大。茅台镇酱香酒，按每斤单价说，正儿八经的，最低要50几元，高的几千上万元。不排除优质优价，可是再怎么说，一斤成本很透明，就那么多。卖价越高，利润空间越大，都几倍几十倍。譬如茅台酒，出厂价969元，零售价1499元，可你要买到，那得掏两千好几，还不一定是真的。和其他白酒比起来，一瓶酒能顶上一拖车一般白酒的赚头。这样一来，别说造假了，再大的恶行都难以杜绝。第三个，造假技术日臻成熟。我可以确切的说，市场上50元以下的酱香酒没有一滴子真酒。不论他吆喝的卖价，还是优惠后的实在价格，50元以下没有真酒，除非你在酒厂有关系，有靠得住的人。因为茅台镇酱香酒基酒价格也很透明。 这种情况下，酒精酒冒充，成本几块钱；劣质酒冒充优质酒，那就玄了，几十块的能卖到几百，上千都有。办法还有很多，看的是优质酒，到手是劣质酒，一瓶酒能赚几十几百块，刺激性很大很大。当然违法分子极少数，但是一个老鼠也会坏锅汤不是吗？再说很多人喜欢图便宜，去买那些吹的天花乱坠的便宜酒，结果呢？没一个喝的时候不骂娘的。就这样，把茅台镇酱香酒搞了个坏名声。其实茅台镇好酒真的很多，还不贵。