好的世涛酒厂，有哪些好喝的啤酒推荐

要口感清爽的还是味道重一点的呢？清爽点的话，精酿白啤就很不错，比较顺滑，冰冻之后很好喝不过个人更喜欢黑啤和黄啤一点，适合吃烧烤的时候喝如果喜欢重口味的话，可以尝试下IPA和世涛，苦味与香气交织，保证你喝完第一口想尝试第二口品牌的话，国内精酿可以试试熊猫、燕鹰，国外的话可以尝试下凯撒、瓦伦丁，都还不错

我只推荐我喝过的几种，好不好喝不好说，每个人的喜好不一样爱士堡小麦啤酒瓦伦丁黑啤奥丁格自然浑浊型小麦啤酒瓦伦丁烈性黑啤5.0 original 黑啤

威士忌就是麦芽发酵然后蒸馏再过木桶的酒啤酒是麦芽发酵的酒，拿这个液体蒸馏出来再过桶你说是叫啤酒还是叫威士忌？因为这啤酒和威士忌的定义是从工艺上来的，而不是口感，你用威士忌的工艺做出的酒叫威士忌，而啤酒是拿去蒸馏变成烈性酒，能被叫做啤酒吗？英国岛酒以泥煤味著称，有一个新西兰酒厂叫酵母男孩，使用了100%的泥煤烘烤麦芽酿造了一款10多度的双头龙啤酒，喝起来比泥煤威士忌还要冲，就像喝消毒水一样。然而他用的是啤酒工艺，材料用的威士忌原料，还是被定义为啤酒。所以啤酒是拿去蒸馏或者是冰萃而提高酒精度变成烈酒的话，就还是啤酒？然而这是历史上没有的特例，这是一个跨界的新品种，说他是啤酒，以后几乎没有了啤酒的特性。精酿啤酒届里还有一个苏格兰酒厂产的的蛇毒，酒精度高达67，就是啤酒为基液再用烈酒工艺强行提高酒精度的，说他是啤酒，然而喝起来完全不是啤酒的味道了。再者，丹麦的美奇乐酒厂把自己的帝国世涛黑啤酒经过蒸馏以后再投入大量酒花，喝起来像白兰地确带着酒花型艾尔啤酒的香味。这还是啤酒？还是威士忌？白兰地？伏特加？朗姆？特奇拉？雪莉？还是其他？看你自己怎么去定义了。

需要吧

给你四款我喝过的觉得很有意思的啤酒Yeastie Boys Rex Attitude / 酵母男孩 霸王龙一般来说泥煤麦芽的投入在啤酒酿造中不会超过5%（因为其独特的类似消毒水味道），但来自新西兰的酵母男孩则偏偏使用了100%的苏格兰泥煤麦芽来酿造这款啤酒。就算你能接受苏格兰最粗犷的泥煤威士忌你也抵挡不了这个啤酒。Yeastie Boys xeRRex / 酵母男孩 双头龙强化过的霸王龙，酒精度也从7度提高到了10度。泥煤的味道可谓是窒息的。以后一言不合就来瓶双头龙吧。Midtfyns Chili Klaus Ghost / 米菲 鬼椒印度鬼椒是世界上最辣的辣椒。虽然美奇乐、罗格、大草原等一些酒厂都出过不止一款辣椒增味的啤酒，但是唯独米菲的鬼椒喝下去直接可以烧坏你的喉咙。Mikkeller Beer Geek Breakfast Brunch Big Blend / 美奇乐 啤酒痴汉 午餐大熔炉这个酒国内实在不多，之所以这么叫，是因为这款咖啡增味的燕麦世涛分别用了过波本桶、白兰地桶、雪莉桶、干邑桶、龙舌兰桶和威士忌桶，是一款过了六个桶的混合型啤酒！

你好！江小白！！！每一瓶酒上都有一段很有意思的文字！！如有疑问，请追问。

在工业革命后随着廉价的透明玻璃杯的出现，半透明的浅色啤酒开始流行。当这种泡沫丰富的琥珀色的啤酒推出市场，人们把它冠以淡色的称号以区别于当时黑色的波特啤酒。随着有机大麦芽的暜及应用使森美尔能利用全有机的原料酿造经典的有机淡色爱尔啤酒。森美尔史密斯旧啤酒厂成立于1758年，它是英国约克郡最古老的啤酒厂，19世纪以来一直以酿造并出售上发酵的爱尔（ale）啤酒和世涛（stout）啤酒而出名，现在，森美尔史密斯旧啤酒厂依旧在英格兰北部的旧工业区拥有三个酿酒厂和超过200家酒吧，酒吧中只出售森美尔史密斯的啤酒，这是目前为止英国流传下来保留最原始风味和经营理念的啤酒厂，也正因如此才顺应了啤酒厂名字中的“old”。 其实森美尔史密斯旧啤酒厂酿造的啤酒种类有很多，并且都保持了英国最原始的啤酒风味，譬如燕麦世涛（oatmeal stout）、帝王世涛（imperial stout）、冬季贮藏啤酒（winter ale）、苹果酒（cider）、波特（taddy porter）等，都是英式啤酒厂最喜爱也是最据英国传统的啤酒，森美尔史密斯旧啤酒厂将酿好的啤酒贮藏在使用石材密封的酒窖内，所以酿造出来了与众不同的英国口味。现在的森美尔史密斯旧啤酒厂的招牌作品以帝王世涛（imperial stout）最为出名。（资源来自互联网）

支持一下感觉挺不错的

作者：螂王链接：https://www.zhihu.com/question/23639190/answer/49733407来源：知乎著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。角鲨头即使在美国也是非常火爆的。90min IPA有可能是全美销量最大的double IPA，在beeradvocate上是被打分最多的double IPA，目前超过1万4千次。当初，角鲨头的60 min和90 min刚进入国内市场的时候，国内的IPA市场还很小，精品不多，尤其是美国的IPA／double IPA更是凤毛麟角，所以这两款酒一进来就把大家震惊了。当然这两款酒本身的素质也是相当高，如果价格合适，做口粮IPA／double IPA非常好。另外说说角鲨头的工艺。我对角鲨头最大的印象就是创新，不说他们的限量酒，只看看他们的常规酒，想象力之丰富实在是让人佩服。60，90就不说了，连续添加酒花这个是角鲨头的看家本领，这个系列里还有75，120。常规酒里的61居然是用60 min的基酒和酿葡萄酒用的syrah葡萄一起酿造的，是啤酒和葡萄酒的杂交品种。另外，他们的常规酒里还有过桶陈酿的double IPA－Burton Baton；过桶陈酿的棕艾－Palo Santo Marron；重酒花版本的棕艾－India Brown Ale～～～～这些酒都是非常有创意，有想象力的，甚至可以说是世界上独一无二的。在美国其他酒厂还真是很少看到这么多有颠覆性的酒款。虽然我对角鲨头的酒不是特别特别的喜爱，但是我非常非常钦佩他们的创造力和想象力，也许酿酒师的智慧或者说是人类的智慧这才是craft beer真正吸引人的地方吧。

除了ipa这种着重于酒花风味的啤酒，或者是他的兄弟风格pa/apa/sipa/iipa等。越新鲜越高，一般来说酒精度低于10度，3个月以内饮用为最佳尝味期。pa=淡色艾尔apa=美式淡艾sipa=畅饮型ipaiipa=帝国ipa其他的如拉格皮尔森等，因为酒精度不高，也不适合久放。而烈性，世涛，大麦酒，特别是10度以上或者是过桶的反而陈1-2年味道更佳。另外野啤和酸啤这种自带活性酵母的啤酒是可以长期陈放的。

精酿啤酒的种类很多，要品尝一款精酿啤酒，主要从它的颜色、口感、香气、泡沫入手。

喝精酿啤酒就要大口的喝，在嘴里稍微停留片刻，然后咽下，回味它的味道，吉斯波尔精酿啤酒，口感浓厚，还会有很多花样。喝世涛啤酒时，会有一股太妃糖味，或是咖啡味。喝艾尔小麦啤酒，尝着有香蕉味道。烈性艾尔啤酒，还有红酒味儿。比利时艾尔啤酒，会有阵阵玫瑰花味道。还有好多呢！反正，这是口味单一的工业啤酒，无法比拟的。

精酿啤酒算是最多样的酒类了，酒液从淡金到漆黑，泡沫从洁白到棕褐，香气从果香到烘焙香，味道更是酸、甜、苦、咸、鲜都有，需要我们花一些时间好好欣赏。 其实美食也好，啤酒也罢，欣赏它们无非从色香味入手，需要调动的就是品味者的感官，称为【感官检查】的方式来进行。分别从：1. 颜色通过颜色我们能够大体判断出一些经典风格的啤酒，譬如漆黑的世涛，红棕色的博克，淡金色的皮尔森等等，但也并不代表颜色的深浅和啤酒的结构强度及风味浓度有必然关系。2. 光泽如果酒体完全清澈，那么该啤酒已经不含酵母，大概是经过了巴氏消毒；精酿鲜啤往往带有酵母，会有细微沉淀。3. 泡沫泡沫越细腻持久则越能保存啤酒的香味，欣赏纯清古法原浆啤酒浑厚如同琥珀的色泽，黄金配比而成的纯清古法原麦啤酒泡沫留下的挂壁。4. 发泡好的啤酒倒入杯中后会有规律并持续不断的细小泡沫从杯底往上蹿升；发泡能够带出啤酒的香气，气泡越小发泡越持久，就意味着能够更持久地释放香气。5. 香气温度直接影响啤酒的香气表现，所以不同于工业啤酒，富于香气层次变化的精酿饮用温度不宜太低，一般建议在10度以上，随着温度的变化，香气也有所转换，选用适当的杯具品酒能够帮助鉴赏。味道可能是来源熏烤的麦芽，或是投放的啤酒花，或者是酿造时添加的香料，通过仔细分辨这样的香味，可以体验精酿啤酒的百味感受。6. 味道啤酒好不好喝最主要还是嘴巴说了算，而口的体验也不仅仅是味道，还有口感、尾韵和余韵等。口感是指酒体强度，是饱满圆润还是架构轻盈，是否有强烈酒精的灼热还是强劲的膨发带来的锐利的杀口感。一款好的精酿鲜啤应该均衡而明确，酸、甜、苦等基本味道也和啤酒的原料、单宁结构等相匹配，比如IPA就应该苦。架构清晰也需要口味均衡，各项元素协调。7. 余韵酒液即将离开口腔时被称为尾韵，而离开以后被称为余韵，好的精酿可以感受到尾韵的细腻变化摇曳多姿，而余韵的强度和长度更是为一款啤酒加分，强大的啤酒霸占你口腔的味觉，冲击你的味蕾，强化你的记忆，满口余香，指的就是这个。最后还要根据精酿啤酒的浓醇度还有苦味的强弱和品质等几个项目来评价，最后在以整体协调性做出综合评价。

我们第一口啤酒一定要喝一大口，然后把它留在口腔内，去捕捉它在口腔里散发的味道，一般都是以酸甜苦的顺序逐一出现，然后当我们把每一种味道都体验过之后，再去体会，它在味道的表现上是不是平衡，是不是我喜欢的，有没有过甜、过酸或者是过苦？最后我们再去体会，这些味道在变化的时候产生的过渡环节是不是流畅，会不会出现头重脚轻或者头轻脚重等情况。当然，我们还可以看看酒在嘴里的味道是不是和我们之前闻的味道所表现出来的体验是相似的，不过这不是绝对的评判标准，因为有很多啤酒闻起来与喝起来都有着不同的甚至截然相反的体验。如果这样品尝下来，得到的感觉是刚刚好，酸甜苦的程度我都很喜欢，而且搭配的先后顺序和过渡都很合理，那这款酒至少我可以经常喝了。

首先我们知道，啤酒有着千种万种的分类，对于我们来说，每一个人喜欢的都可能完全不一样，所以不能一概而论哪一瓶啤酒好喝，或者哪一款啤酒难喝，毕竟有你喜欢的，也有你不喜欢的，别人亦然。所以，你不必完全听信别人的看法，去尝试别人喜欢喝的啤酒，而应该完全遵照自己的口味，去找属于自己的那一瓶。下面，我的陈述基本上是按照我个人喝酒的习惯而来的，我比较看重啤酒厂背后的经历，以及每一款啤酒从最初被设计出来一直发展到现在被我们喝到这其中的故事，所以我有着我自己的风格，我想，你也有必要找到属于你自己的风格。看看什么，看啤酒的颜色、泡沫和气体在啤酒中的变化，一般啤酒入杯之后，如果倒法正确的话都会有一个两指宽的泡沫层，那么我们要看这个泡沫层是不是密集细腻，消失的速度如何，颜色是怎么样的，等等，最主要的还是要看，泡沫层是富有光泽的还是暗淡无光的，往往有着光泽外观泡沫的啤酒也都有着非常细腻浑厚的口感。闻第二步就是闻，让鼻子贴接啤酒，充分吸收啤酒散发的味道，将其中不同的味道按照自己的理解区分出来，因为每个人的味觉感受是不一样的，所以闻味道往往是我们看这瓶啤酒是不是适合自己的第一个主观因素。 说到区分味道，我简单介绍一下啤酒一般能够散发出来的几种主要的味道供大家参考，像麦芽的类似大米的甜味、啤酒花的类似甘草的苦味、酵母的类似水果的酸甜味道都是基本的，还有像焦糖的甜味、烤麦芽的糊味、坚果的香味、面包的酸味等等，也都是比较常见的，还有一些非主流的啤酒还会散发出各式各样的味道，比如水果、花卉、蔬菜（香菜、芹菜）、干果（陈皮）、药草等各式各样的味道，这些我们最好都能区分出来，如果不能也不要紧，说明你对气味并不十分敏感，那只要是不反感就行了。 如果我们能区分出来一些不同的味道，那么还可以尝试抓住它们的味道转化，像上发酵的啤酒一般各式各样的怪味会先被我们察觉，细细品味之后才能找到麦芽、啤酒花的味道，而一般下发酵的啤酒都是先由麦芽、啤酒花的味道开始，其它的味道是隐藏在后面的，这都是我们可以仔细品味的，一瓶好的啤酒，它在味道上的变化是很流畅的，细腻之中有着包容，很微妙，那么它喝起来基本也有着相似的地方。尝我们第一口啤酒一定要喝一大口，然后把它留在口腔内，去捕捉它在口腔里散发的味道，一般都是以酸甜苦的顺序逐一出现，然后当我们把每一种味道都体验过之后，再去体会，它在味道的表现上是不是平衡，是不是我喜欢的，有没有过甜、过酸或者是过苦？最后我们再去体会，这些味道在变化的时候产生的过渡环节是不是流畅，会不会出现头重脚轻或者头轻脚重等情况。当然，我们还可以看看酒在嘴里的味道是不是和我们之前闻的味道所表现出来的体验是相似的，不过这不是绝对的评判标准，因为有很多啤酒闻起来与喝起来都有着不同的甚至截然相反的体验。如果这样品尝下来，得到的感觉是刚刚好，酸甜苦的程度我都很喜欢，而且搭配的先后顺序和过渡都很合理，那这款酒至少我可以经常喝了。品尝完味道之后，我们就该品品这款酒了，它的沙口感怎么样，是太强呢还是太弱呢？然后让它在嘴里多运动运动，嚼一嚼看看它有没有比较浑厚的酒体，是像水一样单薄还是像加了淀粉的汤一样浓厚？最后咽下去的时候，滑过喉咙的一刹有没有很顺滑？这都是我们对酒本身质感的判断方式。然后我们再看喝完之后，嘴里留下的气味是什么样的，是酸是甜还是苦，是几个味道，还是一切味道随着酒一起消失殆尽？