番薯酒厂，红薯酒有哪些品牌

新品牌“力栗嫂”

湖南省宁远县 是那边的传统食品

两块

地瓜酒比较便宜的，一斤最便宜的5块一斤，贵点就，10块一斤

红薯酿酒的话要注意，发酵技术掌控不好或酒曲不好的话容易产生甲醇，需要再处理去掉。你可以考虑用传成酒械的红薯酒曲发酵，发酵好后用酿酒设备蒸馏就不会产生甲醇。学习酿酒技术可以到宁波传成酒械。

搜一下：红薯酿酒口感怎么样？有人知道哪里可以学习吗？

地瓜酒酿造技术 一、洒水：将干地瓜丝摊在干净的地面上，用喷壶洒清水，边洒边拌，使地瓜丝均匀湿润。 二、蒸料：摊晾翻动地瓜丝，使它松散后装入蒸桶内蒸，直到蒸气上升1小时后，取出蒸熟的地瓜丝摊晾，使温度降到和室温接近。 三、拌曲：将白曲磨成细粉，均匀地撒在已摊凉的料坯上，边撒边搅拌均匀。。每百斤地瓜丝要加6斤酒曲。 四、发酵：将拌好曲的料坯，放在木桶里，扒平后上面覆盖一层厚度约1公分的稻壳，再用泥土密封，让料坯发酵。等料温油原来的温度升高3—4℃，然后又自行下降时，证明发酵已结束，具体的时间要根据料温在发酵过程中的变化情况来决定，一般约4—5天。 五、拌糠：将已发酵的料坯倒在洁净的地上，每100斤地瓜丝拌稻谷壳15斤。拌匀后，即可蒸。 六、炊蒸：将发酵拌谷壳的料坯，装入蒸桶内，每百斤地瓜丝，加清水60斤，进行蒸炊。 炊蒸时由蒸馏器冷凝管出的液体就是地瓜酒。炊蒸的时间要进行3小时。乘下的酒糟可作为饮料喂猪。

1.红薯收获应掌握在当地旬平均气温降至14℃至15℃时为宜，一般在11月上旬立冬前后收获，抢晴天收挖。在操作时，要注意精收细运，尽量防止挖伤、擦伤、撞伤。2.进窖前，刮去窖壁旧土，用石灰浆涂抹处理。窖底铲除陈土15厘米厚，清除陈土后，撒上层石灰，用硫磺熏窖。每立方米用硫磺50克，点燃后封闭窖口熏1至2天，再打开通气孔。窖内喷洒1％硫酸铜溶液或甲醛50倍液，也可用甲醛与高锰酸钾混合，密闭熏蒸。3.红薯进窖后，切忌封窖过早，注意通风散热，防止烧窖，保持15℃至20℃的温度和90％的相对湿度。4.冬至以后，寒潮频繁，气温较低，应注意保温防寒，使窖内堆温保持12℃至13℃左右为宜。5.立春后，天气时冷时热，气温变化无常，而此时红薯开始萌动，抗性减弱，容易腐烂，因此，天气转暖时应及时通风降温。

应该说不可能不烂。总归有些会烂的。这些和养鸡场。每天死几只鸡也算正常现象吧。应该说现在挖地窖。。。有广告的。。靠这些广告就可以找到附近的人。帮忙解决问题。

先浇水试试,看看能不能救回来,只要藤不死,叶子还会长出来的,红薯也能结果的,不过收获可能会减少.如果藤也死了,那就完了. 查看原帖>> 希望采纳

有的，一般都有卖，其实就是番薯烧酒啊！烈酒

楼上的我PS你不懂就别来瞎添乱番薯酒：海南特产酒，纯属于低度就酒精度12到25度。喝起来很纯，和醉不上头。但后劲很大。不知道你在哪里想买番薯酒。

1.红薯的预处理 首先要挑选好的红薯，要求红薯没有腐烂，没有大的机械损伤，有机械损伤和腐烂等坏掉的地方要削掉。选好的红薯清洗几遍，洗至红薯表面干净即可。最后将洗净的红薯切块，都处理成半个至一个拳头大小的块头就可以了，这样可以在蒸煮时红薯会熟的更快。 2.红薯的蒸煮 将经过预处理的红薯蒸熟（一定要熟透）。红薯蒸熟之后会变软，有利于粉碎成泥与酒曲更好的混合。并且，在经过长时间的蒸煮过程中，红薯内外的有害微生物大部分被杀死。蒸煮之后，红薯的细胞破碎使淀粉大量释放，高温下淀粉吸水膨胀糊化，以利于后面的糖化和液化。3.红薯泥及其糖化和酒曲的混合 蒸熟之后的红薯取出臵于铺有薄膜的地上，趁热用耙把红薯压碎成泥。因为由淀粉质原料来酿酒，必须要先将淀粉糖化之后，酵母菌才能利用糖发酵产酒精。糖化时用的糖化剂是红薯酒酿制前自家用大米接种酒曲霉制的。将稍凉的红薯泥与一定量（30:1左右）的糖化剂混合，搅拌均匀。一段时间后，再在糖化的红薯泥上接入酒曲（量可以稍多一点），混合搅拌均匀。市场买回来的酒曲是小砣状，在接种时要将酒曲先弄成粉末以利于酵母的均匀分散，使发酵更快速。 4.封装发酵 将接种了酒曲的红薯泥盛装到事先洗好风干的坛子里，装到坛子的四分之三位臵就好了。因为如果太满的话，发酵一段时间后发酵物会膨胀而溢出。装好之后盖上一层薄膜，用布条捆牢，盖上坛子的盖子并用一些布条塞住盖子与坛子间的缝隙。一般酵母发酵的温度在28~32度最适，平时酿制红薯酒室温下就可以了。由于红薯一般是在深秋收获，冬天才酿制红薯白酒，室温过低不利酵母的发酵，因此，在密封的坛子外面要包上一层棉絮或是稻草。红薯泥在坛子里一般经过十天半个月左右，基本上就已经产生了很多的酒精了，冬天要经过一个月的时间。发酵的过程中，每天开盖搅拌一次，至发酵醪表面无气泡或是很少气泡时，表示已完全发酵。 5.蒸馏 打开坛子的盖子后发酵混合物有较浓的酒香味散发出来时即可以进行酒的蒸馏了。事先洗干净蒸馏锅，将发酵混合物移至锅内，加入水（发酵混合物与水的比例大概为1:1.5，物料和水的总体积不超过蒸馏锅的2/3）。盖上锅盖，布条密封盖与锅之间的缝隙。连接冷却装臵。用一根大概二三十厘米长的竹筒将锅盖与冷却缸连接起来，接口用布条封紧。冷却缸另一端接一根短竹筒，为冷却后酒液流出口。冷却缸内装满冷水，开始加热蒸馏。 蒸馏时，先用较大的火将锅内的混合物烧开，以开始滴出酒液为准。之后再小火慢煮，酒液慢慢的从冷却缸流出。切记要注意火的大小，火只要稍大一点就很有可能造成锅内底部混合物焦糊以致蒸馏出来的酒也会带上焦糊味，另可小火久煮，也不要大火。在蒸馏过程中要时刻注意冷却缸内的水温，当水温过高时要及时换冷水进去。蒸馏一段时间后，还要注意流出的酒液。频繁的品尝流出液，当流出的液体酒香味变淡时换一个盛酒的容器，以免影响前面接的很醇的酒。蒸馏至流出液开始快无酒香味时，蒸馏结束。此后蒸馏出来的液体就是水。 6.红薯白酒的贮存 蒸馏得到的红薯白酒封装进坛子里，发酵用过的坛子可以洗净风干用来贮存酒。家用的坛子都是市场买来的陶瓷坛子，经过密封之后红薯白酒可以很好的长时间贮存，酒香味经时间的流过会越来越醇。另外，还可以依个人喜好泡制药酒或是果酒等各种各样的酒。 红薯白酒在全国鲜为人知，要打开红薯白酒的市场要走的路还很远。愿借此机会简述一下家乡传统的红薯白酒及其酿制工艺，让大家多了解红薯白酒，希望红薯白酒的市场可以早日推向全国。