高压锅煮白酒多久，电压力锅能煮白酒吗

煮了还有酒味吗~~晕~

恭喜你得到一锅低度酒。加完热，酒就不是酒了，成水啦。因为高压锅内的温度可达到120度，酒精都挥发掉了然后溶解到蒸锅水里啦。

不可以老酒的里是水和酒精混合而成，酒精是易挥发的，当放入高压锅酒精就会迅速挥发到锅里，当打开高压锅酒精就会迅速挥发到空气中这样老酒的酒精含量就会大大减少，失去原本的酒精度数且酒精是易燃的，在高温时候如果充分接触氧气，极易产生燃烧或爆炸后果不堪设想。

电压力锅可以做米酒的。用好了比米酒机还好。最好加装压力表0.5Mpa的。用压力锅做比较稀的饭，待凉到30度以下加做曲酒用的大曲10%，用乳酸或琥珀酸调PH5左右，盖盖发酵。保30度温度20~24小时，这时甜米酒已经做好了。盖盖移到冷藏（2~4度）一天以上酒是好喝的。还可以移到19度左右地方继续发酵4~6天就能做很有酒劲的米酒（可以到15度酒度）。也要盖盖冷藏一天以上饮酒。希望可以帮到你，(*^__^*)记得采纳啊

酒精没挥发出去

应该没什么问题哦

高压锅是需要短时间内食用才压的啊,温度太高了，好多营养成份就丢失了 砂锅的保温性好，能够充分地将热量集中到锅中，使汤更加充分受热，用稳火和小火，这样长时间的微沸腾，内容物易煮出溶于汤中入味儿。它的热传导性能差，因此不会糊锅。砂锅最擅长于炖、焖 、煨 、焐等烹调法 ，特点是汤鲜质醇 ，原汁原味，风味浓郁。

1、首先准备大米，把米洗干净放在水里浸泡一段时间，然后放在锅里蒸饭。 2、为了能够让米饭彻底蒸熟，当锅里冒蒸汽的时候，掀开锅盖，往里面撒开水，注意撒的水量。蒸熟后，把米饭摊开越薄越好，夏天可以用风扇冷却。 3、最为重要的一步：拌酒曲，称号适量的酒曲，放入米饭堆里，要完全搅拌均匀，以免影响酒的口感。 4、拌好酒曲后，放入缸中发酵，注意放入的过程中不可用力按压，保持缸中的干净。装好后在米饭堆中间挖个圆孔。 5、缸上面用塑料纸封住，等24小时候往米饭里面加水，中间适当的搅拌一下。 6、三周后，进行蒸馏。就可以酿出美味的白酒了。

高压锅还是别烧久了吧，因为高压锅毕竟是做饭的东西吗？烧酒的话用着也不太合适，而且如果即使真的烧了以后，以后家里的锅都会有一股酒味的话，也是还要洗锅，清洗起来也挺麻烦的，所以我建议是高压锅就不要去烧酒了。

不能！有危险性！烧酒含有大量酒精，在高压锅里会形成大量雾状可燃物（雾滴），当高压锅开盖时雾滴与空气混合，当混合物达到爆炸极限时，遇到明火就会发生闪燃或爆炸！

蒸馏酒就是通过对糟醅的蒸煮,使白酒汽化后经过冷却溜酒得到基酒。后存放勾兑而成!所以不能。

白酒煮沸4个小时才会缓慢挥发掉。白酒的主要成分是乙醇（酒精），放在锅里进行加热煮沸后，一般看不见任何气泡时，这就说明白酒里面的酒精已经挥发的差不多了，虽然还能闻到一些酒味，但用工具测量已经没有任何酒精了。白酒里面除了含有大量的酒精，还有醛成分，如果饮用大量的白酒，则会引起酒精中毒，并且对身体也会造成一定的危害性。虽然醛不是白酒的主要成分，可是对人体的损害要比酒精大许多。不过，醛的沸点低，只有20℃左右，所以只要把酒烫热一下，就能使醛挥发掉。进行煮沸的白酒，对人体的危害性就小一些，需要注意的是，白酒在加热的过程中会挥发，在饮用的同时会对眼睛造成伤害，会熏蒸眼睛，所以一定要保护好眼睛。白酒比较适合在冬季饮用，但是白酒会伤害胃部和肝脏，平时少喝些白酒比较好，可以适量的喝些米酒。如果脾胃比较寒凉的话，建议在饮用的时候进行加热，能降低酒精的浓度，并且还可以避免对人体的影响，同时比较好入喉。

主料土鸡1只米酒150g干贝30g辅料虫草花10g红枣5颗党参3条北芪5片姜10片步骤1.准备材料，还有米酒忘拍了，如果有黄酒就更好了！2.鸡洗净切小块，干贝用水泡软，药材洗干净备用3.姜切片4.锅放水和药材先煮开备用5.鸡肉下锅爆炒，把鸡油炒出来，炒到香香的。6.鸡肉炒到金黄后放入姜片一起炒7.然后放入150毫升的米酒（最好用客家黄酒）大火煮8.继续翻煮到米酒差不多煮干才行9.酒煮到快没的时候倒入刚才煮开的药材汤10.由于要用炒锅，我把汤换到汤锅继续煮11.起油锅放干贝爆香12.干贝爆炒变金黄色后放入汤里一起煮。转小火再煮15分钟。13.把汤上面浮的油撇去14.放盐15.好香啊

白酒制作的食材有：红高粱、稻谷壳、酱香型复合酒曲、低度白酒度数25到30或酒尾。1、红高粱准备清洗，浸泡了24小时，分了6次用高压锅煮，加水彻底没过手背至腕处，出气后最小火焖35分钟，煮开了花。稻谷糠洗净后蒸30分钟。把谷糠和蒸好的高粱彻底搅拌均匀并摊开散热至20到25度。加入酒曲拌匀。2、堆成小山包，此过程需要6到24小时，据说酱香型的需要升温至50度左右为好，给它强行升温。充好电，量了温度是50度，放心套好塑料袋，埋进谷堆，静等24小时过去。24小时到了，闻到一股酸酸的味道，手头没有酒尾，用二锅头兑了蒸馏水，一测，26度，符合15到30度的标准，果断拌匀了连夜装瓶。白酒又称烧酒，是用高粱、大麦、米、甘薯、玉米等为原料发酵、蒸馏而成的饮料，因没有颜色，所以叫白酒。中医学认为，白酒味甘、苦、辛，性温。白酒起源有唐朝之说，是由两首唐诗猜想出来的“荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀香”还有一首到蜀后记途中经历这个更像日记。

白酒变成蒸汽，会怎么样呢，别见到火，特别是明火。造成失火哦。这个操作是危险的过程。坚决控制好火源，包括衣服的静电、插座的电火花、煤气罐的火源、吸烟的火源、手机电话等。不是必须的操作，最好不要这么做。若必须，将房间弄潮湿，降低静电的可能。不吸烟，不用插座这种接电方式。另外就是通风，降低酒精蒸汽浓度。这没有后悔药。望采纳

没事，不用过于担心

用砂锅煮吧，因为听老人说过用砂锅煮东西易保证食物的营养，且砂锅导热较慢，可慢火烹调，药性较易融合。另外，砂锅材质中含有一些微量元素，可进一步发挥药效。最后祝愿你妈妈早日恢复健康！

白酒是蒸馏酒，当然是蒸馏了。（煮这个词不准确）蒸酒操作要领：蒸馏白酒使用的设备是甑锅、酒醅装甑时候控制好速度，见气撒料，做到薄、匀、稳、准、平，30分钟左右装完一甑，流酒时候控制好阀门，流酒速度每分钟2~3kg。大气追尾。

在计量仪器门市或化玻门市都有简易蒸馏装置，大概需要160元左右（前年买过），就是一个冷凝回流管，用可变电炉调节温度，每次取白酒100ml加水30ml，蒸馏取样100ml，用酒度计和温度计测量，查表（酒度温度换算表，全国通用）转换成20°c酒度，就是白酒的酒度。以前是直接测量，现在标准要求必须蒸馏后取样测量。如果无仪器想知道大概，就摇动容器，看酒花大小和酒花消失的快慢，这是酒厂蒸馏酒时需要学会的“见花取酒”法，白酒操作工都懂的。