酒厂加香料，食用酒精加水加香料勾兑的酒算不算假酒

你要是自用的话不会有问题，如果要用作营利就是，虽然有酒厂是这样生产酒, 但不表示这是对的，现在以这种方式生产的酒厂，如果被发现的话，都算是造假酒。

清香型白酒里面的微量成分主要是乙酸乙酯、乳酸乙酯、缩醛、乙酸、乳酸、丁酸等。你可以根据色谱数据按需要的标准实验添加，标准有优级和一级两个，添加量幅度较大。但现在固态发酵清香型白酒按标准是不允许添加非自身发酵物质的，使用食用香精香料须符合GB2760不能违规超量添加哦，食品安全最重要。

付费内容限时免费查看 回答 勾兑白酒需要哪些香精呢1、香精一般酒精酒都是加入香精调配的，而且其中有十几种不同香型的香精，如清香型香精、酱香香精、五粮香精等。另外还有按照白酒的原料及成分香气而发明的香精，如高粱香精、玉米香精、酸类香精、大曲香精等，都是按一定比例勾调出对应香气的白酒，有的酒精酒经过调配后，香气与口感甚至比纯粮酿造的酒还要饱满浓郁。2、除苦剂除苦剂一般分为酸型和甜型两种，甜型除苦剂成分主要是糖精钠、甜蜜素等。如低端白酒和酒精酒的苦味、杂味比较明显，那在勾兑酒时加入除苦剂，就可以去除杂味和苦味。但是按照标准，固态法发酵的白酒不允许添加甜蜜素等除苦剂，但有的酒厂为了提高酒的口感却在偷偷加。3、丙三醇(俗称甘油)甘油是无色、无臭、味甜并运用广泛。果汁、果醋、各类腌腊制品、果脯中都应用有一定量的甘油。在白酒中主要的作用是增加酒的浓厚感和甜味，分解酒中的单宁，去除苦、涩味，提升酒的品质和口感。4、酸类香精已酸(除杂味增强浓厚感)、丁酸(使白酒具有醇、净、爽的特点)、乳酸(延长酒的后味增强浓厚感)、甲酸(对白酒起到呈味作用)等，大多是具有刺激性气味的无色透明或者淡黄色油状、糖浆状液体，广泛应用于食品、医药行业、啤酒工业等。5、脂类香精包含且不限于乳酸乙酯，乙酸乙酯，己酸乙酯，丁酸乙酯等各类香型白酒的主体香、辅助香，而且各种香精按一定比例勾调搭配就能配制出对应香气的白酒，在香气上甚至比纯粮酿造的要更饱满浓郁。6、塑化剂塑化剂在酒中的作用是增加粘稠口感、实现老酒的挂杯效果。但在白酒中是严禁添加的，2012年酒鬼酒塑化剂超标的事件闹得沸沸扬扬，酒鬼酒也因此事件名声大损，口碑严重下滑。7、速效澄清剂白酒中的速效澄清剂，一般都是无色或微黄透明液体，以天然矿物为原料，通过选择性吸附，在低温环境下析出白酒中的棕榈酸、油酸乙酯、异丁醇等化合物，从而将清除白酒中的结晶物体和悬浮物等杂物，使浑浊的酒水变得清亮透明。 希望我的回答可以帮助到您