红星酒厂国宴，开国第一宴 喝什么酒

党史资料记载：开国大典国宴用酒：白酒用的是石家庄公营酿酒厂（石家庄市制酒厂有限公司前身）出产的“红星”酒（该商标1954年转让给了北京），葡萄酒用的是华北酒业专卖公司石家庄露酒厂（石家庄市制酒厂有限公司前身）出产的“红星牌”红葡萄酒。

1949年9月21日，中国人民政治协商会议在北平开幕；1949年10月1日，全世界瞩目的新中国开国大典隆重举行，在上述两次国宴上，石家庄公营酿酒厂的白酒成为宴会正式用酒。根据中共党史出版社出版的《华北人民政府全景实录》258页详细描述道：北京酿酒总厂（华北酒业专卖公司试验厂）筹建之初，石家庄酒厂干部、技术人员、工人，带去了宝贵的经验和技术，连石家庄酒厂最早使用的“红星”商标也被带到了北京。……“红星酒”成了新中国的献礼酒。开国大典国宴用的就是源自华北革命老区石家庄的美酒——“红星”二锅头。据参加过第一届全国政治协商会议和开国大典的亲历者回忆，当时的国宴用酒并非只有一种酒，而是包括中央直属企业石家庄公营酿酒厂出产的“红星”二锅头和石家庄露酒厂（石家庄公营酿酒厂分厂）生产的“红星牌”红葡萄酒和白兰地。

作为最接地气的一种白酒，二锅头在国内很多地方都广受欢迎。二锅头有很多品牌，其中呼声最高的就是红星和牛栏山。所以，同是二锅头，“红星”和“牛栏山”到底谁更正宗？这两种酒的产品线都非常的长，低端的十几元，高端的上千元，我们仅以畅销的低端品种来做一个对比。虽说这两牌子都是地道的北京二锅头，但是在时间上还是有先后的。红星酒厂建于1949年，是国内第一家国营酒厂，牛栏山比红星晚2-3年生产，是成立于1952年。因此从历史上来看红星二锅头是更加根正苗红，而且红星二锅头在建国后还曾经作为国宴酒出现，所以算是二锅头的宗师。口感上，红星是清香型，口感清爽纯净，特别浓烈，一口下去就能让人尝出白酒的味道，虽然辣但是喝多不上头。适合北方人的饮用口感。而牛栏山二锅头口感就会更加柔和，特别适合当代人的口味，对于北京当地人来说，他们一般都比较喜欢喝红星二锅头这种传统的二锅头。但是对于各地的酒友来说，大家则更加喜欢喝牛栏山。红星二锅头是采用传统固态法酿造出来的，而牛栏山采用固态法和液态法酿造，牛栏山分为两种，第一种是传统的固态纯粮酒，第二种是用食用酒精+香料+纯粮酒勾调出来的新工艺白酒，也就是我们常说的“酒精勾兑酒”。因此如今的牛栏山酒瓶上很少能看到“二锅头”这三个字了。不过牛栏山旗下推出了很多系列酒品，吸引了众多年轻酒友。从口感来讲，红星二锅头也更正宗。红星二锅头是北京酿酒总厂的产品，在八十年代比较盛行。而牛栏山二锅头是顺义牛栏山酒厂生产的。酒文化博大精深，好喝哪一口儿的都有，就看你的品味了。如果喜欢醇厚甘冽、清香纯正的二锅头可以选择红星，而想要绵柔悠长，回味甘甜的感觉就选牛栏山。适合自己的才是最好的“二锅头”。