金沙县源村酒厂，贵州省金沙县源村窖酒酒业有限公司怎么样

贵州省金沙县源村窖酒酒业有限公司是2013-08-16在贵州省注册成立的有限责任公司(自然人投资或控股)，注册地址位于贵州省毕节市金沙县源村乡三合村上寨组。贵州省金沙县源村窖酒酒业有限公司的统一社会信用代码/注册号是915205230760138013，企业法人袁钊，目前企业处于开业状态。贵州省金沙县源村窖酒酒业有限公司的经营范围是：法律、法规、国务院决定规定禁止的不得经营；法律、法规、国务院决定规定应当许可（审批）的，经审批机关批准后凭许可（审批）文件经营;法律、法规、国务院决定规定无需许可（审批）的，市场主体自主选择经营。（酒、饮料、茶叶销售（以下空白）。）。本省范围内，当前企业的注册资本属于一般。通过百度企业信用查看贵州省金沙县源村窖酒酒业有限公司更多信息和资讯。

　其一、工艺得名　　“回沙”是酱香的核心工艺，“沙”即高粱。经过两次工艺处理，再入窖发酵一个月，然后再继续蒸馏取得第二次原酒入库，此酒即为回沙所得。共经历七次取酒。　　金沙回沙酒本身就是严格采用“回沙”的酱香工艺，因此为代表酒体酿造属性，特以“回沙”命名，此名得流传至今。　　其二、纪念刘开庭　　20世纪30年代，茅台酿酒师刘开庭为将茅台酿酒技艺发扬光大，终在赤水河上游距离茅台镇30公里的金沙源村寻找到一绝佳地点，建立酒坊。　　1951年， 成立国营金沙县源村窖酒厂，邀请刘开庭重返金沙担任总技师，自此金沙窖酒厂所产白酒美名远扬。为纪念刘开庭老先生重返金沙，故命名“金沙回沙酒”以示崇敬之情!　　其三、回金沙再锤炼　　1963年，贵州第一届评酒会在贵阳举行，金沙回沙酒与茅台酒同获贵州八大名酒。在评选过程中，有评委说道，这杯酒（金沙回沙酒）酒体还有一些稚嫩，你们拿回金沙再锤炼一下吧!　　后人为纪念这一段难忘的经历 ,将其命名为金沙回沙酒!

金沙酒产自贵州省毕节市金沙县，其位于赤水河上游流域。现在的金沙酒主产大曲酱香型白酒，是贵州的一大酱香白酒品牌。说到金沙酿造酱香型白酒，可溯源到民国时期，其于上个世纪30年代初，茅台技师刘开庭回到金沙，在安底镇乡绅黄慎初的慎初酒坊里，按茅台工艺酿造出的“慎初斗酒”。1958年，安底斗酒厂并入金沙县源村窖酒厂，并于当年成功酿造出酱香型白酒，并正式命名为“金沙回沙酒”，对于此命名，其是取茅台回沙工艺之意。说到金沙酒厂，最开始主酿的酒并非酱酒，其主酿小曲糖化、大曲发酵、大小曲用药入曲的其他香型（现在属于兼香型）的金沙窖酒。酒厂于1951年成立，1957年试制窖酒成功。因此对于金沙酒厂，很长一段时间是两种香型酒共同生产、销售。2007年，湖北宜化入主金沙酒厂，给酒厂带来了翻天覆地的变化，酒厂由此主酿酱酒，产能急剧扩大，现在金沙酒成为贵州一大酱香白酒生产企业。相比之下，金沙酒厂的另一传统工艺酒——大小曲兼香工艺酒暂时没落，不过随着金沙酒厂的发展壮大，说不定有一天酒厂还会再次复产此工艺酒。