如何品茅台酱香之美，百分之43的茅台酒 平和之美酱香型 多少钱

首先是手搓法，倒几滴酒放在手心，搓热，拿在鼻子前闻会有一股清香味！第二是兑水法，纯粮酱香酒倒水就会变浑浊，最后就是品尝了，酱香浓郁，口感绵柔，不辣喉，不口干！ 00:00 / 00:1270% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

一楼说的绝对 100%不对，茅台酒值得收藏的就是53°的五星、飞天、还有陈年酒了 原因如下： 1.喜欢并且懂得喝酒的人都是喝53°的酒 2.酒在52~~55度时，它的酒精跟水分子缔合的更牢固！！这才是关键所在，所以你43°的酒，它的酒精和水分子缔合并不是太牢固，导致酒精挥发··（相对53°茅台来说） 价格不贵 深圳宝安茅台专卖店标价：43°飞天 499元，53° 飞天689元！

正宗大曲酱香酒在酿造过程中，要经过9次蒸煮、8次发酵和7次取酒。一瓶传统工艺的酱香型白酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过三到五年。不易上头的酱香酒正日益成为饮酒人的健康追求，而市场的诉求也促使越来越多的酒厂投身于酱香酒的研发。那么什么才是正宗的酱香酒？　　茅台和郎酒是酱香型白酒领域中的杰出代表。即将开始正式执行的《酱香型白酒国家标准》也正是参照这两家企业的酿酒法而成。按规定，所谓的“酱香型白酒”，即以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有酱香型风格的白酒。　　该规定明确：“酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵生产的呈香、呈味、呈色物质，需以高粱、小麦和水等为原料，经传统固态法发酵制成，以保障酱香型白酒质量。”这为酱香型白酒的“纯粮固态发酵”提供了国家级标准层面的品质要求。　　从色泽和外观看，酱香型白酒的酒体应该是微黄或无色透明的，清澈透亮，无悬浮物，无沉淀。倒进透明玻璃酒杯中时，产生酒珠越大越多且消失得慢的酒质越好。酒珠消失得慢，说明酒浓度高，存放时间长，喝时味道醇香，酱香浓郁。这是因为酒中乙醇与水反应成酯，酒存放时间越长，酒也就越香。轻轻摇一摇，酒泪挂杯时间长为佳。　　有些造假者会在酒中掺黄色，可通过加入人工色素来辨别。经过太阳的暴晒，掺黄色素的酒体颜色会变淡，且放置室内后不能恢复原状。　　闻香也是辨别真假酱香酒的办法之一。取一滴酒置于手心中，然后使两手心接触摩擦稍许，酒生热后发出的气味清香，则为上等酒；若气味发甜，则为中等酒；若气味臭苦，必为劣酒无疑。　　最后是品尝。喝一小口入嘴，体会酒体是否丰满，滋味是否协调，回味是否醇净悠长，再慢慢吞下，然后闭嘴让酒味经鼻腔慢慢从鼻子出来，好酒你会感受到非常浓郁香醇的味道。另外，酱香酒讲究空杯留香，即喝完杯中酒后空杯放置较长时间还有香味。　　除此外，还可以做个物理试验。取食用油一滴，置于酒中，若发现油在酒中不规则扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒；若发现油在酒中悬浮形成一圆滴，扩散非常缓慢，则为优质酒无疑。

茅台酒的味道对我来说印象深刻，但其实喝多了有时候也会感到乏味，想喝到有自己特点的产品。正所谓“李杜诗篇万口传，至今已觉不新鲜。江山代有人才出，各领风骚数百年。”茅台酒作为世界三大名酒之一，品饮是有很大学问的。很多人拿起茅台酒直接就喝了，这个实在是太浪费了。这么贵、这么好的酒自然要好好品饮一番。很多酒类专家把品饮茅台酒分为三个步骤，分别是：开封验其真、荡香观其色、咂香品其味、空杯嗅其香。茅台酒在酿制出来之后需要存放三年，然后才开始勾兑，勾兑好后又要存放一年才能出厂。把茅台酒存放这么长时间就是为了通过氧化还原及理化变化、挥发杂醇，从而生成芳香脂，这样酒体会更加柔和、绵柔、酱香的香气也更香。也正是因为这些原因，所以才说茅台酒越陈越香。品饮茅台的注意事项：①品饮茅台不要喝茶、饮料想要品出茅台酒的酱香醇厚之精华，那么在喝茅台酒之前最好喝点白开水、矿泉水来漱一下口。尽量不要去喝茶、咖啡、饮料等等，这些饮品会影响到茅台酒的味和口感。②那个度数的茅台最好。茅台酒中53°的茅台是最受欢迎的，53°的年份茅台酒，时间越长越芳香，这个算是酒中的奢侈品了，普通人喝不到这东西。而53°的普通茅台酒也是非常受人喜欢的，特别是酒量好的人，这个酒酱香醇厚、历史悠久，算得上是酒中贵族。43°茅台酒是一款中度酒，是由53°降度酿制而成。43°茅台酒和53°茅台酒在品质、风味、风格方面很相似，在喝的时候即使你加冰或者加水都不会浑浊，酒质也非常不错。茅台集团之所以推出43°茅台酒是为了适应国际市场，因为43°酒和国际流行的酒精度数接轨，更受大众青睐。而这几年4.°茅台酒也很受国内年轻人的喜欢，也被很多人称为“温柔之美”、“和平之饮”等等。茅台酒产品有很多，度数也有不同，但是唯一不变的是茅台酒的酱香，无论喝那个度数的茅台都是一种享受。另外，茅台酒为绿色有机饮品，其独特的酿造工艺和独有的窖藏技术决定了茅台酒是健康的饮品。即使你多喝了一点茅台，也绝对不会出现头痛、胃难受的等情况。总结：酿制一瓶茅台酒需要经历：九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，并且从投料到成品出厂前前后后需要5年的时间。一瓶茅台酒来之不易，怎么能随随便便就把它喝掉。

酱香型亦称茅香型，以茅台酒、天长帝酒、乌江酒、为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香(但不能出头)，香味细腻、复杂、柔顺含泸(泸香)不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散(茅台酒有扣杯隔日香的说法)，味大于香，苦度适中，酒度低而不变。酱香型白酒的标准评语是：无色(或微黄)透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格(突出、明显、尚可)。但是酱香型白酒如何品评呢?跟随嘉升酒水小编来学习品评酱香型白酒。在生活中，不会喝酒，无关紧要，不强求。但是学会品酒，尤其是会品象国酒茅台这样的酱香型白酒，则会使你迅速跨入高雅人士的行列，在酒桌上傲视群雄，即使你不会喝酒，也会成为酒桌上的焦点人物。一般情况下，见到一瓶酱香型白酒，采取开封验其真，荡香观其色，咂香品其味，空杯嗅其香、掌心留香品其纯等五个步骤。一、开封验其真，主要是打开包装后，就初步可以鉴别是酒还是水，是酱香型白酒还是浓香型白酒、清香型白酒等。二、荡香观其色，主要看酒的颜色和粘稠度等。将酒倒入杯中，观察酒的颜色、黏稠度、挂杯效果等。酱香型中的陈年好酒，颜色会发黄，酒象胶水一样粘稠，倒在杯中，酒会沿着酒杯壁慢慢往上蔓延，达到一定得高度;而一般的酱香型白酒虽然颜色也会发黄，但是会象水一样没有黏稠度，在酒杯壁上蔓延的高度很小。造成这种情况的主要原因是陈年老酒的酒精分子聚合了，形成了大分子的酒精，分子间的作用力大，整体的表面张力大，而时间短的酱香型白酒的酒精分子没有聚合，还是小分子，分子间的作用力小，整体的表面张力小。三、咂香品其味，品分为三个步骤：一抿，二咂，三呵。抿，是将酒杯送到唇边，轻巧地、缓缓地呷一小口，用舌尖将酒分布在口腔里，在嘴里细细品味，好的酱香型白酒在舌尖会有甜酸的味道，舌侧有涩的味道，舌根有点苦的味道，在咽部有一点辣的感觉，整体感觉是绵绵的，醇和的，会让你感觉很清爽，而一般的酱香型白酒不会有这些感觉，闻起来是有酱香，但喝在口里是没有酸甜苦辣涩这五味的感觉的，其它香型的酒就更不用说了，一般会感觉烧口。咂，是轻咂嘴巴，于慢慢品评中将酒咽下，自然发出咂或嗒之声，好酒会让你的喉咙、食管很柔和，就是象老白干、二锅头一样的高度酒也是热烈过后会很轻松，劣质白酒则是烧喉咙、烧心的感觉。呵，是在咂的基础上迅速哈气，让酒气从鼻腔喷香而出，好酒的香气你自己能闻到，没有像甲醛那样很难闻的味道。四、空杯嗅其香，装过好的酱香型白酒的杯子，酒的香气会保留很长时间，并且香气是绵绵不绝的沁人心脾。主要原因是聚合后的大分子酒精、多种含有芳香气味的酯类等挥发的速度慢，而一般的酱香型白酒的酒精分子小，具有芳香气味的酯类少，挥发的速度快，而劣质白酒会很呛人。五、掌心留香品其纯，将几滴酒放在手心，双手来回搓几下，闻闻香气，好酒在搓的时候会感觉到有粘性，香气是缓缓地释放，时间会比较长，并且香气丰富饱满纯正不呛人。品酱香型白酒的方法：轻嗅：将倒入酒的杯子在鼻子前一晃而过，轻轻吸入，会闻到好酒优雅的香味，如果猛吸一下，鼻子的嗅觉神经就会变得迟钝，闻不到好酒那种优雅的香味了。细品：抿一小口酒到口中，从舌尖慢慢的滑到舌根，均匀的布满口腔，同时用舌尖在口中转动，如果是好酒，你会体会到柔和、绵爽的感觉。如果大口，味觉就会迟钝，很难品出真味了。如果品尝酱香型白酒，一定要品53度的。优质的酱香型白酒皆是53度，入口时有浓与淡的感觉。浓，说明酱味醇厚，窖藏时间长;淡，说明酱味淡水，不是酒的度数低，就是窖藏时间短。最有说服力的就是，当你品尝了飞天茅台酒/天和坊茅台，再品茅台王子酒/升和坊之类，王子酒明显淡了，而且口感没有飞天/天和坊茅台酒醇正。就是把王子酒/升和坊再放上几年，仍旧赶不上茅台酒。除了要了解品评酱香型白酒和选购酱香型白酒之外，我们还应该选择可信、可靠的商家。湖南嘉升酒业贸易有限公司，给您提供绝对的真货，包送包退，假一罚十，是消费者值得信赖的可靠商家!

摘要 1，静观其色 品酒之前，需凝神静气，方品真味。将酒杯举起眉高，以观其色。茅台酒酒质略带微黄，并稍有粘稠感，这是酱香白酒在酿制、储存过程中天然赋予的特征。 低头对光凝视，可以看到，杯中酒液清澈透明，没有丝毫杂质。 茅台酒的挂杯效果明显，倒在杯中，酒便会沿着杯壁缓缓上爬，并像丝绸一样绵柔。 倾斜酒杯至45度角，慢慢转动酒体均匀沾于杯壁之上，竖起酒杯，此时，竖起酒杯，酒杯杯壁上的酒线轮廓清晰，平滑连绵，稠润不坠。 待重力把大多数酒拉回杯底，可以看见酒体纷纷垂落，大颗大颗如眼泪，这就是传说中的美人泪。 2，闻香识酒 “闻香识酒”，酒香代表了酒的个性特质，茅台酒的酒香舒适而优雅，悠远而绵长。酒中香味物质能突破空间限制，作用于嗅觉器官产生嗅觉，因此，闻香识酒是品酒过程中最引人入胜的步骤之一。 通过闻香，可体会香味的细腻、多样和多层次。 闻香包括：初嗅酒的前香、深嗅酒的体香、以及体会空杯香。 3，细品其味 将酒杯送到嘴边，轻巧而缓慢地呷一小口，用舌尖将酒分布在口腔里，在嘴里慢慢品味，再慢慢的品酒并将酒慢慢咽下，自然会发出“咂”的声音，茅台酒会让你的喉咙、食管很舒服。 在咂的基础上迅速哈气，让酒气从鼻腔中喷香而出,再充分地调动味觉、嗅觉神经，去体会酒液的丝滑和醇厚。 酒的滋味只有在轻嗅细品中得到体会，尝味包含品味、后味和回味，让酒液在口腔、咽喉不同位置滑过，留下完整的味觉感知。 4，空杯留香 空杯留香，为茅台酒的一大特色，丝毫不逊于口感，对于不善饮酒者而言，甚至胜于口感。 将杯中酒倒干净，放置5-10分钟左右后，嗅闻空杯，仍可以感受到多层次的香气，如水果香、植物香等等，香味持久。 好的陈年茅台酱酒，甚至可空杯留香数天之久，更添饮酒之趣。 将酒杯凑近鼻子，先凝神屏气,轻轻慢嗅，然后深深吸气，感受那沁人心脾的酱香。 5，酒后回味 眼观、鼻闻、口尝之后，我们对茅台酱香酒有了一个综合的评价，这就是综合起来看风格。 茅台酱香酒具有很好的平衡性与和谐性，行成了各自独具魅力的酒体风格。不同品牌、不同产品都具有典型的酱香型特点，却又都各自呈现出不同的个性鲜明的风格特点。 “三高两长 咨询记录 · 回答于2021-12-23 高仿茅台酒怎么品鉴 1，静观其色品酒之前，需凝神静气，方品真味。将酒杯举起眉高，以观其色。茅台酒酒质略带微黄，并稍有粘稠感，这是酱香白酒在酿制、储存过程中天然赋予的特征。低头对光凝视，可以看到，杯中酒液清澈透明，没有丝毫杂质。茅台酒的挂杯效果明显，倒在杯中，酒便会沿着杯壁缓缓上爬，并像丝绸一样绵柔。倾斜酒杯至45度角，慢慢转动酒体均匀沾于杯壁之上，竖起酒杯，此时，竖起酒杯，酒杯杯壁上的酒线轮廓清晰，平滑连绵，稠润不坠。待重力把大多数酒拉回杯底，可以看见酒体纷纷垂落，大颗大颗如眼泪，这就是传说中的美人泪。2，闻香识酒“闻香识酒”，酒香代表了酒的个性特质，茅台酒的酒香舒适而优雅，悠远而绵长。酒中香味物质能突破空间限制，作用于嗅觉器官产生嗅觉，因此，闻香识酒是品酒过程中最引人入胜的步骤之一。通过闻香，可体会香味的细腻、多样和多层次。闻香包括：初嗅酒的前香、深嗅酒的体香、以及体会空杯香。3，细品其味将酒杯送到嘴边，轻巧而缓慢地呷一小口，用舌尖将酒分布在口腔里，在嘴里慢慢品味，再慢慢的品酒并将酒慢慢咽下，自然会发出“咂”的声音，茅台酒会让你的喉咙、食管很舒服。在咂的基础上迅速哈气，让酒气从鼻腔中喷香而出,再充分地调动味觉、嗅觉神经，去体会酒液的丝滑和醇厚。酒的滋味只有在轻嗅细品中得到体会，尝味包含品味、后味和回味，让酒液在口腔、咽喉不同位置滑过，留下完整的味觉感知。4，空杯留香空杯留香，为茅台酒的一大特色，丝毫不逊于口感，对于不善饮酒者而言，甚至胜于口感。将杯中酒倒干净，放置5-10分钟左右后，嗅闻空杯，仍可以感受到多层次的香气，如水果香、植物香等等，香味持久。好的陈年茅台酱酒，甚至可空杯留香数天之久，更添饮酒之趣。将酒杯凑近鼻子，先凝神屏气,轻轻慢嗅，然后深深吸气，感受那沁人心脾的酱香。5，酒后回味眼观、鼻闻、口尝之后，我们对茅台酱香酒有了一个综合的评价，这就是综合起来看风格。茅台酱香酒具有很好的平衡性与和谐性，行成了各自独具魅力的酒体风格。不同品牌、不同产品都具有典型的酱香型特点，却又都各自呈现出不同的个性鲜明的风格特点。“三高两长 希望我的回答对您有帮助哦亲 ???