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经常听到大家说酱香酒、浓香酒、清香酒，但对豉香酒却了解的不多。豉香型白酒，是一种小众又独特的美酒，有着与众不同的面貌。石湾玉冰烧，正是一款来自广东佛山的豉香型白酒，很受消费者的喜欢。那么石湾玉冰烧口感如何？石湾玉冰烧是纯粮酒吗？一起来看看吧。石湾玉冰烧酒源自190多年的陈太吉酒庄，其在酿酒过程中沿用清代时期的古陶埕，酒体于陶质酒缸中发酵，天然山洞基础上修整而成的山洞酒窖中窖藏，洞内冬暖夏凉，有益酒液的加快醇化和老化，成就出别具风味的美酒佳酿，是一款真实的纯粮食酒。尝石湾玉冰烧酒，品佛山与岭南的特色文化。石湾玉冰烧继承百年传统自然技艺，精选酿酒原料，采用酿酒秘方进行酿制，在整个酿造过程中，蒸煮、发酵、储存等工序全部按照传统工艺操作，严格把关而成，使得其酒体醇香清雅，醇甜爽净，余味悠长，具有独特的岭南特色。中国有句老话，美酒佳肴。有了美食，搭配上美酒才是值得开心的事。石湾玉冰烧酒，醇香清雅的粤酒，搭配上鲜香细腻的粤菜，可谓是相得益彰。如此一款品质卓越，传承经典的美酒，还不去尝一尝?石湾玉冰烧酒酿制技艺，由1830年创立的广东省佛山市禅城区石湾镇陈太吉酒庄?第三代传人—清代道光翰林学士陈如岳辞官之后于1895年始创，其技艺一直口传手授传承，从未间断。2009年入选广东省省级非物质文化遗产目录。所产石湾玉冰烧是白酒第六种香型——“豉香型”白酒的代表产品；国家优质酒和历史文化名酒。推荐阅读：山东酒桌上有哪些规矩？怎么和山东人喝酒？ 石湾玉冰烧是怎么做的，石湾玉冰烧口味怎么样　　石湾玉冰烧酿制技艺，是在原来米酒酿造工艺上增加“缸埕陈酿、肥肉酝浸” ，其作用：一是形成特别浓郁的豉香酒香、使酒味绵甜柔和、酒体甘冽丰满；二是酒液清澈，不再混浊。经过现代仪器分析和实验， 石湾玉冰烧酒酿制技艺浸肉证实了添加“肥肉”陈酿，能吸附杂质，能与酒液融合形成独特豉香酒香和醇化酒体，解决当时米酒酒液混浊且辛辣味重、刺喉等缺点，对提高米酒的酒香、酒味、酒液澄清度有很大作用，为米酒品质提升起到关键性贡献。1982年开始，由太吉酒厂联合多家科研机构成功发现石湾玉冰烧酒含有152种香气成分，并形成其完整的酿制工艺标准。1996年，以石湾玉冰烧酿制工艺标准为基础，由太吉酒厂主导起草的GB/T 16289——1996《豉香型白酒》国家标准正式颁布执行。从此，以石湾玉冰烧为代表的豉香型白酒成为继酱香、浓香、清香、凤香、米香之后的白酒第六大香型，为酿酒业作出了新贡献。推荐阅读：过年拜神用酒的目的是什么？　　石湾玉冰烧是白酒香型（豉香）代表产品。石湾玉冰烧始创于1895年，石湾酒厂至今仍沿用“缸埕陈酿，肥肉酝浸”的米酒酿制工艺，使其酒体清亮，玉洁冰清，豉香独特，醇和甘滑，余味爽净，入口顺喉绵甜，回味悠久，不苦不上头，而且冰着喝更好喝。独具特色的石湾玉冰烧酒酿制技艺已入选广东省非物质文化遗产。