一．自制葡萄酒放白酒吗
不用放白酒，只需要放冰糖，网上有教学帖，望采纳
二．自制葡萄酒能放白酒吗
1．自制葡萄酒时，不能放白酒。发酵的动力来源于葡萄皮上的野生酵母，在葡萄浆中添加白酒，会抑制酵母的作用，影响发酵启动。
2．发酵过程用白酒，一般是用来擦洗容器口或工具的。每次揭开容器，用工具搅拌葡萄酒时，用高度白酒擦洗之后再放入容器里面，以免带入杂菌，导致发酵异常。
三．自制葡萄酒时用放白酒吗？？？
1．当然不能放啊，一放菌种和酶都死了，根本不能发酵。加白糖的目的是让菌种在缺氧条件呼吸消化产酒精，其实真正的酒庄酿酒是什么都不加的，靠葡萄里面本身的糖类来供给。
四．自制葡萄酒用加白酒吗？
1．不能加也不需要加白酒。加入白酒以后就不属于葡萄酒的范畴了，葡萄酒会直接停止发酵，从而制作出类似波特的加强型酒（仅仅是类似，实际上是不伦不类了，白忙活）。
2．如果葡萄酒的度数不够，那是因为葡萄原料的糖度不够，或者发酵条件达不到造成的，一方面可以改善发酵条件，另外可以适当加糖，至于加多少，先测量一下原始葡萄原料的糖度就知道了。
