茅台酒的年份酒如何确认是否挥发，茅台年份酒怎么储存

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大家常说的茅台酒，一般指飞天茅台或五星茅台，常见的茅台酒有43度和53度，当然38度的也有，43度属于低度白酒，随着收藏时间的加长，酒精很容易挥发掉，长期储存会逐渐失去原有风味，而53度更适合长期储存，当然原箱茅台酒和散瓶茅台酒保存方法略有不同，具体如下：散瓶茅台酒的储存方法：1、茅台酒和其他白酒一样，储存过程中需注意避光，防止暴晒，储存过程中需存放在阴凉、干燥、通风、无太阳直射；2、茅台酒需恒温恒湿的环境下储存：如果货品比较多，选择仓库保存可安装空调，相对湿度在控制在70%，温度不超过30℃为宜，家中储存时放在酒柜也可，最好不要放在卧室、厨房、阳台；3、原装保存：不同品相的茅台酒价格差异很大，在保存过程中需尽量保持酒的原有包装没有损毁，如果是原箱酒，能不拆箱情况下尽量不拆箱，拆箱后的茅台酒尤其主要保管好装箱单；4、密封瓶口保存：长时间储存，需做好防挥发处理；5、瓶口向上正放：储存中，酒瓶一定要瓶口向上立着放，如果躺着放，酒长期和瓶口接触，密封再好，都可能出现渗漏；6、家中保存时，存放在小孩和宠物活动范围以外的地方；7、做好防虫防潮、防火防盗措施；原箱茅台酒的储存方法：1、未开箱原箱茅台酒：防潮：由于原箱瓦楞纸受潮后容易破损腐烂。所以在储存过程中一定要注意防潮，保持干燥环境。可以在放置过程中使用地垫卡板等硬塑料物件来垫高隔离地面存放，尽量避免纸箱直接接触地面。另外，由于南北方气候差异。北方相对干燥的环境更易于茅台原箱的储存。南方由于梅雨季节多，气候潮湿，在储存过程中，一定要注意不要放在地下室或车库等潮湿地方；通风：原箱储存环境中，应避免放置在密闭的环境中（如地窖，地库等）。注意保证环境通风，避免和刺激性味道比较浓的东西放在一起（如樟脑丸，香水等）；避光：避免阳光直射，如果长期放在阳光照射的地方，纸箱温度过高，容易破坏酒瓶里面的酒分子，严重影响口感；静置：为了便于长期储存，在存放的过程中，尽量避免移动。使酒液处在静止状态，避免随意移动；2、已开箱原箱茅台酒：瓶身正标背标封装处理：对瓶头进行封装后，可用保鲜膜包裹瓶身，保护正标，背标。也可用热收缩膜包裹利用热风枪进行收缩封装。在使用热收缩膜包装过程中，可在瓶盖位置加扣航空杯，避免收缩膜直接接触瓶头。同时也避免了热风枪在使用过程中，高温对瓶盖封膜的破坏；封装出厂资料：将处理好的酒放回原箱中，同时将原箱中的装箱单等原厂资料用防水袋进行封装保护一起放回原箱中；原箱封装处理：做完以上处理后，将之前的原箱胶带贴回封装，或用新胶带进行密封包装即可。然后按照原箱的放置环境及方法可以了。茅台酒随储存时间变化，酒质变化会越来越明显，当然现在市场上以假乱真流通的酒很多，购买酒储存之前，切记选择靠谱保真的购买渠道。

如果没有开封是不会挥发的，如果是开封后保存也会挥发。白酒和黄酒的保存方法：1、白酒贮存的环境温度不超过30℃，严禁烟火靠近，容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”，白酒的保存的相对温度在70%左右为宜，温度较高瓶盖易霉烂，瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方。2、黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为最佳，这种古老的包装有利于黄酒的老熟和提高香气，在贮存后具有越陈越香的特点。保存黄酒的环境以凉爽、温度变化不大为宜，通常不低于5℃，在其周围不宜同时存放异味物品，如发现酒质开始变化时，应立即饮用，不能继续保存。啤酒，果酒和药酒的保存方法：1、保存啤酒的温度一般在0℃-12℃之间为适宜，熟啤酒温度在4℃-20℃之间，一般保存期为两个月。保存啤酒的场所要保持阴暗、凉爽、清洁、卫生，温度不宜过高，并避免光线直射。要减少震动次数，以避免发生浑浊现象。2、果酒在保存中，桶装和坛装最容易出现干耗和渗漏现象，也容易遭细菌的侵入，故须注意清洁卫生和封口牢固。温度应保持在8℃-25℃之间，相对温度75%-80%左右。不能与有异味的物品混杂。瓶酒不应受阳光直射，因为阳光会加速果酒的质量变化。3、有些泡制药酒的成分由于长期贮存和温度、阳光等的影响，常常会使原来浸泡的物质离析出来，而产生微浑浊的药物沉淀，但这不说明酒已变质或失去饮用价值，但发现有异味就不能再饮用了。因此，药酒的保存期不宜太长。以上内容参考：人民网-饮酒常识：酒类保存须知

千分之二算正常，超过就是挥发了！正常的液面在瓶颈之上，瓶颈之下则算挥发，注意保存，不然太可惜了！一、封紧瓶口导致茅台酒挥发最直接的原因就是瓶口部位不紧，使酒精直接与空气接触，我们都知道乙醇是极不稳定的物质，所以如果不封紧瓶口，白酒的挥发是一定无法避免的。有人说可以用食用蜡融化之后将瓶口封紧，但是这种方法是有很大局限性的，因为它的温度过高，会使瓶口变形，使酒更加的贬值。再者说，这种东西也不是每个家庭都常备的东西。比较有局限性。其实一种经济又实惠的方法就是先将瓶盖拧紧，再用保鲜膜将瓶口封紧，注意一定要多缠绕几圈才不容易让里面跑进空气。如果没有保鲜膜，塑料胶布也是不错的选择，但是这种方式的效果比保鲜膜稍差，拆封的时候也不是很容易，如果用的是胶布，记得将胶带露出一段头，以便未来拆开。二、注意储藏环境酒的储藏一定要放在没有光能照到的地方，地窖中和背光的壁橱是很好的选择。学过化学的人都知道，光照也会加速乙醇的挥发速度，改变酒的一些物质，从而使酒的口味变得较原来差。从而影响酒的收藏价值。此外，过于潮湿的地方也对酒的储藏不利，甚至会影响其外观。另一个重要因素是温度，温度一定要控制好，酒不能放在过热的地方这一点想必大家都能知道，但是有的酒友愿意将白酒冷藏，其实这也是不对的，过冷和过热的环境其实一样，都不利于白酒酒体的持久而稳定。其实最适宜的温度是23度左右，也就是我们室温那样的温度，这样的条件对白酒储存才是最有利的。三、远离产生异味的物体我们家庭里会备有各种樟脑球，这些东西可能是为了防蟑螂的，但是它们对酒的储存是非常不利的，一般来说，存放白酒的房间里绝对不能放置樟脑球，樟脑球也是挥发性的物质，如果进入到酒里，非常容易会让酒体产生化学反应，使得白酒的醇香味道大打折扣。导致酒体变质。另一方面，化妆品，汽油这种物质也一定要里存放的酒远一点，这些物质与樟脑球的性质大同小异，也都是挥发性的物质。化妆品虽然味道不算太大，但是如果挥发进入酒里也会改变酒体的性质，汽油虽然普通的家庭中比较少见，但是如果酒是存放在地下室中，那么可能旁边就会挨着一桶汽油之类的物质，这种情况也是绝对要避免的。