到酒厂品酒，到酒庄品酒穿什么好

这个酒 味道不错 、正宗

很好的帖子 长知识了··

在洋河，每一位品酒师收到录用通知同时，都会附带一份《保密协议》。在洋河能够成为一名品酒师，是很有面子的事，用老人的话讲，进了品酒室，年轻的小伙子或者小姑娘找对象都是有优势。只是这一刻，品酒师这个职业给人的神圣感，多少添了几分阴云。也有人调侃，这一张纸，就是白酒行业最核心“绵柔”酒的技术城防，换言之，这张纸意味着是通向了白酒行业“绵柔”密码。其实，一切并不是那么简单，一份《保密协议》横亘在许多人喜悦情绪里，总有些许美中不足。这一份《保密协议》也很特殊，涉及到的核心技术并不在其中，更多的是关于不是“秘密”的“秘密”。众所周知，洋河核心的“三低”工艺，早已成为行业公开的“秘密”。绵柔酿造工艺特点概括为3个三“三低、三多、三高”，“三低”即低温入池、低温发酵、低温馏酒。酒醅入池温度普遍低于其他酒厂，既保证功能微生物的活力，又持续代谢出种类繁多的小分子物质。发酵温度不超过30度，以促进健康活性物质的生成。而蒸馏摘酒温度控制在20～25度，普遍低于行业。是为让酒蒸汽在酒醅间反复汽化、冷凝、回流，实现对风味物质最大限度的富集浓缩。有人就问，洋河公布这么核心的工艺操作环节，就不怕“绵柔”密码就此被行业破解吗？事实上，绵柔有两大“密码”，而且缺一不可，一个就是工艺上的“健康”密码，另一个则是打动消费者的“口感”密码。为什么“健康”密码，轻易就公布出来呢？据洋河内部人士解释，“健康是白酒行业未来的趋势，也是最符合消费者需求的，这一点洋河不敢独享，也不能独享，关乎整个行业的未来，洋河也没有理由独享。”当然，掌握方法并不意味着，能够有一样的结果。因为这还需要对工艺有十足的把控力，温度执行每一个环节都有严格“温度节点”，多一点少一点，都会影响到结果，一般至少要有十年左右酿酒经验的人，才能胜任这些环节的“闸门”。如今，虽然有了先进的电子仪器，因为电子仪器相对滞后性，这些环节绝不会假手于新人，而是需要花时间培养新人感知温度点滴变化的“寒冰掌”，就像先辈培养他们一样。只有通过这些工艺严格执行，才能收获“健康”密码。严格“三低”工艺，就能成就三多——“小分子物质多、水溶性物质多、健康活性物质多”。有个贴切的比喻，绵柔“三低”酿酒好比是煲汤时的“小火慢炖”，所以更加营养健康。而高温操作,就好比“烧烤”，酒就会暴香或暴辣，大分子和刺激物质多，不利于人体健康。工艺的苛求也是有代价的。苛刻的“三低”控制，让洋河酿造还具有“三高”特点——生产成本高、储存成本高、技艺要求高。为追求高品质，绵柔型投粮的出酒率为行业最低。储存成本高，绵柔基酒储存时间最短也在3年以上。技艺要求高，慢工出细活，酿造绵柔不仅需要精湛的技艺，更需要不着急的心境。为了白酒健康，“三高”也不怕，毕竟洋河有足够的产能、酿造技术力量、以及储存的老陶坛消抵“三高”。事实上，洋河之所以敢公开“健康”密码，因为要想打开绵柔大门，还需要“口感”密码。而掌握这个密码的人，正是品酒师。众所周知，洋河培养技术人才的强大之处，拥有三十位国酒大师，数百名省内成熟品酒人才。这里就像一个品酒师的“梦工厂”，拥有着点石成金的不凡魔力。强大的技术力量也带来了惊人的“风险”，因为“口感”密码深藏其中，如何守护好洋河这份核心机密？一旦外泄，加之公布于世的三个三的“健康”密码，“绵柔”势必真正被行业所破解，所以，每一个新入洋河品室追逐“品酒梦”的时候，《保密协议》自然会摆到他们面前。这份《保密协议》是“绵柔”密码的最后城防，里面要求品酒师守护好各种特色基酒口感的感官评语，不得外泄。对于行业专业品酒师来说，只要知道了这些特色基酒感官评语，就有能力根据绵柔酒成品风味口感，从而复制绵柔。所以《保密协议》中不是“秘密”的“秘密”，就是几种核心特色基酒的风味感官评价。从而洋河从03年开始，每一位新晋的品酒师，都会收到一份《保密协议》，在收获品酒师的“荣誉感”背后，是一份一起守护洋河最核心也是最宝贵财富的神圣责任。

白酒需要生产许可证，但是已经停办了

这个时间会比较长，需要省里批的。

应该就是做一款买断产品。就是你们和厂家签订合同，厂家按你们要求生产一款酒，贴上他们的商标，你们给厂家多少钱，然后其它都是你们自己运作（但是不能对生产设计做修改，也或者修改是要额外加钱的）。仅仅做参考。

不会卖的，人家有销售部的，专门做销售的。要买可以去洋河酒专卖里买。你想去的话，坐车去汽车北站也就现在的雪峰公园下在，那坐51路。直达洋河！

不会卖给你的，人家厂只是制造的，销售的另有公司负责！

你好！你可以找业务及相关人员，一般制造商只负责制造不负责出售，找对人也可买到。。。我的回答你还满意吗~~

这个酒水非常好。这样的白酒市场上面没有的，是专业级别的原酒。白酒经过多种微生物发酵，香味物质含量高出市场上面普通白酒很多倍。并且含有有害物质是非常低的。不适合大口喝，适合品尝。比如倒上一小杯，可以品尝一下午，每次入口的酒量2~3ml左右。不适合朋友聚会，高兴时候一口喝下一杯的豪饮。

没有浓和淡的概念，只要是纯粮酒对身体无害就能喝。再看看别人怎么说的。

你得想好了：基本上不能用化妆品了；基本上不能在酒桌上畅饮了；基本上不能吃刺激性的食物了（如葱姜蒜等）...你得具有天赋：没有鼻炎、嗅觉灵敏；没有口腔疾病，味觉不错。比如酒度现在就得尝出5度的差别等。你得努力争取进入酒厂的相关的科室或车间，再争取进入与成品酒、半成品酒有关的岗位。怎么进，找人呗。

品酒师需要对各种类型的酒品经过品尝写出评语，很多感官认定需要用鼻子来判定的，不太严重的鼻炎应该没有问题，但比较严重的鼻炎对这个工作说实话不很好做。

学酿酒和品酒一起发展, 是双付双承.做出来的酒, 自己都不知道好不好, 还做什麼酒?会饮不会酿, 更奇怪呢.

红酒品评： 第一步：酒温 冰镇后红酒味道较涩 传统上，饮用红酒的温度是清凉室温，18至21摄氏度之间，在这温度下，各种年份的红酒都在最佳状态下。一瓶经过冰镇的红酒，比清凉室温下的红酒丹宁特性会更为显著，因而味道较涩。 第二步：醒酒 红酒充分氧化后才够香 一瓶佳酿通常是尘封多年的，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒，在将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味散去，醒酒器一般要求让酒和空气的接触面最大，红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。 第三步：观酒 陈年佳酿的酒边呈棕色 红酒的那种红色足以撩人心扉，红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒杯横置在白纸上，观看红酒的边缘就能判断出酒的年龄。层次分明者多是新酒，颜色均匀的是有点岁数了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。 第四步：饮酒 让它在口腔内多留片刻 在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领会到红酒的幽香，再吞入一口红酒，让红酒在口腔内多停留片刻，舌头上打两个滚，使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立即萦绕其中。 第五步：酒序 先尝新酒再尝陈酒 一次品酒聚会通常会品尝两三支以上的红酒，以期达到对比的效果。喝酒时应按照新在先陈在后、淡在先浓在后的原则。

你好！品酒师是个职业，并且对酒有着相当多的知识和了解，岂是三言两语就能说明白的打字不易，采纳哦！