白酒发酵有什么坏处，小作坊酿造的白酒对人有什么危害

付费内容限时免费查看 回答 小作坊酿酒、贮存过程不够严格，容易出现的以下危害： 1，原料、辅料卫生情况不合格，酿造的白酒易出现杂味，发酵管理不到位，杂菌生长，白酒易出现霉味。 2，设备的食品安全方面存在隐患，重金属超标、塑化剂超标等问题。 3，白酒技术不够专业或者资质不够，检测手段不足，存在不确定的问题，产品没有保障。 更多2条 

酿造的白酒只是安全的不存在危害。但是白酒酿造易杂菌感染、设备不卫生等等，如不符合食品要求有可能造成危害。白酒除了要进行好粮食的选材外，还需要进行一系列的处理（过滤、沉淀、发酵），只有让自酿酒内部结构发生了变化和氧化，才能够达到规定的卫生标准。 如果自酿酒处理的不得当，就会导致酒中甲醇含量较高，甲醛在体内不易排出，长时间的甲醛积累会对人体的中枢神经有损害作用。所以自酿白酒一定要进行合格的处理后再饮用，并且最好再存放一段时间（三个月左右），刚刚酿好或者没有经过过滤处理的新白酒最好不要马上饮用。

明确答复：是没有危害的，白酒酿造是不分自己酿造、还是白酒企业酿造，酿酒工艺控制严格、使用的设备是食品级的，酿造的白酒质量就是安全的不存在危害，白酒酿造杂菌感染、设备卫生、设备材质等等不符合食品要求有可能造成危害。扩展回答：白酒除了要进行好粮食的选材外，还需要进行一系列的处理（过滤、沉淀、发酵），只有让自酿酒内部结构发生了变化和氧化，才能够达到规定的卫生标准。如果自酿酒处理的不得当，就会导致酒中甲醇含量较高，甲醛在体内不易排出，长时间的甲醛积累会对人体的中枢神经有损害作用。所以自酿白酒一定要进行合格的处理后再饮用，并且最好再存放一段时间（三个月左右），刚刚酿好或者没有经过过滤处理的新白酒最好不要马上饮用。自酿白酒_百度百科

　　喝酒很伤害身体，酒里含有乙醇，长期饮酒会损害我们的神经系统，那么你知道酿白酒喝有哪些危害吗?下面是我为大家精心挑选的自己酿白酒喝的危害，希望对大家有所帮助。 >>>点击进入更多精彩“白 酒对 肾的危 害” 　　自己酿白酒喝的危害 　　1、心脏。随着时间的推移，过量饮酒会导致心脏肌肉力量虚弱，致使血液流动不规则。酗酒者往往会受到心肌病的困扰，它会造成心脏肌肉松弛和下垂。心肌病患者通常会呼吸急促、心律失常、疲劳、肝脏肿大和持续咳嗽。饮酒还会增加人们心脏病发作、中风和高血压的风险。 　　2、大脑。饮酒最初会让大脑有一种兴奋感，随后就会带来破坏性的影响。饮酒会减缓神经递质间的信息传递，存在于酒精中的乙醇会对大脑的多个部位造成损伤。大脑神经递质长期遭受损害会导致饮酒者的行为和情绪发生变化，出现焦虑、抑郁、 记忆力 丧失和癫痫发作。如果饮酒者的营养状况欠佳，就会出现脑水肿，随之而来的症状就是记忆丧失、混乱、幻觉、肌肉协调能力丧失和无法形成新的记忆。 　　3、肝脏。肝脏对于食物的消化、营养物质的吸收、控制感染和清除体内毒素起到了至关重要的作用。在美国，每年有200万人因为饮酒过度而导致肝脏疾病。2009年，肝硬化被列为美国人死亡的第十二大主要原因，其中有近半数的病例与饮酒有关。美国有约1/3需要进行肝移植手术的病例也是由饮酒造成的。 　　4.胰腺。饮酒过度会扰乱胰腺的功能，让它在内部分泌过多的酶，而不是把酶输送到小肠中去，酶在胰腺中的堆积最终会导致炎症，即所谓的胰腺炎。胰腺炎既有可能急性发作，其症状包括腹痛、恶心、呕吐、心率增加、腹泻和发烧;也有可能慢性发作，即胰腺功能缓慢恶化，导致糖尿病，甚至是死亡。 　　5、肾脏。酒精对肝脏的损害作用还会拓展到肾脏。由于酒精具有利尿作用，肾脏无法正常调节体液的流动，造成钠、钾、氯离子的分布紊乱，引起电解质失衡。过度饮酒还会导致高血压，它是引起肾功能衰竭的第二大原因。 　　老年人喝酒的介绍 　　◆吸收慢 　　由于机体功能的衰退，使老年人胃肠道血液循环相对较慢，血量减少，且胃肠蠕动减慢，从而造成对酒精的吸收速度减缓，易造成酒精长时间在胃肠道中停留，加重酒精对胃肠黏膜的刺激和损伤，可直接导致胃肠炎性病变及溃疡的发生，甚至导致出血。 　　◆代谢慢 　　酒精主要通过肝脏代谢，将乙醇转变成乙醛及乙酸，最后分解成水和二氧化碳。老年人肝脏的血流量明显减少，使肝脏代谢酒精的速度减慢，致使乙醇滞留肝脏时间过久。乙醇和乙醛可对肝脏构成毒性作用，使肝脏细胞受损，引发慢性酒精性肝炎。 　　◆排泄慢 　　酒精的主要代谢产物是由肾脏排泄，由于老年人肾血流量明显减少，肾功能衰退，肾小球滤过率大幅度下降，影响乙醛和乙酸的排泄速度。而酒精的分解产物乙醛，具有肾毒性，可使肾小球和肾小管细胞受损，导致肾功能下降或肾功能不全。 　　女性经期是否能喝酒 　　女性在月经来临前及期间，受荷尔蒙分泌影响，体内分解酶的活动能力低下，酒精代谢能力下降，导致酒精不能迅速从血液中排泄出去，反而会变成对身体有害的“酸性物质”。为清除这些酸性物质，肝脏就要不断地制造出酶，就会加重肝脏的负担，使肝脏机能障碍发生的可能性加大。 　　因为是在月经期间，女性体内缺乏分解酶，如果喝酒喝得过多，将会延长处于醉酒状态的时间，酒醉感觉或症状也会更严重。经期喝酒容易上瘾，也容易引发酒精中毒。而同样是喝酒，女性经期饮酒引发肝损害或酒精中毒的几率比男性多一半。 　　此外，经期不断流血，身体很虚弱，抵抗力较差，喝酒会加快血液循环，有可能会导致月经量增多，如果喝凉啤酒，还可能引起痛经等。因此，专家提醒，女性在月经临近或月经期间，应当禁饮酒。 　　7种人喝酒等于自杀 　　1、血糖血脂高的人 　　血糖血脂不达标，一般不主张饮酒，因为酒精会使血糖控制不稳定，初期会令胰岛素和口服降糖药在短时间内发挥过强的功效，导致血糖偏低。但当这些药力过后，血糖就会在不受控制下升高。尤其是空腹喝酒时，可加深低血糖造成的危害性。 　　2、喝酒脸会红的人 　　喝酒脸红的人分解乙醛的速度比较慢，乙醛在人体内迅速积聚，就会出现脸红、心跳快等反应，而乙醛本身就具有刺激性，会引发细胞病变几率增大，因此这类人群如果经常饮酒，会比普通人群更容易患有心血管疾病、肾脏疾病乃至肝癌等癌症。 　　3、患肝炎的人 　　酒精进入人体，对肝功能有抑制和毒害作用。患有肝炎病的人，不节制地饮酒等于慢性自杀。 　　4、有胃肠病的人 　　过量喝酒，伤害最大的就是消化系统。胃溃疡、胃炎、肠炎等患者都不宜饮酒， 　　5、 儿童 和孕妇 　　小孩子由于肝脏还未发育成熟，肝解毒能力相对较差，如果饮酒可能会损伤肝，如果一旦过量甚至会出现昏迷等重症。低龄儿童喝酒，伤害更大，严重的话还会影响脑部发育。孕妇也最好不要喝，因为酒精可能影响胎儿的健康。 　　6、发怒的人 　　人在生气、发怒时面红耳赤，情绪激动，头昏脑胀，心跳加快，此时饮酒犹如火上加油。忧郁、悲伤时，情绪沉闷，思虑伤心，此时饮酒会引起消化系统不良、新陈代谢紊乱而伤害身体。 　　7、患眼病的人 　　近视眼、青光眼病人不要过量饮酒。酒中含的甲醇，对视网膜有明显的毒副作用。另外，酒还能直接影响视网膜，阻碍视网膜产生感觉视色素，导致眼睛适应光线能力下降。 　　>>>下一页更多精彩“自己酿白酒喝的危害”