白酒什么叫不上头,什么白酒好入口不上头

1,什么白酒喝了不上头选白酒的时候该怎么选不上头的白酒

白酒上头是因为酒中含有杂醇油,杂醇油含量的多少是影响白酒上头的重要因素之一。要选不上头的白酒,可以考虑选择酱香型白酒,清香型白酒,老白干香型白酒,浓香型白酒,这几种香型的白酒一般都是纯粮酿造,杂醇油含量低,不易上头,老白干香型白酒是杂醇油含量最低的,远低于国家标准,我家经常喝的就是衡水老白干,好喝还不上头。

什么白酒喝了不上头选白酒的时候该怎么选不上头的白酒

2,什么白酒好入口不上头

1、一品景芝白酒一品景芝堂产的白酒,是芝麻香白酒的代表之一,曾经也是在我们山东的大地,备受欢迎,它的一系列白酒,口感醇厚,芝麻的香味浓郁,回味略有甜口,而且味道虽然很浓,但是喝起来却不腻口,非常适合存放,存放的时间越长,味道就越香,虽然它的口感和名气非常高了,但是它的定价略高,由于现在的白酒市场竞争激烈,它也遭受到了冷落,逐渐失去了一批消费者。2、扳倒井白酒。扳倒井白酒,曾经也是在我们山东大地非常著名,他是我们山东高青县出的白酒,原料主要由当地的高粱,玉米,糯米,小米制成,突出老窖的香味和糟香味,尤其是扳倒井郁金香,度数31度,喝起来香味浓郁,不容易上头。而扳倒井遭冷落的原因,非常简单,是因为它的一系列白酒,定价太低,很多场合上,有些人嫌他没面子,不过现在依然有很多老酒鬼,买来当做口粮酒。3、趵突泉白酒。趵突泉白酒,可是离我们聊城很近的济南产的白酒。据一些老酒鬼说,它的口感醇厚,口感搭配得非常协调,喝起来不硬,非常地绵软适口,窖香味也非常浓郁。而趵突泉白酒如今也遭到了冷落,原因也非常简单,因为趵突泉白酒主打的是中低端市场,所以趵突泉白酒面临着转型难,只能被一些老酒鬼在家里当作口粮酒,难以端上很高端的场合。4、孔府家白酒孔府家白酒,在我们山东大地著名的原因就是,产地自曲阜。它主打的是一系列的低度白酒,口感绵软,略有回甜,喝多了也不上头。但这么好的白酒,为啥遭冷落了?是因为,孔府家就只注重营销,不好好研发酒的口感和质量,还出现了勾兑门,所以现如今的消费者也不太喜欢它啦。5、琅琊台白酒。琅琊台白酒,在曾经的山东也是非常出名,也是青岛产的名酒之一,其实70度的琅琊台,在全国也是非常地有名气,但现在买它的人却不多啦,一是因为定价稍高,二是因为营销做得差,曾经也是比肩茅台的白酒,现如今也就是在青岛附近,比较受欢迎。

什么白酒好入口不上头

3,什么白酒喝了不上头

付费内容限时免费查看 回答 纯粮食酿造的白酒 都不会上头 不用添加剂 酱香型白酒是不上头不头痛 不口干 主要是酿造工艺不同 储存的方法不同 造成里边所含成分不同 酱香白酒以茅台为首 里边所含酸类 酚类各种矿物质比较多 还有它的分子颗粒比较大 不容易穿过脑部屏障 所以不上头。影响白酒上头的几种因素:1、甲醇、杂醇油超标2、醛含量超标3、不合理地储存期4、色谱骨架成份、微量成份之间的平衡添加物质是不能解决不上头的原因的。要通过一定的蒸馏工艺和勾兑技术

什么白酒喝了不上头

4,什么白酒不上头

付费内容限时免费查看 回答 纯粮食酿造的白酒 都不会上头 不用添加剂 酱香型白酒是不上头不头痛 不口干 主要是酿造工艺不同 储存的方法不同 造成里边所含成分不同 酱香白酒以茅台为首 里边所含酸类 酚类各种矿物质比较多 还有它的分子颗粒比较大 不容易穿过脑部屏障 所以不上头。影响白酒上头的几种因素:1、甲醇、杂醇油超标2、醛含量超标3、不合理地储存期4、色谱骨架成份、微量成份之间的平衡添加物质是不能解决不上头的原因的。要通过一定的蒸馏工艺和勾兑技术

5,俗话说好酒不上头上头是什么意思究竟好不好呢

俗话说“好酒不上头”,上头的不是好酒。这往往成了鉴别一款酒是否为好酒的最直观的方法。但是除了以身试喝的方式,是否还可以通过双眼直接看出酒是否上头呢?看白酒液面是否有“油状物”若存在油状物,那可得当心饮用了!因为这种物质就是导致“上头”的真凶——杂醇油。什么是杂醇油?它常以“油”类状态呈现,故命名为杂醇油。它是各种醇类物质的统称,是酿酒过程中不可避免产生的副产品。任何白酒中都有杂醇油,只是含量高低不同。当含量低的时候,它是白酒风味的组成部分,带来一股特别的芳香,对人体伤害性不大。仲丁醇,带来清香感;正丁醇,带来茉莉香;正戊醇,带来奶油味;苯乙醇,带来玫瑰香味。但当它含量较高,便会造成人体中毒麻醉的伤害,使神经系统充血,令人头脑昏涨。所以人们常有这样的感受:明明前一天喝的酒已经醒了,但脑袋非常涨疼!原因在于——杂醇油在体内停留的时间比酒精长,难以排出体外。尽管酒醒了,但杂醇油的麻醉效果还没有消散??杂醇油为什么会浮于酒面?事实上大部分的杂醇油并不能被肉眼识别。只有低度酒或冬季温度低时,它才会被发现。杂醇油溶于酒精,但不溶于水,而且密度比水要小。当酒精度数低或温度低,它便析出浮于酒面被我们发现了。当您看见油花浮于水面,说明杂醇油含量已经很高了。这样的酒建议您少喝?什么样的酒杂醇油会含量高?专家认为有两种:包谷酒(玉米酒)各种散酒店里最常见的廉价酒,常常会导致喝酒上头。原因在于它所使用的原料——玉米。前面就谈到了,杂醇油是酿酒过程中不可避免产生的副产品,与原料中的蛋白质含量有关。曾有科学家实验发现,高粱酒杂醇油含量较低、谷物酒杂醇油含量中等、玉米酒杂醇油含量超标情况严重。由此可以发现一个现象:市场上低端散酒以玉米酒居多,这种玉米酒(包谷酒)出酒率高酿酒快,成本较低。但一般小作坊为了利益再加上条件有限,不会去除玉米中的胚乳,在流酒过程中也不会专门过滤降低杂醇油含量,所以这种酒中的杂醇油含量很高,喝了极易上头。优质酒以高粱或者五粮为原料居多,正规厂家会专门进行降低杂醇油的处理,以免导致消费者喝酒“上头”,影响品牌口碑。劣质低度酒(酒尾等后段酒)还有一种酒,虽然是高粱酒但“杂醇油”居多——利用酒厂后段酒制成的成品酒。酿酒师傅常有一句名言“掐头去尾”,指的是最先流出的酒、最末流出的酒都是品质很差的酒,要舍去!前文所提到的酒厂后段酒指的正是——最末流出的酒。这种酒度数低且杂醇油含量比较高,一般都是被酒厂舍弃。但有些商人利益驱动,将这些质量低劣的酒流入市场。

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