白酒喝着有一股发酵味怎么回事,蒸馏出来的白酒有生味怎么办

1,蒸馏出来的白酒有生味怎么办

放坛子里过一段时间就好了

蒸馏出来的白酒有生味怎么办

2,为什么喝了白酒会有臭味

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为什么喝了白酒会有臭味

3,酒有股焦味怎么办啊

可能是质量的问题,可以去找卖的地方调换的

酒有股焦味怎么办啊

4,散装白酒有馊味是什么原因

馊味的白酒形成的原因:发酵白酒,特别是液态发酵白酒,粮食浸泡过程中容易出现酸馊味。是浸泡粮食过程中杂菌感染所致,然后接入菌种发酵,蒸馏时候带入酒水中,导致馊味一直延续着。建议:操作设备进行清洗消毒,浸泡时间严格控制,换水时间、换水量严格把关,发酵过程中管理好,防止杂菌感染。

5,喝了酒排出来带酒精味是怎么回事

很正常,这是排毒!
正常現象

6,白酒喝完放一会儿杯子闻起来臭烘烘的正常吗什么原因

白酒喝完放一回儿,杯子闻起来臭烘烘的正常吗,这是什么原因造成的?相信付出爱是让自己幸福的最好方式,深深地相信,美食是抚慰人心的不二法门,更多美食问答,请关注觅源良食,让我们给您答疑解惑!白酒喝完之后,杯子臭烘烘的这件事,我确实是遇到过的,而且还给我留下了深刻记忆,事情的经过是这样的;故事发生在大约5年前,那时的我还在某家民营企业上班,辛苦一年终于熬到了腊月24,过完小年之后,公司开始放假,我也开始非常惬意的享受我的假期;在家吃了睡,睡了吃,度过了几天懒散的日子之后,晚上开始失眠,怎么样也睡不着,其实吧,我自己心里清楚,那是白天睡多了;既然睡不着,我也就起身找点事情干,因为马上要过春节了,所以,家中的大扫除爸妈陆陆续续的在进行,比如洗窗帘、清理家中的灶台、清洁家中的床单被褥等;这些日子,我几乎就没有给他们帮过忙,这天晚上睡不着,没事找事,主动帮助家里做大扫除,我的主要目标是,将客厅里的酒柜、橱柜清理干净;那些年,老爸偶会会来杯小酒,喝酒用的杯子是老妈刻意准备的,一个非常漂亮的小酒杯,简约雅致,也是老爸的心爱之物,物件不大,但确很贵,所以,老爸也是爱惜有加;平日里,我也注意到了,老爸喝完酒之后,老妈好像没有清洗酒杯的习惯,而是直接放入酒柜,同喝剩下的白酒瓶放在一起;既然是做大扫除,第一步,就是将酒柜里的物件摆放整齐,将平日里用过的酒杯、茶杯等,清洗干净,拿起老爸的酒杯,把玩了一会,无意间距离鼻子近了一些,我闻到了一股臭烘烘的味道;第二天,我有点责怪老妈,而且还提醒老妈,以后老爸喝过白酒的酒杯还是需要经常清洗,放几天就臭烘烘的;在家和老妈说着酒杯的事情,不巧的是,堂哥登门进屋来看望爸妈,听到我们的谈话之后,也是给我普及了一些白酒方面的知识,从那天开始,我才知道,白酒喝完放一会儿,杯子闻起来臭烘烘的原因还是非常复杂的,没有我想象的那么简单;今天看到题主的这道问答题:白酒喝完放一回儿,杯子闻起来臭烘烘的正常吗,这是什么原因造成的?那我也来给大家说说这些年以来,我自己的思考:1、有这样一种说法,喝完酒之后,杯子出现臭烘烘的情况,说明你喝的白酒是浓香型的,在窖泥中发酵的,因为白酒中含有乙酸乙酯,这类物质是有一点臭味的;2、但是,对于上述的这种说法,我感觉解释的好像不太详细,因为正常的白酒都是空杯留香的,酒喝完之后,酒杯出现令人不太愉悦的味道,可能是白酒有问题;3、造成白酒出现臭烘烘的味道,大多情况可能是酿酒的原材料发霉,或者是酿酒的设备不太卫生、酿酒的温度过高等原因造成的;4、以食用酒精为酒基的液态法白酒,或者中低端散装白酒,其中的甲醇含量超标才会出现这样的问题;5、很多酒友都知道,白酒中都含有臭气成分,大多数情况下被香味物资或者是刺激性物资所掩盖,臭气也就不会太突出,当我们喝完白酒放置一会后,就会出现酒杯臭烘烘的情况;6、如果是喝完白酒的酒杯放置一段时间之后,酒杯出现臭味,这样的情况可能是白酒的品质不太好的表现;7、如果是粮食酒,大概率的情况下,是不太可能出现空杯发臭的情况的,如果酒杯放置了很长时间,出现臭烘烘的情况,可能酒杯上的一些物质发霉变质;写到最后,还想啰嗦几句,白酒喝完放一回儿,杯子闻起来臭烘烘的正常吗,这是什么原因造成的?我在家遇到的情况,可能就是酒杯放置了很长时间,出现臭烘烘的情况,应该酒杯上的一些物质发霉变质;白酒喝完放一回儿,杯子闻起来臭烘烘的,出现这样的情况,大多情况可能是酿酒的原材料发霉,或者是酿酒的设备不太卫生、酿酒的温度过高等原因造成的;最后的最后,感谢大家的阅读,大家可以在评论区给我们留言,聊一聊您的看法?分享带来快乐,我们在评论区等您!

7,怎么样去除刚酿白酒中的曲味呀

这个问题很难解决 如果很快去除会对身体有害
放一段时间就好

8,请问普通白酒厂生产的纯粮食酿造的白酒储存3年味道会变好吗

白酒新生产出来,有一股新酒的燥辣味,储存后经过醇酸酯化,醛的挥发,口感会适当绵顺一些。但如果原酒的质量较差,储存时间再长,品质也不会提高,一般喜欢喝酒的人,是可以品出酒的质量差别的。

9,怎样去除白酒的酸味

最好的就是加热
如果是存放时间太长了,有酸味就不太好办了。
加热
白酒怎么可能一酸味呀 可能是假的
白酒有酸味?? 不会吧!喝了那么多年的就还是第一次听啊!
酸味对白酒的益与害白酒必需也必然具有一定的酸味物质,并与其他香味物质共同组成白酒的固有芳香。白酒中酸类以脂肪酸为主,还常以乙酸含量最多,其次是丙酸、乳酸、己酸等,有机酸既有香气,又是呈味物质。碳原子少的有机酸含量少可助香,如乙酸带有愉快的酸香和酸味;丁酸有窖泥气且带微甜;己酸有窖泥香且带辣味;丙酸气尖味酸而带甘;乳酸香气微弱而使酒质醇和浓厚,过多则发涩。这些有机酸在酒中起调味解暴作用,只要含量比例适当,就会使人饮后感到清爽利口,醇滑绵柔;若含量过高,则酸味重刺鼻,含量应在0.1毫克/100毫升以下。 如果没法去酸味,还是用来烹饪吧,总比倒掉的好!

10,关于酒的问题

白酒,啤酒,红酒,黑酒.
酒的品种繁多,就生产方法而论,有酿造酒(发酵酒)和蒸馏酒两类。酿造酒是在发酵终了稍加处理即可饮用的低度酒,如葡萄酒、啤酒、黄酒、青酒等,出现较早。蒸馏酒是在发酵终了再经蒸馏而得的高度饮料酒,主要有白酒、白兰地、威士忌和伏特加等,出现较晚。 酿造酒(黄酒)中国的黄酒,也称为米酒(ricewine),属于酿造酒,在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。酒度一般为15度左右。黄酒家族的成员不断扩大,品种琳琅满目。酒的名称更是丰富多彩。最为常见的是按酒的产地来命名。如绍兴酒、金华酒、丹阳酒、九江封缸酒、山东兰陵酒等。这种分法在古代较为普遍。还有一种是按某种类型酒的代表作为分类的依据,如“加饭酒”,往往是半干型黄酒;“花雕酒”表示半干酒; “封缸酒”(绍兴地区又称为“香雪酒”),表示甜型或浓甜型黄酒;“善酿酒” 表示半甜酒。还有的按酒的外观(如颜色,浊度等),如清酒,浊酒,白酒,黄酒,红酒(红曲酿造的酒);再就是按酒的原料,如糯米酒,黑米酒、玉米黄酒、粟米酒、青稞酒等;古代还有煮酒和非煮酒的区别,甚至还有根据销售对象来分的,如 “路庄”(具体的如“京装”,清代销往北京的酒)。还有一些酒名,则是根据酒的习惯称呼,如江西的“水酒”、陕西的“稠酒”、江南一带的“老白酒”等。除了液态的酒外,还有半固态的“酒娘”。这些称呼都带有一定的地方色彩,要想准确知道黄酒的类型,还得依据现代黄酒的分类方法。蒸馏酒蒸馏酒是把经过发酵的酿酒原料,经过一次或多次的蒸馏过程提取的高度酒酒液。蒸馏酒的酒度在40°以上,最高可达68°。但大多数的世界名酒的酒度只在40°-45°之间。而中国名酒的酒度则多为55°至60°之间。 蒸馏酒通常指酒精含量40%以上的烈性酒。国外许多国家特别是工业发达国家中的法律及税收规定,凡酒精含量超过43%的酒将加倍收税。所以许多世界名酒的酒精度数只在40°左右。谷物蒸馏酒的原料主要有米类,麦类,玉米和高粱,以及薯类。世界流行的金酒、威士忌、伏特加就是谷物蒸馏酒。中国名酒如茅台酒、五粮液、泸州大曲、汾酒等也是谷物蒸馏酒。世界流行的蒸馏酒中,金酒,威士忌,伏特加的制造原料如下:金酒的原料是麦、玉米和杜松子。以英国产的最为著名,荷兰、芬兰等国出产的金酒也相当出名。威士忌的原料是大麦,燕麦,乔麦和玉米。世界著名的威士忌生产国有苏格兰、爱尔兰、美国和加拿大等。伏特加的原料是麦类和马铃薯,颜色透明晶亮,没有什么特别的香味,刺激性强。中国的谷物蒸馏酒也驰名于世。著名的产品有:茅台酒,产于贵州省茅台镇。以高粱为原料,加入麦曲发酵,发酵后经数次蒸馏提取的酒液无色透明。誉称为中国第一名酒。在国际市场上的价格可与法国干邑白兰地相比。五粮液,四川省宜宾市产。泸州老窖特曲,产于四川省泸州。剑南春酒,四川省绵竹产。葡萄蒸馏酒葡萄蒸馏酒是用新鲜的葡萄汁发酵后,再将其蒸馏,提取高酒度的酒液。葡萄蒸馏酒称为白兰地。白兰地的酒精含量约40%左右。法国干邑是一个古城,由于其盛产质优味美的干邑白兰地而驰名世界,差不多全世界的人都认识干邑“Cognac”这个词。干邑地区是法国最著名、最好的葡萄产区,种植面积约10万公顷。常用的干邑白兰地有: 人头马Remy Martin、马爹利Martell、轩尼诗Hennessy等等。其它蒸馏酒朗姆酒,是以甘蔗为原料的蒸馏酒。主要生产国有古巴、牙买加和巴西等。其他水果也能酿制成美味的果子蒸馏酒,例如:橙黄梅、樱桃、李子、杏、梨等。酒精度数通常低于40°。葡萄酒关于葡萄酒的起源,众说纷纭。但我们可以确切地说,至少在7000多年前,人类就已经饮用葡萄酒了。法 国 法定产区葡萄酒(AOC)、优良地区葡萄酒(VDQS)、 地区葡萄酒(Vins de Pays)、 日常餐酒(Vins de Table)意大利 DOC(相当于法国的AOC)、DOCG(相当于法国的VDQS)、 IGT与VdT为比较普通的餐酒。 德 国 最高级的QmP、上好的QbA/QmP、日常餐酒Tafe lwein/Landwein 西班牙 等级制比较简单,虽有五个分级,但绝大部分属于法定产区葡萄酒,即(DO)葡萄牙 四个分级,基中DOC是最高级的良质酒,相当于法国的AOC。mjy8866 所说的龙舌兰酒就是特其拉酒(Tequila)-产于墨西哥,它的生产原料是一种叫做龙舌兰(芦荟)的珍贵植物,其实它属于仙人掌类,是一种怕寒的多肉花科植物,经过10年的栽培方能酿酒。特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒,在龙舌兰长满叶子的根部,经过10年的栽培后,会形成大菠萝状茎块,将叶子全部切除,将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时,待糖化过程完成之后,将其榨汁注入发酵罐中,加入酵母和上次的部分发酵汁。有时,为了补充糖分,还得加入适量的糖。发酵结束后,发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外,其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后,将会获得一种酒精含量约25%的液体;而第2次蒸馏,在经过去除首馏和尾馏的工序之后,将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏,但最后获得的酒液,其酒精含量仍然比较低,因此,其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分,这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样,特其拉酒在完成了蒸馏工序之后,酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此,特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿,而在木桶中陈年1--15年的,称为老特其拉酒。特其拉酒的定义已一目了然。龙舌兰酒的主要种类:主要有三种, 分别是:Pulque: 这是种用龙舌兰草的心为原料,经过发酵而造出的发酵酒类,最早由古代的印地安文明发现,在宗教上有不小的用途,也是所有龙舌兰酒的基础原型。由於没有经过蒸馏处理酒精度不高,目前在墨西哥许多地区仍然有酿造。 Mezcal: Mezcal其实可说是所有以龙舌兰草心为原料,所制造出的蒸馏酒之总称,简单说来Tequila可说是Mezcal的一种,但并不是所有的Mezcal都能称作Tequila。开始时,无论是制造地点、原料或作法上,Mezcal都较Tequila的范围来得广泛、规定不严谨,但近年来Mezcal也渐渐有了较为确定的产品规范以便能争取到较高的认同地位,与Tequila分庭抗礼。 Tequila: 是龙舌兰酒一族的顶峰,只有在某些特定地区、使用一种称为蓝色龙舌兰草(Blue Agave)的植物做为原料所制造的此类产品,才有资格冠上Tequila之名。

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