1，白酒的香是怎么来的
有的是粮的香味。有的酒是加了香精
2，为什么炒制火锅底料之前香料要用白酒醒一下
第一，可以用酒精杀灭香料中的细菌、微生物；第二，也是最主要的，可以用酒里面的乙醇让香料里面的香料香精溶解出来！众所周知，酒精（也就是乙醇）对很多东西的溶解度比水好得多！
3，喝完酒后半夜会醒怎么回事啊
这是正常现象，一般喝过酒的人都是这样。
正常的！
4，酒为什么放的时间越久越香
因为乙醇发生了酯化反应，变成了乙脂，只有芳香味！
因为乙醇发生了酯化反应，变成了乙脂，只有香味！
5，酒为什么越喝越清醒
我觉得一个是你的酒量确实了得，还有到你迷糊的时候，二一个就是你的心情问题……满意请采纳
有精神，酒有刺激性，使人兴奋。但喝过量醉倒则变麻木酒未喝过量是越喝越清醒的
酒未喝过量是越喝越清醒的，酒有刺激性，使人兴奋，有精神。但喝过量醉倒则变麻木。
6，白酒为什么越喝越香
对，白酒的确是越喝越香，看来你喝到一定水平拉！！！
时间长了酒精和醇类发生酯化反应，总酯含量增加，酯是酒的主要香味成份，所以酒的口感自然会变好。但也要看酒的品质，一般好的高度酒酯化反应较明显，而一般质量的低度白酒更易发生水解反应使口味变淡，另外还受储存环境的影响。再有就是在存放过程中水和酒精发生缔合反应，使酒变的绵软柔合。白酒的存储期也并不是越长越好，还要看酒的香型品质等等
为什么我感觉不到呢?
为了让更多的人喝
7，为什么酒越喝越清醒
你的这个情况跟我的一个朋友非常的相似，但是她是女生，但是她很坚强，你现在整个的人生观都是悲观的，觉得世界很黑暗，觉得全世界就你最可怜，但是你可以想想你所拥有的，你的妈妈，你的前女友都是爱着你的，你的世界是不是没有爱的，你只纠结着失去的，但是你没有看到你拥有的。你的爸爸背叛你的妈妈，那么你就更应该好好照顾你的妈妈，因为你爱的人已经去了一个，你还要再失去一个吗，这个事情每天都在演着，不是只有你一个人有。还有不要为了恋爱而恋爱。酒可以适量的喝，但是不要沉溺，不然你的以后也是一片黑暗。。。。这都取决的你自己的决定，我命由我不由天。。。。希望你可以看见
这有什么难的，你去酒吧把能看到的酒都取一点混在一起在一口干了，到时候不醉是不可能的！另外买醉能解决什么问题，是问题的本质得到解决还是问题的根本得到解决，没有事事顺利的人生，另外在痛苦的回忆也不能忘记，同时在美好的回忆也不能忘记，你不能因为这些是就这样，家人的背叛之后你应该更加的去关心你剩下的家人而不是让受打击的人去关心你，和现女友处的不融洽两方都有关系，可能是你还在建议前女友，可能你想让现在的女友像前女友一样，才导致这些后果，逃避只是暂时的，随后的痛苦会更大，难道非要等到什么都没有的时候在要去珍惜吗？难道你看不到你现在所拥有的吗？难道过去的能回来吗？难道喝酒能改变什么吗？自己好好想想，你还剩下什么，该怎么去珍惜现在而不是珍惜过去！
一句话，借酒浇愁愁更愁！兄弟，人生总是要面对挫折的，一时失意，借酒浇愁来发泄低迷的情绪可以，但是生活总归于正轨的，要学会面对现实！积极的解决问题才是王道，合理的抒发情绪，你才可以更好的面对一切，风雨过后是彩虹！
醉的时候其实头脑是最清醒的时候 但是，心里想的话，嘴里却控制不住。也就是人们常说的酒后吐真言~ 都说酒后的事情记不得，但是不完全正确。不记得喝酒时事情，分几个情况。1。喝醉后睡着，再醒时，酒还没醒，这时候不会记得~2。喝酒喝的太多，倒地不起，但有感觉酒醒后，会不记得事情。 一般情况即使醉了，所做的事情，都是经过大脑思考的，反映的是你最想说的话，和最想做的事情.
因为你遇到很多不顺心的事情，在这个时候越是想借酒精麻醉自己越想逃避就越得不到你想要的效果！有时命运就是这样的折磨人，但人生不可能一路都顺顺利利！总会有一些挫折！勇敢面对吧哥们！坚强点！你能做到的！
哥们 离开现在的环境一段时间 写封信给父母说决定离开 这样的环境让我太累了 另外写一封分手信给现在的女朋友 分了吧 到别地发展有新的生活 新的朋友 总会有你能发挥的地方~
8，白酒为什么越陈越香
因为白酒的主要成分是乙醇，把酒埋在地下，保存好，放置几年后，乙醇就和白酒中较少的成份乙酸发生化学反应，生成的乙酸乙酯具有果香味。上述反应虽为可逆反应，反应速度较慢，但时间越长，也就有越多的乙酸乙酯生成，因此酒越陈越香。
"百年陈酒十里香”，是说经过陈放多年的酒老熟香味浓郁甜味甘醇，饮时才能清口甘爽回味悠长。河北省平山县出土的一座战国时期的墓葬中，出现了距今已有二千多年的二只青铜酒壶。其中一只酒壶里面的酒是翡翠绿色，酒色清澈透明，如同现在的竹叶青酒；另一只壶里的酒呈黛绿色。如此甘醇奇香的陈酒是无与伦比的。
为什么陈放的酒比新酿造的酒味道芳香呢？回答这个问题还需了解酒的酿造。人类早在几千年前就懂得制酒了。果类和果汁暴露在大气中，微生物使果汁中的糖转化成酒精和其他物质。原始人偶然喝了这种经过发酵的果汁，味道芳香可口，便开始有意识的使果汁发酵，这就是最早的制酒了。据考证，远在有文字之前，人们就会酿造果酒了。
我国的酒是世界驰名的。名酒多以高粱、小麦、豌豆为原料，其中的淀粉用麦芽或麸曲作糖化剂，再经发酵，麦芽糖在酵母菌的作用下变成了酒精。不过这种酒里酒精含量很低，经过蒸馏，便得到了含量较高的白酒了。
酒精与我们喝的白酒可大不相同。纯净的酒精水溶液几乎是没有香味的，而一般的白酒具有独特的香、味、色。这是因为白酒里除了含有酒精之外，还含有糖类、甘油、氨基酸、有机酯和多种维生素等。
水果中含有大量的糖，所以用水果也能酿酒。红得发紫的葡萄，金黄悦目的桔子，青中泛红的苹果，岭南佳果荔枝都可以酿出美酒。
不论是果酒还是白酒，能散发芳香气味的功臣是乙酸乙酯。但新酒中乙酸乙酯的含量是微乎其微的。而酒中的醛、酸不仅没有香味，还有刺激喉咙的作用。所以新酿造的酒喝起来生、苦、涩不那么适口，需要几个月至几年的自然窖藏陈酿过程才能消除杂味，散发浓郁的酒香。我国劳动人民在长期的酿酒过程中逐步掌握了使酒陈化的经验。他们把新制的酒放在坛里密封好，长期存放在温湿度适宜的地方，使之慢慢地发生化学变化，酒里的醛便不断的氧化为羧酸；而羧酸再和酒精发生酯化反应，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，从而使酒质醇香，这个变化过程就是酒的陈化。但这种化学变化的速度很慢，需要的时间很长，有的名酒的陈化往往需要几十年的时间。
或许你会认为，酒越陈越好吧？这话并不全对。使酒陈化必须具备一定的条件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒坛不经密封或密封条件不好，温度湿度条件不当，时间长了不仅酒精会跑掉，而且还会变酸变馊，则酸败成醋了。这是因为空气中存在着醋酸菌，酒与空气接触时，醋酸菌便乘机而进入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精则发生了化学变化而变成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸败成醋。
烧酒如茅台酒、西凤酒、汾酒等情况则不同。因为烧酒中酒精的含量为50％左右，这种浓度的酒精具有杀菌作用，醋酸菌无法在烧酒中生存和繁殖，酒精因此不会变成醋酸了。
所以，我们说酒越陈越好是有条件的，现代科学技术的发展，大大缩短了酒的陈化时间。如利用辐射方法照射新酒，15天后品尝，酒的浓香、甘醇、回味等方面都有提高，杂味有所减少。经化学分析表明，乙酸乙酯的含量大大提高，散发浓郁的酒香可与自然陈化相比美。辐射的方法可以有效的缩短酒的贮存期，是新酒陈化的一种科学方法。最近，科学工作者，应用电子综合技术制成的新酒陈化设备，具有世界先进水平，非常适用于优质酒、果酒陈酿；各种新制酒在其中滞留八到十分钟即可获得半年到一年的陈酿效果。从而节省大量库房、容器和大量资金，为制酒业的发展做出了贡献。
我们都知道白酒的成分是乙醇和水。白酒的制成是通过发酵。
在存放过程中，水会慢慢失去开始的鲜活生命力。而乙醇则是历久弥新。所以水活力的丧失引发了乙醇活力的勃发。味道自然浓郁香厚。
另外，白酒是由于发酵而成。在自身的成分里存在惰性物质。越放，也就等同于二次发酵。所以白酒越放越香也就不足为奇了、
白酒的主要成分是乙醇，把酒埋在地下，保存好，放置几年后，乙醇就和白酒中较少的成份乙酸发生化学反应C2H5OH + CH3COOHCH3COOC2H5 + H2O ，生成的CH3COOC2H5（乙酸乙酯）具有果香味。上述反应虽为可逆反应，反应速度较慢，但时间越长，也就有越多的乙酸乙酯生成，因此酒越陈越香。