茅台为什么要插棍子，黑臭豆腐是怎样制作的

主料： 白豆腐30块（1.5厘米厚，3X3厘米） 1、卤水制作： 冷水15公斤 豆豉3公斤 烧开后煮30分钟左右，然后将豆豉汁滤出，冷却后加纯碱100克（2两），青矾20克（4钱），香菇200克（4两），冬笋4000克（4公斤），盐750克（1.5公斤），茅台酒3两（150克），豆腐脑3公斤（1500克） 浸泡15天左右（每天搅动一次），发酵后即成卤水。 卤水切勿沾油，注意清洁卫生，防杂物混入，根据四季不同气温灵活掌握，使之时刻处于发酵状态。连续使用隔3个月加入一次主料，做法和份量同上（不要加青矾和纯碱）用时要注意经常留老卤水（越久越好）。 检验卤水的正常的标准是发酵。如果不发酵，气味不正常时，其办法是将净火砖烧红放在事水内促使发酵，同时，还按上述配方适当加一点佐料进，使其发酵后平致变味。（每次浸泡的豆腐取出后，卤水内加入适量的盐，以保持咸淡正常）。 2、豆腐发酵： 青矾3克入桷内，到入沸水用棍子搅动，放入豆腐，春秋浸泡时间为2--5小时，夏季1--2小时，冬季6--10小时，胚子硬多泡，软少泡，卤好后取出，用冷开水洗一下，装入筛子内沥干水份（洗后的水留着），洗到水浓时倒入卤水内） 3、调料配制： 用红油，酱油，香油，味精和少许汤兑成汁 4、油炸臭豆腐： 将油烧沸后，豆腐逐块下锅炸5分钟（火大时，用小火，炸焦透为准）成外焦内嫩捞出，入盘用筷子在每块豆腐中间捅一个洞，将兑汁倒入眼内即可。 特点：闻起来臭，吃起来香，外焦内嫩，香辣味美，别有风味。

茅台酒瓶口是插不进吸管的，因为茅台酒瓶口当中有两颗珠子存在，它是用来封口的，如果打开了就不容易挥发掉，并且还可以起到防假酒作用。

孝子在哭丧时用孝杖撑在地上。当葬礼结束后，将孝杖插在坟头，看是否能生根发芽，以此来预示子孙后代是是否兴旺。

超市里没有卖，一般食品添加剂店里有卖的，名字是食用石膏！

臭豆腐卤水制作冷水15公斤 豆豉3公斤 烧开后煮30分钟左右，然后将豆豉汁滤出，冷却后加纯碱100克（2两），青矾20克（4钱），香菇200克（4两），冬笋4000克（4公斤），盐750克（1.5公斤），茅台酒3两（150克），豆腐脑3公斤（1500克） 浸泡15天左右（每天搅动一次），发酵后即成卤水。 卤水切勿沾油，注意清洁卫生，防杂物混入，根据四季不同气温灵活掌握，使之时刻处于发酵状态。连续使用隔3个月加入一次主料，做法和份量同上（不要加青矾和纯碱）用时要注意经常留老卤水（越久越好）。 检验卤水的正常的标准是发酵。如果不发酵，气味不正常时，其办法是将净火砖烧红放在事水内促使发酵，同时，还按上述配方适当加一点佐料进，使其发酵后平致变味。（每次浸泡的豆腐取出后，卤水内加入适量的盐，以保持咸淡正常）主料：精制白豆腐30块（1.5厘米厚，5x5厘米） 调料：植物油2公斤（2000克，实耗100克（2两）），红油1两（50克），酱油1两（50克），香油0.5两（25克），味精2.5克，鸡汤2两（100克） 制作： 1，青矾3克入桷内，到入沸水用棍子搅动，放入豆腐春秋浸泡时间为2--5小时，夏季1--2小时，冬季6--10小时，胚子硬多泡，软少泡，卤好后取出，用冷开水洗一下，装入筛子内沥干水份（洗后的水留着），洗到水浓时倒入卤水内） 2，用红油，酱油，香油，味精和少许汤兑成汁 3，将油烧沸后，豆腐逐块下锅炸5分钟（火大时，用小火，炸焦透为准）成外焦内嫩捞出，入盘用筷子在每块豆腐中间捅一个洞，将兑汁倒入眼内即可。 特点：闻起来臭，吃起来香，外焦内嫩，香辣味美，别有风味。

茅台酒上面的红丝带可以说是这个品牌独特的象征吧，虽然说茅台的包装一直被人吐槽，尤其是上面的那根红丝带，但是没有了红丝带的茅台酒更加的土味。红丝带的用处可不小，不仅可以检查这瓶茅台是否有漏酒的现象，而且还是打击假货的防伪标识，在上面也刻有员工工号，可谓是让假货无处遁形。一、茅台的热度让假货层出不穷，商家为了打假也是费尽心思茅台酒在市场上可谓是炒的火热，价格更是噌噌噌的上涨。如此大的茅台酒市场，自然会有许多黑心商家去造假，那么假酒肯定是会让市场的口碑受损，不利于茅台酒的发展的。所以厂家在此情况下，也是致力于防伪工作，红丝带就是在融合了中华元素的基础上彰显了茅台酒的格外不同，并且也起到了宣传防伪的效果。二、红丝带可以检查漏酒虽然茅台这个大厂子在包装酒品的方面还是非常用心的，但是有的时候难免有些疏漏。万一就泄漏了出去，也是非常不利于自身的品牌，还有对消费者也很不公平。而红丝带就有检查泄漏的功能，因为独特的材质具有吸水性能。如果配套的茅台包装不合格的话，公司带上市会出现水渍以及会有酒味的，那就可以申请退货来维护自己的权益了。三、独特的防伪路数以及对应的工号可以一查真假毕竟市场上的假酒太多了，再加上那些造假工艺的先进，所以茅台在打假的道路上也是独树一帜。茅台瓶身上的红带子的长度还有文字走线都是非常精致的，假货显然就没有这个耐心。而且在袋子上面都有独特的数字，就是对应着每一个检验员工的编号，可以直接去翻看记录，来一查真伪的。

卤水豆腐炸后再卤的豆腐香郁软嫩，可单独作餐前小菜，也可用来跟其它菜肴配搭。材料老豆腐400克，花生油300毫升，香桂叶1片，桂皮1条，小茴香10粒，葱1棵，卷成结，生姜4片，盐1茶匙，生抽3汤匙，糖1茶匙，水400毫升，高汤50毫升做法1.豆腐切成5厘米长见方的块，用纸巾吸干水。2.炒锅放在中火上预热。倒入花生油，热至七成，放入豆腐块，每面炸2分钟，炸至金黄，共约4分钟，捞出，沥干油。重复以上步骤至豆腐炸完。3.汤锅里放香桂叶，桂皮，小茴香，葱 ，生姜，盐 ，生抽，白糖，加水及汤。锅置中火上烧开后再煮10分钟，让香料味道熬出。放入豆腐块，盖上，小火煮10分钟，关火再焖10分钟。捞出，晾干，切成厚片，摆放盘中，可浇少许卤水在豆腐上。

臭豆腐卤水制作 冷水15公斤 豆豉3公斤 烧开后煮30分钟左右，然后将豆豉汁滤出，冷却后加纯碱100克（2两），青矾20克（4钱），香菇200克（4两），冬笋4000克（4公斤），盐750克（1.5公斤），茅台酒3两（150克），豆腐脑3公斤（1500克） 浸泡15天左右（每天搅动一次），发酵后即成卤水。 卤水切勿沾油，注意清洁卫生，防杂物混入，根据四季不同气温灵活掌握，使之时刻处于发酵状态。连续使用隔3个月加入一次主料，做法和份量同上（不要加青矾和纯碱）用时要注意经常留老卤水（越久越好）。 检验卤水的正常的标准是发酵。如果不发酵，气味不正常时，其办法是将净火砖烧红放在事水内促使发酵，同时，还按上述配方适当加一点佐料进，使其发酵后平致变味。（每次浸泡的豆腐取出后，卤水内加入适量的盐，以保持咸淡正常） 主料：精制白豆腐30块（1.5厘米厚，5x5厘米） 调料：植物油2公斤（2000克，实耗100克（2两）），红油1两（50克），酱油1两（50克），香油0.5两（25克），味精2.5克，鸡汤2两（100克） 制作： 1，青矾3克入桷内，到入沸水用棍子搅动，放入豆腐春秋浸泡时间为2--5小时，夏季1--2小时，冬季6--10小时，胚子硬多泡，软少泡，卤好后取出，用冷开水洗一下，装入筛子内沥干水份（洗后的水留着），洗到水浓时倒入卤水内） 2，用红油，酱油，香油，味精和少许汤兑成汁 3，将油烧沸后，豆腐逐块下锅炸5分钟（火大时，用小火，炸焦透为准）成外焦内嫩捞出，入盘用筷子在每块豆腐中间捅一个洞，将兑汁倒入眼内即可。 特点：闻起来臭，吃起来香，外焦内嫩，香辣味美，别有风味。

茅台酒瓶上非要绑一根红飘带，这跟红飘带的作用有仨：首先，这根红飘带可以辨别茅台酒的真伪；其次，这根红飘带可以让茅台酒更美观；最后，这根红飘带是作为品牌标识存在的。要了解茅台酒瓶上绑着红飘带有什么作用，我们必须先知道为什么茅台酒瓶上非要绑一根红飘带。众所周知，古代的酒肆都是有酒字旗来招揽客人的，这不仅表示这是卖酒的地方，同时也能够把商家的名称标在上面，这对于许多指认商家标识的酒客来说是极为友好的，同时这也能够提升酒的销量。茅台酒瓶上的这一根红飘带就源自于古代的酒旗，这是我们必须清晰知道的事情。茅台酒瓶上绑一根红飘带的作用多多，首先，这根红飘带可以让我们知道茅台酒是否是真的，这一飘带上其实有着溯源的记号，如果我们仔细看会发现真的茅台酒会与假的茅台酒装饰不一样，真的不仅绣工出色同时质感也极好；其次，这根红飘带可以让茅台酒瓶看起来更美观，通过把这一红飘带撕掉，我们可以发现没有红飘带的茅台酒瓶会很丑；最后，这根红飘带也是作为品牌标识存在的，一开始并没有多少现代酒厂用这一红飘带来标明自己的品牌，也是茅台开了先河其他酒厂才纷纷效仿。其实茅台酒上一定要绑一根红飘带肯定是有其作用的，我们刚才已经论述过一些红飘带的作用，但这肯定并不全面，之后我们也可以去茅台的官网看看他们的设计理念。当然，很多人买茅台基本上也就只在乎真假，只要茅台酒是真的，那么其他也都无所谓。综上所述，茅台酒上非要绑一根红飘带作用就在于辨真伪、促美观、辨标识，这能够让消费者更为直观地知道茅台酒的信息。

油炸臭豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：湘菜 口味：香辣 工艺：炸油炸臭豆腐的制作材料： 主料：豆腐(北)1000克调料：植物油100克,辣椒油50克,酱油50克,味精2克,香油25克油炸臭豆腐的特色： 闻起来臭，吃起来却香，外焦里嫩，香辣味美。教您油炸臭豆腐怎么做，如何做油炸臭豆腐才好吃1. 将青矾放入桶内，再倒入沸水用棍子搅动，然后放入豆腐，浸泡2 小时后捞出冷却；2. 再放入卤水中，主要还需看胚子的软硬，硬的可多泡一下，轻的则少泡一些时间；3. 卤好后取出，用冷开水稍洗一下，装入筛子内沥干水分，洗后的水留着继续洗，洗到水浓时倒入卤水内；4. 辣椒油、酱油、香油、味精和少许汤兑成汁；5. 将油烧沸，卤好的豆腐逐块下入油锅，炸约5 分钟，成外焦内嫩捞出；6. 沥油后装入盘后用筷子在每块豆腐中间捅一个眼，将兑好的辣油汁调匀，淋在豆腐眼内即成。 油炸臭豆腐的制作要诀： 1. 臭豆腐是湖南省传统小吃产品，其外焦、内嫩、香辣的独特风味，深受国内外人士的好评，许多外国朋友专程前来考察制作臭豆腐的详细过程，对此表示了浓厚的兴趣；2.卤水的制作方法：用冷水15 公斤，放人豆鼓3 公斤，烧开后再煮半小时左右，然后将e69da5e6ba90e799bee5baa631333332623864豆鼓汁滤出。待豆铰汁冷却后，加入纯碱200 克、青矾100克、香菇200 克、冬笋4 公斤、盐0.75 公斤、茅台酒150 克以及豆腐脑1.5公斤，浸泡约半个月左右（每天搅动一次），发酵后即成卤水。卤水切勿沾油，要注意清洁卫生，防止杂物混人，而且要根据四季不同气温灵活掌握，使之时刻处于发酵的状态。连续使用，隔三月加入一次主料，做法和份量同上（但不要加青矾和碱），同时要注意经常留老卤水（越久越好）。检验卤水的正常标准是要发酵，如果不发酵，气味不正常时，就要及时挽救。其办法是用于净火砖烧红，放在卤水内，促使发酵，同时，还要按上述配方适当加一点佐料进去，使其发酵后不致变味（每次浸泡的取出后，卤水内应加入适量的盐，以保持咸淡正常）；3. 因有过油炸制过程，需准备植物油1000克；4. 用卤水浸泡豆腐时，春、秋季浸泡3 至5 小时，夏季1 至2 小时，冬季6 至10 小时；5. 炸至豆腐时如火大时移用小火，以炸焦透为准。

原料： 精制水豆腐8片，切成32小块，专用卤水2500克，酱油50克，青矾（硫酸亚铁）3克，鲜汤150克，干红椒末50克，香油25克，精盐8克，味精3克，炸用植物油1000克。 油炸臭豆腐制法： 1、将青矾放入桶内，倒入沸水，用木棍搅动，然后将水豆腐压干水分放入，浸泡2小时，捞出平晾凉沥去水，再放入专用卤水中浸泡（春秋季浸泡3-5小时，夏季浸泡1-2小时，冬季浸泡6-10小时），豆腐经卤水浸泡后，呈黑色的豆腐块，取出用冷开水稍冲洗一遍，平放竹板上沥去水分。 2、把干红椒末放入盆内，放精盐、酱油拌匀，烧热的香油淋入，然后放入鲜汤、味精对成汁备用。 3、锅置中火上，放入炸用植物油烧至六成热时逐片下入臭豆腐块，炸至豆腐呈膨空焦脆即可捞出，沥去油，装入盘内。再用筷子在每块熟豆腐中间扎一个眼，将对汁装入小碗一同上桌即可。

市场有卖的臭豆腐 回家洗一下 多放点油 配上辣椒酱 很美味 又干净

首先你要选择优质的臭豆腐 不是带咸蛋味那种的 然后需要豆油或色拉油锅的1/3 然猴放入炸就可以了 大致2-3分钟就可以了 然后准备谢 蒜蓉辣酱和孜然粉要是喜欢吃辣的就在来些辣椒粉

油炸臭豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：湘菜 口味：香辣 工艺：炸油炸臭豆腐的制作材料： 主料：豆腐(北)1000克 调料：植物油100克,辣椒油50克,酱油50克,味精2克,香油25克 油炸臭豆腐的特色： 闻起来臭，吃起来却香，外焦里嫩，香辣味美。教您油炸臭豆腐怎么做，如何做油炸臭豆腐才好吃1. 将青矾放入桶内，再倒入沸水用棍子搅动，然后放入豆腐，浸泡2 小时后捞出冷却； 2. 再放入卤水中，主要还需看胚子的软硬，硬的可多泡一下，轻的则少泡一些时间； 3. 卤好后取出，用冷开水稍洗一下，装入筛子内沥干水分，洗后的水留着继续洗，洗到水浓时倒入卤水内； 4. 辣椒油、酱油、香油、味精和少许汤兑成汁； 5. 将油烧沸，卤好的豆腐逐块下入油锅，炸约5 分钟，成外焦内嫩捞出； 6. 沥油后装入盘后用筷子在每块豆腐中间捅一个眼，将兑好的辣油汁调匀，淋在豆腐眼内即成。 油炸臭豆腐的制作要诀： 1. 臭豆腐是湖南省传统小吃产品，其外焦、内嫩、香辣的独特风味，深受国内外人士的好评，许多外国朋友专程前来考察制作臭豆腐的详细过程，对此表示了浓厚的兴趣； 2.卤水的制作方法：用冷水15 公斤，放人豆鼓3 公斤，烧开后再煮半小时左右，然后将豆鼓汁滤出。待豆铰汁冷却后，加入纯碱200 克、青矾100克、香菇200 克、冬笋4 公斤、盐0.75 公斤、茅台酒150 克以及豆腐脑1.5公斤，浸泡约半个月左右（每天搅动一次），发酵后即成卤水。卤水切勿沾油，要注意清洁卫生，防止杂物混人，而且要根据四季不同气温灵活掌握，使之时刻处于发酵的状态。连续使用，隔三月加入一次主料，做法和份量同上（但不要加青矾和碱），同时要注意经常留老卤水（越久越好）。检验卤水的正常标准是要发酵，如果不发酵，气味不正常时，就要及时挽救。其办法是用于净火砖烧红，放在卤水内，促使发酵，同时，还要按上述配方适当加一点佐料进去，使其发酵后不致变味（每次浸泡的取出后，卤水内应加入适量的盐，以保持咸淡正常）； 3. 因有过油炸制过程，需准备植物油1000克； 4. 用卤水浸泡豆腐时，春、秋季浸泡3 至5 小时，夏季1 至2 小时，冬季6 至10 小时； 5. 炸至豆腐时如火大时移用小火，以炸焦透为准。

制作方法 1、可用猪油、茶油、菜油、花生油、大豆油等动植物油。2、锅、灶。普通铸铁锅，灶用煤气灶、液化气灶均可。3、下锅看火候。在锅热油沸腾时，方可把豆腐坯夹进锅内，1次可炸10多块。豆腐坯在锅内经油炸几分钟后，坯体膨胀，逐渐空心，外表呈现黄黑色或褐黑色而焦硬，内里嫩白。锅内水分形成的气泡基本没有时，将豆腐捞起放在锅上边的筛网内沥油，待上汤。4、用筷子把炸好的臭豆腐戳洞，夹进汤盆内上汤后即可。汤料的配制 锅热时放入菜油，油老时，加进盐适量，再依次放入大蒜细末、生姜细末、辣子粉、味精、五香粉、然后将一壶开水倒入锅内，加入酱油、麻油、山胡椒油、葱等调料，用锅铲搅匀即可。

一、油炸豆腐泡的做法卤水老豆腐一块儿约330克食用油1升做法1.洗干净油炸锅，不可带有水珠那会造成迸溅2.放上大约1升花生油，到标尺的下线3.不锈钢炸篮儿先入油中浸一下，再放入切好的豆腐块儿，这样就不沾4.将放好豆腐块的炸篮儿放入锅内，油量差不多在被炸物的水平线5.按照凹槽对准盖上油炸锅的盖子6.这图应该在图四的位置余下顺延就对了，提前开机选定140度油温预热7.盖子有很好的过滤装置，上面冒出很多的水气不是油烟额，担心卡槽露烟加快湿布即可8.经过启动---灭掉--再启动---通过盖子视窗看到在焦黄，提起炸篮儿可在锅边控油二、炸豆腐泡的做法1.豆腐2.豆腐切好3.锅内油热倒入豆腐4.豆腐倒入锅内5.豆腐要慢慢翻成两面都成金黄色6.全浮到油上面就好了三、炸豆腐泡1.黄豆提前泡发，并挑除死豆子、坏豆子。2.用料理机打成豆浆。3.大锅煮开之后，放入卤水，生成豆花。4.豆花捞进模子，压成豆腐。5.豆腐成型了。6.切成快。第一次做没经验，豆腐被切的有的大有的小。7.锅内的油烧至6、7成热吧，豆腐下锅慢慢中小火炸。8.中途用筷子翻翻身，防止炸糊。9.一直炸，这张图片是炸的过程中，豆腐慢慢飘起来的样子，这时候还要继续炸。直至炸得豆腐四周都变成金黄色即可。小贴士1、一定要中小火耐心的炸，算了一下时间，炸了大概20分钟的样子；2、不要舍不得油，这次的豆泡有些黑，是因为那油开始炸了一锅红薯片。

油豆腐也叫豆腐泡，做不到这几步，豆腐不会起泡

先将豆腐切小方块，用盐卤一下，再用水焯一下，然后锅里放油烧热，一定要用大火热油炸。炸出来的豆腐外酥内嫩,才会是空心的。

油炸臭豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：湘菜 口味：香辣 工艺：炸油炸臭豆腐的制作材料： 主料：豆腐(北)1000克 调料：植物油100克,辣椒油50克,酱油50克,味精2克,香油25克 油炸臭豆腐的特色： 闻起来臭，吃起来却香，外焦里嫩，香辣味美。教您油炸臭豆腐怎么做，如何做油炸臭豆腐才好吃1. 将青矾放入桶内，再倒入沸水用棍子搅动，然后放入豆腐，浸泡2 小时后捞出冷却； 2. 再放入卤水中，主要还需看胚子的软硬，硬的可多泡一下，轻的则少泡一些时间； 3. 卤好后取出，用冷开水稍洗一下，装入筛子内沥干水分，洗后的水留着继续洗，洗到水浓时倒入卤水内； 4. 辣椒油、酱油、香油、味精和少许汤兑成汁； 5. 将油烧沸，卤好的豆腐逐块下入油锅，炸约5 分钟，成外焦内嫩捞出； 6. 沥油后装入盘后用筷子在每块豆腐中间捅一个眼，将兑好的辣油汁调匀，淋在豆腐眼内即成。 油炸臭豆腐的制作要诀： 1. 臭豆腐是湖南省传统小吃产品，其外焦、内嫩、香辣的独特风味，深受国内外人士的好评，许多外国朋友专程前来考察制作臭豆腐的详细过程，对此表示了浓厚的兴趣； 2.卤水的制作方法：用冷水15 公斤，放人豆鼓3 公斤，烧开后再煮半小时左右，然后将豆鼓汁滤出。待豆铰汁冷却后，加入纯碱200 克、青矾100克、香菇200 克、冬笋4 公斤、盐0.75 公斤、茅台酒150 克以及豆腐脑1.5公斤，浸泡约半个月左右（每天搅动一次），发酵后即成卤水。卤水切勿沾油，要注意清洁卫生，防止杂物混人，而且要根据四季不同气温灵活掌握，使之时刻处于发酵的状态。连续使用，隔三月加入一次主料，做法和份量同上（但不要加青矾和碱），同时要注意经常留老卤水（越久越好）。检验卤水的正常标准是要发酵，如果不发酵，气味不正常时，就要及时挽救。其办法是用于净火砖烧红，放在卤水内，促使发酵，同时，还要按上述配方适当加一点佐料进去，使其发酵后不致变味（每次浸泡的取出后，卤水内应加入适量的盐，以保持咸淡正常）； 3. 因有过油炸制过程，需准备植物油1000克； 4. 用卤水浸泡豆腐时，春、秋季浸泡3 至5 小时，夏季1 至2 小时，冬季6 至10 小时； 5. 炸至豆腐时如火大时移用小火，以炸焦透为准。

●. 空中布袋------------装疯。（装风）。 ●. 宋江的军师----------无用。（吴用）。 ●. 老太婆上鸡窝--------笨蛋。（奔蛋）。 ●. 卖草帽的丢扁担------留神。（留绳）。 ●. 哥哥不在家----------少来。（嫂来）。 ●. 外甥打灯笼----------照旧。（照舅）。 ●. 雨打黄梅头----------倒霉。（倒梅）。 ●. 半两棉花------------免谈。（免弹）。 ●. 秃子打伞------------无法无天。（无发无天）。 ●. 矮子过渡------------安心。（淹心）。 ●. 马店买猪------------没那事。（没那市）。 ●. 腊月天气------------动手动脚。（冻手冻脚）。 ●. 父亲向儿子磕头------岂有此理。（岂有此礼）。 ●. 公共厕所仍石头------引起公愤。（引起公粪）。 ●. 墙上栽菜------------无缘。（无园）。 ●. 扇著扇子说话--------疯言疯语。（风言风语）。 ●. 十两纹银------------一定。（一锭）。 ●. 守著厕所睡觉--------离死不远。（离屎不远）。 ●. 唐僧的书------------一本正经。（一本真经）。 ●. 小碗儿吃饭----------靠天。（靠添）。 ●. 肉锅丢进河----------昏昏沉沉。（荤荤沉沉）。 ●. 王八肚裏插鸡毛------归心似箭。（龟心似箭）。 ●. 寺后有个洞----------妙透了。（庙透了）。 ●. 寿星齐仙鹤----------没路了。（没鹿了）。 ●. 十八个钱放两下------久闻久闻。（九文九文）。 ●. 染房的姑娘不穿白鞋--自然。（自染）。 孔夫子搬家——尽输（书） 大葱拌豆腐——一清（青）二白 咸菜煎豆腐——有言（盐）在先 外甥打灯笼——照旧（舅） 嘴上抹石灰——白说（刷） 精装茅台——好久（酒） 猪八戒拍照——自找难堪（看） 怀里揣小拢子——舒（梳）心 小苏他爹——老输（苏） 四两棉花——谈（弹）不上 梁山泊军师——无（吴）用 一二三五六－－没事(四) 一二三四五六七－－王（忘）八，（最不喜欢人只念到七！） 一丈二加八尺－－仰仗（两丈） 一个墨斗弹出两条线－－思（丝）路不对 一斤面粉摊张饼－－落后（烙厚） 一头栽到炭堆里－－霉（煤）到顶 一百斤面蒸一个寿桃－－废（费）物点心 一层布做的夹袄－－反正都是理（里），（谁最有权穿这袄？） 一条腿的裤子－－成了群（裙） 一根灯草点灯－－无二心（芯） 一辈子做寡妇－－老手（守），（网上的“终身寡妇”都有 些谁？） 土地堂里填窟窿－－不妙（补庙） 土地爷坐秤盘－－志诚（自称） 土地爷坐班房－－劳（牢）神了 土地爷洗脸－－失（湿）面子 土地爷掉井－－劳（捞）不起大驾 土地老爷的内脏－－实（石）心实（石）肠 土地老爷穿素－－白跑（袍） 土杏儿－－苦孩（核）子 土蚕钻进花生壳－－假充好人（仁） 下雨天不打伞－－吝啬（淋湿） 下雨天出太阳－－假情（晴） 下雨天不戴帽－－临（淋）到头上 丈二宽的褂子－－大摇（腰）大摆 上鸡窝摔筋头－－笨（奔）蛋 山上滚石头－－实（石）打实（石） 山头上吹喇叭－－名（鸣）声远扬 山西的胡桃－－瞒人（满仁） 山沟里敲鼓－－回想（响） 千年的枯庙－－没声（僧），（据说这里观庙的多，念经的少？） 门神里卷灶神－－话（画）里有话（画） 门神老爷吃甘蔗－－指教（纸嚼） 阿斗的江山——白送 阿斗式的人物——没能耐 阿二吹笙——滥竽充数 阿二当郎中——没人敢请 阿二满街串——吊儿郎当 阿哥吃面——瞎抓 阿婆留胡子——反常 阿庆嫂倒茶——滴水不漏；点滴不漏 挨鞭子不挨棍子——吃软不吃硬 挨打的狗去咬鸡——拿别人出气 挨打的乌龟——缩脖子啦 挨刀的鸭子——乱窜 挨了巴掌赔不是——奴颜媚骨 挨了棒的狗——气急败坏 挨了打的鸭子——乱窜 挨了刀的肥猪——不怕开水烫 挨了刀的皮球——瘪了 挨了霜的狗尾巴草——蔫了 挨着火炉吃海椒（辣椒〕——里外发烧 矮梯子上高房——搭不上言（檐） 矮子穿高跟鞋——高也有限 矮子打狼——光喊不上 矮子放风筝——节节高；节节上升 矮子放屁——低声下气 矮子观光——随声附和 http://zhidao.baidu.com/question/42595319.html?fr=qrl