为什么生腌蟹加白酒不能吃，生腌蟹为何不能用水洗

最好不吃。因为螃蟹中的寄生虫杀不死，不要贪图新鲜，一旦出现问题就麻烦了。无论飞蟹(海蟹)还是河蟹都要熟吃，不犯病。

1、因为生腌蟹腌好之后是需要先放冰箱里冻硬才能食用的，食用时直接吃冷蟹即可，不要用水洗否则容易让蟹黄涣散。2、把洗净的螃蟹送进冰箱冷柜里，急冻数小时，将螃蟹冻死。这死法略残忍，但不是这样，蟹肉蟹膏就没有那么紧致鲜甜，送入嘴中有瘦肉的嚼劲。3、冻硬之后就简单了，取出用砍刀斩开，要每一块蟹身连着蟹腿为美。这样上桌成菜漂亮，而且每一块都有蟹膏、蟹肉、拳头（关节肉），持螯啖之，卖相也好看。特别要注意的是此时绝对不能洗，洗了蟹黄涣散，有浪费美味的嫌疑。

吃生腌海鲜的风险主要有：寄生虫感染，细菌感染，病毒感染。生腌海鲜，就是把鱼、虾、蟹等海鲜或河鲜，用酒、姜、蒜等调料腌制，再冷藏或冷冻制作而成。虽然美味，但还是有很多风险的。①感染寄生虫。海鲜中会携带大量的寄生虫，比如：异尖线虫、肝吸虫等。而生腌海鲜用的白酒并不能杀死生这些寄生虫，即使腌制24小时后仍有部分虫卵存活。经常食用生腌海鲜，会感染寄生虫病。这些寄生虫会潜伏到我们的胃部、肝脏、肺部甚至大脑中，对我们的身体健康造成威胁，轻则拉肚子，重则危及生命。央视就曾报道过，实验人员在一份记者随机购买的醉虾中检测到了寄生虫的囊蚴。囊蚴是吸虫的幼虫，进入人体后会吸附在肠壁上，长成后仍会留在体内甚至入侵脏器，会严重影响我们的身体健康。②细菌感染。最常见的细菌感染就是“副溶血性弧菌”引起的感染。副溶血性弧菌在含盐量3%的环境中可迅速繁殖，所以易污染海水鱼虾，可产生耐热溶血性毒素，如果食用了遭此菌污染的海鲜，会引发食物中毒。还有一种致死率较高的细菌叫作“创伤弧菌”，这种细菌主要寄生在虾、蟹、牡蛎等海鲜身上。一旦感染，就会引起四肢急性坏死性筋膜炎，外加急性肠胃炎。如果48小时内发展成脓毒性休克，就会危及生命，死亡率50%。潇湘晨报就曾报道过，58岁的浙江大叔因为吃了一只生腌蟹感染了创伤弧菌，被送进ICU。幸运的是，经过及时治疗，大叔保住了生命。③病毒感染。很多海鲜都是病毒的传播者，食用生腌海鲜可能会感染肠胃炎型病毒、肝炎型病毒及其他疾病型病毒。例如：诺如病毒，甲肝病毒等。1988年，上海30万人甲肝大流行，就是人们食用了带有甲肝病毒的毛蚶感染了甲肝病毒导致的。生腌食品之所以这么火，与当今社会视频媒介的兴起有很大的关系。各种短视频平台的兴起，各种吃播的出现，让美食得到了更大的发展空间。同时主播们为了博得更多的眼球，为了获得更多的流量，他们不断尝试各种美食新吃法，这才让生腌食品大放异彩。美食虽然不可多得，但我们的健康更重要。鉴于生腌海鲜的这些风险，我还是建议大家少吃，最好不吃生腌海鲜。想吃海鲜，完全可以蒸熟了再吃。尤其是自身免疫力本就不好的人群，更不要盲目尝试生腌海鲜。以上就是我的全部回答，希望对大家有帮助。

白酒可以喝螃蟹一起吃。螃蟹是大寒食物，食用过多或者脾胃虚寒的人吃了都容易引起腹痛腹泻，而白酒具有驱寒散寒的功效，可很好减轻或消除吃螃蟹后的不适感。需要注意的是吃螃蟹时不宜搭配啤酒看，螃蟹性寒，而啤酒性凉，吃螃蟹时候喝啤酒会加重寒性，特别是脾胃虚寒的人群，一定要避免这么搭配，极易引起肠胃不适。一般推荐螃蟹搭配黄酒效果最佳，黄酒有活血暖胃的功效，性温和，因此历来被认为是食蟹时去除寒气的最佳选择。而且蟹肉的鲜甜和黄酒的甘醇在口感上也极其和谐，几近完美。不宜和白酒一起吃的食物1、碳酸饮料碳酸饮料为什么不能与白酒一起饮用，其主要是因为碳酸饮料里二氧化碳含量非常多，喝完白酒喝碳酸饮料，很容易导致醉酒的现象，因为碳酸饮料在胃里能够让胃吸收更多的酒精，所以大家在喝白酒的时候，注意了不要和碳酸饮料类哦。2、啤酒啤酒与碳酸饮料有着共同的特点就是，二氧化碳含量多，啤酒与白酒同时饮用，容易导致对酒精吸收过多，对胃、肝脏等有很大的负影响，特别是胃里的消化酶也随着收到破坏，更严重的有可能会导致胃痉挛、急性肠胃炎、心脑血管等疾病的危害。3、糖甜品是大家日常喝白酒时最容易忽略的一个环节，稍微不注意甜品与酒共同作用，就会对身体产生危害的哦。甜品吃到胃里，会起反应，形成酸，酸与酒精在一起，容易引起甘心受热过度，肝火不正常，对身体产生危害。所以甜品与白酒也是不易同时饮用的。4、芥末很多人不喜欢吃芥末，嫌弃味太呛人，但是对于重口味的人群来说，却都非常好芥末这一口，而对于和白酒的人来说，大多数都是喜欢吃芥末拌的一些列菜，但是却忽略了芥末与白酒在一起，也会对身体产生危害，芥末属于热性食物，刺激性特别大，酒与芥末刚好属于同一性质，所以两个撞到一块，就等于火上浇油哦，大家可要注意避开哦。5、辣椒辣椒有很多种，这里说的是针对尖椒，特别辣的那种辣椒，辣椒与芥末有的一拼，属性也基本相同，所以白酒与辣椒自然也不能相遇，会对身体造成很多的反应，特别是辣椒会让酒精对身体产生更多的麻醉反应。6、海带估计很多人都不能理解海带为什么不能与白酒一同饮食，其主要是因为与白酒一同饮食，容易导致胃的消化功能下降，说的更直接点，就是容易得消化不良的疾病，所以胃不好的人群，不要这样混搭哦。7、柿子大家估计都知道柿子含有很多的鞣酸，这也是为什么不能空腹吃柿子的原因，同时吃柿子还需要注意，因为鞣酸容易让身体长结石，但是这里要说的是，如果与白酒一起饮用，也同样会对胃产生不易消化的反应，还容易导致肠梗阻。

很多人在吃螃蟹的时候都会喝酒，有的会选择啤酒，这不是好的搭配，对身体不利。那吃螃蟹喝啤酒会中毒吗，吃螃蟹配什么酒比较好?下面让我们具体来看看吧!吃螃蟹喝啤酒会中毒吗不会中毒的，不过，海鲜和啤酒一起吃容易通风。除了螃蟹，吃其它海鲜的时候也最好不要同时饮用啤酒，可先将海鲜水煮一下，去掉嘌呤和苷酸。另外，如果喝啤酒吃了螃蟹要赶紧大量饮用开水，及时将尿酸排出体外。还有，吃海鲜的同时，尽量吃些富含维生素A、C、E的蔬菜、水果，减轻尿酸盐的沉淀。但菜花、菠菜和蘑菇除外。螃蟹是可以和白酒一起吃，但是不能喝啤酒一起吃，这个要注意。吃螃蟹为什么不能喝啤酒吃螃蟹的时候如果搭配啤酒的话是非常容易引起尿结石的，啤酒含大量的维生素B1，螃蟹含有大量的嘌呤和甘酸，维生素B1是促进这两种物质分解的强效催化剂，因此，吃螃蟹时喝酒会引起这两种物种短时间大量的分解，在血液生成大量的尿酸，容易生成尿酸钠、尿酸钙等，若不能及时完全排除，会形成尿路结石或痛风。这种病人严重时，满身红疙瘩，疼痒不止，满地打滚，无法行走。而且啤酒和螃蟹都属于寒性食物，两种不宜一起食用，特别是脾胃虚寒的人更是不能这样吃，极易引起腹泻。吃螃蟹配什么酒比较好1、黄酒吃螃蟹的最佳搭配自然是黄酒了，黄酒本来就是有活血暖胃的功效，加上螃蟹的性寒，多吃易伤胃，黄酒正能中合了这一点，所以在吃螃蟹的时候喝黄酒能去除身体内的寒气，而且黄酒甘醇的性质和螃蟹鲜美的性质口感上也及为相配，黄酒的甘醇和消除吃螃蟹带来的腥味。2、白葡萄酒如果没有黄酒的话，螃蟹搭配白葡萄酒也是一个不错的选择，且白葡萄酒具有一定的杀菌效果，吃螃蟹喝白葡萄酒不容易发生海鲜过敏反应，并且葡萄酒味道甘甜，能中和螃蟹的调味料的味道，同时又不失螃蟹的原本味道，使螃蟹口感清新自然原味浓郁。3、白酒白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。螃蟹味道鲜美，营养丰富，在日常生活中深受人们的喜欢。很多人吃螃蟹会喝酒，但是啤酒不是好的搭配哦。接下来我们就一起来看看吃螃蟹喝啤酒会中毒吗，配什么酒比较好。不宜和螃蟹一起吃的食物1、柿子螃蟹中含有大量的蛋白质，而在柿子中则含有鞣酸，如果两者相遇，就会结合成为鞣酸蛋白，不易消化。如果过量食用的话，还会导致食物滞留于肠内发酵，出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。2、茄子蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性，如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。3、花生花生中含有大量的脂肪，其含量高达45%.可以说花生是属于油腻性食物的，如果与寒冷性的食物一块食用的话，就会导致出现腹泻的现象。因此螃蟹不能与花生仁不宜同时进食，肠胃虚弱之人，尤应忌之。4、梨在吃螃蟹的时候一定要注意，千万不要和梨一块食用。梨的性质属寒，螃蟹亦冷利，如果两者一块食用的话将会非常伤肠胃。5、泥鳅在《本草纲目》中记载：“泥鳅甘平无毒，能暖中益气，治消渴饮水，阳事不起。”可见其性温补，而蟹性冷利，其功能与泥鳅的功能正好相反，因此两者不宜同时食用，否则对人体的危害是非常大的。