酱香白酒和浓香酒区别在哪里，浓香酒和酱香酒的区别主要在哪里

1、口感区别：浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，而酱香型的这类香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点，其中以茅台、习酒、郎酒等为代表。2、成本区别：浓香型的发酵采用陈年老窖或者是人工培养的老窖，生产周期和贮存期一般都只有几个月，酒厂都有生产，市场产量很高，所以相对而言成本便宜且市场上销售的白酒70%是浓香型为主。酱香型的因为生产工序复杂、窖藏期长、故市场上成本较高、特别适宜于高档礼品赠送和高端宴请消费。3、生产工艺不同：酱香型白酒的生产工艺可以概括为两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，长时间贮藏，精心勾调而成。两次投料指下沙和糙沙两次投料操作。有八次发酵、七次取酒。构成浓香型酒典型风格的主体香成分是己酸乙酯，发酵容器为泥窖，采取续糟配料的投料方式发酵。扩展资料：注意事项：白酒越藏越香是因为酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，然而酯类物质就是白酒的香源。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此优质酒需要贮存三五年再出厂，甚至更长一点的时间。酱香型白酒存放年限越久，其老熟度越高，香味越是幽雅，但酱香酒一般超过15年以上的老基酒都是作为重要调味酒使用，直接饮用着实不佳。参考资料来源：百度百科-酱香型白酒参考资料来源：百度百科-浓香型白酒

浓香型白酒和酱香型白酒区别很多，简单说一个最直观的区别：口感，两者放在一起对比的话，会明显感觉得到酱香酒的口感更醇厚，浓香型的白酒味道更甜。两者并无优劣之分，主要还是看不同人的喜好进行选择。我还是更喜欢喝酱香型白酒，而且喝了那么多年酱香酒后，也不愿意喝浓香型的白酒了，觉得味道很淡薄，喝下去没什么层次感。拿我最近喝的天赐帝沱来说，味道有层次，酱香味突出。白酒的味道和原料、工艺紧密相连，而他们家的酒之所以味道那么有层次，估计是因为他们都是用5年以上的基酒+老酒进行勾调，不然酒喝起来的味道不会那么醇厚。

中国的酒文化博大精深，会发现在白酒里面酱香型白酒和浓香型白酒是有一些区别的，它们的香味不同，而且口味也不同，酿造工艺也有所不同。 一、酱香型白酒与浓香型白酒的区别首先在特点上面看一看酱香型的白酒，这种酒的味道是焦香味儿，而且口味比较细腻也比较复杂，里面的香味儿是不一样的，喝完之后有一种酱香悠长的感觉倒入杯子中很久，香气也不会发生改变。但是它的味道比较浓，而且浓度也比较大，味道甚至要大于香味，喝起来有一些苦，但是苦度适中，主要是因为白酒的度数比较高。再了解一下浓香型的白酒，这种酒芳香也特别的浓，而且入口有绵柔的感觉，香味是比较协调的，所以之间的口味是有一些区别的。也可以发现这种酒的酿造工艺，不同，酱香型的酒一般生产周期为一年，经过9次的蒸煮以及七八次的发酵，才形成，复杂程度是比较高的，如果想喝更好的酒，需要的年限会更多。二、区别比较多再看一看浓香型的酒，它是用不同的火候熬制出来的，里面有大火曲，还有中火，曲香味是比较浓的，这就跟酒曲有关系，如果酒曲偏少，香味也会随着变淡。喝酒有益身体健康，但是多喝对身体无益，少喝一些白酒可以促进心脑血管的流通。较形象型的酒，它对人体的刺激比较小，而且这种酒喝起来口味比较好，温度也比较高，对人体有害的物质会挥发出来。再看一看浓香型的酒对人的刺激比较大，而且身体会很快吸收，酒精当血液中的酒精含量过高，人就会醉，对大脑的刺激是比较大的，喝多了容易头疼，所以这种酒要少喝一些，否则会出现醉酒的情况。