白酒为什么那么多人喝酱酒，喝酱香型白酒有哪些好处为什么这么多人喜欢喝

酱香型白酒主要采用糯高粱、小麦、水为原料。经历酱香型白酒宗师经验总结,自端午制曲,重阳投料始,经过二次投料,八次加曲,九次蒸馏,七次取酒。整个过程皆人工土法酿制,酿造周期历时一年。所取之酒最少储存三年,将不同轮次所取之酒,不同年份所存之酒相互勾调,整个生产过程不加任何添加剂以及香精香料,纯粹酒勾酒,酒调酒,将酸、甜、苦、涩、糊、枯、酱等味调匀至诸味谐和。另一方面,茅台镇特殊的海拔、土壤、气候、水质、生物发酵群等自然条件对生产的辅助,使酱香白酒乃天地之所赐,具幽雅细腻、回味悠长、空杯留香持久的完美风格,适量饮用有益健康,堪称难得之佳酿!

酱香白酒越来越得到大家的喜欢，酱香型白酒是中国白酒众多品种中的一种，有很多浓香型，酱香酒以酱香突显，清雅细致，酒质醇正，回味无穷绵长，清亮全透明，颜色淡黄为特点，更主要的是不上边不口干为大家津津乐道。现如今市场上酱香白酒供不应求，那原因是什么呢？一：我们的需求量越来越高，逐渐追求完美新口感以往受大家喜爱的酒先从芳香逐渐，到香醇，如今酱香也逐渐占有市场流行，这离不了的一个因素是我们的生活水平提升了，有越多的时长和时间去要求自己的要求。并且香醇白酒，芳香白酒常饮了，再试一下其它的也不为出奇。二：酱香白酒的魅力所在酱香白酒与其它白酒最明显的差异就取决于它有着不同寻常的酱香风韵，酱香白酒的香醇以酱香为主，结合了糊香和焦脆，喝着的味道醇正回香，十分细致清雅，有着”扣杯隔日香“的观点。并且酱香白酒能够存放的时间很长，只需储存的方法对，便会越陈越香，具备很高的收藏价值，较为一般好的酱香酒从制造到在出厂最少必须五年时间，所以市场上真真正正好的酱香酒一般都是五年酒了。三：酱香白酒越来越亲民以往酱香酒例如茅台，郎酒这些价格都非常贵，许多酒友都是望酒兴叹。可是这么多年很多酿酒厂奋发，酱香酒的市场需求量升高，价格肯定低了许多。有的酒友很有可能说，飞天茅台的价格依然在涨，但是终究他们的整体实力在那，与此同时酱香酒供给多都不意味着飞天的供给多，飞天价格在涨还是常规的。但酱香酒的价格越来越亲民，大家的选择很多的情况下，酱香酒也越来越受大家喜爱。

近几年，酱香型白酒的热度是很高的啊 真正好的酱酒是粮食精华通过长时间蒸煮、窖藏除去了水分、大分子酒精和酯类、酚类等对身体不好的物质可以算得上是纯天然的发酵饮料 但在中国，酱酒消费有个明显现象，那就是35岁以上中年人是酱酒消费市场的绝对主力但随着大批90后步入三十而立新生酱酒消费大有超越70后的势头 人到中年，为何逐渐喜欢喝酱酒了呢？成稳：酱酒酸甜苦辣涩之味 只有阅历丰富的中年人 才能品出其中的人生味道 品质：对于许多年轻人来说酱酒辛辣 酱酒属高度酒，入口较为辛辣 事实上高度白酒是极有收藏价值以及品质都有保障的 经济有基础：中年人有了一定的经济条件和社会地位 那就是接下来提升自己的生活品质了呀 倾向品质同时也彰显品质的物品 那酱酒与他们的社交地位和需求相匹配 社交文化：如今的社会 喝酱酒也成为一种社交因素 甚至可以说是一种能力 人到中年 这种能力也到了一定火候 比如说商务接待、朋友聚会 酒桌上都极具社交艺术 情怀：许多人平时工作繁忙 与亲朋好友一年见不了几面 就等着节假日与亲友畅饮 自然会选择喝点好酒 而酱酒正好是纯粮酒其核心文化就是“少喝酒，喝好酒，怡情不伤身”喝酒轻松快乐没负担真正起到了联络、加深感情的作用喝酱酒是一种情怀，一种氛围

一.因为酱香酒很复杂:酱香酒的酿造需经历2次投料,9次蒸煮,8次发酵,7次取酒。重阳制曲（重阳温度高,利于大曲发酵）,端午下沙（端午期间雨水增多,赤水河变清澈,也是正逢高粱丰收的季节）。每道工序都需结合天时地利人和,会根据季节的不同而随之变化。每道大工序下又有几十上百道小工序，90%工序以上都是通过人工完成;二.因为酱香酒地域环境特殊：茅台镇位于赤水河畔,地处贵州高原西北部。由于茅台镇四面环山,海拔较低。夏季最高温度达40℃以上,炎热季节达半年之久。正是在这种炎热、少风、高温的环境下,使微生物群在此易于生长而不易被刮去。大量参与酱香酒的酿造过程,这种特殊气候十分有利于酿造酱香酒微生物的栖息和繁殖；三.因为酱香酒时间成本长:酱香酒的酿造时间为1年1次,不同于其他香型1年可以几次甚至几十次。酿造好的酒需按不同轮次分开储存(7个轮次),静置1年后进行盘勾,3年后开坛进行分型定级(优级,一级,二级)。然后再静置半年开始勾调(从原理上说,勾调就是调节酒中的酸酯平衡,但是没有仪器可以代替人的舌头去寻找答案,最终的口感全靠酒师的嘴品尝)。勾调好的酒需再静置半年才可开始包装出售,所以一瓶正宗的大曲坤沙酱香酒出厂时间至少为5年;四.因为酱香酒好处较多:1.易挥发物质少，对人体刺激小;2.酸度高，有利于健康;3.富含有益健康的有效成分(酱香酒含有SOD,是氧自由基清除剂,主要功能是清除人体内多余的自由基,抗肿瘤,抗疲劳,抗病毒,抗衰老的作用明显)；4.纯粮酿造，不添加外来物质;5.酱香酒的浓度科学合理(酒精度53度，酒精分子与水分子亲和力最好)；6.酱香酒的酚类化合物多;……总结:中国有十二大香型白酒，每一种都有其独特的酿造工艺及口感。如今的酱香酒市场占比虽然较少，但我相信随着时间的推移这个占比会越来越大。相信更多爱酒，懂酒的朋友会开始接触酱酒，了解酱酒，爱上酱酒。没有一款酒能适合所有人的口感，而对于我们来说：“找到适合自己的口粮酒便好。”我是个地道的茅台人，我接触酱酒已有20余年。我很喜欢酒，但不提倡醺酒！喝好，喝少才是正确的饮酒之道！最后祝愿大家健康饮酒，饮酒而健康!