用白酒泡的山葡萄不发酵怎么办，我泡的葡萄酒怎么不红呀

红酒的色素来自于葡萄皮，可能你所用的葡萄颜色不是太深

也是红葡萄也

你用山葡萄酿制葡萄酒，然后在里面放了半斤白酒，这不是酿酒，这是泡制葡萄酒的方法。当白酒加进去时葡萄就不会发酵了，因为白酒已经将酵母菌杀死了。

葡萄酒发酵本来没二次发酵。发酵没结束，就进行过滤，结果过滤后还是要发酵，人们说它是二次发酵。你不必担心，过滤前发酵好，之后不发酵很正常。

在酿制过程中，除了两次加入一定比例的糖外，不要再加入糖，而是在酿好后添加适量的白酒，同时放入冰箱内储存，避免阳光直射，每次倒完酒后就立即把盖子盖好，这样自制的葡萄酒可以保质两年。

葡萄可以吃，葡萄汁可以喝，葡萄酒可以喝，葡萄汁在发酵成葡萄酒的过程中不产生有害物质。所以，不管是葡萄汁、发酵了一半的葡萄酒，还是已经发酵好了的葡萄酒，都可以喝。想喝就喝吧！

自酿葡萄酒在发酵时，可以添加柠檬一块发酵的，风格会与葡萄酒不一样。注意卫生，没有问题。

一、可能是糖分不够，发酵不能正常启动。建议添加一些糖进去。二、温度不够。一般主发酵的温度控制在15到30°之间。如果温度过高，可以将发酵罐放入大水盆中，并在盆中加入凉水，给发酵罐降温。如果温度过低，同样也会影响发酵的顺利进行，这时候就要采取各种方法升温了，也可以同样采用在发酵罐外浸泡温水的方式。

自酿葡萄酒停止发酵，说明里面的糖分已经发酵完了，可以进行过滤了。葡萄酒发酵的原理是：葡萄果实中的糖分，在酿酒酵母的发酵作用下，转变成酒精，同时释放出二氧化碳气体，并产生新的香气和风味，从而得到带有酒精的葡萄酒。所以当没有气体冒出，则表示发酵已经完成。

有啊！一般在7到15天左右

可以

度数只会降低 我家现在就有用葡萄泡好的酒 自己做的 我用的是60度散白酿制成的 喝的时候度数会在40-45度左右 亲身经历 葡萄里面含有大量的糖分 不信你可以试一试 在普通的酒里加些糖 过3-5天左右在喝 就会发现酒的度数在降低 但不要放太长时间 葡萄里面含有其他成分 和酒中和的过程是发酵而成 直接加糖时间长了就会坏掉的

这个应该不行的

用白酒泡葡萄可不是正规的酿酒，要葡萄自身发酵才行。

我妈在家经常酿葡萄酒，其实很简单——————跫原创，谢采纳首先找一个溶剂大的瓶子，大七喜瓶子或水桶都行————跫原创，谢采纳放葡萄有点辛苦，（重点）捏下葡萄皮把葡萄挤出来，不要捏烂，而且皮也要一起放——跫原创，谢采纳（重复）不必要完全把葡萄挤出来，葡萄露出来，连着葡萄皮一起放入瓶中————跫原创，谢采纳放多少葡萄呢，不到瓶子的一半就行————跫原创，谢采纳放完葡萄之后，放糖，越是冰糖越好，大约覆盖整个葡萄面，多些————跫原创，谢采纳放在阳光处，密封好。一定密封。3周后OK——————跫原创，谢采纳。

葡萄皮上有天然酵母，洗葡萄时候不要用洗涤剂，会破坏酵母。把这些成熟的葡萄用洗水洗净，去梗，用干净的纸巾把葡萄外皮上的水分擦干，或放在通风处控干。准备好用的玻璃罐，不要用金属材质的，葡萄入罐前需要捣碎。当葡萄汁与葡萄皮充分接触，葡萄皮上的天然酵母就会开始发酵，盖子别盖太紧，发酵时需要氧气参与。然后放在避光的地方，室温30℃左右发酵会快一些，这个过程必需在无菌的条件下进行。大约两周左右，用过滤网分离渣滓和液体。二次发酵可以让酒液更澄清，用蛋清可以进一步析出酒液中的残渣。把蛋清打出泡沫即可，与酒混匀，放上两周左右的时间，酒中的浑浊的东西就会分析出来。这时葡萄酒就制作完毕。想了解更多的葡萄酒知识，可以去干杯吧网站的红酒学堂看看，里面讲的东西还挺多的。

洗葡萄的时候把葡萄外皮上白色斑点留着可以帮助葡萄发酵

一般一次发酵20天，2次发酵15天，一共35天左右！不过我还是不建议你饮用自酿的葡萄酒，自酿葡萄酒含有不同浓度的甲醇和杂醇油。甲醇、杂醇油的产生主要来源于原料。一方面，葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下分解出甲醇，霉变也会产生大量甲醇，酵越彻底，甲醇含量会越高；另一方面，葡萄中的蛋白质水解为氨基酸，再经过酶的催化作用生成杂醇油。 此外，自酿葡萄酒的发酵过程中会产生大量的气体，所以不要用塑料瓶、不锈钢、铝器皿等来盛装，以免发生化学反应 自己酿造葡萄酒虽然实惠，但是目前，大多数家庭酿制葡萄酒过程还没有除去甲醇和杂醇油的工艺，在自行酿制和饮用时应该当心，避免此类有毒、有害物质对身体造成危害。

可以

那不是酒

不好喝,因为葡萄没有完全发酵,就没有乙醇(酒精),你就当是葡萄汁喝●第一步：买葡萄选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。●第二步：洗葡萄由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。●第三步：晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。●第四步：选择容器酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。●第五步：捏好葡萄放进容器双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。●第六步：加封保存将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。●第七步：启封天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。

当然能喝了。葡萄汁能喝，葡萄酒能喝，葡萄酒的发酵过程中不会产生任何有毒有害物质，发酵中的葡萄酒当然能喝了。