一．葡萄酒发酵后的渣渣还有什么用
1．葡萄酒发酵后的皮渣，在酿酒公司一般是蒸馏白兰地用于调酒，自酿酒因量较少，可以把葡萄酒拧下来后直接丢弃或做肥料用。
二．自酿葡萄酒后的渣有什么用
1．酒渣中的葡萄皮可以煲汤、煮粥、蒸馒头、烙饼都可以加入一点，类似葡萄干、枸杞的使用方法，也是很好的。葡萄籽可以将其捣碎、研磨成粉末状，装入胶囊中，每天一粒，也是非常好的保健品。
2．如果不想太复杂，也可以直接用来做养花肥料。扩展资料：葡萄的籽和皮里面含有对人体十分有益的单宁和决定葡萄酒颜色的色素。
3．酒精发酵一般在1个星期左右就应该把皮渣过滤了。一般来说葡萄装入容器后24小时就会有气泡出现，往后泡沫会逐渐增多。
4．如发现葡萄皮浮起，汁液上溢，这时每天要用勺子搅动两次，把浮起来的葡萄皮压进去让葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡，发酵开始几天过程激烈，温度升高，以后逐渐弱下降至室温，二氧化碳气泡减少接近平静。
5．酒帽下沉，汁液颜色由深变浅开始清晰，此过程温度高时间短，温度低时间长。经过五至七天，葡萄皮浮在液面，葡萄籽，肉和残渣沉在容器底部，此时前列次发酵完成，然后就要开始过滤了。
三．自酿葡萄酒发酵十多天以后，上面的葡萄渣发白，把葡萄渣过滤后上面一层还是有一层白蜡样的薄膜，应该怎么
1．你自酿的葡萄酒是利用自然界的微生物发酵的吧。因为自然界微生物里有好多菌，发酵葡萄酒利用的是酵母菌。发白说明你酿的葡萄酒感染很多的醋酸菌或乳酸菌了，所以发白。
2．赶紧把白色薄膜撇掉。最好把温度控制低一点，大概不超过20度不利于杂菌的生长。但你的发酵时间就得延长了。
四．葡萄酒里面的酒渣有什么用？
1．葡萄酒发酵后的残渣可以用来做化肥，是很好的有机肥料，将它拌入土壤可以有效地提高土壤的偏弱酸状态，使土壤小颗粒凝结从而改善土壤团粒结构，有利于植物根系的肥、水、气的通透和根系的伸延。
2．具体做法：在栽种前一个月将土地修整平坦，将酒渣平铺于土地表面10厘米左右厚度，再将酒糟随同翻土均匀地拌入地里，只需在土壤里经一个月的陈化和发酵，就可栽种农作物或者花草。
3．将潮湿的酒糟均匀拌入体积比0。5-1%的尿素（或1-2%碳酸氢铵），堆在水泥地上覆盖塑料薄膜密闭发酵一个月以上，即可成为肥力很高的有机“腐植酸”肥料，可作为栽培植物的优良底肥。
4．将体积比10-20%的鸡鸭猪粪拌入潮湿的酒糟中，堆在水泥地上覆盖塑料薄膜密闭发酵一个月以上，即可成为肥力很高的有机肥料，也可作为栽培各种植物的优良农家底肥。
5．将富含微量元素的贫瘠生土碾细，拌入体积比2-3倍的酒渣，在潮湿状态下发酵3-6个月，就可成为盆栽花草的优良熟土。
