中国白酒为什么流行，本山酒为什么能火遍大江南北

茅台主打的是“国酒”，而本山主打的是“民酒”，本山酒之所以能火遍大江南北，是因为本山酒是中国第一家全力打造广大人民快乐专属酒的白酒品牌，本山酒是中国广大人民的快乐酒！

1、酒起源于夏朝，据《神农本草》所载，酒起源于远古与神农时代，《世本八种》陈其荣谓，仪狄始作，酒醪，变五味，少康作秣酒，仪狄、少康皆夏朝人，即夏代始有酒。2、据《本草纲目》记载，烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承滴露，由此可以得出，我国白酒的生产已有很长的历史。3、在唐代文献中，烧酒、蒸酒之名已有出现，元代传入印度白酒，明代白酒自成体系，清代白酒发扬光大。

据《本草纲目》记载：“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑（指蒸锅），蒸令气上，用器承滴露。”由此可以得出，我国白酒的生产已有很长的历史。　在唐代文献中，烧酒、蒸酒之名已有出现。 元代传入印度白酒。 明代白酒自成体系。 清代白酒发扬光大。酒起源于夏朝。据《神农本草》所载，酒起源于远古与神农时代。《世本八种》(增订本)陈其荣谓：“仪狄始作，酒醪，变五味，少康（一作杜康）作秣酒。”仪狄、少康皆夏朝人。即夏代始有酒。在唐朝之前喝的都是米酒，唐朝时由泰国传来暹罗白酒。元时才开始制造白酒，据《本草纲目》记载：“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑（指蒸锅），蒸令气上，用器承滴露。”早在汉朝，就有白酒了

酒，作为世界客观物质的存在，它是一个变化多端的精灵。它炽热似火，冷酷象冰；它缠绵如梦萦，狠毒似恶魔；它柔软如锦缎，锋利似钢刀；它无所不在，力大无穷；它可敬可泣，该杀该戮；它能叫人超脱旷达，才华横溢，放荡无常；它能叫人忘却人世的痛苦忧愁和烦恼到绝对自由的时空中尽情翱翔；它也能叫人肆行无忌，勇敢地沉沦到深渊的最底处，叫人丢掉面具，原形毕露，口吐真言。 在人憨耽封甘莩仿凤湿脯溅类文化的历史长河中，它已不仅是一种客观物质存在，更是一种文化象征，即酒精神的象征。 三杯吐然诺，五岳倒为轻。 喝酒的人大多认为彼此喝多了才是坦诚以待。

你好！文化是一种约定熟成的一种现象。比如你想要找人家办事，很可能会想到请人家喝点酒。这就是惯性和文化！当然这其中产生了喝多喝酒礼仪也包括哦！希望对你有所帮助，望采纳。

其实说白了，就是两件事：经济、利益。

就是好面子.讲排场.

就是讲个面子，所谓酒桌上谈事！

受到白酒越陈越香的观念影响，许多刚接触葡萄酒的朋友也喜欢年份久的葡萄酒，其实葡萄酒并不都是越陈越好。 换句话说年份为什么重要呢？因为葡萄酒讲究三分工艺七分原料。工艺主要受到葡萄酒厂设备，酿酒师的酿造技术等因素的影响，这些因素一般比较容易控制。而葡萄酒的原料，就是葡萄。葡萄质量好，酒相对就好。而葡萄受到日照和雨量等气候因素影响，天气状况不佳的年份必然影响该年的葡萄酒的量与质。对种植葡萄来说，所谓天气不佳是指成长期缺水分，采收期日照不足或者降雨过多等因素。如果该年气候条件好，那么收成的葡萄就好，酿成葡萄酒也就好。 因此大家应该明白，年份不是越久酒就越好，举个详细的例子：波尔多的葡萄酒82年和90年是10分，但是80年才4分，81年也才6分，因此82年的要比80和81的好。同理，90年的也要比89，88，87等年份好。另外同样是得到10分的好年份，82年的会比90年的贵，因为价格不仅仅是由质量决定，还受供求关系、品牌知名度等因素影响。

那只是之明度，，所以价 钱高

按照我的个人口味排列1、威士忌 欧美人的传统烈酒2、伏特加瑞典、俄罗斯等寒冷地区的传统烈酒3、金酒也就是杜松子酒，欧美地区流行，金酒加柠檬片或是汤尼水口感非常好白兰地、龙舌兰、朗姆酒并列白兰地味道非常腻，多喝几次你会觉得闻到就想吐（大概因为我喝白兰地大醉过好几次，现在一开白兰地瓶子就晕。味道太浓郁了，比力娇酒还腻）龙舌兰适合调酒，配制鸡尾酒，喝法也比较怪异，要就着粗盐和柠檬下酒，又麻烦又古怪朗姆酒来自中美洲的加勒比海盗，味道太烈，甚至发苦，我捏着鼻子喝完两瓶之后再也不买这酒了

酒仙刘伶在其《酒经》中，将酿酒历史追溯到夏朝，其实还可往远推算。据《史记·夏本记》记述：帝中康时，守四时的羲氏、和氏就有饮酒的嗜好。而其祖先是帝尧时派去定四时的，历经五帝近百年时间。由此推断，酿酒业产生于这个时期，发源于中原，逐渐发展到四夷，而到周朝初期，酿酒技术完全成熟，并已形成分类。《诗经·风·七月》记载：“六月食郁及，七月亨葵及菽。八月剥枣，十月获稻。为此春酒，以介眉寿。”《伐木》曰：“伐木于阪、酾酒有衍。”这里讲的是酿酒所用的原料：如棠棣、芹菜、山枣、豆类、稻类、黑黍和稷等。这些酒是冬季酿造，春季成品，酒质极好，酒度较高，甘甜醇正，而上等的酒则由黑黍和郁金香草酿制而成，所谓白酒。另一类酒工艺极简单，只需发酵一夜即可饮用，仅为解渴，不会醉人，叫做“一宿酒”，所谓甜酒。可以猜测，古人酿酒是由发酵时间长短，选料好坏来决定酒质，无蒸馏工艺，但需过滤。过滤的方法是先将酿好的酒沉淀，然后在器皿上面放个竹筐，里面再放些茅草、艾蒿之类，将酒倒入筐里，便慢慢滤澄，经过滤后的酒装入酒罐中可长时间贮存。酒罐是由圭玉制成。 　　至于酒器更是种类繁多，参差不等，有木制、竹制或陶制。上讲究的还得说用犀牛角或青铜器制成的酒具。外形有似兽头或兽形，有三足或四足，有圆形或方形，有两耳或提手，有的还有盖并附有小勺。后两种酒器盛行殷、周。而使用时还要因场合而定。各类酒具因制作材料和工艺而异，分别叫笾、豆、爵、鼎等。 　　饮酒更是其乐无穷，自古就有畅饮通宵，不醉不休的场景。《诗经·湛露》：“厌厌夜饮，不醉不归。”《诗经通论》认为：“醉以酒，饱以德。饮其酒而醉；受其恩德至多，又如饱餐后之满足。《诗集传》认为：“是以既醉既饱，而福禄之来，反覆而不厌也。” 　　古代还有一种特殊的饮酒方式：除夕时用屠苏草泡酒吊在井中，正月初一取出，全家人朝南方饮酒，寓意春风送暖到人间，预祝一年的好运气。饮酒的顺序自少至老，幼的先喝，年龄最长后喝。顾况诗证：“手把屠苏让少年。”苏轼诗曰：“但把穷愁博长健，不辞最后饮屠苏。”王安石诗亦曰：“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”

在我们的祖先尚为猿的时候,就已经和酒发生了关系。因为,地球上最早的酒,应是落地野果自然发酵而成的。所以,酒的出现,不是人类的发明,而是天工的造化。 人工酿酒的先决条件,是陶器的制造。否则,便无从酿起。 在仰韶文化遗址中,既有陶罐,也有陶杯。由此可以推知,约在六千年前,人工酿酒就开始了。 在尧时,酒已流行于社会。“千钟”二字,则标志着这是初级的果酒,与水差近。 《史记》记载,仪狄造“旨酒”以献大禹,这是以粮酿酒的发端。 自夏之后,经商周,历秦汉,以至于唐宋,皆是以果粮蒸煮,加曲发酵,压榨而后酒出。 李时珍在《本草纲目》中又说：“烧酒非古法也,自元时始创其法。 用浓酒和糟入甑,蒸令气上,用器承取滴露。凡酸坏之酒,皆可蒸烧。近时,惟恐以糯米或粳米或黍或大麦蒸熟,和曲酿瓮中七日,以甑蒸取。其清如水,味极浓烈,盖酒露也。”这段话的核心之点,是说酿酒的程序,由原来的蒸煮、曲酵、压榨,改而为蒸煮、曲酵、蒸馏。所谓突破,其本质就是酒精提纯。这一生产模式,已和现代基本相同了。 清代乾隆年间,直隶宣化对酿酒户征收烧锅税,标志着白酒业的兴旺发达。 自古及今,酒一直在陪伴着历史兴亡的脚步前进。 孔尚任在《桃花扇》中写道：“眼看他起朱楼,眼看他宴宾客。”兴也有酒,亡也有酒,确可谓经盛衰而无废,历百代而作珍。“酒之为祸久矣”,其实不然,人的品格优劣,是由生理基因决定的,与酒无干。善者为善,恶者为恶,有酒无酒,喝与不喝,都改变不了什么。智愚在人,我们无须对酒颂之过高,责之过重。我们对酒的态度,该是不禁不纵,有节有仪,趋其利处,避其弊端。 酒的起源，我国古籍记载各不相同，一说源于轩辕黄帝，一说始于禹时仪狄。 从现代科学的观点来看，酒的起源是经历了一个从自然酒过渡到人工造酒的过程。 　　 我们知道，凡是含有糖分的物质，如水果，蜂蜜、兽乳，很 容易受到自门然界中的发酵微生物的作用而产生酒。 所以，不少人认为：最原始的酒，应该是由含糖水果自然发酵而成。这在古人的笔记上屡见不鲜。众所周知的猿酒当是自然酒之一。

为什么酒精是中国白酒的主要成分，用食用酒精勾兑白酒不被认可呢？1.从标准来看，采用食用酒精勾兑白酒是被法律允许的，也就是说法律上是认可的。GBT 20821-2007 液态法白酒，GBT 20822-2007 固液法白酒均允许以食用酒精为原料进行产品加工。2.从安全性上来讲，食用酒精作为食品原料也是被认可的。GB10343-2008 对食用酒精的定义为：以谷物、薯类、糖蜜或其他可食用农作物为原料，经发酵、蒸馏精制而成的，供食品工业使用的含水酒精。3.与世界主要蒸馏酒相比，食用酒精勾兑中国白酒具有一定的先进性。威士忌，目前流行的混合型威士忌，其蒸馏酒精度的法定限度是94.8%，接近与食用酒精，然后；伏特加基本上类似高醇的酒精；金酒基本是用食用酒精对花香药草进行串蒸；白兰地、朗姆酒生产工艺与食用酒精类似。 但食用酒精勾兑白酒为什么不被认可呢？个人认为主要有以下原因：1.历史原因。食用酒精勾兑白酒产生于建国后，由于粮食短缺，国家指示进行技术攻关，并推广食用酒精勾兑白酒的生产技术。当时此项技术得到了高度的认可，并在全国范围内得到了推广，在当时粮食短缺情况下具有重要的意义。但是，当时条件下下食用酒精生产技术相对落后，生产出的食用酒精质量低下，这就导致用食用酒精勾兑法生产的白酒在消费者接受程度上劣于传统法白酒。同时由于食用酒精勾兑法白酒的大力推广，使得此观念根深蒂固，难以动摇。即使在当今我国食用酒精生产技术及产品质量达到国际一流，解决了由食用酒精低劣导致食用酒精勾兑法白酒的诸多质量问题，但在人民心中已对食用酒精勾兑白酒判了死缓。2.工业酒精的危害的延续。这应该也算历史原因，但就算不法商贩的不法行为给白酒行业造成的阴影了。在市场经济刚刚起步的阶段，市场经济尚且不规范，某些不法商法为了一己私利，采用工业酒精勾兑白酒，造成大量人群中毒，给某些白酒品牌、整个白酒行业都造成恶劣的影响。同为酒精，“食用酒精”难免不受连带之罪。3.人民对勾兑的误解。食用酒精勾兑白酒、工业酒精勾兑白酒也使人们对“勾兑”这个白酒必须的生产工艺产生了误解。对于目前白酒生产涞水，勾兑分为两种，一种是按照GBT 20821-2007 液态法白酒，GBT 20822-2007 固液法白酒进行的勾兑，即将食用酒精作为原料之一与其它物质进行勾兑。另外一种是按照GBT 17204-2008 饮料酒分类中固态法白酒生产进行的勾兑，即将不同批次、不同馏分、也或不同生产工艺生产出来的酒进行混合，同时也包括加水降度；这主要是由于蒸馏出来的原酒度数较高一般在65度以上，贮存时降为65度，这不利于饮用，同时不同批次、馏分、方法生产的酒相互间有差异，勾兑可以取长补短，保持产品的品质和质量稳定。打个比方，白酒勾兑就像我们做菜一样，有时需要加点作料，有时需要几种特定的菜放在一起，但让有时需要几种特定菜配比的同时还要加点作料。同时，其它蒸馏酒基本上也需要勾兑，以市面上较为流行的威士忌为例，其基本上市混合型的，也就意味着1瓶威士忌基本上由几十种、甚至上百种威士忌进行勾兑而成。所以我们不必对“勾兑”一概而论，也不必“谈勾而慌”。4.诚信问题，如果说如今白酒勾兑真存在问题，那恐怕就是诚信问题了。按照GBT 10781.1-2006 浓香型白酒、GBT 10781.2-2006 清香型白酒、GBT 26760-2011 酱香型白酒等白酒标准，凡是产品保障上标注了这些标准的白酒都不得采用食用酒精勾兑法生产，而事实往往与此大相径庭。更有甚至，产品上标注纯粮固态、甚至*****年陈酿的白酒也采用食用酒精勾兑生产。这是对消费者极大不尊重，在诚信严重丢失的当今社会，人们肯定不会买账。当然白酒厂也有苦衷，随着社会的发展，消费者对白酒口感要求的淡化，传统法白酒由于其香气浓郁，只有添加洁净度高的食用酒精才能满足消费者需求。当然，由于食用酒精成本低，也会降低白酒企业成本。总之，以目前的技术水平，在法律允许情况下，采用食用酒精勾兑白酒是可以接受，我们不必“谈精色变”。相信随着社会的发展，食用酒精勾兑白酒终将会被人们接受作者：King Alight链接：http://www.zhihu.com/question/20769519/answer/20098579来源：知乎著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。

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　　白酒在中国的历史进程中，一直伴随着文学、艺术的不断发展，文人墨客的喜怒哀乐，演绎成东方文化一棵璀璨的明珠。白酒在中国人含蓄的情感里，一直是庆祝、发泄、祭祀、 表达尊崇的载体，因此，五千年的白酒文明，就融入各个地域，各种香型、各种风格的酒香中。可以说，白酒发展的每一个时期，都蕴涵着文化的信息，传播着特有的民族、时代风情。白酒行业是一个特种行业，白酒企业的企业文化建设必须在酽酽的酒文化基础上进行挖掘，以形成独特的、具有现代特征又兼容历史文化、品质文化、消费文化、管理文化的企业文化。　　因为中国白酒的发展史铭刻着清晰的文化艺术，因此白酒企业本身就更需要强而有力的企业文化来推进（这是企业管理的要求，因为企业文化是企业管理的最高形态）。我们力图从白酒的商品特性以及立足于白酒特有的历史特征、人文特征、社会特征来阐明白酒企业文化建设的焦点。　　一、历史性是白酒企业文化的资本　　“杏花村”“茅台”“大全烧坊”“泸州老窖”都有着悠久的历史，它们都曾经在特定的历史时期和特殊的人物发生了关系，留下了美丽的传说和经典的酒事。因此，历史文化成为白酒的地域价值或者品牌价值中的重要组成部分。　　凡是在国际上有知名度的企业（含品牌）无不有悠久的历史——这是强势品牌的基本要素。因此，在白酒企业文化建设中，必须有高瞻远瞩，用历史的内涵，文化的基因不断地塑造我们的企业及品牌；只有这样我们的白酒企业及品牌才会越来越有厚度。当然，并不是所有的企业，所有的白酒品牌都拥有历史资本，因此在不具备历史文化或者历史文化的价值不足以承载起一个企业、一个品牌的时候，我们要尽量避免“东施效颦”。比如，目前白酒市场上充斥的大量历史文化名酒就是套用历史、剽窃历史的“伪文化”。他们借助一个典故、一首诗歌就号称历史文化——其实，历史文化只是他们欺骗经销商、欺骗消费者的漂亮外衣。　　围绕历史性塑造的企业文化对消费者有极强的号召力。“水井坊”的成功在很大意义上说是企业文化历史性的成功。——当然，对历史性的挖掘和把握必须通过系统细致的规划，才能让历史在传播中爆发，产生巨大的能量。　　二、人文性是白酒企业文化的精髓　　第一，由于白酒是一种情绪化的商品，她是精致生活的体现，此消费人群的主体具备蕴致的文化内涵，即使是低端的消费者也有极强地对文化的崇拜性（即使是目不识丁的村夫，在酒桌上也会吟哦“何以解忧，唯有杜康”。），因此白酒的企业文化必须富有丰富的文化基因。因此文化是考虑人文性的首要。　　第二，白酒的企业文化须考虑白酒人力资源的人性化。由于白酒是精致生活类消耗品，她对人的心理性、身份性、场合性、实惠性都需要完备地考虑。只有这样才能尽量地让白酒品牌贴近消费者，因此白酒的企业文化必须富有较多的人性化，这样才有可能吸引此类人群。人力资源的人性化主要体现在对销售人员服务的表现、对经销商、网络成员的人文支持以及和目标市场地域文化、人情的融合上。　　第三，白酒无论工艺创新还是CI设计、产品设计、品牌形象设计等都得考虑消费者适应性、喜好度、风俗习惯等等。　　三、品质性是白酒企业文化的商标　　由于白酒是一种奢侈消费品，这样对于消费者的切身感受就是来自于品质的优异，因此，品质性是白酒企业文化塑造的关键焦点。　　随着白酒酿造工艺的不断进步，“陈酿”“不上头”“口不干”等等原有的优越品质的标志已经日渐成为白酒品质的基本要求——更丰满的口感，更香醇的味道，更少的有害物质甲醇的含量，更具个性的酒体特征等成为优越品质的新标准。消费者依照自己对白酒品质的判断来选择品牌，来确定是否购买。因此，让品质成为商标就具有十分重要的战略意义——泸州老窖、剑兰春等知名白酒企业莫不如此，把品质当作企业的生命，把消费者的评价作为衡量品质唯一标准，不断创新，致力于提高产品的品质不，提高企业的核心竞争力。　　由于中国市场的特殊情况，对品质的追求除了企业本身的工艺创新，产量限制以及原材料的严格控制，还体现在对营销品质的管理上。比如，致力于市场的规范管理，致力于企业电子信息化建设，致力于对假冒伪劣产品的打击上——这些措施，都是为了保证品质性的完整和不受侵害。　　四、时尚性是白酒企业文化的内涵　　酒和时尚有什么关系？很多人一定会发这样的疑问。我们知道，白酒不可以用来解渴，是用来表达情感、表现品位、点缀美好生活的奢侈品，因此我们必须充分地研究消费者关心的热点事件，了解时尚的基础与方向，不断地改进我们的企业战略以及品牌战略，使之不断地适应潮流，成为消费者身边的一个朋友，无论是他幸福、快乐、忧愁、郁闷，都可以和酒倾诉，和酒共享。当然，时尚性中包含着强烈的美学因素——只有美的东西，才能激起人们享受的欲望。　　鉴于白酒的文化性与时尚性，因此，无论是白酒品牌的CF带、包材、包装、海报等CI系统都必须有丰韵的时尚性。这样才能让白酒具备崭新的社会特征，和时装、美食共同来美化人的生活，给消费者带来极致的享受。时尚性不仅仅是追求表面工夫，更为关键的是本身必须具备的内涵。白酒企业如不具备时尚的内涵以和社会人群产生密切的关联，尤如人失去灵魂；没有灵魂的产品和企业是没有生命力的。因此，白酒企业必须摈弃陈旧、自大、老化的形象观，用时尚来设计、来运营。从白酒品牌终端的表现上说，时尚更具有实际意义。　　以上的分析充分地说明白酒企业必须更多地用历史的资本，文化的头脑，艺术的眼光、人文的双手来推动企业的发展，使白酒企业具备现代企业鲜明的特征，使白酒品牌在历史价值、人文特征、品质特征以及和消费者的联系方面具备强大的沟通力量，这是白酒企业的发展方向，更是锻造百年品牌的基础。　　Printer-Friendly Version