北京有哪些酒业，北京特产什么酒

红星二锅头、牛栏山二锅头【原产地】。

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北京二锅头呀 分 红星二锅头 和 牛栏山二锅头

咨询记录 · 回答于2021-10-10 北京二锅头酒业股份有限公司龙腾盛世 北京二锅头酒业股份有限公司北京二锅头酒业股份有限公司成立于2002年8月，始建于1949年10月国营北京大兴酒厂的改制企业，据《北京通史》记载大兴酒厂距今已有800多年的悠久历史，可追溯到金大定三年（公元1163年）金世宗下诏，令大兴少尹招复酒户酿制美酒，当时烧酒作坊烧制的“金澜酒”，口味醇厚、清洌甘爽、十分香美，此酒专为金王朝上层所享用。世人以饮之为荣，金人曾有诗赞曰：“金澜酒皓月委波入牖，冰台避署压琼艘，火坑敌寒挥玉斗。追欢长是秉烛游，公司名称北京二锅头酒业股份有限公司成立时间2002年8月公司性质股份有限公司员工数400余人

高档的：精品二锅头，普通的：简装二锅头。品牌：红星，牛栏山。

盛产牛栏山二锅头，燕京啤酒。没了

北京，简称“京”，是中华人民共和国首都、省级行政区（直辖市），不仅是中国政zhi中心，还是一个文化中心。北京是一座有着三千多年历史的古都，酿酒历史也是非常悠久的。《史记—刺客列传》就有“荆轲嗜酒，日与狗屠及高渐离饮於燕市，酒酣以往……旁若无人者。”的记载；明代《本草纲目》上也记载，烧酒“自元时始创其法，用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承取滴露”。金人迁都北京，酿酒技术和酒业也随之兴盛；元人入都，继而酒业；明清北京，酒业更加繁荣；民国初期，酒铺、酒摊、大酒缸满街。北京本地的酒文化，离不开典型代表二锅头。今天小六跟大家一起聊聊北京有哪些知名白酒？一、二锅头，产自北京，清香型白酒，北京的传统白酒。由于只摘取经第二次换入锡锅里的凉水冷却而流出的酒，故起名为“二锅头”。如今的“掐头去尾”、“按质取酒”的方法就是沿承“二锅头”工艺原理而来做的。二锅头选用高粱为原料，以麸曲和酵母为糖化发酵剂，采用传统的“老五甑”工艺，经原料清蒸、辅料清蒸，低温入池，适当发酵，掐头去尾，贮陈精酿而成，得到酒液具有清亮透明，香气芬芳，酒质醇厚，入口甘润爽洌，酒力强劲，后劲绵长，回味悠长的特点，备受广大消费者的青睐，在中国酒类，有着举足轻重的地位。由于二锅头是根据工艺命名的，但是其品牌是有很多的，下面选择其中一部分再细化分析：1、牛栏山二锅头，北京顺鑫农业股份有限公司出品，中国白酒清香型（二锅头工艺）代表，以清香型“牛栏山”牌为代表，四大系列共计110余种产品。当然“牛栏山”牌还有不少浓香型白酒系列产品。2、红星二锅头，北京红星股份有限公司出品，企业成立于1949年，是作为新中国的献礼而指定建设的项目之一。以酒体甘烈醇厚，价位低廉，高销量被酒友认知。曾荣获“中国驰名商标”、“国家级非物质文化遗产”、“中华老字号”等荣誉称号。3、一担粮二锅头，二锅头集团、北京二锅头酒业股份有限公司（前身：国营北京大兴酒厂）是北京历史最老的二锅头企业，与一担粮（北京）酒业有限公司联合出品，始创于1163年，距今有850年历史。4、北京永丰牌二锅头，北京二锅头酒业股份有限公司出品，获得北京市著名商标，各种优质产品称号等。5、北京京都二锅头，北京皇家京都酒业有限公司出品，企业建于1979年10月，是北京唯一一家军工企业（北京卫戍区酒厂），酒厂历史可以追溯到300多年前。皇家京都系列、京都二锅头系列、柔和京都系列、京都将军系列四大品牌产品。6、北京前门楼二锅头，由成立于1998年的北京前门楼酒业有限公司出品，有前门楼牌系列北京二锅头酒，余味悠长好喝不上头，响誉全国各地拥有科学先进的白酒生产检测手段及检测设备清香型北京二锅头白酒.二、非二锅头类别酒北京特曲(华灯牌)，北京，浓香型白酒，以高粱、小麦为配制原料，以小麦为高温大曲，采用熟糠配制，热水打浆，泥窖低温发酵，混烧老五甑，中温流酒，分级贮存，科学勾兑等酿制而成。酒液清亮透明，入口甘美，满口生香，落口圆润，饮后尤香，回味悠长，具有浓香型大曲酒“香、甜、绵、净”的独特风格。菊花白酒，北京，清香型白酒，菊花酒的酿造历史悠久，北京的地方特色酒。其制法在《神农本草经》、《西京杂记》、《奇效良方》、《太平圣惠方》中均有提到。一直采取手工酿制，酿制技艺采取以提香、除杂为主的固液结合、分段取酒的特殊蒸馏工艺，达到“菊花白”酒晶莹无色，菊香、药香、酒香和谐完美、三香合一的高雅风格。2007年，菊花白因为酿制技艺独特、品质卓越，被列为北京市非物质文化遗产名录；2008年6月，又被列为国家级非物质文化遗产名录。北京桂花陈酒，其他香型，酿造历史悠久，北京葡萄酒厂出品。用多年陈酿的优质白葡萄酒做酒基，含苞初放时的桂花做香料，品质优，酒度低，色泽美而透明，酒味香而甜醇，一年四季可饮，男女老少皆宜。青花瓷酒，有清香、浓香、酱香三种香型白酒，北京青花瓷酒业股份有限公司出品。清香型：口感绵甜，清香纯正；酱香型：尊贵高档，底蕴深厚，香气幽雅，空杯留香；浓香型：绵甜爽净，柔和协调。实际上在北京这个酿酒历史悠久、酒文化典型、经济发展迅猛的城市，还有很多小众品牌或者已经落没的老品牌白酒的，鉴于文章篇幅过长，小六就不一一讲解了，有了解的哥们可以在下方补充，我们一起交流。作者：小六（deyujiuye666）明明白白消费，安安心心喝酒，适量喝酒，喝好酒。来源：公众号《小六说酒》全国各地知名白酒系列23——北京有哪些知名白酒？

比较有名的有二锅头，其中有好几种。

牛栏山二锅头

二锅头~

摘要 1.牛栏山二锅头 产自北京顺义，是北京顺鑫农业牛栏山酒厂旗下产品，始于1952年。牛栏山二锅头的历史可追溯到清朝，至今已有八百多年的历史。以高粱和小麦为原料，经糊化 、发酵 、蒸馏而成，属于清香型白酒的一种，具有无色透明、芳香、高雅、柔和，口感醇厚，酒体和谐，回味悠长等特点。 2.红星二锅头 北京红星股份有限公司，始建于1949年，国家级非物质文化遗产，其二锅头酿酒工艺在业界享有盛名，京味文化的典型代表之一，专注于系列白酒的酿造、销售的大型企业 红星二锅头酒是传统酿酒工艺与现代微生物技术相结合的结晶，以优质红高梁、大麦、碗豆、纯净水为原料，清蒸清烧，老五甑工艺蒸馏，掐头去尾截取中段，长年窖存。酒质清澈透明，气味香馥、醇厚甘冽、清香纯正、回味悠长。 3.燕岭春酒(燕岭春牌) 以河内白曲、麸皮制成的麸曲和多微制成的产酯酒母为糖化发酵剂。依照酱香型的传统工艺操作，结合本厂实际情况，经双蒸续渣，堆积生香，长期发酵，缓慢馏酒，贮存老熟，勾兑调配等方法酿制成 燕岭春酒属酱香型白酒。酒液清澈透明，酱香突出，香气馥郁，醇厚味长，入口绵柔醇和，饮后回甜，余香悠长，具有酱香型的典型性。酒度为55°。酒界人士评语为：“具有酱香，柔和，进口放香绵顺，入口甜、后味长的特点。 4.菊花白酒 菊花白酒是北京仁和酒厂根据清朝御酒坊提供的祖传清宫秘方制成，始于1862年，菊花白酒集宫廷文化、道家文化、药香文化、酒文化于一身。菊花白酒以精杭白菊、人参杞子沉香等20余种名贵药材，经秘法酿制而成，具有酒体晶莹剔透，香气高雅，柔和甘甜等特点。 5.北京大曲 北京大曲是浓香型大曲酒，属于北京特曲的姊妹酒。一九七三年投产，一九七九年和一九八四年两次被评为北京市优质产品。此酒经人工泥池老窖发酵，熟糠配料，热水打浆，中温蒸馏，分质储沉，精心勾兑而成。酒液无色清澈透明，酒体醇厚，绵甜协调，落喉净爽，回味悠长。 6.永丰 北京二锅头酒业股份有限公司，永丰，始于1949年，北京市著名商标，中国历史文化名酒品牌，传承老北京二锅头传统酿造技艺，致力于研发/生产/销售白酒、黄酒、保健酒系列的现代化企业。 传承老北京二锅头传统酿造技艺，产品选用优质高粱为原料，以麸曲为糖化发酵剂，采用老五甑发酵法、混蒸混烧、看花接酒、掐头去尾，长期储存、精工勾兑而成。酒液清澈透明，酒体醇厚，绵甜爽净，余味悠长等特点。 咨询记录 · 回答于2021-11-01 北京非物质文化遗产酒类排名 1.牛栏山二锅头 产自北京顺义，是北京顺鑫农业牛栏山酒厂旗下产品，始于1952年。牛栏山二锅头的历史可追溯到清朝，至今已有八百多年的历史。以高粱和小麦为原料，经糊化 、发酵 、蒸馏而成，属于清香型白酒的一种，具有无色透明、芳香、高雅、柔和，口感醇厚，酒体和谐，回味悠长等特点。 2.红星二锅头 北京红星股份有限公司，始建于1949年，国家级非物质文化遗产，其二锅头酿酒工艺在业界享有盛名，京味文化的典型代表之一，专注于系列白酒的酿造、销售的大型企业 红星二锅头酒是传统酿酒工艺与现代微生物技术相结合的结晶，以优质红高梁、大麦、碗豆、纯净水为原料，清蒸清烧，老五甑工艺蒸馏，掐头去尾截取中段，长年窖存。酒质清澈透明，气味香馥、醇厚甘冽、清香纯正、回味悠长。 3.燕岭春酒(燕岭春牌) 以河内白曲、麸皮制成的麸曲和多微制成的产酯酒母为糖化发酵剂。依照酱香型的传统工艺操作，结合本厂实际情况，经双蒸续渣，堆积生香，长期发酵，缓慢馏酒，贮存老熟，勾兑调配等方法酿制成 燕岭春酒属酱香型白酒。酒液清澈透明，酱香突出，香气馥郁，醇厚味长，入口绵柔醇和，饮后回甜，余香悠长，具有酱香型的典型性。酒度为55°。酒界人士评语为：“具有酱香，柔和，进口放香绵顺，入口甜、后味长的特点。 4.菊花白酒 菊花白酒是北京仁和酒厂根据清朝御酒坊提供的祖传清宫秘方制成，始于1862年，菊花白酒集宫廷文化、道家文化、药香文化、酒文化于一身。菊花白酒以精杭白菊、人参杞子沉香等20余种名贵药材，经秘法酿制而成，具有酒体晶莹剔透，香气高雅，柔和甘甜等特点。 5.北京大曲 北京大曲是浓香型大曲酒，属于北京特曲的姊妹酒。一九七三年投产，一九七九年和一九八四年两次被评为北京市优质产品。此酒经人工泥池老窖发酵，熟糠配料，热水打浆，中温蒸馏，分质储沉，精心勾兑而成。酒液无色清澈透明，酒体醇厚，绵甜协调，落喉净爽，回味悠长。 6.永丰 北京二锅头酒业股份有限公司，永丰，始于1949年，北京市著名商标，中国历史文化名酒品牌，传承老北京二锅头传统酿造技艺，致力于研发/生产/销售白酒、黄酒、保健酒系列的现代化企业。 传承老北京二锅头传统酿造技艺，产品选用优质高粱为原料，以麸曲为糖化发酵剂，采用老五甑发酵法、混蒸混烧、看花接酒、掐头去尾，长期储存、精工勾兑而成。酒液清澈透明，酒体醇厚，绵甜爽净，余味悠长等特点。

北京白酒的品牌代表就是二锅头，这其中又以红星二锅头和牛栏山二锅头最为出名。

北京白酒比较知名的品牌就是红星二锅头这是我们中国非常知名的一种品牌白酒

白领，shees，k.uu,golden collar

北京的二锅头。 除了二锅头，北京特有的酒中比较著名的还有： 1、“夜光杯”牌中国红葡萄酒； 2、“龙徽”牌各种干葡萄酒； 3、桂花陈（一种加香葡萄酒）； 4、菊花白酒（以北京仁和酒厂出品的为佳）； 5、北京宴酒； 6、三将宴酒； 7、归家酒； 8、京酒（北京的品牌，由五粮液代工）

大致列一下我知道的酒厂和品牌酒===============红星酒厂（56度陈酿）牛栏山酒厂（百年牛栏山系列）卢沟桥酒厂（传统小白瓶和天坛二锅头，以及福禄寿喜财系列）龙徽酒厂（1910年的中国早期葡萄酒厂，夜光杯三年窖藏酒）长城酒厂（长城干红，以及长城集团河北张家口出的红如意沙城老窖，比较出名）方庄酒厂（方庄老字号，和百年隆兴号）八达岭酒厂（八达岭妫川福和八达岭妫川贡，这两种产品，不过我只在路过延庆时买到过）通州制酒厂（通州老窖，古窖太贵……这个知名度不高，味道闻着却还不错）同仁堂药酒厂（壮骨药酒……我没喝过，药店有卖……）御林葡萄酒厂 (前几年上过广告，现在还有没有就不清楚了)宝昌酒厂（京华城二锅头，现在好像没了，只有个皇家二锅头精装版）京古酒厂（青花瓷原浆，中国红窖藏）妙峰泉酒厂（这个去妙峰山看见的，没喝过）大兴酒厂（京王子酒）七星酒厂（七星青花瓷、全家福系列）北京丰收葡萄酒酒厂（丰收桂花陈）北京仁和酒业（菊花白、南路烧）======================金六福是四川的，怎么就成了北京的？以上比较有口碑的是红星、牛栏山、方庄、长城、大兴、通州、卢沟桥、丰收、仁和、八达岭这些基本上都是老北京知道的，不过不少现在经营不好，沉寂的比较厉害……牛二（想起水浒了）是最常见的……

红星二锅头，牛栏山二锅头，金六福...推荐牛二，500毫升一百来块哪个档位的，似乎有个36度 和53度