一．怎样泡枸杞酒好
1．工具/原料高粱酒宁夏枸杞大枣人参冰糖方法/步骤想要泡好枸杞酒，好的高粱酒是必不可少的。首先去你们当地口碑比较好的散酒批发门市，或者是一些白酒小作坊。
2．挑选合适的高粱酒。度数越高越好。60度以上的原浆酒尤佳。买上20斤，装在一玻璃罐备用！然后就是挑选枸杞了。
3．枸杞的种类繁多，一般来说，宁夏枸杞质量最好，最适合泡制枸杞酒。建议去药店购买，市场上的枸杞大多采用硫磺熏制，看是好看，但对健康不利。
4．枸杞的话3斤左右就好。不要清洗，枸杞本身不会太脏，清洗会洗掉枸杞本身的药性，再说酒精具有杀毒灭菌的功效。
5．完全不必多此一举。大枣也是必不可少的，加入大枣会使酒味略带酸性，有些人不喜欢，但殊不知枸杞和大枣搭在一起，是养生绝配。
6．所以建议还是加入为妙。大枣选新疆的和田枣最好，记得要干的大枣，不干的要晒干，也不要清洗。称1斤直接泡上就好。
7．人参，是枸杞酒的点睛之笔。我喝过很多枸杞酒都没有泡人参，一是因为人参价格偏贵。二是很多人不知道人参的功效。
8．人参可以很好的将其他药物的药效发挥到极致，还能活血化瘀，益气补血。所以，要想泡出好的枸杞酒，可别吝啬那点小钱，身体要紧。
9．去药店买个100g——200g的泡入酒中即可。上述逐一放好后，就可以加入冰糖了。冰糖不宜过大，不然泡很久都化不掉，喝时影响口感。
10．本人建议，最好买大块的冰糖，回家自己捣成小块放入，比放机制冰糖口感来的好。量的话可根据你自己的喜好适量增减，一般500g左右就差不多了。
11．太多了酒太甜，太少了酒太辣。一般一天喝个2两左右，即可！细水长流，笔者也是爱酒之人。奉劝各位酒友一句：今朝有酒今朝醉，这是万万要不得滴。
12．现在生活这么好，我们唯有保持一个好的身体，才能喝更多的酒，做更多想做的事。记着--喜欢是放肆，爱是克制。
13．END注意事项泡酒的容器要保证其具有密闭性。一般泡制10天左右为佳。当然，久点也没关系的。另外，当泡制的酒喝到3分之2左右的时候，就得记得加酒加冰糖了。
二．枸杞怎样泡酒
1．如果是自己参与的可以，主要是担心有泥沙、农药等等，所以，最好还是洗一下好。首先要挑除发霉变质的劣质果和其他杂物。
三．枸杞酒的泡制方法？
1．中医学认为：枸杞具有滋补虚弱、益精气、去冷风、壮阳道、止泪、健腰脚等功能，常饮筋骨强健，延年益寿，现代科学研究证明枸杞有效成分为枸杞多糖，主要成分为阿拉伯糖、葡萄糖、半乳粮、甘露糖、木糖和鼠李糖等。
2．枸杞多糖具有增强肌体免疫力，抗肿和抗老作用，另外还有明显的降血脂、降血糖、耐缺氧、耐疲劳等作用，可加工成枸杞酒和其它枸杞饮料。
3．枸杞酒的造法主要有浸泡法和酿造法两种。枸杞酒制作方法浸泡法选料：选取上等成熟的宁夏枸杞，挑除发霉变质的劣质果和其他杂物。
4．用清水快洗去除灰尘等杂质，然后在太阳下曝晒至干备用。容器：浸泡枸杞酒，容器可选用带盖玻璃缸、瓷缸等。
5．将容器洗净晾干。无盖的容器用绢布或猪羊的膀胱吹起晒干，内装麦皮稻皮等覆盖。其它物品：准备绢布和纱布，清洁水（脱臭）。
6．破碎：将晒好的枸杞碾碎（或用钢磨打碎），要求均用，露出种子。浸泡：将破碎的枸杞放入容器内，再注入白酒，一般比例为 每1000克白酒加300克枸杞，搅匀封口放在阴凉 干燥的地方，开始时每2-3天搅动1次，7天后，每2天搅动1次，浸泡2周后即可过滤。
7．过滤：将泡制好的酒缓缓地通过绢布或纱布（纱布需用4层）滤入另一个容器内。最后将枸杞用力挤压至无酒 液滤出时将其扔掉。
8．把过滤好的酒液放置7天后进行2次过滤，绢布需用2层，纱布需用6-8层；如上所述缓缓过滤，这时得到的液体应为橙色透明的液体，置于阴凉处静静地密闭放置30天，容器底部如有沉淀或液体仍有浑浊 可进行多次过滤，也可选用机械过滤。
9．调配：根据饮用的需要，可将泡制好的枸杞酒调成不同的度数。一般饮用枸杞酒都是较高度数即24-55度。经泡制后酒度会下降，造成每批酒的度数不同，应调成统一酒度。
10．具体做法是用酒度计测出泡制后的酒度，计算应加入的酒精量，注入调匀即可。成品：酒应为澄清透明橙红色液体，略有黏稠，具有浓、甜、香、醇的风味。
11．发酵酿造法。发酵酿造法是采用枸杞和粮食混合发酵的方法，又可分为黄酒发酵法和白酒发酵法两种，下面简单介绍黄酒发酵法酿制枸杞酒。
12．选料：枸杞选用优质宁夏产枸杞，要求无霉烂变质的果粒和其它杂质。酒曲（或糖化剂和造酒用酵母），糯米或红谷（去壳）。
13．枸杞和粮食的质量比一般为1:制作⑴浸泡：将糯米、红谷，或者将糯米和红谷混合，用温水浸泡至透，（浸泡时少加水勤加水，保证泡透无水）这个过程需2-3天，将枸杞破碎后用清水浸泡至透，加水量以刚好泡透无水为宜。
14．⑵蒸料：将浸泡好的谷米蒸熟蒸透，不能有夹生，然后快速晾至常温；将晾后的饭放入准备好的发酵容器中；把浸泡好的枸杞煮熟，晾至常温，用水浸泡。
15．⑶下曲：将曲子（或糖化剂酵母）用温水泡透激活并倒入发酵容器中拌匀保温发酵，温度一般控制在32-38℃之间，尽量不超过36℃，因为温度过低过高酒的品质不好。
16．每隔4小时搅拌1次，两天后，每12小时搅动1次，3天后基本上不再搅动。发酵6-7天后，将浸泡的枸杞和液体一块注入发酵容器中搅拌均匀，稍后即可过滤。
17．⑷过滤：用4层纱布或绢布进行过滤入坛，每坛坛口加100克75度食用酒精后密封。⑸澄清热化：将过滤密封后的坛子放在阴凉处贮藏六个月以上，酒液将进一步澄清成熟，坛子底部会有少量沉淀物质。
18．⑹调配：将贮藏半年后的酒液轻轻倒出，底部用六至八层纱布滤出，进一步澄清可加入少量澄清石灰水搅匀，静止7天后用六至八层纱布过滤。
19．将澄清液取出，用酒度计测量酒度进行调配，一般发酵后的自然酒度不低于16度， 这个度数是比较适应的度数。
20．具体调整方法同前。如果调高可用食用酒精调整到理想的酒度。黄酒造法得到的枸杞酒，可加部分红糖调整口味。
21．具体方法是将红糖溶解并过滤，注入酒液中搅匀，将调好的枸杞酒静置两个月，过滤除去杂质（因为度数调整后还会出现浑浊或部分沉淀）；装瓶即为成品。
22．颜色浅澄红色，橙清透明，具有枸杞酒的特殊风味。枸杞枸杞多糖勾兑法。先提取枸杞多糖，按一定比例直接注入饮用酒中调匀即可得到枸杞酒。
23．枸杞壮阳酒配方药物组成：海。萃;参20g 枸杞子150g 熟地50g 冰糖40g 白酒2L功能主治：大补元气，补肾壮阳，滋肝明日。
24．适用于劳伤虚损、少食倦怠、阳痿早泄、肾虚等症。用法用量：适量饮服。药物组成枸杞子2斤，生地黄汁3升。
25．枸杞酒适宜人群枸杞不像其他的中草药补品有药材味，枸杞无论是煲汤，沏水，泡酒都是非常美味的。所以，枸杞酒适合多种人饮用。
26．枸杞酒适宜饮用人群有：中青年男性：随着年龄的增长，人体防御机能随之下降，如体弱早衰，易患感冒，面黄少华，四肢困倦。
27．长期饮用枸杞酒可预防肝肾阴亏阳痿，腰膝酸软，能抗衰老，补肾生精，强身健体。中青年女性：肌肤柔嫩，青春靓丽，是每个女人的最爱。
28．枸杞酒凝练枸杞全部精华，长期饮用，能有效滋润皮肤，提高细胞吸收能力，达到延缓衰老、养颜美容的功效。老年人：延年益寿。
29．长期服用枸杞酒，能增强人体免疫力，抑制脂肪在肝内沉积，有降低血糖及胆固醇等功能，使老年人血中老化指标向年轻方向逆转，头发脱落减少，面色红润、增强视力、步履稳健，脉搏流畅，维护肾气旺盛，从而达到健康长寿之目的。
四．枸杞泡酒的方法
1．枸杞泡酒的方法是用枸杞子200克加酒泡制而成，具有益气健胃、补肾强精、消除疲劳的功能。适宜于神疲肢倦、失眠、胃寒、阳痿者。
2．现代医学研究证明：枸杞有免疫调节、抗氧化、抗衰老、 抗肿瘤、 抗疲劳、降血脂、降血糖、降血压、补肾、保肝、明目、养颜、健脑、 排毒、保护生殖系统、抗辐射损伤等十六项功能。