为什么白酒的口感没有其它酒类好，有什么高度数的果酒或别的什么酒没有白酒的味道而且很好喝能

口感好----大曲酒、发酵期长、酒坛贮存时间长不好------糖化酶干酵母、发酵期短、无贮存期或金属容器（塑料桶）装最简单方法，买个酒坛子，放酒存放几个月

我喜欢小米酒~就是韩国的马克丽~按理说没什么读书但是和这何止两大瓶就下去了~后劲还是有的！烧酒也是边看电视边喝~一瓶半就没了···网上尿循脑袋直转圈~~~会跳的话买一瓶金酒~做金汤力，喝多了真的醉！你要是就想寻找醉酒的感觉就买一瓶威士忌在家兑咖啡喝~拌冰激凌吃，还可以拿巧克力蛋糕沾着吃~吃多了肯定会醉的~

原因可能还是你没喝到好酒。实际上以前的白酒给我的印象都是很难喝，闻起来很不舒服的东西。几年前在小米因为工作原因开始接触各种酒类，发现大部分几百块甚至上千块钱的白酒同样比较难喝，去年有一次出差到成都，意外发现原来还有好喝的白酒！！！这也就是为什么我们会出来创业做谷小酒了，经过接近一年的努力，在四川跟贵州跑了接近两万公里，喝了差不多上千种酒之后，谷小酒的产品也被我们迭代升级了几次，酒质更好口感更柔和。所以不是酒不好喝，是你没喝到好酒。

中国作为传承了五千年的文明古国，有着很悠久的酿酒史，最早可以追溯到公元前2000年的夏王朝。而反观威士忌酒的历史，起源于15世纪的苏格兰，当时更多的是作为驱寒的药水。并且中国白酒的发酵与制作等工艺，都要比威士忌更加复杂且耗时。所以我认为，中国白酒的风味是要比威士忌丰富、复杂的。中国白酒因为以曲类、酒母为糖化发酵剂，经过复杂的发酵、陈酿工艺之后勾兑而成，所以其主要味道是以酯类为主体的复合香味。并且中国白酒因为其结构、香气的多样性，拥有更加良好的可塑性，经过常年陈酿的白酒在口味上是远胜于威士忌的。中国白酒与其他西方蒸馏酒最主要的区别，就是在于中国白酒是世界上各种类型的蒸馏酒中，唯一一种主动加入霉菌（酒曲）参与发酵的品种。而酒曲的使用，可以使白酒中含有的大量的醛类，醛类和醇类发生酯化反应，这也就形成了复杂的不同于其他蒸馏酒的大类的浓郁香味。古文《释名》云：酒，酉也，酿之米麴，酉泽久而味美也。亦言踧也，能否皆彊相踧持飮之也。意思是说，用谷物酿造而成的白酒，存放的时间越久，其味道就会越甘美。所以中国白酒经过几千年的发展史，在工艺与口味上是绝对不输于其他类型的洋酒的。

提起白酒这种东西，相信很多爱酒人士都是比较熟悉的，因为白酒也是一种非常常见的酒的种类。而很多人认为白酒是比较难喝的，但是为什么还是有不少人喜爱喝白酒呢？其实在我们的日常生活中，白酒这种食物酒类还是比较常见的。而白酒之所以能够受到人们的欢迎，是因为白酒是一种对身体比较有好处的东西。而且每天都喝一点白酒的话，对身体也是非常好的，还能够活血养颜，能够让人的身体素质也能够得到一定的提升。而且白酒也具有一定的消毒杀菌作用，对于身体来说是可以起到良好的作用。因此白酒虽然是非常难喝的，但是还是有人不少人爱喝白酒。而喝过白酒的人一般都会觉得白酒给人的感觉是非常辛辣刺激的，并且这种感觉也会在嘴里消散不去。所以很多人都无法接受白酒的味道。但是很多人也是非常喜欢白酒的味道的，因为白酒不同于其他的酒类，给人带来的感官体验是非常好的，所以只能说是萝卜青菜各有所爱，有人不喜欢白酒的味道，但是也有人特别喜欢白酒的味道。因此有一些人认为白酒是很难喝的，但是还是有一些喜欢喝白酒的人认为白酒特别好喝，因此才会有不少人喜爱喝白酒。综上所述之所以白酒特别难喝，其实是因为一些人的个人理解，还有一些人认为白酒是比较好喝的，而且适量的喝白酒对于人的身体也是有一定的好处的，所以很多人之所以会选择喝白酒是有一定的原因的。而对于一些人来说白酒的味道也是特别好的一种体验，所以依然有很多人喜欢喝白酒。那么你们喜欢喝白酒吗？你们喜欢白酒的味道吗？

拥有五千年历史文化的中华大地孕育着众多文化，其中中国的酒文化也可以算是具有悠久历史的代表性文化之一。中国是世界上最早开始酿造酒的国家之一。早些时候，中国的酿酒技术并不是特别的发达，酿造出来的酒颜色和味道上都有些许的差强人意。而且在早些时候酿酒技术不仅仅是在酿造过程当中有缺陷，而且在酿制后的成品处理过程当中也会有些许的不足。比如说，早些时候，我国酿造出来的酒大多数都是黄酒，比如说我们很熟，知道中国名酒女儿红就是黄酒在古代，黄酒的地位是非常高的，在世界酒文化发展过程当中，中国的黄酒占据了很重要的地位，它与啤酒、葡萄酒并称为世界最著名的三大酒品。但是在现在生活当中，我们却很少见到人们喝黄酒，而是主要喝啤酒、白酒和红酒等，那么为什么如此好的黄酒在现在的生活中却被很少的人接受呢？一位酿造黄酒的老师傅说道，总有一天人们会再次接受黄酒的。黄酒在我国的发展历史也有三千多年之久，黄酒是中国独有的一种酒，只有中国才会酿制黄酒。发展到如今，黄酒的种类也丰富了起来，黄酒的功效比白酒更多。黄酒之中富含维生素和少量氨基酸，多喝黄酒还可以促进人体血液循环。但是导致黄酒知名度不高，且很少人接受的原因有多个方面。第一个原因在于黄酒的口感比不上白酒，因为黄酒不够烈。白酒是由粮食酿造而成，一般都在五六十度左右，而黄酒则是低度酒只有十到二十度之间，对于现代人来说，白酒更符合当代人追随的价值观，喝酒就要喝最烈的酒。这导致了黄酒比不上白酒。第二个原因在于黄酒当中的酒精含量要高过白酒会导致人体血压的猛增，而且黄酒有一个自己的特点。在喝过黄酒之后的一到两小时之内，人体的反应不会特别明显，黄酒是一种后劲十足的酒，所以很多人在喝黄酒时候并不觉得怎么样，但是在喝过黄酒之后的酒劲十足，这就会导致喝酒的人难以掌控所喝的量，进而很多人出现头晕头痛等忍受不了的现象。第三个原因就在于黄酒是一款历史悠久的酒类，当代年轻人对黄酒的了解是少之又少，只有老一辈的人对黄酒才有情有独钟看法。这也从侧面减少了黄酒对当代大众消费者的吸引。

不能一概而论过去的酒都比现在的酒好喝，但确实一些酒不如过去好喝了，我认为主要是一些商家为降低成本，增加盈利而把纯粮食酿造变成酒精勾兑，或者虽是粮食酿造，但用料、工艺不如以前了，偷工减料，少了工序，做工粗糙等造成的。 市面上大约80%以上的瓶装酒都是食用酒精勾兑酒，你说怎么能够好喝呢？好喝的酒，必须是传统工艺，固态发酵法蒸馏酒，这种酒才是好喝的酒。我的家乡就有小"烧锅"，纯粮酿造小烧，发酒窖存几年，非常好喝。。 现在的白酒不如以前的好喝，这是一个应该对比考虑的问题。 随着我国白酒行业的繁荣发展，的确有一些不法商贩看到了其中的利润，他们不顾大众的身体 健康 ，在没有营业资质，没有相关技术的情况下就开始造酒出售，这些酒用食用酒精勾兑就是好的，甚至都出现过用工业酒精勾兑的情况。这种酒当然不能和以前的酒比，以前的酒，虽然说可能酿造技术不太完备，但起码都是纯粮酿造。 随着酿造技术的不断更新，造假技术也在不断更迭，这一现象导致两个结果，一是真正酿造的酒变得越来越可口，造假酿造的酒，口味也不会差到哪去，因为稍微上心的商贩们会往酒里添加各种添加剂调味剂来调整酒的口味，让我们喝起来更加顺口。其实现实生活中，我们很难从口味上分辨出真酒还是假酒，因为假酒的口味并不和以前那样难以入口。 那为什么还有如题所示的问题出现呢？我想一个主要原因就是现在的酒类产品琳琅满目，大家餐桌上能够喝得上的酒越来越多，选择多了，口感也就挑剔了。以前可能大多数都打散白酒喝，一年三百六十五天有三百天都喝这一种酒，没有对比，就没有好坏。如果此时给你一瓶比那个散装白酒更好喝的酒，你喝完可能感觉还不如散装的入口舒畅。现在呢，几乎每年都会喝上几十种酒，喝的多了就有了比较，这个好喝那个不好喝的。然后就开始回忆以前，说还是以前得酒好喝，但是现在却买不到了。 说了这么多，核心观点就一个，总结成一句话就是:你感觉现在的肉比小时候的好吃吗？ 我是小王品酒，一位白酒爱好者，希望和广大酒友一起品品酒 好酒还是有的，一分钱一分货。客户也有自己喜欢的口感，不在乎价钱。 这个问题说简单就简单，说复杂也复杂。酿酒，最重要的是粮食、水质和工艺。过去的酒坊都是粮食酿酒，用到高粱、玉米、豌豆乃至地瓜干等等，地域不同，原料不同，水质也不同，工艺各有所长，才酿出了种类不同特色各异的美酒，酱香、清香、浓香等各领风骚，而且各家都把酒的质量品牌看得比命重，不断改良工艺，以质量抢市场。现在呢？国内各大酒厂为了追求效益，视诚信如无物，把消费者当傻子，工厂不买粮食不用糟池，拿酒精和香料做成勾兑酒当纯粮酒卖，这样的酒能好喝？这些无耻的行为，已经把老祖宗的牌子毁了！我近年来屯了不少私家作坊酿的纯粮食酒（都是朋友，货真价实），封坛装好，窖藏几年后再喝，口感很好！所以，要请酒企认真反思，酿好的粮食酒才是立于不败之地的真正法宝！靠糊弄消费者赚钱的必被消费者抛弃！ 什么是好酒的标准，从开始倒入杯中酒花均匀，持久不散，喝不辣喉入口柔，喝了看酒杯，挂杯明显，空杯留香，到酒醉后不口干，然后酒醒后不上头不难受。同一瓶酒，不同的人喝，每个人的感受是不一样。要遇到一款适合自己的好酒，需要的不是昂贵的价格，而是随遇而安的酒缘。 好酒不一定贵，贵的酒也不一定适合自己。岁月不是童话，经历才是人生，适口为珍 因为你没有喝到真正粮食酒。现在好多白酒都采用粮食酒作为基酒来进行勾兑，早些年喝的酒都是原浆酒。可以这么说吧，好喝的酒不是没有，而是很多人不知道，就像我这样，我是一个农村人在农村做纯粮小烧，主要做的是固态发酵高粱原浆酒，还是传统的工艺，传统的味道。但是我们与瓶装酒不一样瓶装酒有更多的钱，有更多的人力去投入到他们的广告包装与营销上面，而我们所有的投入都投入到了白酒的品质当中，所以我们的酒好，但是没有人知道，他们的酒品质一般，却所有人都听过他们的名字，也难免会买得尝试一下，比如姜小白都知道这种酒不好，还是有人会当小白鼠去购买。 喝我酒的人大部分都是40~60岁之间的人群，这些人喝了二三十年的白酒了，认可我家白酒，就是证明我家白酒的品质是非常可以的，二三十年，白酒酒龄的人可以说是非常懂酒的人了。老一辈的喝酒人与现在的年轻人不一样，现在年轻人喝酒能喝醉就行，气氛好就行，是个酒就行。而我的喝酒思维和老一辈人一样，要喝酒就喝纯粮食酒，纯粮食酒才能称之为好的白酒，有白酒的特点，入口柔不挂喉，醉了之后头也不疼，身体也不难受。但是这种酒很少被人知道，也就很少有人尝试，也就被埋没了。 我感觉白酒并没有越来越难喝，而是越来越好喝了，白酒酿造技术一直在不断的发展，茅台，洋河等名酒企业一直在加大研发。 可为什么会觉得白酒越来越难喝了呢？我个人分析觉得物价飞涨，十年前200块可以买到一瓶天之蓝，十年后的今天200块只能买到泸州老窖六年窖头曲了，同样的价格买不到同样的品质了，所以消费者会觉得白酒没有以前好喝了 为什么觉得现在的白酒没有以前的好喝了？ 不知你们有没有听身边的朋友抱怨现在的小吃零食都没有小时候好吃了，好比麻辣也找不到以前的口味，真的是东西变了吗？还是我们长大吃的东西多了，变得挑剔了？还是口味变了？我想朋友提出这个问题，那肯定是觉得现在的白酒没以前好喝了，那到底是我们自己口味变化了还是酒变化了？其实都有。 酒的变化在于以前喝的只有纯粮酒，现在有酒精酒了，喝起来的滋味没有纯粮酒好那是肯定的，还有就是选择喝的酒品种多了。 就好比现在拿一款跟以前一模一样酿造工艺的白酒给你品尝，我相信你不一定就会觉得好喝。我是茅台镇人，一名制酒工作从事者，喜欢喝酱香白酒的朋友可以关注并私信我，一起交流酱香白酒。 说到底还是真正的好酒太贵，而差酒靠营销混淆视听！高端型品牌酒 就拿茅台酒来说，真正的高端酒只有飞天茅台和五星茅台，但是现在价格近2000一瓶，而且还供不应求，排队都难买到。旗下系列酒如王子酒、迎宾酒、赖茅、汉酱等子品牌产品，生产工艺不同，酒质相对更差，但价格也并不便宜。所以给人的感觉是，以前用几百块的价钱能买飞天，但现在只能买到系列酒，当然是没有以前好喝了。除了茅台之外，还有五粮液等其他大品牌都是这样。如果大家去看一看这些大品牌的网店就会发现，重几百块到上千，各个梯度的产品都存在。从营销手法上，这是人为造成价格差、品质差，让真正的好酒产生更高的利润，而把工艺稍次的酒提起来，形成品牌体系。这样一来，整体上就形成高端卖品质（当然价格也不低），低端卖性价比（名义上是大品牌）！ 营销型品牌酒 按理说，品质是产品的生命！以往说酒香不怕巷子深，但是现在不同了，在大环境下，很多好酒都淹没在巷子里。相反，一些酒质差的酒，反倒通过成功的营销手段大赚眼球，博得客户青睐。当然，这样的白酒品牌的确很多，这里不多说。茅台镇现在有三千多家酱酒生产厂，而正规的也仅300多家，要知道，其它酒厂生产的白酒也都通过营销宣传放上消费者的餐桌。一些自媒体大号称纯正酱香型白酒，而且在茅台镇有酒厂，但实际上只是挂牌生产，或是代工生产，这也影响到客户的判断，结果买到假酒、差酒。除了这两点之外，个人认为还有一些时代发展的客观因素，这也会造成白酒没有以前好的现象。民间酿酒师少了 随着时代的发展，生产越来越集中了，不少民间的酿酒师傅也逐渐淡出视野，不再从事酿酒行业。而且因为 社会 人口流动，大部分人对自家私酿酒的态度还是比较谨慎。早十年前，很多农村人都会请人到家里来酿酒，但现在越来越少了，取而代之的是大批的液态法酿酒厂，即使一些地方高端白酒其实也有不少用食用酒精勾兑的酒。如果是可靠的人自家酿制的私酿酒，品质是不会差的，比一般的大品牌中断产品要好得多。这也形成好酒越来越少的一个原因。真正懂酒人少了 喝酒这种东西，每个人的感受不同，大环境下贫富差距越来越大，这也体现在喝酒上。不同的身份，接触的酒是不一样的，对白酒的认知也会不同，常年喝差酒，对好酒也就没多大想象力了。而喝好酒的，自然有好酒喝。总体上，真正懂喝酒的人也少了，很多人喝酒只是为了缓解压力，释放自己，或者是朋友情深，哥们义气搓一顿，有酒就行，并不在意这酒如何，即使第二天头晕脑胀，下次还继续！