白酒培训哪里有，四川省哪有白酒酿造师培训学校

如：四川省食品发酵工业研究设计院，四川省酒类科研所、四川省酿酒研究所等。

我这里啊

白酒勾兑师培训班，每年各个省的酒业协会都有安排，会通知相关酒类企业和酒类经销商参加，你可以电话联系本省酒业协会，他们对需要参加白酒、葡萄酒勾兑师、品酒师培训班的人员都有兴趣（也有收费哦），会把地点、时间、相关内容详细告诉你的。百度一般可查到酒业协会联系方式。

是白酒还是红酒，白酒的国家白酒协会可以培训。

有啊！目前品酒师一般是针对葡萄酒和烈酒的品酒师培训，相关的课程有wset、esw等，如果想学习品酒师的话，可以关注一下品酒师培训机构，如逸香等。

白酒酿造技术培训这块的话宁波传成酿造公司是不收钱的，可以先去学习，看过了再做决定。公司技术是没有问题的，想做什么粮食的酒都可以学到。

可以去发展比较好的城市，那里正对来说技术人才多，专业的培训班也多。

推荐四川省成都市酒类科研所

全国挺多地方都有酿酒技术培训的，主要看你是哪里人了

职业定义应用感官品评技术,评价酒体质量,指导酿酒工艺、贮存和勾调,进行酒体设计和新产品开发的人员。古今品酒师的比较 本来品酒师是王侯贵族旅行时搬运些行李等的随行,在宫廷里的职务就是管理葡萄酒。

白酒品酒师可以做白酒生产企业原酒车间管理、工艺管理员、生产部门管理人员、技术部门管理人员、调配车间管理人员、公司专业知识培训、调酒员、品酒员、化验部门或质检部门岗位都可以。当然也可以在相关质检部门聘用、专业技术学校任教、职业学校任教等。

摘要基本信息内容简介图书目录微信文章新闻动态《白酒酿造技术》内容主要包括白酒工业的发展、白酒生产原辅材料、白酒生产微生物、制曲技术、大曲白酒生产技术、小曲酒生产技术等，突出应用性和针对性，具有很强的职业性、实践性和操作性；同时还着重介绍了白酒生产领域的新知识、新技术、新方法和新工艺。快速导航微信文章图册集锦基本信息书名 :白酒酿造技术作者 :罗惠波类型 :烹饪美食与酒出版社 :西南交通大学出版社出版日期 :2012年9月1日页数 :154页语种 :简体中文开本 :16ISBN :7564319445, 9787564319441品牌 :西南交通大学出版社内容简介《白酒酿造技术》可供高等职业院校生物技术专业、生物工程专业、发酵工程专业、酿酒工程专业的师生使用，也可作为酿酒企业职工培训教材，还可供从事白酒生产、管理、营销的工程技术人员和管理、营销人员参考。图书目录第一章绪论第一节白酒的起源第二节白酒工业发展史第三节白酒在社会经济中的地位第四节白酒工业发展趋势第二章白酒分类第一节世界蒸馏酒第二节白酒的分类第三章白酒酿造过程中的物质变化第一节白酒酿造过程中的物质分解第二节白酒酿造过程中的物质生成第四章制曲第一节白酒酿造微生物及其特性第二节制曲原料第三节大曲生产技术第四节小曲生产技术第五节麸曲生产技术第五章白酒生产工艺第一节酿酒的原辅料第二节大曲酒酿造工艺及特点第三节大曲酒生产工艺第四节小曲酒生产工艺附录附录A食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒（GB2757—2012）附录B浓香型白酒国家标准（GB／T10781.1—2006）附录C酱香型白酒国家标准（GB／T26760—2011）附录D清香型白酒国家标准（GB／T10781.2—2006）附录E米香型白酒国家标准（GB／T10781.3—2006）附录F凤香型白酒国家标准（GB／T14867—2007）附录G食用酒精国家标准（GB10343—2008）附录H无水酒精质量标准（GB／T678—2002）

你可以到宁波传成酒械来看看，我们提供全套的酿酒技术培训及酿酒设备。老师一对一教的，你自己动手操作，学会为止。

酿酒没什么难的。你首先确定当地习惯喝什么酒。高粱酒、玉米酒还是米酒？高粱酒要学的内容有： 高粱酒酿造操作技术 目 录关于高粱酒 ………………………………………………………………………1页一、高粱及水质要求 ……………………………………………………………2页二、高粱酒生产设备及工用具……………………………………………………3页1.发酵容器 …………………………………………………………………3页2．贮酒容器…………………………………………………………………3页3．蒸煮及烤酒设备…………………………………………………………3页4．摊凉施设及工用具………………………………………………………4页5．泡粮池……………………………………………………………………4页6.工用具 ……………………………………………………………………4页三、高粱酒发酵工艺操作…………………………………………………………4页（一）工艺流程…………………………………………………………………4页（二）工艺技术操作……………………………………………………………5页1．高粱浸泡…………………………………………………………………5页2．高粱蒸煮 …………………………………………………………………5页1）初蒸 （2）焖粮 （3）复蒸3.摊凉加曲操作 ……………………………………………………………5页4.糖化培菌操作 ……………………………………………………………6页5.落缸发酵…………………………………………………………………6页6.蒸馏操作 …………………………………………………………………7页7.酒度的测量 ………………………………………………………………7页四、提高高粱酒质量的技术措施…………………………………………………8页1．新酒与陈酒勾……………………………………………………………8页2．香糟串蒸…………………………………………………………………8页3.头酒、尾酒生产大曲酒……………………………………………………8页五、高粱酒糟生产鱼饵产品………………………………………………………8页六、酒糟、酿酒废水饲养虫草鸡…………………………………………………9页七、关于技术服务………………………………………………………………10页本教材是免费的。你先确定要做什么酒我传什么教材给你。

宁波传成酒械有免费酿酒技术培训的

酒业专业知识培的知识　　1　　如何正确认识中国白酒　　白酒的产品定位，产品属性，与国内外其他乙醇饮料的共性和差异。　　2　　决定一款白酒品质的影响因素原产地、原料、工具设备（窖池）、曲药、酿造工艺（含蒸馏）、贮存、组合调味技术。原产地：世界只有一个白酒金三角，不是任何地方都适宜产好酒，不是任何地方的水、土、气候、生态环境都能产出好酒的。原料：1、提倡使用本地产原料。2、五粮配比比例在每一个企业都应该不一样。窖池：时间越长越好，窖池大小；窖泥配方没有最佳方案，只有最适合您的配方。曲药：1、提倡自产，外来的微生物水土不服。2、温度高低没那么简单。酿造工艺：1、酿造过程人的作用是有限的，关键是微生物的劳作。像对待自家孩子一样服侍好酿酒微生物，您就会得到微生物的回报。2、光研究表面的水、温、淀、酸、糠的等几要素也不一定能产出好酒。3、蒸馏很关键，丰产不丰收在大多数企业都存在。贮存：好酒一定是生产出来后存放一段时间的。您知道怎么贮存酒吗？我教您贮存一年相当于三年。组合调配：该技术不难，难在您没有好酒，还拒绝学习品酒。　　3　　所有技术人员都要会品酒　　不会品酒的人员不算技术人员在技术上没有发言权，要想干好白酒技术，包括生产、勾调、化验人员都得先学会品酒。　　4　　如何提高品评能力以浓香质量差为例：谈窖香、粮香、陈香、醇和、绵柔、爽口、尾净、典型。您到老也不一定能每次品评无误。我们这样教您：先认不同窖龄的酒，不同糟层的酒、不同馏分的酒、不同贮存时间的酒，在认异杂味白酒，最后分别认识陈香、窖香、糟香、粮香。此时，不用我教您也能判断浓香成品酒的质量差异了。　　5　　学习酒液中微量香味成分的全面知识　　明白酒的好坏是由微量香味成份的量比关系决定的，您不但能够品酒，还能更好地勾调白酒了。　　6　　营销与技术的关系1、拥有产品研发、酒体设计的最高权利，而不是其他人，特别是营销团队来定。2、不要轻易踏入电商。3、酒体市场调查的误区。4、卖酒不全是卖文化

中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒[3]的茅五泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。中文名白酒外文名Liquor and Spirits，Baijiu别名烧酒、白干原料粮谷等产地仁怀 泸州 宜宾 绵竹 汾阳等精品荐读爹味白酒文化，或将终结在“不懂事”的年轻一代作者：新周刊快速导航危害香型名酒行业现状食物营养成分有害成分杂醇油杂醇油是酒的芳香成分之一，但含量过高，对人们有毒害作用，它的中毒和麻醉作用比乙醇强，能使神经系统充血，使人头痛，其毒性随分子量增大而加剧。杂醇油在体内的氧化速度比乙醇慢，在机体内停留时间较长。杂醇油的主要成分是异戊醇、戊醇、异丁醇、丙醇等，其中以异丁醇、异戊醇的毒性较大。原料中蛋白质含量多时，酒中杂醇油的含量也高。杂醇油的沸点一般高于乙醇(乙醇沸点为78℃，丙醇为97℃，异戊醇为13l℃)，在白酒蒸馏时，应掌握温度，进行掐头去尾，减少成品酒的杂醇油含量。

关于学习培训的古诗有： 一、勤学 宋代：汪洙 学向勤中得，萤窗万卷书。 三冬今足用，谁笑腹空虚。 释义：学问是需要勤奋才能得来的，就像前人囊萤取光，勤奋夜读，读很多书。苦学几年，“三冬文史足用”，学问也就有了，那时候谁还会笑话你胸无点墨，没有学问呢？ 二、书院 宋代：刘过 力学如力耕，勤惰尔自知。 但使书种多，会有岁稔时。 释义：努力学习就像农人努力耕作，是勤劳还是懒惰只有自己会知道。就算书的种类繁多，只要努力终究会有熟读、理解的那一天。 三、责子 魏晋：陶渊明 白发被两鬓，肌肤不复实。 虽有五男儿，总不好纸笔。 阿舒已二八，懒惰故无匹。 阿宣行志学，而不爱文术。 雍端年十三，不识六与七。 通子垂九龄，但觅梨与栗。 天运苟如此，且进杯中物。 释义：白发覆垂在两鬓，我身已不再结实。身边虽有五男儿，总不喜欢纸与笔。阿舒已经十六岁，懒惰无人能相比。阿宣快到十五岁，也是无心去学习。阿雍阿端年十三，竟然不识六与七。通儿年龄近九岁，只知寻找梨与栗。天命如果真如此，姑且饮酒莫论理。 四、冬夜读书示子聿 宋代：陆游 古人学问无遗力，少壮工夫老始成。 纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。 释义：古人在学习上不遗余力，年轻时下功夫，到老年才有所成就。从书本上得来的知识毕竟不够完善，要透彻地认识事物还必须亲自实践。 五、观书有感二首·其一 宋代：朱熹 半亩方塘一鉴开，天光云影共徘徊。 问渠那得清如许？为有源头活水来。 释义：半亩大的方形池塘像一面镜子一样打开，清澈明净，天光、云影在水面上闪耀浮动。要问池塘里的水为何这样清澈呢？是因为有永不枯竭的源头源源不断地为它输送活水。