有的白酒为什么不能放三年，白酒放了三年多还能够继续喝吗是不是真的没有保质期

白酒有没有保质期？存放多年的白酒还可以喝吗？现在终于明白了 00:00 / 01:1370% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

普通白酒可以放3-5年。时间保存太长，酒精易挥发，即使不开封，也会进行自然的氧化挥发掉。度数低的白酒，不可以长时间的放置，虽然没有保质期，还是尽早喝为宜。一般来说高品质无添加的白酒，存放时间更长。优质白酒必须有适当的贮存期。泸型酒至少贮存3~6个月，多在一年以上；汾型酒贮存期为一年左右，茅型酒要求贮存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下为低度酒。

按照我个人喝酒的经验，如果白酒的瓶子已经打开。那么最好还是在3天之内喝完。如果白酒是没有开封的，放了3年多是可以继续喝的。酒并不是没有保质期，而是酒的保质期时间比较长。很多陈年老酒都是放了10多年，不仅能继续喝，味道还会变得更好。按照我国的相关法律规定，酒精含量超过10%的饮品就可以不用标识保质期。一般人在拿到酒之后，都会将其放一段时间。因为新出的酒刺激性太大，一般很少有人喜欢喝。而且味道也没有老酒那么柔和。酒在储存的过程中，酒液中的酯类会发生化学反应。让味道更加醇厚。但是学过高中有机化学的人应该都知道，有机反应不会反应完全，而是在两边浓度差不多的情况下停止反应。所以酒绝对不是放的时间越长越好。白酒的酒精浓度非常高，所以白酒可以存放很长时间。而如果是啤酒就不能放太长时间。而且现代的白酒多数都是蒸馏酒，本身内部不存在细菌。而且酒精也是一种杀菌物质，小时候手被刀割了一下，家里面就是直接用高度数的白酒对伤口进行的消毒。然后第二天早上带着我去看的医生。不过后来上学之后，才发现高度数的白酒虽然能起到一定的消毒作用，但是消毒杀菌的效果毕竟不如专业的医用酒精。所以拿到白酒之后，如果发现是新窖的，或者是新出厂的。那么将其放在床下存起来吧。床下的湿度和温度都挺适合存放白酒的。将其放个两三年之后，里面的酯化反应趋于平衡了，再拿出来喝。这样味道会变得更好。不过如果已经打开，那就别再放了。放的时间长了之后不仅影响口感，味道也会变得很奇怪。

看是什么酒了。真纯粮固态发酵酿造好酒，储存条件能满足要求，放几十年都没问题。这里说的好酒是指以高粱为主料的那种，用大曲发酵，发酵期至少要两个月，才算好酒。当然，如果在泥塘里发酵多年就更好了。还需要将酒储存在较高的水平，即60度以上最好。其次最好，如果没有这种酒，试试瓶装酒。首先要挑选50度以上的，然后用几种简单的方法检查是否是纯粮纯酒。至于怎么测试，我在文章和问答里说了很多遍了，就不在这里浪费大家的时间了。葡萄酒收藏家一定要记住这几点。第一，不要收藏低度酒，也就是50度以下的没有收藏价值。第二种是混合酒精和香精。这种酒虽然度数高，但是因为酒精和香精没有活性物质，时间长了只会感觉不那么辣。如果要问酒是陈的香，那只能再借五百年不成功。还有一种是快速发酵酒。快速发酵是指发酵周期不到一个月。如果说具体品牌，会得罪人，所以我不敢说，毕竟保命重要。这里我能告诉你的是，玉米、大米、青稞等很多原料基本上都是快速发酵的酒。快速发酵出酒率高，可达50%以上，发酵周期短，成本低。但酒体厚重感明显不足，存放时间越长越难喝。至于那些快速发酵的酒，他们与我争论，说他的酒是他自己做的纯粮。不过，请品尝真正的长期发酵葡萄酒或陈方自己酿造几年的葡萄酒，回来找我扯皮还不算太晚。是否开封：一些饮料保质期为一年，但开封后储存时间则会迅速缩短到一天以内，白酒也不例外。白酒开封后最好当天饮用，即便要存放也要做好二次密封，而且置于阴凉湿润恒温处，但最多不能保存超过3天，否则不仅味道会又苦又涩，喝了以后也更容易头痛。总之，白酒长期储存要求比较高，建议大家最好还是在购买后尽早饮用。

一般质量的白酒保质期很长，但是建议3-5年内饮用。白酒属于高浓度酒精，一般不易于滋生细菌，所以不会过期，而且都说，酒是陈的香，尤其像红星二锅头这种纯粮食酿造的二锅头，放一放会更好喝。但有一点，就是所有的酒精都容易挥发，所以白酒在贮存过程中一定要注意密封、防止暴晒，也不要放在靠近火源的地方。白酒相关标准规定：酒精度大于或等于10%vol的饮料酒，可以免除标示保质期。这是因为，在这个酒精度以上，密封很好、储存环境适宜的瓶装酒，细菌基本难以存活。但瓶装白酒储存时间过久，因其微量成分的变化，其中某些指标会分解降低，特别是低度白酒更明显。所以，能够长期储存的白酒，是那些没有经过降度的原浆酒或品质较好的高度酒。拓展资料优质白酒必须有适当的贮存期。泸型酒至少贮存3～6个月，多在一年以上；汾型酒贮存期为一年左右，茅型酒要求贮存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下为低度酒。白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，可使血液中的含糖量降低,促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。在买酒时一定要认真综合审视该酒的商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况。好的白酒其标签的印刷是十分讲究的；纸质精良白净、字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密，没有松紧不均、留缝隙的现象。不要购买无厂名、厂址、生产日期的白酒。目前中国的名白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盗盖，其特点是盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。若是假冒产品，倒过来时往往滴漏而出，盖口不易扭断，而且图案、文字模糊不清。若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对着光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物；然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点；最后品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否协调，而低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，喝着呛嗓、上头。白酒是假酒泛滥的重灾区，茅台等高端白酒每年都会投入上亿的资金来"打假"，据悉 ，以往出厂的白酒往往会在包装上印有激光数字，消费者可通过电话查询到酒的真假。但随着造假水平提高，"明码"的可行性受到挑战，大多酒类企业随即通过植入芯片，用暗码的形式进行防伪。但是消费者无法用肉眼看到暗码，若要鉴别真假，还需到专卖店、旗舰店的柜式查询机进行查询。这样的防伪的技术和系统太过繁琐，推广价值也不大。而且消费者通过"望闻问切"的普通方法想识别出"李鬼"也是很困难的。为解决这一难题，全国三款知名白酒、红酒作为试点，开始研发这一防伪查询系统。川内名酒在2010年开始试行这个查询系统，去年底，该系统正式在市面上亮相。参考资料：百度百科—白酒

百年老酒十里香，香飘万家令人狂。 在世界三大蒸馏酒中，中国是唯一使用粮食酿造酒的国家。我国名酒多以高粱、小麦、豌豆、玉米等为原料，所以我国的白酒具有独特的香、味、色、格的特点。因此，民间才有了“酒是粮食精，越喝越年轻”的说法。 很多人都知道白酒是越陈越香，但是很少有人清楚，为何老酒比新酿造的酒芳香四溢，柔和顺畅，无任何刺激感？ 现在民间收藏白酒的人比较多，我身边大部分人收藏白酒主要是通过存放几年十几年，改善白酒的质量，用来自饮和招待朋友，老酒的品质口感绝对是新酒不可同日而语的。因为白酒的成份非常复杂，经过多年研究，已经知道白酒中散发香味的物质是乙酸乙酯。由于新酒中乙酸乙酯的含量非常少，相反一些醛、酸物质很多，这些物质不仅没有香味，还会有刺激感，所以新酿的酒会非常难喝。经过存放后，酒里的醛、酸等物质不断的氧化和挥发掉，而且逐渐生成芳香气味的乙酸乙酯却逐渐增多，使酒质醇厚，产生酒香，所以有人说每一瓶酒都是有生命的，每天都在变化。但是这种陈化的速度特别缓慢，有的白酒往往需要存放十几年、几十年的时间，才能使口感达到最佳，这就是为什么这些年老酒的拍卖记录不断拍出天价的原因。 但是，并不是所有的新酒通过长期的陈化一定能变成口感惊艳的老酒，以下三种新酒最好不要长时期的存放，存放的时间越长，效果反而会变得越来越差。 1、低度酒 通常情况下，50度以上的白酒称为高度酒，40度到50度称为中度酒，40度以下称为低度酒。通常情况下40度以下的酒，由于度数低，经受不住时间的考验的，在长期存放的过程中酒精会挥发得很快，而且酒中呈香的脂类物质总量会慢慢降低，酸类物质会缓慢增加，长此以往，酒的口感会越来越淡，像水一样淡而无味，而且很难喝，最后失去饮用价值，不仅浪费时间也浪费了金钱，这种低度酒最好在五年内把它喝掉。 2、酒精勾兑的酒 我国白酒的执行标准有三种：固态酒、液态酒、固液混合酒。固态酒就是我国传统的白酒，是最优质、最 健康 的粮食酒。液态酒被称为新工艺白酒，大多数是酒精勾兑的酒，对人有很大的危害，这种酒无论存放多少年酒质都不会变好，它的香味不是自然呈香，而是人为添加的香精香料，越放越差，越放越难闻；固液混合酒，就是在粮食酒中添加酒精勾兑的酒，然后被大多数的商贩打着纯粮酒的旗号，这种酒即使有一部分粮食酒也不会有多好，放置的时间再长也不能变成醇香的老酒。人们常说：“基础不牢，地动山摇”。 3、不知名小厂生产的劣质酒 有些酒也是用粮食酿造的白酒，由于使用的原料不是优质的粮食，加上生产工具简陋、生产过程简单粗糙，酒的质量堪忧，酒中的有害物质不能很好的挥发掉，长期饮用对身体有害无益。为什么有些全国知名的酒厂生产出来的白酒要长期存放，像茅台酒要存放三年多，然后再用不同年份的基酒进行不同比例的勾兑，只有达到出厂标准才行。有些白酒经过几年的勾兑都达不到出厂标准，慢慢又会变成年份酒，再和别的白酒再勾兑，生产出新酒。像有些小酒坊，会这么做吗？白酒最大的成本是时间，有些小酒坊承担不起这么大的成本，为什么有些酒厂生产车间占地极少，大部分空间都被基酒占用了，那才是一家白酒企业的核心。为什么茅台镇有上千家酱香酒企业，为什么生产不出飞天茅台酒的质量，除了缺少传统工艺技术和精湛的调酒大师之外，主要是基酒少，基酒年份短，基酒质量差等等原因。 以上三种白酒都不能长期存放，无论存放多少年都不能变成醇香醉美的老酒，麻袋无论怎么精心保存也做不了龙袍。新酒的质量决定未来老酒的质量，如果你家中有打算收藏一些白酒，质量是首先考虑的问题，你可以买一些全国知名品牌的高度粮食酒，对于香型的选择，酱香型和浓香型是首选。 买酒道路千万条，货真价实第一条。必须保证你买的白酒货真价实，如果买到的是假酒，再好的保存也没有任何价值和意义。想买真酒，线下一定要到正规的商超、专营店购买。线上可以在某宝某东的白酒旗舰店或者自营店购买，买到假酒的机会很少，千万不要贪图便宜到一些不清楚的网店购买。 酒是陈的香，这句话是老祖宗留下来的，很大程度上也是经验之谈。当然了，并非所有的酒都适合长期保存下来饮用，下面我们来逐一分析一下： 1、白酒；白酒理论上是没有保质期的，放到任何时间都可以喝，只是口味会有变化而已！在白酒原瓶没有开封、存储条件良好的情况下，高度酒相对于低度酒会保存得更好。因为白酒在存储过程中会发生水解现象，尤其是现在一些勾兑的白酒更容易这样，这就是为什么很多人会发现白酒存储了几年后味道变淡了的原因。所以相对来说，纯粮食酿造的白酒会比勾兑的白酒更值得去保存。另外，由于酿造工艺的不同，酱香酒会比浓香酒和清香酒更适合长期保存！r 2、葡萄酒；葡萄酒的保存由来已久，在欧美国家非常讲究！总体来说，葡萄酒也要分不同的葡萄种类酿造出来的，才能判断是否适合长期保存。很多葡萄酒其实是非常适合在装瓶后的一两年内喝掉，也就是最佳饮用期了。很少有葡萄酒的最佳饮用期会超过3年，只有高度数、单宁含量高、酒体饱满的葡萄酒才具备陈年保存的潜力。r 3、黄酒是我们中国独有的品类，也有酒龄的说法，什么3年陈5年陈之类。黄酒要想长期保存，首先必须是高度数的黄酒，因为度数高菌类无法滋生，保质时间也会长一些。另外一定要是原浆酒才适合长期保存，且必须密封完好，这种酒其实现在市场上很难买到真货！我们现在买到的大多数都是勾兑的黄酒，这种黄酒其实也只适合保存2到3年而已，没有长期保存的价值！r 4、啤酒也是广大酒友们最喜欢的酒类之一了。但是相信大家应该都会注意到，啤酒一般保质期都在1年左右，鲜啤就更不用说了短的就几天而已。。。这是因为啤酒如果放置时间长了，其所含的多种酸类很容易与蛋白质起氧化聚合反应，使啤酒酒体变浑浊，味道发酸。这样的啤酒，试问谁还喝得下，就算喝得下，肠胃也吃不消吧！r 综上所述，以下几类酒是不适宜长期保存的：r1、低度的浓香型白酒和清香型白酒；r2、大部分的葡萄酒；r3、勾兑的黄酒；r4、所有类型的啤酒； 什么酒适合陈年？陈年多长吗？ 大部分人买酒回来都认为可以放很久的，其实，并不是， 今天来个大分解！ 其实酒是否能陈年，主要看三个因素，高酒精，高单宁，高酸度！三个条件得同时满是，当然还要有高浓郁度。我们以赤霞珠来具个例！ 1. 赤霞珠本身是具有陈年潜力，但是不是所有的赤霞珠都能放个十几二十年。就好像大家都是男人，但我们都没有马云有钱。 2. 作为餐酒的赤霞珠，应该在5年内喝掉，正常零售价在200元以内（请排除你交友不慎后被宰的价格，市场需透明，交友需谨慎）。 那你手上到底有没有可以陈年的赤霞珠？ 啥时候该喝，能尝到一款酒最好的状态？ 商家跟你巴拉巴拉赤霞珠能放多久，想以高价卖给你？你心里有没有一条称？ 这酒能保值到多久，有没有升值的空间？ 怎么样保存才能放得更久？ 快要不能放的酒能有什么手段再延长他的寿命吗？ 今天，我们就以6个方面跟大家分析分析赤霞珠，让大家在购买的时候有称，存放的时候有的谱，舍不得喝的时候转手卖个高价。 见图1 1. 著名产区的葡萄酒生命周期图———梅多克，纳帕，库拉瓦拉 给大家三个图参考，大家可以看看自己酒柜里的酒，该喝了，还是可以继续存放保价，好转手卖个好价钱，狂赚一笔。见图二，三，四。 在法国梅多克产区Medoc，2009年是顶级好的年份。 大部分顶级酒的陈年潜力在12-25年达到最佳状态Best。 特别是在酒标上有St-Julien, Pauillac and St-Estèphe这些字样的酒。 在美国纳帕产区，2009年也是不错的年份， 大部分顶级酒的陈年潜力在8-15年达到最佳状态Best。 在澳大利亚库拉瓦拉产区，2010年是个极好的年份，大部分顶级酒的陈年潜力在4-20年达到最佳状态Best。 所以，大部分顶级好的赤霞珠在好的年份，陈年能力平均在8-20年。 2.著名产区的年份分析图———梅多克，纳帕，库拉瓦拉 我们来看看2000年以后，三个产区哪些年份比较好，颜色越深，年份越好，陈年潜力越好。（见图5）买酒记得带着图5看了！ 3.各国优质酒庄举例推荐（见图6） 有很多赤霞珠做得很好的酒庄，这里推荐一点点，价格从几百到几万不等： 4.储存定则：四防2恒 防光防热防湿防震，恒温恒湿，橡木塞宜平放、卧放，最好买个恒温柜。 保存越好，酒能储存越久 5. 延长酒寿命———奔富“换塞诊所” 换塞诊所， 是奔富1991年成立的给收藏家们提供的顶级的售后服务，给超于15年的精品酒换塞补液加标“recorked in ****”———表示这瓶酒在哪一年换塞过， 延长精品酒生命周期的同时，也给这款酒贴上了双重真酒标签，会给以后的拍卖提升空间。 据说，全世界现在就奔富一家每两年在世界的不同城市提供了这样的服务。 奔富是一次给很多收藏家换塞，而在 历史 上发生一件大事件，是法国顶级名庄宝马palmer一个酿酒师团队为一个人换塞。 这个人就是我们中国牛逼哄哄的澳门赌王何鸿燊， 因为他拥有近600瓶他们家酒庄1961年palmer， 有钱人就是任性！一个年份都能买几百！！！ 6.陈年酒保值拍卖 有木有人好奇为啥拉菲在俺们大中国，那么出名？那得益于世界著名拍卖行巨头佳士得Christie，2012年，把一箱1982年份拉菲拍卖成场上之巅，而正巧，是由一位亚洲私人收藏家最终以42,350美元拍得。收藏家，玩的比如：去年半年就升值了的75%的意大利Giacomo Conterno Barolo Riserva Monfortino.都是赚差价。见图7 好了，今天的分享就到这里，来我家总结一下，高单宁，高酸，高酒精度的酒可以陈年，陈年时间还要看存放条件！可参考图表！ 粮食酿的白酒都是没有保质期的，可以长时间存放的。 啤酒 你要的答案在下面视频里面，希望对你有帮助。 一般高度的，53度以上酱香型和浓香型的白酒最易储藏，可以适当的存放时间长一些，但是米香型和清香型的白酒就不行了，这种酒最好不要长期贮存，因为贮存时间长了容易失去原有的清香，还会发出苦涩味，存放时间长了就不好喝了。在家里自己存放的话，建议也不要超过三年。还有就是一些低度的保健酒和啤酒之类的配置酒最好也是不要存放。 存酒的话如果是包装好的最好是原件保存，放在通风干燥处，保护好品相也是很重要的。因为品相也是决定它日后价值的一部分。当然来说现在是茅台酒普通飞天茅台是目前来说最有价值的藏品之一，每年基本上是增值100元左右的。 如果存散酒的话一定要选好酒，尤其是纯粮高度酒用瓷缸来存放是最好的，密封好，存放个五年十年，酒质会有很大的变化，更醇厚也更绵柔。 你好，很高兴回答！ 据我所知并不是所有酒越存越好，越香的！以下我来举例子！ 1、啤酒肯定不能长期存放，肯定有保质期的，自己可以看下的，的活性是比较强的，放的时间短，啤酒不会出问题，要是放置时间特别长，酒就会出问题了。味道会变差，甚至会变臭，这时候的啤酒就不能饮用了。 2、清香型的白酒，浓香型白酒可以久放，放的越久，味道越醇厚。而清香型白酒不行，放置时间太久味道也会发生变化。虽然不会变臭变酸，但口感会不好。 3、低度数的白酒，因为酒精的度数太低，放置时间过长的就会出现水酸反应，这样下来酒的味道就会发生变化，会出现一种又酸又臭的味道，一般低于38度的酒就不能存放很久，一定要注意. 4、非纯粮酿造的的酒也不能久放，有的白酒并不是纯粮食的，而是用酒精勾兑出来的，这种白酒就不能放置太久的时间，放置太长就会变质，口味和质量都会受到影响！严重的根本难以入口。 低度酒不适宜久存放很容易挥发，高度酒要好很多，酱香型的最好（个人经验） 糖份较高的酒类例如啤酒，果味酒等不宜就放。可存放也会有很多条件比如高度白酒，年份红酒等对于存放温度、湿度、容器等都有一定要求